      
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Дальневосточный федеральный университет»
(ДВФУ)
ШколА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА
«УТВЕРЖДАЮ»
|
Заведующий кафедрой сервиса и туризма
|
С.В. Дубовицкий
|
«1» сентября 2011 г.
|
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ Техника и технологии в домоведении По специальности 100110.65 Домоведение Форма подготовки очная
Школа экономики и менеджмента
Кафедра сервиса и туризма
курс ___2___ семестр ___3__
лекции __34_ (час.)
практические занятия__34____час.
семинарские занятия_________час.
лабораторные работы______ __час.
консультации
всего часов аудиторной нагрузки___68_час.
самостоятельная работа _________ 72__час.
реферативные работы - нет
контрольные работы – нет
зачет __________ семестр
экзамен____3___семестр
Учебно-методический комплекс составлен на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (Приказ Министерства образования и науки РФ № 291св/сп от 27 марта 2000 г.)
Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании
кафедры_сервиса и туризма 1 сентября 2011г Протокол №1
Заведующий кафедрой__С.В. Дубовицкий
Составитель: _к.т.н. Руденко Л.Л.
СОДЕРЖАНИЕ
АННОТАЦИЯ (УМКД)…………………………………………………………3
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (РПУД)…………..5
АННОТАЦИЯ (РПУД)…………………………………………………………..7
I. содержание теоретической части курса..............................................10
содержание практической части курса...............................................12
контроль достижения целей курса…………………………………..16
Учебно-методическое обеспечение дисциплины…………………23
КОНСПЕКТЫ ЛЕКЦИЙ............................................................................................25
МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ…………………………………100
МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ..........................................................................................................101
кОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ………………………………..120
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………….136
ГЛОССАРИй……………………………………………………………………..139
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ……………………………………………..142
Лист ознакомления……………………………………………………………..143
Лист регистрации изменений………………………………………………….144
АННОТАЦИЯ
учебно-методического комплекса дисциплины
«Техника и технологии в социально-культурном сервисе и туризме»
по специальности 100110.65 Домоведение
Учебно-методический комплекс дисциплины «Техника и технологии в дововедении» по специальности 100110.65
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 140 часов. Учебным планом предусмотрены лекционные занятия (34 часов), семинары (34 часов), самостоятельная работа студента (72 часа). Дисциплина реализуется на 2 курсе в 3 семестре.
Дисциплина «Техника и технологии в дововедении» дает теоретические основы исторического и современного развития техники и технологий. Сущность дисциплины раскрывается через такие понятия, как: технология, техника, технологический этап, процедура, технологический процесс, технологический метод, способ, организация процесса, организация и технология обслуживания. Основу технологий в сфере услуг составляют методы решения социальных проблем, направленные на формирование условий жизни и развития общества, общественных отношений, социальной структуры с целью обеспечения потребностей человека, создания условий для реализации его потенциальных способностей и интересов, с учетом одобряемой обществом системы ценностей и взаимозависимости между общественным прогрессом и экономическим развитием.
Дисциплина содержательно-методически связана с дисциплинами базовой части общенаучного цикла ОП – «Информационные технологии в домоведении», «Основы научных исследований» и др.
Учебно-методический комплекс включает в себя:
рабочую учебную программу дисциплины;
конспекты лекций
материалы для практических занятий (темы семинаров и коллоквиумов, задания для практических и лабораторных занятий, кейсы и др;
материалы для организации самостоятельной работы студентов (полные тексты заданий самостоятельной работы, методические указания по их выполнению);
контрольно-измерительные материалы;
список литературы (в том числе интернет-ресурсов);
глоссарий;
дополнительные материалы: учебники (в том числе электронные), монографии, статьи, демонстрационный материал, медиаматериалы, законодательные и нормативные акты, образовательные интернет-ресурсы и др.
Достоинством данного УМКД является его нацеленность на практико-ориентированный характер обучения, который достигается использованием в учебном процессе опыта применения технологий обслуживания в различных секторах сферы услуг: гостиницы, рестораны, турфирмы, развлекательные центры и др.
Автор-составитель УМКД
к.т.н., доцент, кафедры сервиса и туризма ШЭМ Л.Л. Руденко
Зав. кафедрой сервиса и туризма ШЭМ С.В. Дубовицкий
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Дальневосточный федеральный университет»
(ДВФУ)
ШколА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА
«УТВЕРЖДАЮ»
|
Заведующий кафедрой сервиса и туризма
|
С.В. Дубовицкий
|
«1» сентября 2011 г.
|
|
