Российской федерации фгбоу впо «белгородская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Я. Горина» материалы конференции
Скачать 4.19 Mb.
|
В.В. Гудыменко БелГСХА им. В.Я.Горина, г. Белгород, Россия В эксперименте бычков изучаемых пород содержали по технологии мясного скотоводства при беспривязном содержании на глубокой несменяемой подстилке Новорожденные бычки представленных генотипов по живой массе отличались незначительно. Более высокий этот показатель отмечен у лимузинских животных (32,0 кг). Их превосходство по данному признаку против обракских сверстников составило 6,0 кг и 23,1%, симментальских – 1,8 кг и 6,0%. При отъеме от матерей в 7 – месячном возрасте по величине живой массы бычки отвечали требованиям класса элита (200 – 213 кг). К 18–месячному возрасту животные всех пород достигли высоких весовых кондиций (494 – 534 кг), а различия, которые проявились в пользу молодняка лимузинской и обракской породы, обусловлены возможностями реализации данных генотипов в конкретных условиях выращивания. При изучении изменчивости линейных промеров бычков в связи с их породной принадлежностью и возрастом установлено, что по высотным промерам, обхвату груди преимущество в пользу симменталов. У них же отмечено превосходство в 18 мес по величине промера обхвата пясти, что, вероятно, можно объяснить более тяжелым костяком данного генотипа. Отмечено преимущество бычков лимузинской и обракской пород по величине промера полуобхвата зада над симментальскими сверстниками. Этот факт мы связываем с лучшим развитием у них окороков, что является породным признаком животных мясного направления продуктивности. Лимузинские и обракские животные против симменталов характеризовались лучшей компактностью с хорошо развитой мускулатурой, что подтверждается величиной индексов сбитости, мясности и тазогрудного. Следовательно, судя по данным живой массы, линейных промеров и индексов телосложения, животные всех групп характеризовались достаточно хорошими мясными формами, однако преимущество было на стороне лимузинских и обракских бычков. Контрольный убой показал, что в 18 – месячном возрасте от животных были получены тяжеловесные туши, масса которых у симменталов составляла 269,8 кг, лимузинских сверстников – 269,0 кг, обракских – 306,3 кг. Мясо бычков всех генотипов характеризовалось высокой биологической ценностью, о чем свидетельствует белковый качественный показатель, находящийся в пределах 5, а соотношение между белком и жиром в съедобных частях туш находилось в энергетических единицах близким 1: 1, что отвечает требованиям современного потребителя. УДК 636.2.083.1 УСЛОВИЯ СОДЕРЖАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В КОРОВНИКАХ РАЗНОГО ТИПА А.Н. Добудько, О.Л. Плотникова, О.Н. Ястребова БелГСХА им. В.Я. Горина, г. Белгород, Россия В настоящее время в скотоводстве важное внимание уделяется помещениям для содержания животных. При этом используются коровники как традиционного типа (после реконструкции), так и нового, с использованием современных строительных материалов. Целью наших исследований являлся анализ условий содержания коров дойного стада в коровниках разной конструкции в условиях хозяйств Новооскольского района Белгородской области. В коровниках «старого» типа практически не предусмотрена система вентиляция. Воздухообмен осуществляется за счет естественных технологических отверстий и проемов. Обеспечить требуемый уровень вентиляции в таких помещениях невозможно, как следствие условия содержания коров не соответствуют зоогигиеническим требованиям. Современные коровники ангарного типа отличаются повышенной вместимостью, практически полностью автоматизированы. Однако условия содержания коров в них также не отвечают требованиям. Стены коровников возводятся из бетона, что в холодный период года приводит к повышению влажности и образованию конденсата в результате взаимодействия теплого воздуха от животных с холодными стенами. Для снижения теплопотерь приток воздуха уменьшается, уровень воздухообмена снижается и резко ухудшается микроклимат помещений. Использование современных строительных материалов, например сэндвич-панелей, позволяет несколько улучшить условия содержания животных. Улучшить микроклимат коровников можно также путем использования глубокой подстилки. При этом повышается температура воздуха в зимний период, снижается уровень относительной влажности воздуха и содержание в нем аммиака. Не следует также строить помещения, отличающиеся большими размерами, особенно по высоте, так как в них очень сложно обеспечить основные требования по устройству системы вентиляции. При проектировании нового помещения или при реконструкции старого для того, чтобы естественная вентиляции была приточно-вытяжной, следует предусмотреть шахты вытяжки, специальные шторы и окна, световые коньки. При этом не существует какой-то одной универсальной системы. Комплекс вентиляции должен рассчитываться с учетом площади помещения, его высоты, предполагаемого количества животных, усредненных температур в разные сезоны, преобладающих направлений ветра, других различных факторов. УДК 619:577.128:638.1 СОДЕРЖАНИЕ НЕОРГАНИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ В ПЧЕЛАХ Р.В. Доценко ННЦ ИЭКВМ, г. Харьков, Украина Большинство неорганических элементов необходимы для нормального функционирования организма пчел, но техногенное влияние промышленности и сельского хозяйства приводит к изменениям содержимого микро и макро элементов в грунте и воде и далее по трофической цепи влияет на организм пчел и производимую ими продукцию. Пробы пчел отбирались с частных пасек расположенных в разных районах Харьковской области. Для исследования брали навески пчел массой (3,0–5,0) г. Пробы готовили в два этапа: на первом проводили высушивание образцов до постоянной массы. На втором проводили озоление проб до черной или серой золы. Определение неорганических элементов проводили с помощью ренгенфлюоресцентного анализа. Всего было исследовано 17 проб с разных пасек Харьковской области. Содержимое цинка составило от 80,14 до 565,81 при среднем значении 160,39 мг/кг; меди от 8,36 до 27,30 при среднем 14,62; железа от 131,29 до 1389,48 при среднем 525,16; марганца от 26,84 до 278,72 при среднем 95,56; кальция от 1196,02 до 3931,64 при среднем 2602,67; стронция от 1,27 до 23,26 при среднем 6,48 мг/кг; никеля от 0,66 до 2,66 при среднем 1,34 соответственно. Селен был определен в 2 пробах и его содержание составило 0,04 и 0,11 мг/кг; свинец в 9 пробах в количестве от 0,84 до 16,58 при среднем 4,77 мг/кг; кобальт в 6 пробах – от 0,05 до 0,45 при среднем 0,24; хром в 6 пробах – от 0,19 от 1,56 при среднем 1,17 соответственно. Широкое варьирование содержания неорганических элементов, в том числе высокотоксичных, в пробах пчел отобранных в одном регионе указывает на существенное различие состава неорганических элементов в окружающей среде, которое обусловлено, по нашему мнению антропогенным влиянием, а именно в первую очередь химизацией сельского хозяйства. УДК 636.93 ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ОБЪЕКТЫ ЗВЕРОВОДСТВА Е.П. Еременко БелГСХА им. В.Я. Горина, г. Белгород, Россия Звероводство – узко специализированная отрасль животноводства, которая полностью ориентирована на производство пушнины. В настоящее время в мире и в нашей стране для производства пушнины в клетках разводят американских норок, лисиц, песцов, соболей, хорей, енотовидных собак, шиншилл и нутрий. За исключением растительноядных грызунов – нутрий и шиншилл, все остальные объекты звероводства относятся к отряду хищных. Для расширения ассортимента ценных мехов создаются новые цветовые формы окрасок норок, песцов, лисиц и других зверей. Также звероводы всегда стремились расширить видовой состав разводимых в клетках зверей. Из хищников наиболее перспективно для звероводства семейство куньих. К широко распространённой норке, хорю и соболю могут в скором времени добавиться и такие их родственники, как колонок, горностай, европейская норка, два вида куниц – каменная и лесная, речная выдра и калан (морская выдра, камчатский бобр). Среди хищников также перспективными объектами для промышленного разведения является енот-полоскун из семейства енотовых и рысь – представитель семейства кошачьих. Из отряда грызунов перспективными для звероводства видами животных являются: представитель семейства беличьих – сурок, речной бобр, относящийся к семейству бобровых, а также ондатра (или мускусная крыса) из подсемейства полёвок. На многих из перечисленных зверей, активно охотились в естественной среде их обитания, и меховая промышленность получала их шкурки в достаточном количестве. В настоящее время на помощь охотничьему промыслу приходит звероводство. Для разведения новых объектов звероводства в неволе в промышленных масштабах предстоит изучить огромное количество вопросов, касающихся биологии этих животных, потребности их в питательных веществах, оптимальные способы содержания и кормления. Также необходимо отметить, что звероводству при освоении новых объектов присуща значительная природоохранная роль. При современных средствах охоты и востребованности пушнины дикая фауна, в отсутствии клеточного звероводства, давно бы исчезла. УДК 636.22/28.082 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПОДБОРА ЧЕРНО-ПЕСТРОГО ГОЛШТИНИЗИРОВАННОГО СКОТА ПО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ С.П. Климова Орловский ГАУ, г. Орел, Россия Черно-пестрая порода крупного рогатого скота является одной из наиболее распространенных в России. Она обладает рядом положительных качеств, высоким генетическим потенциалом удоя, высокой живой массой и скоростью молокоотдачи. Однако для неё характерны недостатки: низкое содержание жира и белка в молоке, неполная реализация генетического потенциала удоя, не вполне гармоничное телосложение и прочие. Для устранения этих недостатков на протяжении последних 30 лет проводилось скрещивание черно-пестрых коров с голштинскими быками. В результате чего популяция черно-пестрого скота произошли качественные изменения: увеличился удой, жирность молока, живая масса, но ухудшились воспроизводительные и другие качества. Процесс голштинизации этой породы в настоящее время изучено достаточно подробно, исследована молочная продуктивность в зависимости от генотипа и линейной принадлежности, оцениваются чистопородные помесные быки-производители, совершенствуются экстерьер и прочее. В последние годы были изучены вопросы совершенствования системы отбора черно-пестрого скота по молочной продуктивности, качества молока и.т.д. Тем не менее, в научной литературе и периодической не полностью освещены вопросы повышения эффективности подбора помесных коров на повышение удоев, жирности молока и живой массы. Практически не проводится сравнительный анализ эффективности вариантов подбора аутбридинг и инбридинга, степени детерминации селекционных признаков потомков предками из разных рядов родословных. В связи с этим выбранное направление исследования является актуальным. Оптимизация системы подбора в стадах Орловской области позволит повысить экономическую эффективность производства молока на 15-20%. В процессе исследований будут использованы компьютерные методы моделирования селекционного процесса и современные генетико-статистические методы анализа. УДК 636.5(470.325) РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ ПТИЦЕВОДСТВА В БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ С.А. Корниенко, Н.Б. Ордина БелГСХА им. В.Я. Горина, г. Белгород, Россия Преимущество птицеводства перед другими отраслями пищевой промышленности состоит в том, что птица обладает самым высоким коэффициентом превращения растительного протеина в животный белок. В процессе производства одного килограмма яичной массы или мяса бройлера требуется около двух килограммов кормов. К тому же, яйца и мясо птицы относятся к продуктам с низким содержанием холестерина, и обладает способностью быстро обеспечивать производство диетических продуктов питания. Спрос на такие продукты питания положительно сказывается на развитии промышленного птицеводства не только в нашей стране, но и во всём мире. На сегодняшний день из шести областей Черноземья в четырех действуют крупные даже по российским меркам птицеводческие предприятия. Традиционным лидером по производству мяса птицы все последние годы в стране остается Белгородская область. Так, если в 2010 году хозяйствами региона было произведено 617 тыс. т, то в 2011–м – 690 тыс. тонн. В настоящее время птицеводческие предприятия области сосредоточены в составе четырех крупных агрохолдинговых компаний по производству яиц и мяса птицы: ЗАО «Приосколье» - 430 тыс. тонн мяса птицы в живом весе в год; ООО «Белгранкорм» – 140 тыс. тонн мяса птицы в живом весе в год; ЗАО «Белая птица» – 110 тыс. тонн мяса птицы в живом весе в год; ООО «Белгород-семена» – 1050 млн. штук куриных яиц и 10 тыс. тонн мяса птицы в живом весе в год. В Белгородской области на сегодняшний день ведутся разработки новых, уникальных проектов, целой системы по производству мяса птицы на уровне мировых стандартов, строительство новых и реконструкция существующих птицекомплексов. Уникальность их в выполнении главных основополагающих законов и принципов ведения отрасли, внедрения передового опыта и технологических решений взаимодействия на всех стадиях производственной деятельности. УДК 591.1:541.48:636.5.085 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЕПАРАТОВ РУТИНА В РАЦИОНЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ Н.А. Кочеткова, А.А. Шапошников, Г.И. Горшков БелГСХА им. В. Я. Горина, Россия, г. Белгород БелГУ, Россия, г. Белгород В кормлении сельскохозяйственных животных потребность в микроэлементах обеспечивается, в основном, за счет дешёвых неорганических соединений - оксидов, сульфатов, карбонатов. Но, так называемые органические микроэлементы, входящие в состав комплексов с другими питательными компонентами (органическими кислотами, аминокислотами, витаминами или белками), обеспечивают лучшее усвоение микроэлементов, что доказано авторами многочисленных исследований. Мы исследовали влияние соединений рутина с катионами двухвалентного железа, марганца и цинка на продуктивные и качественные показатели цыплят-бройлеров. Было сформировано 10 групп животных, аналогичных по породности, полу, возрасту, живой массе, условиям содержания и кормления. Цыплята контрольной группы получали рацион, используемый ООО «БЗЭРК-Белгранкорм», а птица опытных групп – основной рацион с комплексом биометалла и рутина. Дозировку препаратов варьировали из расчета 7; 10; 12 мг/кг корма. В опытных группах сохранность была выше, чем в контрольной группе. Так, если в группе контроля этот показатель составил 84 %, то в опытных группах – 88 - 96 %.Однако, отмечено снижение сохранности при увеличении дозировки препарата до 12,5 мг/кг корма отмечалось в группах 7 (марганец-рутин) и в группе 10 (цинк-рутин). А вот наилучшие результаты отмечены в группах, получавших Fe-рутин. Лучшие среднесуточные привесы живой массы отмечены у бройлеров опытных групп, получавших железа и цинка рутинаты, (на 1,1-3,2 % по сравнению с контролем (**-р≤0,01; ***-р≤0,001). Привес живой массы во всех группах увеличивается прямо пропорционально увеличению дозировки вводимых препаратов на 3,5-5,2%. Таким образом, опыты по определению влияния комплексов железа, марганца, цинка с рутином подтверждают биологическую эффективность новых препаратов. УДК 636.5.085.535:637.54.05 УБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ СУХОГО ЖОМА И.А. Кощаев, О.Е. Татьяничева, И.А. Бойко БелГСХА им. В.Я. Горина, г. Белгород, Россия При производстве продукции птицеводства значительную долю в себестоимости занимают корма, и как мы не стараемся, однако можем снизить данный показатель без потери продуктивности лишь с большим трудом. Один из действенных методов снижения затрат — применение более дешевых нетрадиционных для птицы и доступных кормовых средств, которые близки по своей биологической ценности к традиционным. К одним из таких кормов можно отнести сухой свекловичный жом. Исследования по эффективности его использования мы проводили в условиях учебно-научной птицефермы УНИЦ «Агротехнопарк» ФГБОУ ВПО «БелГСХА им В.Я. Горина» на цыплятах-бройлерах кросса «Hubbard F-15». Контрольная группа получала основной рацион (ОР), и цыплята всех опытных групп с 0 до 20 суточного получали основной рацион. В 21-41 сутки цыплятам 1 опытной группы скармливали 98% ОР и 2% сухого жома, 2 опытной группы – 96% ОР и 4% сухого жома и птица 3 опытной группы получала 95% ОР и 5% сухого жома. Для изучения мясной продуктивности цыплят в 41-дневном возрасте провели контрольный убой и анатомическую разделку тушек. При ветеринарно-санитарной экспертизе тушек никаких изменений патологического характера не выявлено. Данные контрольного убоя цыплят показывают, что масса потрошеных тушек в 1 и 2 опытных группах больше, чем в контрольной группе на 1,9; 3,1%. В третьей опытной группе данный показатель ниже контроля на 2,5%. По выходу потрошеной тушки цыплята-бройлеры опытных групп превзошли аналогов контрольной группы, соответственно на 0,32; 0,52 и 0,47%. Соотношение съедобных частей к несъедобным в группе, где скармливали 2 и 4 % жома выше, чем в контрольной. В группе, где скармливали 5% жома, показатель ниже, чем в остальных опытных группах. У цыплят опытных групп содержание жира в грудной мышце значительно ниже, чем в контрольной группе, по содержанию протеина значительных различий не выявлено, БПК во второй опытной группе превышает контрольную группу на 2,6%. Таким образом, включение в рационы до 4 % сухого жома положительно сказывается на убойных качествах цыплят и позволяет сэкономить до 2,9% (110 г. на голову) концентрированных кормов. УДК 591.133:636.2.087.24 ИНТЕНСИВНОСТЬ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ОРГАНИЗМА ТЕЛЯТ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ СОЛОДОВЫХ РОСТКОВ |
Похожие:
 | «Актуальные вопросы экономической науки и практики» Материалы международной научно производственной конференции. Белгород, 20 – 21... |  | Заказчик: фгбоу впо «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В. Я. Горина» |
| Основная образовательная программа специалитета, реализуемая фгбоу впо «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени... | | Учет производственной деятельности в крестьянском (фермерском) хозяйстве: Методические рекомендации для глав и бухгалтеров крестьянских... |
| ... | | Фгоу впо «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова» |
| Всероссийской научно-методической конференции тренеров по лыжным гонкам в г. Смоленске 12-15 мая предоставляется возможность пройти... | | Технологический институт – филиал фгоу впо «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» |
| Печатается по решению методического Совета фгоу впо бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова | | В. С. Потаев, д э н., проф заведующий кафедрой организации производства, коммерции и предпринимательства фгоу впо «Бурятская государственная... |