«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
Скачать 3.1 Mb.
|
СПРАВКА Согласно пункту 2 части 1 статьи 14 Федерального закона от 26.07.06 №135-ФЗ "О защите конкуренции" не допускается недобросовестная конкуренция, выраженная во введении в заблуждение в отношении характера, способа и места производства, потребительских свойств, качества и количества товара или в отношении его производителей. (INFOLine, ИА (по материалам Федеральной антимонопольной службы) 02.09.11) Алтайское предприятие "Альтаир-Агро" выходит на рынок Новосибирской области. Одна из ведущих мясоперерабатывающих компаний Алтайского края - ООО "Альтаир-Агро" - открыла Новосибирский филиал. Как сообщает пресс-служба Управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края, это событие говорит о том, что предприятие готово выйти за пределы региона, и планирует бороться за лидирующие места на новосибирском рынке продаж мясных и колбасных изделий, а так же на рынках прилегающих территорий. Сегодня Новосибирский филиал холдинга "Альтаир-Агро" выполняет — это логистическая площадка для более удобной работы с оптом и сетями, удаленными от Алтайского края. Новый склад Новосибирского филиала построен современным и высокотехнологичным: установлено специальное холодильное оборудование, используется специальное покрытие полов, четко обозначены логистические участки. Напомним, что свинокомплекс с заводом по глубокой переработке мясного сырья ООО "Альтаир-Агро" находится в Ребрихинком районе. (ИА АМИТЕЛ 06.09.11) Прокуратурой Вурнарского района выявлены нарушения при размещении ОАО "Вурнарский мясокомбинат" отходов производства. Проверкой установлено, что в нарушение требований ст. 51 Федерального закона "Об охране окружающей среды", в соответствии с которыми сброс отходов производства и потребления на почву запрещается, ОАО "Вурнарский мясокомбинат" в 500 метрах от центра с. Абызово Вурнарского района на арендуемый земельный участок вывозит и складирует отходы производства мясокомбината – отходы содержания, убоя и переработки животных. По результатам проверки прокурором района в отношении первого заместителя генерального директора ОАО "Вурнарский мясокомбинат" Николая Аливанова было возбуждено производство об административном правонарушении, предусмотренном ст. 8.2 КоАП РФ (несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления или иными опасными веществами). Постановлением начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике в г.Канаш Аливанов Н.В. привлечен к административной ответственности в виде штрафа в размере 10 тыс. рублей. (prokrf.ru) (06.09.11) Прокуратура Забайкалья потребовала приостановить работу мясоперерабатывающего предприятия. Борзинская межрайонная прокуратура направила в городской суд Борзи иск с требованием приостановить деятельность мясоперерабатывающего предприятия, на котором ненадлежащим образом хранится зараженное бруцеллезом мясо скота. Как сообщили "ФедералПресс" сегодня, 5 сентября, в пресс-службе прокуратуры Забайкальского края, мясная продукция и субпродукты были получены в июне и июле текущего года в результате убоя скота, положительно реагирующего на бруцеллез. "Для данной мясной продукции, подлежащей реализации только после соответствующего обеззараживания, предусмотрены правила хранения в отдельных камерах, секциях, на чистых решетках и на расстоянии от стен, при этом на дверях камеры обязательно должен быть вывешен паспорт с указанием причины изолирования и условий дальнейшей переработки, – сообщили в пресс-службе. – В документах предприятия не был указан факт хранения мясной продукции, полученной от животных, зараженных бруцеллезом. Мясо хранится совместно с субпродуктами, на полу, вплотную к стенам камеры, с нарушением расстояний от воздухоохладителей". В отношении предприятия возбуждено административное дело по ст. 10.8 КоАП РФ (нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных либо правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства). Правонарушение влечет за собой штраф в размере до 20 тыс. рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток. (ФедералПресс 05.09.11) Агентство "Остров Свободы" разработало дизайн бренда "Заповедные продукты" "Заповедные продукты" - это стратегический бренд компании "Дмитровские колбасы", под которым на рынке Москвы и Московской области представлен широкий ассортимент изысканных колбас и деликатесов из отборного охлажденного мяса. Сочетание качественного натурального сырья, оригинальных рецептур, а также возможностей современного производства определяют высочайшее качество колбас и мясных деликатесов. Предшествующий визуальный образ бренда, цветовой код с доминирующими оттенками красных, бордовых и оранжевых цветов шел в разрез с названием "Заповедные продукты" и не формировал желаемых ассоциаций с натуральностью и высоким качеством, в связи с чем было принято стратегическое решение о разработке новой визуальной стратегии бренда без сохранения преемственности с предшествующим решением. Рестайлинг визуального образа бренда был также направлен на коррекцию восприятия бренда в категории "ниже среднего" и "средний" и усиление стратегических позиций бренда в сегментах "средний +", "премиум". Новый визуальный образ, созданный с учетом позиционирования бренда, подчеркивает натуральность, высокое качество и вкус продукции, усиливая конкурентоспособность бренда. Цветовой код бренда, основанный на сочетании благородных оттенков бордового и природного зеленого, отражает с одной стороны деликатесный характер бренда, с другой - делает акцент на натуральность как основу платформы бренда. Минимализм и лаконичность в сочетании с классическими приемами актуализируют бренд, создавая идеальную платформу для долгосрочного развития бренда. (Unipack.ru 02.09.11) Власти Москвы выставят осенью на торги 25,1% акций в Таганском и 15% в Царицынском мясокомбинатах. Власти Москвы выставят осенью на торги 25,1% акций в Таганском и 15% в Царицынском мясокомбинатах, сообщил руководитель СГУПа по продаже имущества Тимур Зельдич. Доля в Таганском мясокомбинате оценена в 30 млн руб., стоимость доли в Царицынском пока не определена. (Ведомости 08.09.11) Контрольна закупка: Сосиски "Докторские". Участники: 1. "Богатырь" 2. "Кампомос" 3. "Микоян" 4. "Малаховский мясокомбинат" 5. "Сетунь" 6. "Черкизовский" Победитель: "Микоян" Народный отбор Наибольшее количество голосов было отдано за сосиски торговых марок "Богатырь", "Микоян", "Малаховский мясокомбинат" и "Черкизовский". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Danon". Выбор победителя "Контрольной закупки" Е. Асади, эксперт испытательного центра: " В сосисках торговой марки "Черкизовский" был обнаружен крахмал, не указанный на этикетке. Только сосиски торговой марки "Микоян" изготовлен без использования сои. Внеконкурсная экспертиза Ю. Панфилова, эксперт испытательного центра: "Сосиски торговой марки "Кампомос" и "Сетунь", не прошедшие народный отбор, не соответствуют требованиям стандарта и безопасности". Все под контролем Качественные "Докторские" сосиски делают свинины, говядины, сухого молока, яичного порошка и специй. С помощью растительного белка производители снижают себестоимость сосисок. Поверхность сосисок должна быть чистой и гладкой. На срезе продукта не должно быть пустот – это верный признак переизбытка влаги. Слишком яркий цвет фарша свидетельствует об избытке красителей Вкусные советы К. Голиков, шеф-повар Запеченный картофель с начинками из сосисок и креветок Картофель – 4 шт. Начинка из сосисок "Докторские": сосиски – 150 г, консервированная фасоль – 150 г, кетчуп – 50 г, петрушка – 10 г, перец черный молотый – по вкусу. Начинка из креветок: креветки – 150 г, лимонный сок – 20 мл, растительное масло – 20 мл, чеснок – 1 зубчик, перец острый – по вкусу. Возьмите четыре клубня, заверните каждый в фольгу и поставьте запекаться в духовку, прогретую до 200 градусов, на 20-25 минут. Остудите картофель, срежьте верхнюю часть и выньте сердцевину столовой ложкой. Выложите в картофель начинки. Начинка с креветками. Очистите острый красный перец от семян и обжарьте на раскаленной сковороде с чесноком. Добавьте креветки, влейте сок лимона и снимите с плиты. Начинка с сосисками. Обжарьте сосиски до золотистого цвета, добавьте фасоль, перец. Спустя некоторое время. Положите в сковороду кетчупа и мелко нарезанную петрушку. Через 3-4 минуты начинка будет готова. Ценная информация На вопросы отвечает А. Сергеев, врач-диетолог А. Сергеев: Современные предприятия производят сосиски не по ГОСТу , а по ТУ и добавляют ингредиенты на собственное усмотрение. Часто вместо мяса используют заменитель. Нитрит натрия, который как правило, присутствует в составе сосисок, может спровоцировать рак. Поэтому сосиски – это не тот продукт, который стоит употреблять каждый день. В качестве гарнира к сосискам лучше подать овощи – отварной картофель, горошек - и макароны твердых сортов. (Первый канал 05.09.11) Питайтесь правильно и будьте здоровы! "Петербургское качество". №7 2011 Приобретая в магазинах готовые продукты, надо очень внимательно изучать их состав, так как многие из них содержат высокоаллергенные компоненты, к которым в первую очередь относятся специи. Технологи мясокомбината "Диетпродукт" позаботились, чтобы при производстве продукции линии "Здоровое питание" использовались только безаллергенные специи и потребители могли наслаждаться отменным вкусом сосисок, сарделек и колбас, не опасаясь проявления аллергических реакций. НАТУРАЛЬНО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО! Вся продукция предприятия выпускается на самом современном оборудовании от ведущих зарубежных производителей. Использующиеся технологии и методы контроля полностью исключают возможность выпуска некачественных мясных изделий. Рецептура – авторская разработка технологов мясокомбината "Диетпродукт". Фарш для сосисок и сарделек "Здоровое питание" приготавливается из лучших частей охлажденной говяжьей и свиной туши. Они содержат незаменимые для нашего организма белки – эластин и коллаген, которые влияют на эластичность тканей и способствуют быстрому заживлению кожи при повреждениях. В целом же сосиски и сардельки "Здоровое питание", по мнению специалистов-диетологов, участвующих в разработке рецептур, это высокопитательный пищевой продукт, который с разрешения врача можно включать в нестрогие диеты. Сардельки и сосиски "Элитные – натура", приготовленные из отборного мяса и безаллергенных специй, прекрасно усваиваются организмом и являются незаменимым поставщиком животного белка и аминокислот, необходимых для строительства клеточных мембран. Сосиски "Докторские – натура" из смеси говяжьего и свиного фарша относятся к диетическим блюдам. Низкая калорийность (всего 262 ккал на 100 г продукта) позволяет употреблять сосиски "Докторские" тем, кто следит за своим весом и контролирует сантиметры в талии. "ПК" рекомендует отведать и сардельки "Телячьи – натура". Сочные и невероятно вкусные, они незаменимы, если вам нужно быстро и сытно накормить свои домочадцев. Пять минут – и здоровый обед или ужин у вас на столе. ТОЛЬКО ОХЛАЖДЕННОЕ СЫРЬЕ! Специально для любителей вареных колбас технологи мясокомбината "Диетпродукт" разработали уникальный рецепт вареных колбас "Венская – натура" и "Европейская – натура". В их состав входит охлажденная говядина и свинина, а также шпик, придающий фаршу особую сочность и нежность вкуса. Мясные изделия, приготовленные из охлажденного сырья, выгодно отличаются от тех, что производятся из "заморозки". Дело в том, что пищевая ценность охлажденного мяса как минимум на 40% выше. В его состав входит больше растворимых белков, минеральных солей, микроэлементов, аминокислот и многие витамины. "КОЛБАСА С МЯСОМ" …Именно так в XVI веке переводилось со шведского слово "сервелат". Что ж, если иметь в виду сервелат "Королевский – натура" в натуральной оболочке (бараньей череве), перевод очень актуален. В составе этой полукопченой колбасы нет ничего, кроме отборной охлажденной говядины и свинины, шпика и оригинальных безаллергенных специй. Интересный рисунок на срезе гарантирует, что сервелат "Королевский" станет подлинным украшением вашего стола, а вкус мясного изыска – усладой для гурмана. КУСОЧЕК ФРАНЦИИ НА ВАШЕМ СТОЛЕ "Французской" полукопченая колбаса эксклюзивной линейки "Домашняя линия. Здоровое питание" названа не случайно. "Французская – натура" специально сделана из нежной отборной говядины, ведь известно, что французы большие гурманы! Сосиски, сардельки и колбасы нового поколения "Домашняя линия. Здоровое питание" не только вкусны, но и полезны. Узнать продукцию с безаллергенными специями легко по этикетке нежно-зеленого цвета. (Петербургское качество 02.09.11) Настоящая колбаса только из мяса. "Петербургское качество". №7 2011 Вареные колбасы наиболее доступны для широкого потребителя. Их ценят за нежный вкус, легкую усвояемость, питательность и удобство при приготовлении разных блюд. Вареные колбасы идеально подходят для оформления мясных тарелок и всевозможных острых закусок, незаменимы для приготовления бутербродов и сэндвичей, а также разнообразных салатов. В последнее время недобросовестные производители серьезно испортили репутацию вареных колбас. Потребителей сегодня не удивишь, что в составе любимой колбасы присутствуют соевые ингредиенты, крахмал, разнообразные консерванты, фосфаты, загустители и другие сомнительные добавки. Однако в Северной столице есть специалисты, которые прекрасно понимают, что настоящая колбаса бывает только из мяса. Речь идет о мясоперерабатывающем заводе "Мясные деликатесы" и торговой марке "Шеф-Повар", которые принадлежат холдингу "Рубеж", лидеру на рынке поставок мясного сырья. Именно поэтому в колбасах от "Шеф-Повара" присутствует только мясо. И никакого растительного белка! ШЕДЕВРЫ КУЛИНАРИИ Каждый продукт в линейке колбас и мясных деликатесов от "Шеф-Повара", куда входит более 200 наименований колбас и мясных деликатесов, – это маленький шедевр кулинарии. Значительный процент составляют вареные колбасы. Однако помимо традиционных гостовских рецептов в коллекции "ШефПовара" представлены оригинальные вкусы: вареные колбасы с сыром, фисташками, паприкой, овсом и овощами. ИННОВАЦИОННАЯ УПАКОВКА Все вареные колбасы от "Шеф-Повара" выпускаются как в виде традиционных батончиков, так и в сервировочной нарезке. "Шеф-Повар" первым на российском рынке начал изготавливать колбасы в дополнительной индивидуальной упаковке флоу-пак, отвечающей самым высоким требованиям гигиены и удобства для покупателя. Вареные колбасы от "Шеф-Повара" в упаковке флоу-пак со специальной газовой средой, идеально сохраняющей свежесть и аромат продукции, незаменимы для путешественников и дачников. Это гарантия того, что даже в жаркую погоду колбасы долгое время сохранят свежесть и свой неповторимый вкус. "ДОКТОРСКАЯ" КОЛБАСА — В ДОРОГЕ ЛУЧШАЯ ЕДА Выезд на пикник или путешествие в поезде редко обходятся без любимых бутербродов с самой любимой россиянами колбасой — "Докторской" высшего сорта. При производстве этой вареной колбасы "Шеф-Повар" скрупулезно соблюдает все требования ГОСТа. Фарш в этой колбасе имеет однородную, нежную консистенцию. "Докторская" готовится без острых приправ. Уважением потребителей пользуется и колбаса "Докторская от Шеф-Повара", приготовленная по оригинальному рецепту. В классический рецепт специалисты добавили фарш моркови и овса, что полностью оправдывает название продукта: "Докторская" – значит, полезная! Особой популярностью "Докторская от Шеф-Повара" пользуется у мам, которые заботятся о правильном и здоровом питании своих детей. Детвора с удовольствием ест бутерброды с "Докторской от Шеф-Повара" на завтрак, а сэндвич с этой колбасой с аппетитом уплетается во время школьной перемены. |
Похожие:
 | Минсельхоз РФ инициировал массовые проверки пищевой продукции на предмет ее фальсификации | | С 28 по 30 сентября в выставочном комплексе "Ленэкспо" пройдет IV петербургский международный инновационный форум |
| Минсельхоз России предлагает производителям питания объединиться в саморегулируемую организацию (сро), чтобы контролировать качество... | | Министр сельского хозяйства РФ елена Скрынник провела оперативное совещание с руководителями структурных подразделений Министерства... |
| Премьер-министр РФ владимир Путин утвердил концепцию устойчивого развития сельских территорий Российской Федерации на период до 2020г.... | | Федеральный закон от 25 июля 2011 года n 260-фз г. Москва "О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования... |
| Минсельхоз РФ повысил прогноз экспорта зерна на этот сельхозгод до 27-28 млн тонн | | Фас россии: обеспечение продовольственной безопасности является задачей мирового сообщества в целом |
| Подписан Федеральный закон "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации в 2011–2012 годах" | | Юбилейная международная агропромышленная выставка-ярмарка АгроРусь 2011 пройдет в г. Санкт-Петербург с 22 по 28 августа |