«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные

Новости стран дальнего зарубежья Печень морского черта исландцы стали отправлять в рестораны США. Морской черт - как говорит название, одна из самых ужасающих по своей внешности рыб, которую можно поймать в морях северной Атлантики. Илисто-зеленое по цвету, бесчешуйное тело этого обитателя дна, покрытое многочисленными кожными отростками, может достигать в длину 1,5-2 метра, иметь массу до 20 кг и более. При этом больше чем наполовину хищник состоит из огромной сплющенной головы с крокодильими глазами, большим ртом, полным острых зубов-зацепок, и специальным лучом-удочкой, которым он заманивает свою жертву. Из-за относительно жесткого мяса морской черт - не частый гость на скандинавской кухне. А потому промысел его ведется в ограниченных масштабах и, в основном, нацелен на французский рынок деликатесов. Печень же этого чудища северных вод обычно выбрасывается. И лишь недавно предприимчивые исландские рыбаки выяснили, что именно эта часть "чёрта" является главным ингредиентом очень редкого японского блюда анкимо, которое в последнее время завоевывает популярность в дорогих суши- ресторанах США. Первую тонну этой ныне эксклюзивной продукции рыбаки из четырех деревушек на западе Исландии собрали и отправили в Нью-Йорк на прошлой неделе. "На столе элитных американских ресторанов печень лежала, практически, через сутки после поимки рыбы", - рассказал в интервью изданию Поул Инголфссон, директор крупнейшего на "острове гейзеров" поставщика морепродуктов "Фискмаркадур Исландс". "Мне лично такая пища не очень нравится, но в Америке ее расхвалили. Говорят, что это блюдо королей и даже афродизиак", - заметил он. Инголфссон отметил, что первый опыт продажи в компании считают успешным, и поэтому уже собираются разрабатывать план регулярных поставок. Это может дать исландским рыбакам дополнительный доход - за килограмм печени морского черта можно выручить около 4,5 долл. Анкимо - по японскому названию рыбы "анко" - представляет собой приготовленную на пару печень морского черта, которую предварительно натирают солью, вымачивают в саке и очищают от кровеносных сосудов. Блюдо обычно подают с зеленым луком, тертым дайконом и цитрусовым соусом пондзу. В нью-йоркских ресторанах закуска из нескольких кусочков анкимо стоит в среднем около 9 долл. (ИТАР-ТАСС 08.12.10) Европейские производители свинины призывают власти Евросоюза принять экстренные меры и помочь сектору выйти из нынешнего кризиса. Европейские производители свинины призывают власти Евросоюза принять экстренные меры, чтобы помочь сектору выйти из нынешнего кризиса, сообщает Reuters. Главные проблемы свиноводов: удорожание кормов и низкие цены на мясо. Поголовье свиней в Евросоюзе начало сокращаться в условиях, когда фьючерсы на пшеницу с июня выросли на 70%. При этом фермеры жалуются, что не могут покрыть дополнительные расходы за счет повышения цен на свинину – этому противодействуют ритейлеры. В таких условиях, как заявляют в Copa-Cogeca, сектор нуждается в скорейшей поддержке властей. Призывая власти Евросоюза о помощи, свиноводы приводят в пример сектор по производству молока. В прошлом году на поддержку производителей молока, которые столкнулись с падением цен на свою продукцию, было выделено 300 млн евро. В том числе эти деньги пошли на экспортные субсидии и закупки излишков молока. Однако, как заявляют свиноводы, власти ряда стран Евросоюза выступают против оказания аналогичной поддержки свиноводам. В этой связи Еврокомиссия блокировала все серьезные дискуссии по этому вопросу. В свою очередь в Еврокомиссии сообщают, что ведут постоянный мониторинг положения дел в свиноводческом секторе и готовы оказать помощь, если будет необходимо. (eMeat 09.12.10) В 2010 г. компании южнокорейской провинции Северная Кенсан увеличили поставки за границу морепродуктов почти на 60%. Это стимулировало приток капиталов в отрасль. Как сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru, к концу октября экспорт морепродуктов из провинции вырос на 58% и составил 20,6 тыс. тонн, при этом его общая стоимость увеличилась на 42% до 58 млрд. вон (около 50,7 млн. долларов). Среди вывезенных за границу морепродуктов преобладает краб-стригун опилио (60% всего объема), чрезвычайно популярный на японском рынке. Рост экспорта этого вида краба из Южной Кореи ежегодно составляет около 10-20%. На 10% увеличились поставки за рубеж сырья для рыбных кормов. Чаще всего оно отправляется в Индонезию и Таиланд. На фоне увеличения экспорта активизировались инвесторы. Они вкладывают значительные средства в развитие инфраструктуры рыболовства и производства рыбной продукции, закупку и установку различного оборудование для переработки и транспортировки морских биоресурсов, мероприятия по стимуляции продаж на внешних рынках и т.д. В нынешнем году на эти цели частные компании и государство выделили более 17,6 млрд. вон (порядка 15,5 млн. долларов). (Fishnews.ru 10.12.10) Марикультура Новой Зеландии понесла значительные потери. В ноябре-начале декабря марикультура Новой Зеландии понесла значительные потери в связи с массовой гибелью устриц. Причиной неприятностей стал вирус герпеса. Для того чтобы установить возбудителя эпизоотии, специалисты отрасли активно сотрудничали с Министерством аквакультуры и лесного хозяйства Новой Зеландии, сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru. По мнению специалистов министерства, причиной повышенной смертности устрицы стал целый комплекс факторов, связанных с аномально высокой температурой воды. В образцах моллюсков с пострадавших акваферм специалисты обнаружили вирус ostreid herpesvirus (OsHV-1). В министерстве аквакультуры и лесного хозяйства заявили о том, что вирус герпеса устрицы не имеет ничего общего с вирусом герпеса рептилий, птиц или млекопитающих, кроме названия. Человеку он не передается. Управление безопасности пищевых продуктов Новой Зеландии также подтвердило, что эпизоотия среди моллюсков не представляет для здоровья людей никакой опасности. Вирус OsHV-1 вызывал массовую гибель устриц в разное время в марихозяйствах Азии, Северной Америки, Европы и Австралии. Возможно, он также вызвал эпизоотию среди моллюсков в Новой Зеландии в 1992 г. Полностью подтвердить эту информацию не представляется возможным, так как тогда ученые не располагали молекулярными технологиями для определения возбудителя. (Fishnews.ru 13.12.10) Сеть ресторанов El Gaucho выпустила товарную линейку мясных продуктов под одноименным названием. Дизайном упаковки занимались специалисты студии Blendit (Израиль). «Мы полностью положились на репутацию бренда. При разработке дизайна ключевыми изображениями стали поварские нож и разделочная доска, как символ начала путешествия к отличному, сочному стейку. Мы предпочли отобразить не само мясо, а то, что окружает его в процессе приготовления». Мнение эксперта Unipack.Ru: Александр Зайцев, заместитель генерального директора по маркетингу ТД "Талина": Идея воплощена, действительно, творчески. Потребитель всегда интересуется, как именно готовится еда, которую он намеревается купить. А тут сразу представляешь себе кухню, где повар мастерски разделывает на доске элитный кусок мяса, даже аромат слышишь. Уверен, продукт быстро найдет своего потребителя. Наверно, было бы еще интереснее, если бы производитель сделал жесткую подложку, брендированную, как разделочная доска, выложил на нее фарш и упаковывал в вакуум. Тем самым добился бы 100% восприятия мяса лежащего на доске. (Unipack.ru 15.12.10) Sanderson Farms увеличила прибыль в 2 раза. Компания Sanderson Farms отчиталась за IV квартал 2009-2010 финансового года. Показатели компании (по сравнению с IV кварталом 2008-2009 финансового года) Выручка – $529 млн (+13%) Чистая прибыль – $47.8 млн (рост в 2.4 раза) Чистая прибыль американской компании Sanderson Farms, специализирующейся на поставках курятины, выросла в IV квартале более чем в 2 раза до $2.08 на акцию, причем аналитики ожидали гораздо меньше - $1.68 на акцию. За весь 2009-2010 финансовый год компания получила выручку $1.9 млрд (+5.6%) и прибыль 134.8 млн, что на 63% больше предыдущего года. Sanderson Farms отметила, что средняя цена на цельные замороженные курицы выросла на отчетный период на 3.2%, а цена на куриные ножки выросла на 2.3%. При этом, компании удалось снизить свои затраты на зерновой корм на 3.2%, что также благоприятно отразилось на финансовых показателях. Также в начале 2011 года Sanderson Farms планирует открыть новое производство в городе Кинстоне. (Meatinfo 15.12.10) Департамент рыболовства индийского штата Джамму и Кашмир предоставляет финансовую поддержку начинающим форелеводам. Таким образом местные власти стремятся решить вопрос создания новых рабочих мест в регионе. Популяризации коммерческого форелеводства способствует тот факт, что создание собственного производства возможно на любом клочке земли, при условии, что он расположен недалеко от водоема. Как сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru, индийские чиновники готовы полностью возместить молодым фермерам затраты по созданию рыбоводческих хозяйств. Обычно помощь предоставляется в виде мальков и корма для рыбы. Таким образом, огромное количество молодых людей – владельцев даже небольшого земельного участка, имеющего выход к воде, – может попробовать себя в новом, более прибыльном бизнесе. Все расходы – на закупку кормов, мальков форели, оборудования, сетей и даже строительство резервуаров – берет на себя правительство штата Джамму и Кашмир. Увеличение производства форели должно значительно облегчить доступ местного населения к рыбопродукции и в целом повысить уровень продовольственной безопасности региона. Кроме того, департамент рыболовства штата Джамму и Кашмир планирует постройку собственных мощностей для получения рыбной молоди, которую сейчас приходится покупать в штатах с более развитой аквакультурой. (Fishnews.ru 16.12.10) Обзор прессы дальнего зарубежья Мартин Дегремон: "SIMA собирает аграриев со всего мира". "Животноводство России". №12 2010 Каждый нечетный год в конце февраля в Париже проходит крупный Международный салон SIMA, где представлены сельскохозяйственная техника, оборудование для животноводства и растениеводства, новые технологии. В трех больших павильонах фермеры демонстрируют живых экспонатов - представителей мясного и молочного крупного рогатого скота и овец лучшей генетики. Чем же так притяга телен агросалон SIMA для многих тысяч посетителей, четверть которых - зарубежные? На этот и другие вопросы нашего корреспондента Наталии СОБОЛЬ отвечает директор выставки SIMA Мартин ДЕГРЕМОН. - Расскажите, пожалуйста, об истории возникновения агросалона SIMA. - Агросалон SIMA первый раз открыл свои двери в далеком 1922 г. С тех пор он проводится каждые два года и собирает аграриев со всего мира. Салон интернационален - его посещают представители более чем 100 стран. - SIMA, по многочисленным свидетельствам самих посетителей, признана уникальной. В чем ее уникальность? - Она в том, что выставка представляет весь спектр товаров, машин и механизмов, услуг для мясного и молочного животноводства, земледелия, растениеводства, а также решений в сфере возобновляемой энергии. - Нам известно об акции Gold meetings ("Золотые встречи"). Почему они на SIMA называются золотыми? - Это мероприятие больше не проводится. Мы нашли, что более эффективны встречи экспонентов с иностранными дистрибьюторами. - Думаю, не лишним будет привести статистические данные о SIMA-2009 и узнать, что вы ожидаете от SIMA-2011… - Прежде всего хотелось бы напомнить, что агросалон будет организован, как обычно, в парижском выставочном комплексе Paris-Nord Villepinte (залы 1-2-3-4-5а-5b-6 и уличные экспозиции) с 20 по 24 февраля 2011 г. Выставка будет открыта для посещения с 8:30 до 18:00 часов. Сегодня для участия в выставке уже зарегистрировались более 1250 экспонентов из 41 страны, более 50% из них - иностранные компании, всего будет представлено свыше 1400 брендов. Эти цифры подтверждают высокий международный интерес к выставке, где предвидится 138 новых экспонентов. На выставке SIMAGENA, которая пройдет в рамках SIMA, примут участие 300 экспонентов-животноводов из 9 стран мира. Они представят 400 голов крупного рогатого скота, в их числе - 50% молочного и 50% - молодняка. Все дни выставки будет работать международное жюри, состоится демонстрация животных на выводном круге. Мы ожидаем большое количество посетителей. В 2009 г. их было свыше 208 тыс., четверть из них - иностранцы, приехавшие из 100 стран мира, более 91% - руководители фермерских хозяйств. Мы приняли более 300 зарубежных делегаций. - Хотелось бы подробнее узнать о деловой программе салона… - В рамках выставки SIMA пройдет 3-й Международный саммит по оборудованию и машинам для сельского хозяйства. Это мероприятие ориентировано на специалистов отрасли и соберет 250 руководителей объединений и организаций, ведущих международных производителей, а также представителей прессы. В программе круглых столов, которыми будет насыщен саммит, - основные направления развития агропромышленной отрасли. В рамках АGRIEVOLUTION-2011 состоятся конференции на темы: 21 февраля - "Как адаптировать сельхозобору-дование для женщин"; 22 февраля - "Экоконцепция: решение для технического обеспечения сельского хозяйства будущего", "Взаимодействие, организация работ по техническому обеспечению"; 23 февраля - "Адаптация материалов к экологическим требованиям"; 24 февраля - "Стратегии технического обеспечения, чтобы оставаться конкурентоспособными в будущем". Мастер-классы будут посвящены методам объединенного земледелия, экологии интенсивного сельского хозяйства, работе тракторов на биогазе, сбору соломы молотилками, поиску экономичных технических решений в энергетике для возобновления ресурсов, правильной настройке оборудования, сбережению энергетических ресурсов на молочной ферме и т.д. И это лишь предварительный список мероприятий. Его дополнят круглые столы, тематика которых будет ориентирована на отдельные страны, например, "Аграрный сектор в Польше: настоящее и перспективы", "Современное состояние техники в Индии и ее потребности в сельскохозяйствен- ной механизации", "Североамериканский рынок материально-технического обеспечения", "Обзор китайского сельского хозяйства и перспектив развития сельхозтехники", "Механизация в румынских хозяйствах: методы и финансирование". - Для читателей журнала "Животноводство России" расскажите, какие животных традиционно представляют на SIMA и в каких конкурсах они участвуют. - В рамках выставки SIMA-2011 мы проводим еще и животноводческую - SIMAGENA-2011, где вниманию посетителей будут предложены две основные инновации: соревнование на кубок молодых животноводов, занимающихся разведением скота голштинской породы, и представление объединением селекции потомства лучших быков высокого генетического качества. Выводка коров и молодняка различных молочных пород тоже включает ряд мероприятий - от презентаций до мастер-классов и продаж. - На SIMA-2009 был организован День России. Будет ли что-либо подобное на будущей выставке в рамках Года России во Франции и Года Франции в России? - Сейчас об этом проходят переговоры с российскими партнерами, и мы ожидаем несколько российских делегаций. - Планируются ли посещения проходящей в это же время в Париже выставки SIA, где представлены регионы Франции и их сельскохозяйственная продукция? - Да, конечно. Более того, предусмотрены бесплатные автобусы, которые будут курсировать между двумя выставками.

Похожие:

	«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные Минсельхоз РФ инициировал массовые проверки пищевой продукции на предмет ее фальсификации		«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные С 28 по 30 сентября в выставочном комплексе "Ленэкспо" пройдет IV петербургский международный инновационный форум
	«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные Минэкономразвития РФ опубликовало заключение об оценке регулирующего воздействия на проект технического регламента Таможенного союза...		«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные Минсельхоз России предлагает производителям питания объединиться в саморегулируемую организацию (сро), чтобы контролировать качество...
	«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные Министр сельского хозяйства РФ елена Скрынник провела оперативное совещание с руководителями структурных подразделений Министерства...		«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные Федеральный закон от 25 июля 2011 года n 260-фз г. Москва "О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования...
	«Тематические новости» Рынок зерновых Бюллетень содержит данные Минсельхоз РФ повысил прогноз экспорта зерна на этот сельхозгод до 27-28 млн тонн		«Тематические новости» "Рынок молочной продукции рф" Бюллетень содержит данные Фас россии: обеспечение продовольственной безопасности является задачей мирового сообщества в целом
	«Тематические новости» "Рынок молочной продукции рф" Бюллетень содержит данные Подписан Федеральный закон "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации в 2011–2012 годах"		«Тематические новости» "Рынок молочной продукции рф" Бюллетень содержит данные Юбилейная международная агропромышленная выставка-ярмарка АгроРусь 2011 пройдет в г. Санкт-Петербург с 22 по 28 августа