проект 1.4. Организация Центра оптимального питания
Характеристика
|
Информация
|
Место реализации проекта
|
Казань
|
Срок ввода в действие
|
2010 год
|
Виды деятельности
|
1. Координация и поддержка разработки и выведения на рынок диетологических продуктов питания с содержанием пробиотиков и пребиотиков;
2. Координация и поддержка разработки и выведения на рынок качественных натуральных пищевых добавок, полученных с помощью биотехнологий, и благотворно влияющих на здоровье человека;
3. Ведение деятельности по популяризации здорового образа жизни и здорового питания среди населения Республики:
4. Сертификация продукции (добровольная и обязательная).
|
Предпосылки для реализации проекта
|
По данным Всемирной организации здравоохранения, ожидаемая продолжительность жизни при рождении в России составляет 66 лет (60 – для мужчин, 73 – для женщин). Из 193 стран мира, по которым доступна данная статистика, Россия находится на 124 месте. Низкая продолжительность жизни является одной из ключевых социально-экономических проблем России.
По данным Федеральной службы государственной статистики, основными классами причин смерти в России являются болезни системы кровообращения (57%), новообразования (13%), внешние причины смерти (13%), болезни органов пищеварения (4%), болезни органов дыхания (4%). Статистика по Татарстану несколько лучше по показателю смертности от внешних причин, но в целом незначительно отличается от общероссийской статистики.
Научно доказано, что образ жизни и качество питания влияют на риск заболевания болезнями системы кровообращения, в том числе ишемической болезнью сердца, злокачественными новообразованиями, болезнями органов пищеварения, органов дыхания, эндокринной системы. Поэтому наряду с мероприятиями, направленными на улучшение системы здравоохранения и сокращения смертности от внешних причин смерти, в России необходимо проведение мероприятий по стимулированию здорового образа жизни и улучшению качества питания населения.
Существующие и постоянно совершенствующиеся биотехнологии в пищевой промышленности являются эффективным инструментом для решения данной задачи. С учетом роста пищевой промышленности, в последние годы многократно увеличилась потребность российских предприятий в качественных пищевых добавках – красителях, консервантах, антиоксидантах, стабилизаторах, эмульгаторах, ароматизаторах. Помимо своих основных свойств пищевые добавки должны быть благотворными или по меньшей мере нейтральными для здоровья человека. Биотехнологии позволяют получать такие пищевые добавки из натуральных продуктов, что с учетом массовости их потребления, оказывает долгосрочный положительный эффект на качество питания населения. Помимо пищевых добавок, применение биотехнологий в пищевой промышленности позволяет изготовлять продукты питания с содержанием пробиотиков (препаратов, содержащих микроорганизмы, оказывающие благоприятное воздействие на организм человека) и пребиотиков (препаратов, содержащих вещества для нормализации микрофлоры пищеварительного тракта).
Эти примеры применения биотехнологий для улучшения качества продуктов питания свидетельствуют о перспективности развития данного направления в научно-исследовательских работах, проводимых научными организациями и частными компаниями в Республике Татарстан, и внедрения имеющихся разработок в производство на пищевых предприятиях Республики.
|
Биоресурсы, необходимые для реализации проекта
|
Проект не требует наличия специфических биоресурсов.
|
Научные и кадровые ресурсы, необходимые для реализации проекта
|
Казанский НИИ микробиологии и эпидемиологии;
Казанский государственный медицинский университет;
Казанский государственный университет;
Казанский государственный технологический университет.
|
Социально-экономический эффект от реализации проекта
|
1. Улучшение здоровья жителей Республики Татарстан и ближайших регионов в результате улучшения качества питания;
2. Импортозамещение на рынке пищевых добавок;
3. Создание дополнительной добавленной стоимости в пищевой отрасли Республики Татарстан;
4. Создание спроса на научные исследования и разработки в области здорового питания;
5. Создание новых рабочих мест для высококвалифицированных работников.
|
Инвестиции и источники финансирования
|
Оценка объема инвестиций в проект требует проведения отдельного исследования.
|
направление 2. «БИОЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА»
проект 2.1. агробиотехнология
2.1.1. переработка сахаросодержащего сырья с получением полезных пищевых добавок
Характеристика
|
Информация
|
Инициатор проекта / Поставщик технологии
|
ООО «Роста»
|
Предпосылки для реализации проекта
|
1. Отсутствие на территории Российской Федерации производства важных лечебно-профилактических добавок для терапии сахарного диабета;
2. Высокие показатели урожайности сахарной свеклы в выделенных для размещения производств районов РТ.
|
Виды деятельности
|
Переработка сахаросодержащего (сахарной свеклы, топинамбура, цикория) и растительного сырья;
Производство сахарного и фруктозного сиропов, полезных пищевых добавок (инулин, пектин, клетчатка, экстракт цикория) и сухих растительных экстрактов.
|
Биоресурсы, необходимые для реализации проекта
|
Сахарная свекла, топинамбур, цикорий, растительное сырье
|
Научные и кадровые ресурсы, необходимые для реализации проекта
|
После окончательной промышленной доработки технологии проект не требует наличия специфических научно-кадровых ресурсов
|
Социально-экономический эффект от реализации проекта
|
1. Удовлетворение значительной части потребности отечественного рынка в таких полезных пищевых добавках, как инулин, пектин, фруктозный сироп;
2. Импортозамещение по продуктам, предложение которых со стороны российских производителей в настоящее время отсутствует;
3. Повышение глубины переработки сельскохозяйственных культур;
4. Налоговые поступления в федеральный и региональный бюджеты;
5. Создание новых рабочих мест.
|
Срок ввода в действие
|
2012 год
|
Количество заводов в рамках Программы
|
8 заводов
|
Место реализации проекта
|
Заинский, Буинский, Нурлатский, Кайбицкий, Апастовский, Дрожжановский, Камско-Устьинский, Нижнекамский муниципальные районы
|
Инвестиции в 1 завод
|
260 млн. руб.
|
Мощность 1 завода (объем переработки сырья)
|
54 тыс. т, в т.ч.:
Свекла – 20 тыс. т;
Топинамбур - 20 тыс. т;
Цикорий - 12 тыс. т;
Растительное сырье - 2 тыс. т.
|
Число рабочих мест 1 завода
|
18
|
Объем производства видов продукции при выходе на проектную мощность
|
Сахарный сироп – 5.2 тыс. т
инулин – 730 т
фруктозный сироп - 3.8 тыс. т
пектин – 500 т
клетчатка – 500 т
экстракт цикория (сухой) – 560 т
экстракты лекарственных трав (сухие) – 612 т
гидролизат жома – 16 тыс. т
|
Чистая приведенная стоимость (NPV)
|
910 млн. руб.
|
Внутренняя доходность (IRR), %
|
71 %
|
Срок окупаемости (простой), лет
|
3.7
|
Срок окупаемости (дисконтированный), лет
|
4.0
|
2.1.2. переработка жома сахарной свеклы с целью получения пектина и клетчатки
Характеристика
|
Информация
|
Инициатор проекта / Поставщик технологии
|
ООО «Роста»
|
Предпосылки для реализации проекта
|
В Республике Татарстан ежегодно перерабатывается около 1 млн. т сахарной свеклы, 80% - это отходы сахарного производства (жом), требующие утилизации.
Предлагаемая технология позволяет существенно повысить эффективность сахарного производства благодаря переработке жома. Основные получаемые продукты производства – пектин и клетчатка – являются ценными пищевыми добавками.
|
Виды деятельности
|
Биотехнологическая переработка отходов сахарных заводов (жома сахарной свеклы) с получением пектина и пищевой клетчатки.
|
Биоресурсы, необходимые для реализации проекта
|
Жом сахарной свеклы
|
Научные и кадровые ресурсы, необходимые для реализации проекта
|
Казанская государственная сельскохозяйственная академия (КГСХА)
|
Социально-экономический эффект от реализации проекта
|
1. Дополнительные рабочие места в сельскохозяйственных регионах;
2. Переработка отходов сахарных производств для получения полезного продукта;
3. Производство пектина в объемах, удовлетворяющих спрос Республики Татарстан;
4. Локализация производства важного пищевого продукта.
|
Срок ввода в действие
|
2010-2013 гг.
|
Количество заводов в рамках Программы
|
3
|
Место реализации проекта
|
Заинский, Буинский, Нурлатский районы (сахарные заводы).
|
Инвестиции в 1 завод
|
220 млн. руб.
|
Мощность 1 завода (объем переработки сырья)
|
225 тыс. т
|
Число рабочих мест 1 завода
|
71 чел.
|
Объем производства видов продукции при выходе на проектную мощность
|
Пектин - 2 667 т
Пищевая клетчатка – 2 667 т
Гидролизат жома – 427 667 т
|
Чистая приведенная стоимость (NPV)
|
816 млн. руб.
|
Внутренняя доходность (IRR), %
|
42%
|
Срок окупаемости (простой), лет
|
3.5 лет
|
Срок окупаемости (дисконтированный), лет
|
4 года
| |
