«Контроль за организацией питания в доу»

Скачать 0.58 Mb.

Название	«Контроль за организацией питания в доу»
страница	3/6
Тип	Документы

filling-form.ru > Договоры > Документы

1 2 3 4 5 6

ПРИНЯТО УТВЕРЖДАЮ Советом по питанию Заведующий МБДОУ детский сад №140

_____________ Н.Н.Глущенко

«01.09.2016г.»
План работы совета по питанию

№ п/п	Мероприятия	Дата	Ответственные
	Утверждение плана работы на год и графиков контроля. Выполнение натуральных норм питания.	сентябрь	Председатель Совета по питанию Н.Н.Глущенко
	Организация питания в группах. Выполнение натуральных норм питания.	октябрь	старшая медсестра
	Отчет о работе с поставщиками продуктов питания. Выполнение натуральных норм питания.	Ноябрь	Завхоз
	Отчет комиссии по питанию. Выполнение натуральных норм питания	Декабрь	Старшая медсестра член комиссии
	Отчет об освоении денежных средств, выделяемых на питание. Выполнение натуральных норм питания.	Январь	Заведующая
	Ведение документации на пищеблоке. Выполнение натуральных норм питания.	Февраль	Повара
	Контроль за качеством полученных продуктов, условиями их хранения и сроками реализации. Выполнение натуральных норм питания.	Ежемесячно	Завхоз
	Выполнение инструкции по проведению санитарно-профилактических мероприятий на пищеблоке. Выполнение натуральных норм питания.	Апрель	Старшая медсестра
	Осуществление входного контроля за условиями транспортировки продуктов питания от поставщиков. Выполнение натуральных норм питания.	Май	Завхоз
	Выполнение режима питания в летний период. Выполнение натуральных норм питания.	Июнь	старшая медсестра
	Подведение итогов работы совета. Выполнение натуральных норм питания.	Август	Председатель Совета по питанию

Приложение №7

Циклограмма контроля за организацией питания в ДОУ на месяц

Объекты контроля

1 неделя

2 неделя

3 неделя

4 неделя

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Санитарное состояние пищеблока, соблюдение графика уборки

Соблюдение режима питания, графика выдачи пищи

Исправность технологического и холодильного оборудования

Маркировка посуды, уборочного и разделочного инвентаря

Ведение журнала температурного режима холодильного оборудования, журнала здоровья работников пищеблока

Соблюдение товарного соседства при хранении продуктов питания

Бракераж сырых и скоропортящихся продуктов

Витаминизация готовых блюд

Бракераж готовой продукции

Условия хранения моющих средств и дезрастворов (наличие документов подтверждающих их качество и безопасность)

Состояние посуды для приготовления и приема пищи

Наличие товаро-сопроводительных документов, подтверждающих их качество

Сроки реализации продуктов

Суточные пробы, отбор и хранение

Соблюдение поточности технологических процессов

Соответствие количества приготовленной пищи объемам и числу порций

Соответствие закладки продуктов меню-требованию

Соблюдение технологии приготовления блюд

Создание условий в группах для приема пищи в соответствии с возрастом

Соблюдение охраны труда на пищеблоке, наличие медицинской аптечки

1 2 3 4 5 6

Похожие:

	«Контроль за организацией питания в доу» Доу занимается несколько подразделений: административное, медицинское, хозяйственное, но отвечает за все (см. Фз «Об образовании...		«Контроль за организацией питания в доу» Доу, во многом зависит физическое и нервно-психическое развитие детей, а так же их заболеваемость. Поэтому контролем правильной организации...
	Положение о бракеражной комиссии мбдоу»Детский сад «Теремок» г. Болгар Спасского мр рт Уставом доу в целях осуществления: контроля за правильной организацией питания детей, качеством доставляемых продуктов питания и...		Приказ «Организация питания в мбдоу №20». В целях улучшения работы по организации питания Организовать питание в доу в соответствии с правилами и нормами СанПин 4 3049-13 и в соответствии с Примерным десятидневным меню...
	1 Настоящее Положение является обязательным для исполнения всеми... Положение определяет порядок организации и финансового обеспечения питания воспитанников и работников, права и обязанности участников...		Справочник Экспорт dbf информационно-аналитическая система (иас) «аверс: расчет меню питания» Программа предназначена для автоматизации процессов, связанных с планированием и организацией питания в дошкольном образовательном...
	Контроль медицинской работы в доу России от 30. 06. 1992 №186/272 "О совершенствовании системы медицинского обеспечения детей в образовательных учреждениях". Выдержки...		Требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН... Инструкцией по проведению с-витаминизации, утвержденной Минздравом РФ от 18. 02. 1994 г. №06-15/3-15 с целью обеспечения сбалансированного...
	Руководство и осуществлением контроля за работой сотрудников пищеблока,... Настоящее Положение об организации питания вводится как обязательное для исполнения всеми		Программа по организации питания в доу «Здоровый малыш» Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Широкинский детский сад

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:

Все бланки и формы на filling-form.ru