Государственный комитет российской федерации по стандартизации и метрологии постановление
Скачать 2.66 Mb.
|
│ │ │ │ │гические по-│ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │казатели: │ │ [33]│ │ │ │ │ │плесени (для│ │ │ │ │ │ │ │кофейных зе-│ │ │ │ │ │ │ │рен зеленых)│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. │ Чай │919100│ 0902 │ │ГОСТ: 1937-90│ │ │ │ │919113│ │ │1938-90 1939-90│ │ │ │ │919111│ │ │1940-75 3483-78│ │ │ │ │919112│ │ │3716-90 12810-79Э│ │ │ │ │919108│ │ │СанПиН │ │ │ │ │919191│ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │ │919114│ │ │и другие норма-│ │ │ │ │ │ │ │тивные докумен-│ │ │ │ │ │ │ │ты, которые в со-│ │ │ │ │ │ │ │ответствии с за-│ │ │ │ │ │ │ │конодательством │ │ │ │ │ │ │ │РФ устанавливают│ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │ГОСТ 30178-96 │ │ │ │ │ │элементы: │ │ [1] │ │ │ │ │ │свинец │ │ГОСТ 26932-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [10] │ │ │ │ │ │кадмий │ │ГОСТ 26933-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [11] │ │ │ │ │ │медь │ │ГОСТ 26931-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [9] │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ГОСТ 26930-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [8] │ │ │ │ │ │ртуть │ │ГОСТ 26927-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [5] │ │ │ │ │ │ │ │МУ 5178-90 [6] │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микотоксины:│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │ │ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Влага │ │ГОСТ 1936-85 │ │ │ │ │ │ │ │ [173]│ │ │ │ │ │Водораство- │ │ГОСТ 28551-90 │ │ │ │ │ │римые экс-│ │ [174]│ │ │ │ │ │трактивные │ │ │ │ │ │ │ │вещества │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Танин, │ │ГОСТ 19885-74 │ │ │ │ │ │кофеин │ │ [175]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая │ │ГОСТ 28553-90 │ │ │ │ │ │доля сырой │ │ [176]│ │ │ │ │ │клетчатки │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Металломаг- │ │ГОСТ 1936-85 │ │ │ │ │ │нитные │ │ [173]│ │ │ │ │ │примеси │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ │ │ │ │ │ │гические │ │ │ │ │ │ │ │показатели: │ │ │ │ │ │ │ │плесени │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. │Прянос-│919900│0904 │ │ГОСТ: 29045-91 │ │ │ │ти │ │0910 │ │29046-91 29047-91│ │ │ │(тмин, │ │ │ │29048-91 29049-91│ │ │ │бадьян,│ │ │ │29050-91 29051-91│ │ │ │карда- │ │ │ │29052-91 29053-91│ │ │ │мон, │ │ │ │29054-91 29055-91│ │ │ │перец │ │ │ │29056-91 │ │ │ │красный│ │ │ │СанПиН │ │ │ │моло- │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │тый, │ │ │ │и другие норма-│ │ │ │мускат-│ │ │ │тивные документы,│ │ │ │ный │ │ │ │которые в соот-│ │ │ │орех, │ │ │ │ветствии с зако-│ │ │ │мускат-│ │ │ │нодательством РФ│ │ │ │ный │ │ │ │устанавливают │ │ │ │цвет, │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │перец │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │черный │ │ │ │ции │ │ │ │и │ │ │ │ │ │ │ │белый, │ │ │Токсичные │ │ГОСТ 30178-96 │ │ │корица │ │ │элементы: │ │ [1]│ │ │и др.) │ │ │свинец │ │ГОСТ 26932-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [10]│ │ │ │ │ │кадмий │ │ГОСТ 26933-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [11]│ │ │ │ │ │мышьяк │ │ГОСТ 26930-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [8]│ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Эфирные мас-│ │ГОСТ 28875-90 │ │ │ │ │ │ла │ │ [177]│ │ │ │ │ │Влага │ │ - " - │ │ │ │ │ │Зола │ │ - " - │ │ │ │ │ │Металличес- │ │ГОСТ 28875-90 │ │ │ │ │ │кие примеси │ │ [177]│ │ │ │ │ │Зараженность│ │ │ │ │ │ │ │вредителями │ │ - " - │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │гические по-│ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │казатели │ │ [29]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50474-93│ │ │ │ │ │ │ │ [31]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 29185-91 │ │ │ │ │ │ │ │ [34]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │6. │Блюда │916530│ │ │ГОСТ 18487-80 │ │ │ │консер-│ │ │ │СанПиН │ │ │ │виро- │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │ванные │ │ │ │и другие норма- │ │ │ │обеден-│ │ │ │тивные докумен- │ │ │ │ные для│ │ │ │ты, которые в со-│ │ │ │спец- │ │ │ │ответствии с за-│ │ │ │потре- │ │ │ │конодательством │ │ │ │бителя │ │ │ │РФ устанавливают│ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │ │ │ │ │ │ │элементы: │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │олово (для│ │ГОСТ 26935-86 │ │ │ │ │ │консервов в│ │ [13]│ │ │ │ │ │сборной жес-│ │ │ │ │ │ │ │тяной таре) │ │ │ │ │ │ │ │хром (для│ │МУ │ │ │ │ │ │консервов в│ │01-19/47-11-92 │ │ │ │ │ │хромирован- │ │ [2]│ │ │ │ │ │ной таре) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ │ │ │ │ │ │гические по-│ │ [36] │ │ │ │ │ │казатели │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Жир │ │ГОСТ 8756.21-89│ │ │ │ │ │ │ │ [178]│ │ │ │ │ │Хлориды │ │ГОСТ 26186-84 │ │ │ │ │ │ │ │ [165]│ │ │ │ │ │Сухие ве- │ │ГОСТ 28561-90 │ │ │ │ │ │щества │ │ [153]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Титруемая │ │ГОСТ 25555.0-82│ │ │ │ │ │кислотность │ │ [179]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микотоксины │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │ │ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │дезоксинива-│ │ │ │ │ │ │ │ленол │ │ │ │ │ │ │ │Т-2 токсин │ │ │ │ │ │ │ │зеараленон │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Нитраты │ │ГОСТ 29270-95 │ │ │ │ │ │ │ │ [25]│ │ │ │ │ │Нитрозамины │ │МУК │ │ │ │ │ │ │ │4.4.1.011-93 │ │ │ │ │ │ │ │ [23]│ │ │ │ │ │Пестициды │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │7. │Рацион │ │ │ │ГОСТ 13207-85 │ │ │ │пищевой│ │ │ │СанПиН │ │ │ │для │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │спаса- │ │ │ │и другие норма-│ │ │ │тельных│ │ │ │тивные докумен-│ │ │ │шлюпок │ │ │ │ты, которые в со-│ │ │ │и пло-│ │ │ │ответствии с за-│ │ │ │тов │ │ │ │конодательством │ │ │ │ │ │ │ │РФ устанавливают│ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │элементы: │ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микотоксины:│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │ │ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │дезоксинива-│ │ │ │ │ │ │ │ленол │ │ │ │ │ │ │ │Т-2 токсин │ │ │ │ │ │ │ │зеараленон │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Пестициды │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Влага │ │ГОСТ 15113.4-77│ │ │ │ │ │ │ │ [168]│ │ │ │ │ │Жир │ │ГОСТ 15113.9-77│ │ │ │ │ │ │ │ [167]│ │ │ │ │ │Металлопри- │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │меси │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Минеральные │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │примеси │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зараженность│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │вредителями │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │гические по-│ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │казатели │ │ [29]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50474-93│ │ │ │ │ │ │ │ [31]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.2-94│ │ │ │ │ │ │ │ [30]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │8. │Краси- │916950│ │ │СанПиН │ │ │ │тели │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │нату- │ │ │ │(по сырью) и дру-│ │ │ │ральные│ │ │ │гие нормативные│ │ │ │пищевые│ │ │ │документы, кото-│ │ │ │ │ │ │ │рые в соответс-│ │ │ │ │ │ │ │твии с законода-│ │ │ │ │ │ │ │тельством РФ ус-│ │ │ │ │ │ │ │танавливают обя-│ │ │ │ │ │ │ │зательные требо-│ │ │ │ │ │ │ │вания к продукции│ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │элементы: │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Нитраты │ │ГОСТ 29270-95 │ │ │ │ │ │ │ │ [25]│ │ │ │ │ │Пестициды │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │гические по-│ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │казатели: │ │ [29]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50474-94│ │ │ │ │ │ │ │ [31]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Растворимые │ │ГОСТ 28562-90 │ │ │ │ │ │сухие ве-│ │ [154]│ │ │ │ │ │щества │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Влага │ │ГОСТ 15113.4-77│ │ │ │ │ │ │ │ [168]│ │ │ │ │ │Раствори- │ │ГОСТ 8756.11-70│ │ │ │ │ │мость в воде│ │ [180]│ │ │ │ │ │Сернистый │ │ГОСТ 25555.5-91│ │ │ │ │ │ангидрид │ │ [157]│ │ │ │ │ │Минеральные │ │ГОСТ 25555.3-82│ │ │ │ │ │примеси │ │ [147]│ │ │ │ │ │Металлопри- │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │меси │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ОСТ 18-405-83 │ │ │ │ │ │ля красящих│ │ [181]│ │ │ │ │ │веществ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │9. │Соль │919200│250100│ │ГОСТ 13830-91 Е │ │ │ │пова- │ │910 │ │СанПиН │ │ │ │ренная │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │пищевая│ │ │ │и другие норма-│ │ │ │ │ │ │ │тивные документы,│ │ │ │ │ │ │ │которые в соот-│ │ │ │ │ │ │ │ветствии с зако-│ │ │ │ │ │ │ │нодательством РФ│ │ │ │ │ │ │ │устанавливают │ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │элементы: │ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │10. │Крахма-│918700│1108 │ │ГОСТ 7699-78 │ │ │ │лы: │918711│110813│ │ГОСТ 7697-82 │ │ │ │карто- │918712│000 │ │СанПиН │ │ │ │фель- │ │110812│ │2.3.2.560-96 │ │ │ │ный, │ │000 │ │и другие норма-│ │ │ │куку- │ │ │ │тивные документы,│ │ │ │рузный │ │ │ │которые в соот-│ │ │ │ │ │ │ │ветствии с зако-│ │ │ │ │ │ │ │нодательством РФ│ │ │ │ │ │ │ │устанавливают │ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │ │ │ │ │ │ │элементы: │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Пестициды │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 7698-93 │ │ │ │ │ │ля влаги │ │ [199]│ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 7698-93 │ │ │ │ │ │ля общей зо-│ │ [199]│ │ │ │ │ │лы │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 7698-93 │ │ │ │ │ │ля сернисто-│ │ [199]│ │ │ │ │ │го ангидрида│ │ │ │ │ │ │ │Кислотность │ │ГОСТ 7698-93 │ │ │ │ │ │ │ │ [199]│ │ │ │ │ │Металломаг- │ │ГОСТ 20239-74 │ │ │ │ │ │нитные при-│ │ [200]│ │ │ │ │ │меси │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ Р 50474-93│ │ │ │ │ │гические по-│ │ [31]│ │ │ │ │ │казатели │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │ │ │ [29]│ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ └────┴───────┴──────┴──────┴────────────┴─────────────────┴───────────────┘ Примечание. По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяются органами Госсанэпиднадзора Минздрава России. Приложение 8.2 ТАБЛИЦА ФИЗИКО - ХИМИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ ОДНОРОДНОЙ И МАЛОКОМПОНЕНТНОЙ ПИЩЕКОНЦЕНТРАТНОЙ ПРОДУКЦИИ ┌───┬──────────────────────┬─────────────────────────────────────┐ │ N │Наименование продукции│ Показатели │ │п/п│ │ │ ├───┼──────────────────────┼─────────────────────────────────────┤ │ 1.│Кофе │Массовая доля кофеина │ │ │Кофейные напитки │Массовая доля экстрактивных веществ │ │ │ │Органолептика │ │ 2.│Чай │Массовая доля водорастворимых │ │ │ │экстрактивных веществ │ │ │ │Массовая доля танина │ │ │ │Органолептика │ │ 3.│Цикорий │Массовая доля инулина │ │ │ │Органолептика │ │ 4.│Кисели │Органолептика (по красителю) │ │ 5.│Пряности │Массовая доля эфирных масел │ │ │ │Органолептика │ │ 6.│Красители натуральные │Массовая доля красящих веществ │ └───┴──────────────────────┴─────────────────────────────────────┘ Приложение 9 ПОРЯДОК СЕРТИФИКАЦИИ НАПИТКОВ, ВИН, КОНЬЯКОВ, СПИРТА ЭТИЛОВОГО ПИТЬЕВОГО И ЛИКЕРОВОДОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 1. Обязательной сертификации подлежит продукция винодельческой промышленности, производимая организациями первичного виноделия. В организациях вторичного виноделия обязательной сертификации подлежит продукция собственного изготовления. При сертификации продукции, полученной от организации первичного виноделия, орган по сертификации переоформляет сертификат при условии сохранения качества продукции, подтвержденного испытаниями. 2. При поступлении на сертификацию напитков и винно - водочной продукции необходимо провести их идентификацию в следующем порядке: проверка состояния упаковки и маркировки в соответствии с требованиями Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей", ГОСТ Р 51074-97 "Продукты пищевые. Информация для потребителя" и соответствующих НД, проверка соответствия продукции ее принадлежности к группе по показателям, предусмотренным нормативным документом на продукцию (крепость, массовая концентрация сахаров, приведенный экстракт, титруемые и летучие кислоты, массовая доля сухих веществ, основной ионно - солевой состав, минерализация, органолептическая оценка, метиловый спирт, сивушные масла, альдегиды, эфиры и др., конкретизирующие наименование по технологической инструкции). |
Похожие:
 | Федерального закона "О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации "О сертификации продукции и услуг" и Постановления... |  | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет |
| Государственный комитет российской федерации по стандартизации, метрологии и сертификации | | Государственный комитет российской федерации по стандартизации, метрологии и сертификации |
| Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации постановляет | | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации постановляет |
| Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет | | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации постановляет |
| Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет | | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет |