1.2. Свиноводческие предприятия
Процентная доля отдельных половозрастных групп свиней от общего поголовья – это структура стада. Для выполнения данной темы из индивидуальных заданий необходимо данные занести в таблицу 1.3, общее поголовье свиней принять равным за 100 %.
Таблица 1.3 – Структура стада свиней
Половозрастные группы
|
Голов
|
% от общего поголовья
|
Хряки-производители
|
|
|
Свиноматки основные
|
|
|
Свиноматки проверяемые
|
|
|
Ремонтные хряки
|
|
|
Ремонтные свинки
|
|
|
Поросята-сосуны
|
|
|
Поросята-отъемыши
|
|
|
Откормочные свиньи
|
|
|
Всего
|
|
100
|
Тема 2. Расчет выхода навоза на животноводческом предприятии
Для расчетов используют формулу:
Gсут = а1m1 + а2m2 + ... + anmn,
где Gсут. суточный выход навоза от всех животных;
а1, а2, ..., аn суточный выход навоза от животных определенной группы;
m1, m2, ..., mn численность скота в группе.
Средняя влажность экскрементов крупного рогатого скота – 86–89 %. Плотность соломистого навоза крупного рогатого скота (влажностью ниже 89 %) – 530–890 кг/м3.
Таблица 1.4 – Расчетные нормативы при устройстве навозохранилища
Виды животных
|
Количество навоза, полученного
от животных
|
Площадь
навозохранилища, м2/гол
|
в сутки, кг
|
в год, т
|
Коровы
|
35–40
|
8–12
|
2,5
|
Молодняк КРС
|
10–15
|
2–3
|
0,8
|
Телята
|
5–10
|
1–2
|
0,6
|
Свиноматки
|
9–12
|
2–2,5
|
0,4
|
Свиньи на откорме
|
5–9
|
1–2
|
0,5
|
Овцы
|
4
|
1–1,5
|
0,3
|
Лошади
|
25–30
|
8
|
1,75
|
Таблица 1.5 – Примерные нормы расхода подстилки на 1 голову в сутки, кг
Группы животных
|
Солома
|
Торф
|
Опил
|
злаков.
|
бобов.
|
слабо разл.
|
средне разл.
|
Крупный рогатый скот
|
КРС взрослый
|
3–5
|
4–6
|
5–6
|
8–10
|
3–6
|
Свиньи
|
c/м с поросятами
хряки
откорм. молодняк
поросята-отъемыши
|
5–7
1,5–3
1–2
0,5–1,0
|
6–8
2–3
1,5–2
1–1,5
|
–
2–3
1,5–2
–
|
–
–
–
–
|
–
2–3
1,5–2
–
|
Овцы
|
0,5–1,0
|
0,5–1,0
|
–
|
–
|
–
|
Лошади
|
2–4
|
3–5
|
3–4
|
5–6
|
2–4
|
Рассчитать площадь навозохранилища, необходимого на ферме:
Fн =  ,
где Fн площадь навозохранилища;
Тg продолжительность хранения навоза в хранилище (210 дней – стойловый период);
Sн объемная плотность навоза в хранилище (0,7–0,8 т/м3);
h высота укладки навоза (2,0–2,5 м).
При расчете выхода навоза на свиноводческом комплексе необходимо при подсчете суточного выхода навоза от определенной половозрастной группы свиней суммировать показатели выхода кала, мочи и количество примененной подстилки (суточный выход навоза = моча + кал + подстилка). Расчетные данные по суточному выделению экскрементов представлены в таблице 1.3.
Таблица 1.6 – Суточное выделение экскрементов свиньями, в сутки
Группы животных
|
Выделение
|
мочи, л
|
кала, кг
|
Хряки-производители
|
6
|
9
|
Рем. молодняк
|
2,5
|
5,0
|
Поросята-отъемыши
|
0,8
|
2,5
|
Свиньи на откорме:
откорм. молодняк
взрослые свиньи
|
2,5
8
|
5,0
9
|
Потребность в подстилочном материале для свиней в сутки представлены в табл. 1.5.
Тема 3. Микроклимат животноводческих помещений
Под микроклиматом понимают климат ограниченного пространства. На образование и характер микроклимата влияют все факторы внешней среды: физическое состояние воздуха, газовый состав, солнечная радиация, наличие растительности, водоемов, рельеф местности и т.д.
В животноводстве под микроклиматом понимают климат животноводческих помещений, который определяют как совокупность физического состояния воздушной среды (температура, влажность, скорость движения воздуха, наличие естественного и искусственного освещения и т.д.), газового состава, а также наличия пыли и микроорганизмов, с учетом физического, химического и механического состояния элементов всего здания и технологического оборудования.
На животноводческих предприятиях требуется поддерживать нормативные параметры микроклимата с учетом возраста, физиологического состояния и продуктивности животных. Для этого необходимо строго соблюдать и своевременно выполнять все ветеринарно-санитарные и зоогигиенические нормы и правила содержания и кормления животных, организовывать бесперебойную и четкую работу систем обеспечения микроклимата.
При выполнении заданий необходимо сравнивать фактические данные по параметрам микроклимата, представленными в индивидуальных заданиях, с зоогигиеническими нормативами.
Тема 4. Мойка и дезинфекция молочной посуды
Качество молока, произведенного на молочных комплексах и фермах в большей мере обуславливается здоровьем животных, санитарным состоянием мест доения животных, технологией первичной обработки и охлаждения молока, промывкой и дезинфекцией молочного оборудования.
Порядок обработки молочного оборудования следующий:
1. Фляги, бидоны, молокомеры, другое металлическое оборудование, инвентарь молокопровода, доильные аппараты после удаления молока:
а) ополаскивают теплой водой (25–35 °С);
б) при помощи щеток и ершей моют в горячем моющем растворе (65–70 °С) или промывают систему молокопровода;
в) ополаскивают чистой водой;
г) промывают дезинфицирующим раствором (65–70 °С); используются 0,5 % раствор сульфанола, 0,15 % раствор каустической соды, 0,5 % раствор моющих средств А, Б, В для вод разной жесткости, 0,5 % раствор кальцинированной соды, 0,5 % раствор средства «Ника-дез» и др.;
д) тщательно ополаскивают горячей водой;
е) просушивают и проветривают.
2. Деревянный инвентарь сначала моют теплой водой, потом горячим 1 %-м раствором каустической соды или щелочи, после чего несколько раз ополаскивают водой и сушат.
В качестве дезинфицирующего средства используют дезмол и другие препараты. Дезмол представляет собой смесь неорганических солей, моющих средств и хлорсодержащего компонента (из расчета содержания 5–6 % активного хлора), а также антикоррозийных и смягчающих воду веществ.
Для приготовления 0,25 %-го раствора дезмола берут 250 г порошка на каждые 100 л воды.
Рабочий 0,5 %-й раствор дезмола готовят перед применением, для этого берут 50 г порошка на каждые 10 л воды, нагретой до 70 °С.
Основной (маточный) раствор гипохлорита натрия готовят из хлорной извести, содержащей не менее 25 % активного хлора и кальцинированной соды. Для этого в чистую деревянную бочку насыпают 10 кг кальцинированной соды и наливают 100 л горячей (55–60 °С) воды, тщательно перемешивают и после того, как раствор остынет, добавляют 10 кг сухой хлорной извести. Содержимое несколько раз перемешивают, закрывают бочку крышкой и оставляют на 24 часа.
Отстоявшийся прозрачный основной раствор зеленоватого цвета пригоден для использования в течение 10 дней.
Рабочий раствор гипохлорита натрия готовят из основного раствора, добавляя на каждые 10 л горячей (60 °С) воды 0,5 л основного раствора.
Готовые дезинфицирующие маточные и рабочие растворы необходимо хранить в тщательно закрытой посуде во избежание потери активности растворов из-за выделения в воздух газообразного хлора.
Тема 5. Содержание отдельных групп свиней
Основные способы содержания свиней – групповое и индивидуальное.
Объемно-планировочные решения свинарников или секции на небольших свиноводческих предприятиях устанавливаются с учетом способов содержания (одно-, двух-, трехфазные), вида предприятий (товарные и племенные) и наличия технологических групп свиней.
При выполнении индивидуального задания по данной теме необходимо дать зоотехническую оценку содержания разных технологических групп свиней на свиноводческом предприятии. При этом рекомендуется использовать данные таблицы 1,7, а результат исследования записать в виде таблицы 1.8.
Таблица 1.7 – Нормы площадей и размеры основных технологических элементов
свинарников
Назначение
элементов
помещения
|
Предельное
количество
животных
на элемент
помещения, гол.
|
Нормы
площади станка
на 1 гол., м2
|
Ширина /глубина/ элементов
помещений, м
|
предприятия
|
товарное
|
племенное
|
товарное
|
племенное
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
Групповые станки:
|
Для проверяемых
хряков и пробников
|
5
|
2,5
|
2,5
|
до 3,6
|
до 3,5
|
Для холостых маток
и маток с установленной супоросностью
|
12
|
1,9
|
2,0
|
до 3,5
|
до 3,5
|
Для ремонтного молодняка
|
10
|
0,8
|
1,0
|
до 3,5
|
до 3,5
|
Продолжение табл. 1.7
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
Для откормочного
молодняка
|
30
|
0,8
|
–
|
до 3,5
|
–
|
Для выбракованных маток и хряков на откорме
|
15–17
|
1,2
|
–
|
до 3,5
|
–
|
Индивидуальные станки:
|
Для хряков-производителей
|
1
|
7,0
|
7,0
|
2,5–2,8
|
2,5–2,8
|
Для маток за 7–10 дней
до опороса и подсосных
с поросятами до 2 мес.
|
1
|
7,5
|
7,5
|
2,5
|
2,5
|
Для маток за 7–10 дн.
До опороса и подсосных
с поросятами при раннем отъеме
|
1
|
5–7
|
–
|
2,0–2,2
|
–
|
Боксы:
|
Для маток холостых, осеменяемых и с неустановленной супоросностью
|
1
|
1,2
|
1,4
|
1,9
|
2,0
|
Проходы:
|
Кормовые, кормонавозные, поперечные и продольные
|
–
|
–
|
–
|
по габаритам
оборудования,
но не менее
|
Эвакуационные
|
–
|
–
|
–
|
1,2
|
1,2
|
Служебные
|
–
|
–
|
–
|
1,0
|
1,0
|
Таблица 1.8 – Зоогигиеническая оценка содержания свиней
Группы
свиней
|
Способ содержания
|
Технологический элемент свинарника
|
Кол-во свиней
в индивидуальных
или групповых станках, гол.
|
Площадь
технологи-ческого элемента здания
на 1 гол., м2
|
Зоотехнический
норматив, м2
|
Хряки-производители
|
|
|
|
|
|
Свиноматки основные
|
|
|
|
|
|
Свиноматки
проверяемые
|
|
|
|
|
|
Ремонтные хряки
|
|
|
|
|
|
Ремонтные свинки
|
|
|
|
|
|
Поросята-сосуны
|
|
|
|
|
|
Поросята-отъемыши
|
|
|
|
|
|
Откормочные свиньи
|
|
|
|
|
|
Раздел 2. Разведение сельскохозяйственных животных
Тема 1. Экстерьер и конституция сельскохозяйственных
животных. Методы изучения экстерьера
Конституция – это общее телосложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного и его реагировании на влияние факторов внешней среды. Изучение конституции начинается с изучения экстерьера. Экстерьер – это внешний вид, наружные формы телосложения в целом. Для оценки экстерьера животного нужно знать отдельные стати тела. Статями называют наружные части тела.
По заданию необходимо указать стати тела свиньи, для этого необходимо пользоваться предлагаемой литературой.
Для оценки животного по внешнему виду используют глазомерный, пунктирный методы, взятие промеров, вычисление индексов, построение графических профилей и фотографирование.
Взятие промеров. Это наиболее точный и объективный метод. Существует более 70 промеров. Каждый промер берут в определенных точках тела, используя мерную палку, мерную ленту и циркуль.
+10
|
|
|
|
|
|
|
|
+9
|
|
|
|
|
|
|
|
+8
|
|
|
|
|
|
|
|
+7
|
|
|
|
|
|
|
|
+6
|
|
|
|
|
|
|
|
+5
|
|
|
|
|
|
|
|
+4
|
|
|
|
|
|
|
|
+3
|
|
|
|
|
|
|
|
+2
|
|
|
|
|
|
|
|
+1
|
|
|
|
|
|
|
|
100 %
|
|
|
|
|
|
|
|
–1
|
|
|
|
|
|
|
|
–2
|
|
|
|
|
|
|
|
–3
|
|
|
|
|
|
|
|
–4
|
|
|
|
|
|
|
|
–5
|
|
|
|
|
|
|
|
–6
|
|
|
|
|
|
|
|
–7
|
|
|
|
|
|
|
|
–8
|
|
|
|
|
|
|
|
–9
|
|
|
|
|
|
|
|
–10
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7 и т.д.
|
Примечание: 1, 2, 3 и т.д. – это название промера или индекса.
Рис. 1. Экстерьерный профиль животных
На основе взятых промеров вычисляют индексы телосложения. Индекс – это отношение одного промера к другому, выраженное в процентах. Индексы дают более полное представление о пропорциональности телосложения животных, взаиморазвитии относительно друг друга различных частей тела.
Промеры и индексы также используют для построения экстерьерных профилей. Экстерьерный профиль – это графическое изображение степени отличия по промерам или индексам данного животного или группы их от стандарта (средние промеры по породе).
При построении экстерьерного профиля величины показателей у одной из сравниваемых групп животных (стандарт) принимают за 100 % и изображают на графике в виде горизонтальной прямой. Затем рассчитывают отношение (в %), к стандарту каждого одноименного промера. Величины обозначают точками, которые соединяют между собой.
Тема 2. Рост и развитие животных
Онтогенез – индивидуальное развитие животных. Он состоит из двух основных процессов: роста и развития.
Рост сопровождается увеличением массы, изменением пропорций тела. В основе роста лежат три процесса: деление клеток, увеличение их массы и объема, увеличение межклеточных образований.
Рост определяют по живой массе и промерам. Различают абсолютный, среднесуточный и относительный приросты живой массы. Абсолютный прирост (1) – представляет собой разницу между конечной массой тела и начальной массой, за определенный отрезок времени, кг. Среднесуточный прирост (2) – это разница между конечной массой тела и начальной массой, деленная на длительность периода, выраженного в сутках, г.
|
