Методические рекомендации по выполнению заданий и оформлению отчета о прохождении производственной практики по пм. 02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров по ппссз специальности
Скачать 432.05 Kb.
|
| Раздел I.VIII Формы промежуточной аттестации производственной практики: дифференцированный зачет – выставляется на основании данных аттестационного листа (характеристики профессиональной деятельности обучающегося на практике) с указанием видов работ выполненных обучающимся во время практики, их объема, качества выполнения и подготовки и защите отчета о прохождении практики, в соответствии с программой производственной практики (по профилю специальности). Целью оценки производственной практики (по профилю специальности) является оценка: практического опыта и умений; профессиональных и общих компетенций. Раздел I. IХ Учебно-методическое и информационное обеспечение производственной практики
Технические средства обучения:
Основные источники:
Дополнительные источники:
ГЛАВА II Индивидуальное задание ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ студенту (-ке) ГПОУ ТО «Тульский экономический колледж» ____________________________________________________________________ (Ф.И.О.) курса ______, группы ____________, _______________ отделения, специальности _______________________________________________________, проходящему (-й) производственную практику на предприятиях города и области. 1. Полное наименование предприятия 2. Характеристика предприятия:
3. О практике студента:
4. Сотрудники предприятия – выпускники ГПОУ ТО «ТЭК»:
Необходимую информацию следует представить в печатном виде на одной стороне листа белой бумаги, формат А4, через 1,5 интервала. Высота букв и цифр должна быть: шрифт – № 14, Times New Roman. Выравнивание текста – по ширине области текста, «красная строка» – 1 см. Текст работы следует печатать, соблюдая следующие размеры полей: левое – не менее 30 мм, правое – не менее 10 мм, верхнее – не менее 15 мм, нижнее – не менее 20 мм. Пункты № 3 и 4 начать с новой страницы. Следует приложить рекламные материалы по предприятию – проспекты, буклеты, листовки, газеты, журналы (если они есть). Фото (или видео) материалы о предприятии – на электронных носителях: compact disc (CD-R). Работу сдать в отдельной папке с файлами, отдельно от отчета о практике! ГЛАВА III Разделы (этапы) практики (по профилю специальности) Раздел I Ознакомление с профилем организации, ее структурой и прохождение инструктажа по ТБ Выполнить: Установить характеристику торгового предприятия: организационно-правовая форма собственности, месторасположение, район деятельности, ассортиментный профиль, формы продажи. Ознакомиться с режимом работы предприятия и организация охраны труда. Дать предложения по улучшению режима и условий работы предприятия (при необходимости). Ознакомиться со структурой штата работников магазина, отдела (секции), графиком выхода на работу. Самостоятельно составить график выхода на работу сотрудников отдела (секции) (учебный вариант). Ознакомление с организацией и оборудованием рабочих мест работников магазина, отдела (секции). Проанализировать занятость работников, оперативность их перемещения с учетом систематичности потока покупателей. Анализ состояния технического оснащения и эффективности использования оборудования и инвентаря. Проанализировать и дать заключение об эффективности использования площади торгового зала магазина, отдела (секции). Проанализировать состояние техники безопасности в магазине и сделать выводы о соблюдении правил охраны труда и техники безопасности. Раздел II Работа с нормативными документами, техническими регламентами, техническими условиями, сертификатами Выполнить: Проанализируйте наличие и правильность заполнения сертификатов соответствия на представляемые товары, подлежащие обязательной сертификации и товары, не подлежащие обязательной сертификации (при наличии). Приложите по возможности копии сертификатов соответствия на 2 – 3 наименования товара. Ознакомление с формами и методами продажи товаров в магазине, отделе (секции) и видами услуг, оказываемых покупателями. Анализ соблюдения правил продажи и обмена товаров. Анализ и выводы о состоянии культуры обслуживания покупателей, характера записей в Книге отзывов и предложений, действенности применяемых мер по заявлениям покупателей. Участие в разборе заявлений, жалоб, конфликтных ситуаций и выработке решений по ним. Оформление 2 – 3 письменных ответов по заявлениям покупателей. Изучение методов воздействия руководителя организации на работников магазина, отдела (секции), используемых с целью повышения культуры обслуживания покупателей. Ознакомление с порядком проведения государственного инспекционного контроля за соблюдением Правил торговли и Федерального Закона «О защите прав потребителей». Ознакомление с актами проверки и работой по выполнению предписаний инспекторов (копии документов приложить к отчету). Раздел III Идентификация товаров однородной группы, определенного класса Выполнить: Ознакомление с товарно-сопроводительными документами по приемке товаров по количеству и качеству: накладными, удостоверениями о качестве (для пищевых продуктов), сертификатами соответствия и декларациями соответствия, в отдельных случаях, гигиеническими заключениями, ветеринарными свидетельствами (сертификатами) (приложить по возможности копии счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, качественных удостоверений). Анализ правильности заполнения ТСД. Составление телефонограмм (телеграмм) поставщику при расхождении в количестве и качестве товаров и тары; заявок в Бюро товарных экспертиз; двустороннего акта приемки товаров; акта отбора образцов; акта закупки товаров от частных лиц (копии документов приложить к отчету). Сделать выводы о соблюдении требований к организации приемки товаров и тары. Изучение порядка и сроков составления претензий поставщикам (копии документов приложить к отчету). Проверка соответствия принимаемого товара товарно-сопроводительным документам по основным идентифицирующим признакам: наименование товара, сорт, класс, артикул, марка, наименование изготовителя, даты выпуска (изготовления). Раздел IV Оценка качества товаров, поступающих в организацию органолептическими и инструментальными методами. Определение соответствия товаров установленным требованиям II.IV.I Выполнить: Оценка качества товаров (по выбору студента один вид товара), реализуемых в магазине, по органолептическим показателям или инструментальным методом. Установление соответствия фактических значений показателей качества установленным требованиями (стандарты, ТУ). Ознакомление со стандартами, ТУ техническими документами, регламентирующими качество, имеющихся в магазине товаров. II.IV.II Выполнить: Полученные данные оформите указанной таблицей 1:
Раздел V Участие в отборе проб и образцов товаров Выполнить: Участие в отборе объединенных проб или средних образцов. Расчет минимально допустимого размера проб и образцов. Отбор образцов (проб) для испытаний выполняет эксперт компании. Количество отбираемых образцов (проб) и порядок отбора определяется с учетом требований, установленных в методиках проведения испытаний, или в технических условиях, или в документах, регламентирующих отбор образцов для тех или иных целей. Отобранные образцы (пробы) должны быть упакованы и опломбированы пломбой компании. По результатам отбора эксперт составляет акт отбора образцов (проб) (приложение 1), который подписывается экспертом и уполномоченным представителем заявителя. При необходимости оформляется акт сдачи-приема. Отобранные образцы (пробы) передаются по заявке на испытания в специальную лабораторию. Раздел VI Определение приемочного и браковочного чисел при приемке товаров различных групп Выполнить: Принять участие в приемке товаров, тары по количеству и качеству от различных поставщиков (в том числе от лиц, занимающихся индивидуальной трудовой деятельностью), а также документальном оформлении приемки. Составление актов на товары ненадлежащего качества, претензий поставщикам, возврата некачественных товаров. Проверки соответствия товаров требованиям нормативных документов, а также сведениям, указанным на маркировке и в товарно-сопроводительных документах. Определение приемочного и браковочного чисел при приемке товаров отдельных групп. Отражение фактического применения этих показателей в практике работы оптовых торговых организаций (на примере конкретного предприятия). Раздел VII Определение градаций качества товаров Выполнить: Определение градаций качества товаров (сортов, номеров, марок, стандартных, нестандартных, отхода). Ознакомление с порядком уценки товаров при изменении градации качества. Овладение основными операциями предреализационной подготовки товаров с учетом их особенностей: проверка наименования, количества, сортировка товаров на градации качества (сорта, классы качества, типы, марки), разупаковывание товаров, их фасование, установление цены, состояния упаковки и правильности маркировки, овладение техникой фасования, упаковывания товаров, оформления ценников. Маркирование фасованных товаров. Овладение навыками комплектования и оформления наборов товаров. Оценка соответствия подготовки товаров к продаже в магазине требованиям нормативных документов. Осуществление выкладки товаров в торговом зале. Раздел VIII Участие в экспертизе товаров, оформление документации Выполнить: Правила оформления акта экспертизы единой формы (приложение 2) В п. 1 «Дата составлений» указывается дата окончания составления акта экспертизы. Как правило, это должна быть дата окончания проверки товара, дата следующего дня или окончания составления акта. В п. 2 «Место составления» указывается наименование населенного пункта, в котором проводилась экспертиза. В п. 3 указываются фамилия и инициалы эксперта, проводившего экспертизу, а также наименование организации, выделившей своих представителей для участия в экспертизе товара, их должности, фамилии и инициалы. В п. 4 указываются номер и дата наряда, выданного Бюро (отделом) товарных экспертиз на проведение данной экспертизы. В п. 5 «К экспертизе предъявлено» указываются: наименование товара, согласно сопроводительным документам иностранного поставщика, количество фактически предъявленного для проверки и количество по документам иностранного поставщика или перевозчика груза. В п. 6 «Задачи экспертизы» указывается задание, полученное экспертом в соответствии с нарядом (определение показателей качества органолептическим методом, по результатам лабораторных испытаний или определение одного какого-либо показателя качества, например эластичности, прочности окраски и т. п., определение количества путем пересчета, расчетным путем). Задача экспертизы может быть уточнена экспертом у заказчика экспертизы. В п. 7 «Наименование первого грузополучателя» указываются данные на основании подлинных транспортных или товаросопроводительных документов инопоставщика или организации, переотправившей товар. В п. 8 «Поставщик (страна, инофирма)» указываются страна и фирма, с которой заключен контракт на поставку товаров, и отечественное предприятие, которым закуплен товар. В п. 9 «Грузоотправитель» указывается организация, которая обозначена в транспортных документах. В п. 10 «Изготовитель товара» указывается предприятие-изготовитель товара или индекс предприятия и страна. В п. 11 «Предъявленные документы» указываются на основании документов, предъявленных эксперту: номер транса, счета инофирмы, коносамента, наряда, железнодорожной, водной и товарно-транспортной накладных. В п. 12 «Контракт» заполняется на основании контракта или товаросопроводительных документов организации, переотправившей товар. В п. 13 «Экспертизой установлено» указывается полное наименование товара на основании сопроводительных документов поставщика, а при отсутствии наименования в документах – фактического наименования товара. В констатирующей части акта экспертизы должен быть: описан ход изучения предъявленных документов, аргументировано изложены методы и фактически установленные в соответствии с поставленной задачей результаты экспертизы (осмотра и/или исследования предмета экспертизы, произведенных расчетов и т. д.) проставлены даты начала и окончания проверки товара. Констатирующая часть акта экспертизы подписывается экспертом и представителями организации, принимавшими участие в проведении экспертизы. При несогласии представителей организаций с содержанием акта – последние должны подписать его со ссылкой на прилагаемое к акту экспертизы особое мнение. В случае отказа представителей заказчика от подписи и дачи особого мнения в письменной форме эксперт вправе оформить акт экспертизы без их подписей, сделав об этом в акте экспертизы соответствующую запись. В п. 14 «Заключение эксперта» указывается общее количество товара, проверенное экспертом, его состояние: количество товара, отвечающее условиям контракта и количество товара, полностью или частично не отвечающее условиям контракта. Если предъявленный к проверке товар (или часть его) имеет дефекты, эксперт должен отметить это в заключении акта экспертизы, описав характер дефекта, и, когда это возможно, причину его возникновения, определить потерю качества в процентах. При проверке количества эксперт указывает общее количество изделий, установленное при проверке, а также дает заключение, когда это возможно, о причинах недостачи, излишках товара, механических повреждениях и т. п. Заключение о качестве и количестве предъявленной для экспертизы партии товара по результатам выборочной проверки может быть дано экспертом лишь в том случае, если такая проверка предусмотрена техническими условиями контракта или другими обязательными для сторон документами. Эксперту запрещается давать указания на уничтожение или отгрузку забракованного товара поставщику. Запрещается также давать рекомендации, не входящие в компетенцию товароведческой экспертизы. Заключение подписывает только эксперт. Оно составляется экспертом после того, как лица, участвующие в экспертизе, подпишут констатирующую часть акта экспертизы. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Методические рекомендации для обучающихся по составлению и выполнению отчета о прохождении производственной практики по специальности... | | Организация-разработчик: краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение "Сосновоборский механико-технологический... |
| Методические рекомендации предназначены для преподавателей и студентов специальности 060301 Фармация. Рекомендации содержат пояснительную... | | Методические рекомендации предназначены для преподавателей и студентов специальности 060301 Фармация. Рекомендации содержат пояснительную... |
| ПМ. 04 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих 12759 Кладовщик | | I. VI компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения преддипломной практики |
 | Уважаемые студенты! Вам необходимо оформить отчет о прохождении производственной практики по профессиональному модулю | | По пм. 2 Ведение бухгалтерского учёта источников формирования имущества, выполнение работ по инвентаризации имущества и финансовых... |
| М3 Проведение расчетов с бюджетом и внебюджетными фондами для студентов специальности 38. 02. 01 Экономика и бухгалтерский учет (по... | | Практическое обучение студентов является одной из важнейших составных частей образовательного процесса и эффективной формой подготовки... |