Государственный комитет российской федерации по стандартизации и метрологии постановление
Скачать 2.66 Mb.
|
│ГОСТ будет вве-│ норм.│ │норм. │норм. │норм.│норм. │норм. │норм. │норм.│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ден в 1999 г. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┤ │Пролин (115), │450 до│8 до │200 до│ │150 │100 │150 до│30 до │50 до│ │ │ │ │ │ │ │ │ │мг/л │2090 │50 │1400 │<= 20 │до │до 800│1500 │500 │800 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 51124-97│ │ │ │ │1000 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┤ │Свободный от │24 до │15 до │25 до │18 до │18 до│65 до │50 до │24 до │35 до│ │ │ │ │ │ │ │ │ │сахаров экст- │40 │40 │40 │29 │32 │82 │90 │80 │70 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ракт, г/л <*> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ └───────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴─────┴──────┴──────┴──────┴─────┴──────┴──────┴──────┴──────┴─────┴─────┴─────┴─────┘ -------------------------------- <*> Определяется разницей между содержанием общего экстракта (ГОСТ 29030-91) и суммой содержания глюкозы, фруктозы и сахарозы. Приложение 8 ПОРЯДОК СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И КРАХМАЛА 1. Пищевые концентраты относятся к продукции с гарантированным сроком годности более 30 суток (длительного хранения) и по своему назначению подразделяются на: пищевые концентраты общего применения; продукты и рационы для спецпотребителя. 2. Обязательная сертификация пищевых концентратов проводится по схемам 2, 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 10, 10а. Обязательная сертификация продуктов детского питания - по схемам 3а, 4а, 5, 7. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации пищевых концентратов, нормативные документы, устанавливающие показатели безопасности и методы их испытаний, приведены в приложении 8.1. 3. По решению Органа по сертификации испытания могут быть проведены по сокращенной номенклатуре показателей, при условии, что остальные показатели документально подтверждены (сертификаты соответствия на сырье и тару, протоколы испытаний и т.п.). 4. Идентификация продукции на соответствие ее наименованию осуществляется в соответствии с нормативными документами и в зависимости от состава: многокомпонентная продукция - по функциональному признаку; однородная и малокомпонентная продукция по показателям, приведенным в приложении 8.2. Если при идентификации (испытании) продукции обнаруживается несоответствие продукции заявленному наименованию, сертификат не выдается. Заявка переоформляется на эту же продукцию по новому наименованию. 5. Отбор образцов (проб) и подготовка их к проведению испытаний для сертификации на безопасность пищевых концентратов осуществляется в соответствии с нормативными документами: ГОСТ 15113.0-77 "Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб"; ГОСТ 28875-90 "Пряности. Приемка и методы анализа"; ГОСТ 28876-90 "Пряности и приправы. Отбор проб" и др.; ГОСТ 1936-85 "Чай. Правила приемки и методы анализа"; ГОСТ 7698-93 "Крахмал. Правила приемки и методы анализа". Приложение 8.1 ПЕРЕЧЕНЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И КРАХМАЛА ┌────┬───────┬──────┬──────┬────────────┬─────────────────┬───────────────┐ │ N │Наиме- │ Код │ Код │Наименование│Нормативные доку-│Нормативные и │ │п/п │нование│ ОКП │ТН ВЭД│ показателя │менты, устанавли-│методические │ │ │продук-│ │ │ │вающие показатели│документы, оп- │ │ │ции │ │ │ │ │ределяющие ме- │ │ │ │ │ │ │ │тоды испытаний │ ├────┼───────┼──────┼──────┼────────────┼─────────────────┼───────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ ├────┼───────┼──────┼──────┼────────────┼─────────────────┼───────────────┤ │1. │Концен-│919400│ 2104 │ │ГОСТ 19327-84 │ │ │ │траты │ │ │ │ГОСТ Р 50847-96 │ │ │ │пище- │ │ │ │ГОСТ 21831-76 │ │ │ │вые. │ │ │ │ГОСТ Р 51172-98 │ │ │ │Первые │ │ │ │СанПиН │ │ │ │и вто-│ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │рые │ │ │ │и другие норма-│ │ │ │обеден-│ │ │ │тивные докумен-│ │ │ │ные │ │ │ │ты, которые в со-│ │ │ │блюда, │ │ │ │ответствии с за-│ │ │ │в т.ч.│ │ │ │конодательством │ │ │ │быстро-│ │ │ │РФ устанавливают│ │ │ │го при-│ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │готов- │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ления │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │ГОСТ 30178-96 │ │ │ │ │ │элементы: │ │(для свинца, │ │ │ │ │ │ │ │кадмия, меди, │ │ │ │ │ │ │ │цинка) [1]│ │ │ │ │ │свинец │ │ГОСТ 26932-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [10]│ │ │ │ │ │медь │ │ГОСТ 26931-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [9]│ │ │ │ │ │кадмий │ │ГОСТ 26933-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [11]│ │ │ │ │ │цинк │ │ГОСТ 26934-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [12]│ │ │ │ │ │ртуть │ │ГОСТ 26927-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [5]│ │ │ │ │ │ │ │МУ 5178-90 [6]│ │ │ │ │ │мышьяк │ │ГОСТ 26930-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [8]│ │ │ │ │ │Микотоксины:│ │ │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │МУ 4082-86 [14]│ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │дезоксинива-│ │МУ 5177-90 [16]│ │ │ │ │ │ленол │ │ │ │ │ │ │ │Т-2 токсин │ │МУ 3184-84 [15]│ │ │ │ │ │зеараленон │ │МУ 5177-90 [16]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Пестициды │ │ [19], [20] │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.9-77│ │ │ │ │ │ля жира │ │ [167]│ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.4-77│ │ │ │ │ │ля влаги │ │ [168]│ │ │ │ │ │Металлопри- │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │меси │ │ [61]│ │ │ │ │ │Минеральные │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │примеси │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зараженность│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │вредителями │ │ [61]│ │ │ │ │ │хлебных за-│ │ │ │ │ │ │ │пасов │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │гические по-│ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │казатели │ │ [29]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50474-93│ │ │ │ │ │ │ │ [31]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.2-94│ │ │ │ │ │ │ │ [30]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.8-88│ │ │ │ │ │ │ │ [39]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 26972-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [53]│ │ │ │ │ │ │ │СанПиН │ │ │ │ │ │ │ │42-123-4940-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [90]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │МУК │ │ │ │ │ │ │ │2.6.1.717.-98 │ │ │ │ │ │ │ │ [27] │ ├────┴───────┴──────┴──────┴────────────┴─────────────────┴───────────────┤ │ Дополнительные показатели, подтверждаемые для продуктов │ │ детского питания на молочно - зерновой основе │ ├────┬───────┬──────┬──────┬────────────┬─────────────────┬───────────────┤ │ │ │ │ │Органолепти-│ │Нормативные до-│ │ │ │ │ │ческие пока-│ │кументы на│ │ │ │ │ │затели │ │конкретный вид│ │ │ │ │ │ │ │продукта │ │ │ │ │ │Пищевая цен-│ │ │ │ │ │ │ │ность: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │<*> Белок │ │ │ │ │ │ │ │Жир │ │ГОСТ 15113.9-77│ │ │ │ │ │ │ │ [143]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 29247-91 │ │ │ │ │ │ │ │ [144]│ │ │ │ │ │<*> Углеводы│ │ │ │ │ │ │ │<*> Энерге- │ │ │ │ │ │ │ │тическая │ │ │ │ │ │ │ │ценность │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зола │ │ГОСТ 15113.8-77│ │ │ │ │ │ │ │ [169]│ │ │ │ │ │<*>Минераль-│ │ │ │ │ │ │ │ные вещест-│ │ │ │ │ │ │ │ва: │ │ │ │ │ │ │ │кальций │ │ │ │ │ │ │ │фосфор │ │ │ │ │ │ │ │натрий │ │ │ │ │ │ │ │железо │ │ГОСТ 30178-96 │ │ │ │ │ │ │ │ [1]│ │ │ │ │ │<*>Витамины:│ │ │ │ │ │ │ │тиамин (В1) │ │ │ │ │ │ │ │рибофлавин │ │ │ │ │ │ │ │(В2) │ │ │ │ │ │ │ │ниацин (РР) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Антибиотики:│ │МУК 4.2.026-95 │ │ │ │ │ │ │ │ [77]│ │ │ │ │ │тетрацикли- │ │МУ 3049-84 │ │ │ │ │ │новая │ │ [76]│ │ │ │ │ │группа │ │ │ │ │ │ │ │гризин │ │ │ │ │ │ │ │бацитрацин │ │ │ │ │ │ │ │левомицетин │ │МР 4.18/1890-91│ │ │ │ │ │ │ │ [78]│ │ │ │ │ │Микотоксины:│ │ │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │МУ 4082-86 [14]│ │ │ │ │ │М1 │ │ │ │ │ │ │ │<*> Бенз(а)-│ │МУ 4721-88 [26]│ │ │ │ │ │пирен │ │ │ │ │ │ │ │Нитрозамины:│ │МУК │ │ │ │ │ │ │ │4.4.1.011-93 │ │ │ │ │ │ │ │ [23]│ │ │ │ │ │сумма НДМА и│ │ │ │ │ │ │ │НДЭА │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │МУК 4.2.577-96 │ │ │ │ │ │гические по-│ │ [69]│ │ │ │ │ │казатели: │ │ │ │ │ │ │ │количество │ │ │ │ │ │ │ │мезофильных │ │ │ │ │ │ │ │аэробных и│ │ │ │ │ │ │ │факультатив-│ │ │ │ │ │ │ │но - анаэро-│ │ │ │ │ │ │ │бных микро- │ │ │ │ │ │ │ │организмов │ │ │ │ │ │ │ │бактерии │ │ │ │ │ │ │ │группы ки-│ │ │ │ │ │ │ │шечных пало-│ │ │ │ │ │ │ │чек (коли-│ │ │ │ │ │ │ │формы) │ │ │ │ │ │ │ │St. aureus │ │ │ │ │ │ │ │В. cereus │ │ │ │ │ │ │ │патогенные │ │ │ │ │ │ │ │микроорга- │ │ │ │ │ │ │ │низмы, в│ │ │ │ │ │ │ │т.ч. Salmo-│ │ │ │ │ │ │ │nella │ │ │ │ │ │ │ │микроскопи- │ │ │ │ │ │ │ │ческие грибы│ │ │ │ │ │ │ │(плесени) │ │ │ │ │ │ │ │дрожжи │ │ │ │ │ │ │ │------------------------- │ │ │ │ │ │ <*> Подтверждаются при наличии аттестованных│ │ │ │ │ │в установленном порядке методик. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. │Концен-│919500│ 2104 │ │ГОСТ 18488-73 │ │ │ │траты │919520│ 1901 │ │ГОСТ Р 50366-92 │ │ │ │пище- │919600│ 1904 │ │ГОСТ Р 50365-92 │ │ │ │вые. │ │ 2103 │ │СанПиН │ │ │ │Сладкие│ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │блюда. │ │ │ │и другие норма-│ │ │ │Полу- │ │ │ │тивные докумен-│ │ │ │фабри- │ │ │ │ты, которые в со-│ │ │ │каты │ │ │ │ответствии с за-│ │ │ │мучных │ │ │ │конодательством │ │ │ │изде- │ │ │ │РФ устанавливают│ │ │ │лий. │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │Завтра-│ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ки │ │ │ │ции │ │ │ │сухие. │ │ │ │ │ │ │ │Хлопья │ │ │ │ │ │ │ │куку- │ │ │Токсичные │ │По п. 1 │ │ │рузные │ │ │элементы: │ │ │ │ │и пше-│ │ │свинец │ │ │ │ │ничные.│ │ │кадмий │ │ │ │ │Соусы │ │ │мышьяк │ │ │ │ │кули- │ │ │ртуть │ │ │ │ │нарные │ │ │медь │ │ │ │ │порош- │ │ │цинк │ │ │ │ │кооб- │ │ │ │ │ │ │ │разные │ │ │Микотоксины:│ │ │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │Т-2 токсин │ │ │ │ │ │ │ │зеараленон │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Пестициды │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зараженность│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │вредителями │ │ [61]│ │ │ │ │ │хлебных за-│ │ │ │ │ │ │ │пасов │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.4-77│ │ │ │ │ │ля влаги │ │ [168]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │ля металло-│ │ [61]│ │ │ │ │ │магнитной │ │ │ │ │ │ │ │примеси │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │ля примесей │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │ля посторон-│ │ [61]│ │ │ │ │ │них примесей│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │гические по-│ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │казатели │ │ [29]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50474-93│ │ │ │ │ │ │ │ [31]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.2-94│ │ │ │ │ │ │ │ [30]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.8-88│ │ │ │ │ │ │ │ [39]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. │Кофе, │919810│ 0901 │ │ГОСТ 6805-97 │ │ │ │напитки│919830│ 2101 │ │ГОСТ 29148-97 │ │ │ │кофей- │919843│ │ │ГОСТ Р 50364-92 │ │ │ │ные. │ │ │ │ГОСТ 13031-67Э │ │ │ │Цикорий│ │ │ │СанПиН │ │ │ │сушеный│ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │для эк-│ │ │ │и другие норма-│ │ │ │спорта │ │ │ │тивные документы,│ │ │ │ │ │ │ │которые в соот-│ │ │ │ │ │ │ │ветствии с зако-│ │ │ │ │ │ │ │нодательством РФ│ │ │ │ │ │ │ │устанавливают │ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │ГОСТ 30178-96 │ │ │ │ │ │элементы: │ │ [1]│ │ │ │ │ │свинец │ │ГОСТ 26932-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [10]│ │ │ │ │ │кадмий │ │ГОСТ 26933-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [11]│ │ │ │ │ │мышьяк │ │ГОСТ 26930-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [8]│ │ │ │ │ │ртуть │ │ГОСТ 26927-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [5]│ │ │ │ │ │ │ │МУ 5178-90 [6] │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микотоксины:│ │ │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │Влага (кофе,│ │ГОСТ 15113.4-77│ │ │ │ │ │напитки ко-│ │ [168]│ │ │ │ │ │фейные) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зола (кофе,│ │ГОСТ 15113.8-77│ │ │ │ │ │напитки ко-│ │ [169]│ │ │ │ │ │фейные) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Кофеин (ко-│ │ГОСТ 6805-97 │ │ │ │ │ │фе, напитки│ │ [170]│ │ │ │ │ │кофейные) │ │ГОСТ 29148-97 │ │ │ │ │ │ │ │ [171]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 51182-98│ │ │ │ │ │ │ │ [172]│ │ │ │ │ │Металлопри- │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │меси и пос-│ │ [61]│ │ │ │ │ │торонние │ │ │ │ │ │ │ │примеси (ко-│ │ │ │ │ │ │ │фе, напитки│ │ │ │ │ │ │ │кофейные) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зараженность│ │ │ │ │ │ │ │вредителями │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │хлебных за-│ │ [61]│ │ │ │ │ │пасов (на-│ │ │ │ │ │ │ │питки кофей-│ │ │ │ │ │ │ │ные) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Металличес- │ │ │ │ │ │ │ │кие примеси│ │ │ │ │ │ │ │и заражен-│ │ГОСТ 13340.2-77│ │ │ │ │ │ность вреди-│ │ [151]│ │ │ │ │ │телями хлеб-│ │ │ │ │ │ │ │ных запасов│ │ │ │ │ │ │ │(цикорий) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Влага │ │ГОСТ 28561-90 │ │ │ │ │ │(цикорий) │ │ [153]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ |
Похожие:
 | Федерального закона "О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации "О сертификации продукции и услуг" и Постановления... |  | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет |
| Государственный комитет российской федерации по стандартизации, метрологии и сертификации | | Государственный комитет российской федерации по стандартизации, метрологии и сертификации |
| Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации постановляет | | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации постановляет |
| Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет | | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации постановляет |
| Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет | | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет |