Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «отраслевая стандартизация и сертификация»

При ответе на вопросы учитывать рекомендации по классификации предупреждающих действий. В обязательном порядке учитывать опасные факторы, регламентированные СанПиН 2.3.2.1078, если они могут быть на этой операции. По результатам анализа сделать вывод о количестве ККТ на операции. 4 Тематические вопросы для самоподготовки студентов 1С какой целью устанавливаются ККТ? 2 На каком этапе разработки ХАССП выявляются ККТ 3Исходная информация для выявления ККТ 5 Вопросы к защите индивидуального задания 1 Какие мероприятия проводятся на предприятии для обеспечения безопасности пищевых продуктов? 2 По каким признакам отличаются предупреждающие действия общего и специального характера? 3 Привести примеры опасных факторов, которые устраняются при использовании предупреждающих действий общего характера 4 Какими документами устанавливаются критические пределы ККТ 5 Какие вопросы предусматривает алгоритм выявления ККТ 6 Где прописывается процедура управления ККТ 7 Отчего зависит количество критических ККТ? ПРИЛОЖЕНИЯ ПРИЛОЖЕНИЕ А КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ Всего 1022 стр. ОК 005-93 ОБЩЕРОССИЙСКИЙ КЛАССИФИКАТОР ПРОДУКЦИИ (в ред. от 24.05.2000) Russian Classification of Production Дата введения 01.07.94 92 0000 ПРОДУКЦИЯ МЯСНОЙ, МОЛОЧНОЙ, РЫБНОЙ, МУКОМОЛЬНО - КРУПЯНОЙ, КОМБИКОРМОВОЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Код КЧ Наименование 92 1000 5 Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности (включая яйцепродукты) 92 1001 0 Мясопродукты всех видов скота (в пересчете на живой вес) <*> 92 1002 6 Мясо в убойном весе, включая субпродукты 1-й и 2-й категорий <*> 92 1003 1 Говядина и телятина в убойном весе, включая субпродукты 1-й и 2-й категорий <*> 92 1004 7 Свинина в убойном весе, включая субпродукты 1-й и 2-й категорий <*> 92 1005 2 Баранина и козлятина в убойном весе, включая субпродукты 1-й и 2-й категорий <*> 92 1006 8 Мясо и субпродукты <*> 92 1007 3 Мясо, включая субпродукты 1-й категории со свиными головами <*> 92 1008 9 Мясо, включая субпродукты 1-й категории <*> 92 1009 4 Мясо и птица <*> 92 1011 5 Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо <*> 92 1012 0 Мясопродукты в пересчете на мясо <*> 92 1013 6 Мясо, включая птицу и субпродукты 1-й категории <*> 92 1014 1 Мясо, включая птицу и субпродукты 1-й категории, остывшее и охлажденное <*> 92 1015 7 Мясо и субпродукты 1-й категории фасованные <*> 92 1016 2 Мясо (включая говядину, баранину, свинину, слонину, мясо птицы, мясо кроликов, субпродукты 1-й категории, мясо в блоках, конское мясо, верблюжатину, живой скот в убойном весе, свиномолодняк в постановочном весе) <*> 92 1017 8 Мясо (включая говядину, баранину, свинину, мясо птицы, мясо кроликов, субпродукты 1-й категории, конское мясо, верблюжатину) остывшее и охлажденное <*> 92 1018 3 Мясо и субпродукты в блоках <*> 92 1019 9 Мясо (в парном весе) <*> 92 1021 7 Говядина (в парном весе) <*> 92 1022 5 Телятина (в парном весе) <*> 92 1023 0 Свинина (в парном весе) <*> 92 1024 6 Баранина (в парном весе) <*> 92 1025 1 Мясо птицы (в парном весе) <*> 92 1026 7 Конина (в парном весе) <*> 92 1027 2 Прочие виды мяса (в парном весе) <*> 92 1028 8 Мясо в торговых отрубах <*> 92 1029 3 Говядина охлажденная в отрубах <*> 92 1031 4 Солонина <*> 92 1032 0 Мясо фасованное (без мяса птицы) <*> 92 1033 5 Мясо фасованное птицы <*> 92 1034 0 Мясо в отрубах (сортовые и торговые) <*> 92 1035 6 Бекон соленый <*> 92 1036 1 Шпиг свиной соленый и копченый <*> 92 1037 7 Копчено - запеченные изделия <*> 92 1038 2 Сосиски дозированные <*> 92 1039 8 Заливное из колбасных изделий <*> 92 1041 9 Колбасные изделия и копчености <*> 92 1042 4 Выросток и опоек (сырье) <*> 92 1043 4 Шкуры (сырье) телят - опоек, выросток, жеребок, выметка, верблюжонок, козлина и шкуры диких коз <*> 92 1044 5 Овчина (сырье) кожевенная (без овчины - шалаги и лоскута) <*> 92 1045 0 Шкуры свиней свыше 30 дм2 (сырье) <*> 92 1046 6 Шкуры свиней до 30 дм2 (сырье) <*> 92 1047 1 Лоскут контурный крупного кожевенного сырья <*> 92 1048 7 Лоскут контурный мелкого кожевенного сырья <*> 92 1049 2 Лоскут контурный свиного кожевенного сырья <*> 92 1051 3 Овчина шалага (сырье) <*> 92 1052 9 Козлина шалага (сырье) <*> 92 1053 4 Овчина меховая - брак (сырье) <*> 92 1054 8 Овчина меховая - голяк (сырье) <*> 92 1055 5 Жеребок (сырье) <*> 92 1056 0 Рога и копыта <*> 92 1057 6 Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо из сырья государственных ресурсов <*> 92 1058 1 Мясо (включая печень, почки, языки и др. субпродукты 1-й категории) из сырья государственных ресурсов <*> 92 1059 7 Мясо из сырья государственных ресурсов <*> 92 1061 8 Говядина из сырья государственных ресурсов <*> 92 1062 3 Говядина 1-й категории из сырья государственных ресурсов <*> 92 1063 9 Говядина 2-й категории из сырья государственных ресурсов <*> 92 1064 4 Говядина тощая из сырья государственных ресурсов <*> 92 1065 1 Телятина из сырья государственных ресурсов <*> 92 1066 5 Свинина из сырья государственных ресурсов <*> 92 1067 0 Свинина беконная из сырья государственных ресурсов <*> 92 1068 6 Свинина жирная из сырья государственных ресурсов <*> 92 1069 1 Свинина мясная из сырья государственных ресурсов <*> 92 1071 2 Свинина тощая из сырья государственных ресурсов <*> 92 1072 8 Поросята I и II категорий из сырья государственных ресурсов <*> 92 1073 3 Свинина со снятым крупоном из сырья государственных ресурсов <*> 92 1074 9 Свинина в шкуре из сырья государственных ресурсов <*> 92 1075 4 Баранина из сырья государственных ресурсов <*> 92 1076 5 Баранина I категории из сырья государственных ресурсов <*> 92 1077 5 Баранина II категории из сырья государственных ресурсов <*> 92 1078 0 Баранина тощая из сырья государственных ресурсов <*> 92 1079 6 Мясо кролика из сырья государственных ресурсов <*> 92 1081 7 Мясо птицы из сырья государственных ресурсов <*> 92 1082 2 Мясо конины из сырья государственных ресурсов <*> 92 1083 8 Прочие виды мяса из сырья государственных ресурсов <*> 92 1084 3 Субпродукты I категории из сырья государственных ресурсов <*> 92 1100 9 Мясо/ 92 1110 3 Говядина 92 1111 9 I категории 92 1112

Похожие:

	Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «экономическая... Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Экономическая география и регионалистика мира» для специальности 036401-...		Методические указания к практическим занятиям студентов по учебной дисциплине фармакология Методические рекомендации к практическим занятиям для студентов по учебной дисциплине фармакология. – Ульяновск: огбоу спо умк, 2014....
	Методические указания к практическим занятиям Ставрополь 2014 Сертификация и лицензирование в сфере производства и эксплуатации транспортно-технологических машин и комплексов		Методические указания к практическим занятиям Ставрополь 2014 Сертификация и лицензирование в сфере производства и эксплуатации транспортно-технологических машин и комплексов
	Методические указания к практическим занятиям по пп. 01 «Учебная... Представлены методические указания к практическим занятиям по учебной практике, образцы документов для выполнения практических заданий,...		Методические указания к выполнению практических и лабораторных работы... Методические указания к выполнению практических работ обучающимися по дисциплине оп. 05
	Методические указания к семестровым и практическим занятиям рпк «Политехник» Правоохранительные органы рф: Методические указания к семестровым и практическим занятиям / Сост. – И. И. Евтушенко; Волгоград гос...		Методические рекомендации для обучающихся по выполнению практических... Составители: преподаватель дисциплины «Метрология, стандартизация и сертификация» Л. В. Лисник
	Методические указания по дисциплине «Экономическая теория» Методические указания по подготовке к семинарским и практическим занятиям по дисциплине «Экономическая теория». — Ростов н/Д: дгту,...		Программа по дисциплине «Метрология, стандартизация и сертификация» Учебная программа по дисциплине «Метрология, стандартизация и сертификация» разработана в соответствии с требованиями Государственного...