Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса


НазваниеБренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса
страница9/13
ТипДокументы
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13

Практическое применение модели



Несмотря на то, что модель является скорее объясняющей, чем прогнозной, органам власти, отвечающих за безопасность продуктов питания, может быть интересно проведение сценарного моделирования для оценки вероятности принадлежности потребителей с определенными характеристиками к той или иной категории. Это актуально, например, когда есть анкетные данные покупателя, по которым можно будет предсказать, на что он больше обращает внимание: на бренд или информацию, и адресовать ему подходящее сообщение. По результатам анализа полученных данных, стоит обратить внимание на то, что наиболее яркие различия наблюдаются между теми потребителями, кто обращает внимание только на бренд и тем, кто обращает внимание только на информацию на этикетке. На бренд ориентируются, прежде всего, небогатые молодые люди, в особенности женщины, не склонные придерживаться здорового питания.

Приведем пример расчета вероятности попадания в каждую из категорий для двух гипотетических покупателей.(табл.18).
Таблица 18

Характеристики гипотетических покупателей

Покупатель А

Покупатель Б

Женщина (female=1)

Мужчина (female=0)

20 лет (age=20)

50 лет (age=50)

Денег хватает только на самое необходимое (питание, оплату квартиры, коммунальных услуг, недорогую одежду) (income=1)

Не ощущаем недостатка в средствах, но, например, покупка автомобиля нам недоступна (income=3)

Diet_quality =1

Diet_quality=3

Additives =1

Additives=3

Brand/Additives =3

Brandadditives=1

Ad.vbrand=3

Advbrand=1


Для расчета вероятностей нам необходимы оценки параметров модели, а не показатели Relative Risk Ratio, которые были применены для расчета шансов попадания в ту или иную группу потребителей. (табл.19)
Таблица 19

Оценки параметров спецификации модели №1

Группа, независимые переменные

Коэффициент

Z - статистика

P>z – значимость коэффициента

Группа №0 – потребители, ориентирующиеся исключительно на бренд

Пол

1.111681

1.74

0.082

Возраст

-0.1772865

-3.14

0.002

Доход

-0.5772201

-1.92

0.055

Качество питания

-0.8679414

-2.88

0.004

Отношение к пищевым добавкам

-0.6575193

-2.54

0.011

Доверие к бренду

0.7479939

2.74

0.034

Реклама бренда

0.551706

2.12




Группа №1 – потребители, ориентирующиеся и на бренд и на информацию

Пол

0.9150459

1.9

0.058

Возраст

-0.0526301

-2.49

0.013

Доход

-0.222878

-1.02

0.307

Качество питания

-0.2611496

-1.05

0.293

Отношение к пищевым добавкам

-0.3296271

-1.53

0.120

Доверие к бренду

0.2805406

1.4

0.160

Реклама бренда

0.3545368

1.69

0.092

Группа №2 – потребители, ориентирующиеся на информацию (эталонная категория)



Для расчет вероятность попадания гипотетического потребителя А и Б в группу зависимой переменной, необходимо подставить значения характеристик данных потребителей в уравнение регрессии:




Произведем расчет вероятности для гипотетического потребителя «А»:



  1. = 655.14



  2. =

655.14/ 1+655.14+15.18=0.97

15.18/ 1+655.14+15.18=0.03

Исходя из результатов расчетов, можно сделать вывод о том, что гипотетический потребитель «А» с характеристиками:

  • Пол: женский

  • Возраст: 20 лет

  • Уровень дохода: невысокий

  • Качество питания: не следует принципу здорового питания

  • Отношение к пищевым добавкам: не избегает покупать продукты питания, содержащие большое количество пищевых добавок

  • Доверие к бренду: Высокое

  • Реклама бренда: Подвергающаяся рекламе бренда

с вероятностью 97% при выборе кондитерских изделий ориентируется исключительно на известность торговой марки (бренд).
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13

Похожие:

Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса iconФакторы повышения спроса на электронные государственные услуги в санкт-петербурге
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса iconИсследование жирового компонента снеков и мучных кондитерских изделий в процессе хранения
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания

Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса iconРоссийской Федерации Федеральное агентство по образованию
Приложение 3 (справочное). Извлечение из тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих хлебопекарных, макаронных...

Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса iconУчебно-методический комплекс профессионального модуля пм 06
Умк разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта спо для специальности: 19. 02. 03 Технология хлеба,...

Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса iconМетодические указания Часть I для выполнения самостоятельной работы...
«Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»

Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса iconМетодические указания по выполнению дипломных работ разработана на...
Мдк 04. 01 «Технология приготовления сложных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий»

Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса iconМетодические указания по выполнению
Методические указания по выполнению практических работ являются частью основной профессиональной образовательной программы по мдк...

Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса iconИнформация о выполнении в 2014 году плана мероприятий
Направление Обеспечение сбалансированности профессионально-квалификационной структуры спроса и предложения

Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса iconРеферат Отчет состоит из 12 страниц печатного текста. Ключевые слова:...
Т е м а: результаты исследования потребительского спроса на подводные аппараты с мускульным приводом

Бренд и информация на этикетках кондитерских изделий как факторы потребительского спроса iconИ для целей налогообложения в организациях общественного питания
В их числе услуги питания (в том числе услуги так называемого "шведского стола"), услуги по изготовлению и реализации кулинарной...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск