Положение о бракеражной комиссии


НазваниеПоложение о бракеражной комиссии
страница4/8
ТипДокументы
filling-form.ru > Бланки > Документы
1   2   3   4   5   6   7   8



Циклограмма контроля за организацией питания в ДОУ на декабрь 2013г.



Объекты контроля

1 неделя

2 неделя

3 неделя

4 неделя

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Санитарное состояние пищеблока, соблюдение графика уборки





























































Соблюдение режима питания, графика выдачи пищи





























































Исправность технологического и холодильного оборудования





























































Маркировка посуды, уборочного и разделочного инвентаря





























































Ведение журнала температур­ного режима холо­дильного оборудования, журнала здоровья





























































Соблюдение товар­ного соседства при хранении продуктов питания





























































Бракераж сырых и скоропортящихся продуктов





























































Витаминизация готовых блюд





























































Бракераж готовой продукции





























































Условия хранения моющих средств и дезрастворов (наличие документов подтверждающих их качество и безопасность)





























































Состояние посуды для приготовления и приема пищи





























































Наличие товаро-сопроводительных документов, подтверждающих их качество





























































Сроки реализации продуктов





























































Суточные пробы, отбор и хранение





























































Соблюдение поточности технологических процессов





























































Соответствие количества приготовленной пищи объемам и числу порций





























































Соответствие закладки продуктов меню-требованию





























































Соблюдение технологии приготовления блюд





























































Создание условий в группах для приема пищи в соответствии с возрастом





























































Соблюдение охраны труда на пищеблоке, наличие медицинской аптечки




























































1   2   3   4   5   6   7   8

Похожие:

Положение о бракеражной комиссии icon1 Настоящее Положение регламентирует порядок работы бракеражной комиссии...
Настоящее Положение регламентирует порядок работы бракеражной комиссии муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения...

Положение о бракеражной комиссии iconПоложение о бракеражной комиссии мбдоу»Детский сад «Теремок» г. Болгар Спасского мр рт
Уставом доу в целях осуществления: контроля за правильной организацией питания детей, качеством доставляемых продуктов питания и...

Положение о бракеражной комиссии iconО бракеражной комиссии
Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения детский сад №134 общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением...

Положение о бракеражной комиссии iconО бракеражной комиссии и методике оценивания
Муниципальное казенное образовательное учреждение для детей дошкольного и младшего школьного возраста «Начальная школа – детский...

Положение о бракеражной комиссии icon1 Настоящее Положение о бракеражной комиссии по контролю организации...
Комиссия) разработано для Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад общеразвивающего вида «Зернышко»...

Положение о бракеражной комиссии iconПоложение о приёмной комиссии Московского областного института управления
Положение о приемной комиссии ноу впо «Московский областной институт управления» (далее Институт) определяет порядок организации...

Положение о бракеражной комиссии iconПоложение о Приемной комиссии федерального государственного бюджетного...
Настоящее Положение устанавливает основные цели, задачи, состав, полномочия и порядок деятельности Приемной комиссии рггму

Положение о бракеражной комиссии iconПриказ №01/02-3 от 18. 01. 2017 г. Положение о приемной комиссии...
Положение о приемной комиссии разработано на основании Федерального закона от 29 декабря 2012 г. №273-фз «Об образовании в Российской...

Положение о бракеражной комиссии icon1. Общие положения Настоящее Положение является локальным актом,...
Положение о приёмной комиссии государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Новосибирской области «Бердский...

Положение о бракеражной комиссии iconПоложение о проведении школьной предметной олимпиады. Положение о...
Положение об аттестационной комиссии для проведения государственной (итоговой) аттестации выпускников

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск