Государственный комитет российской федерации по стандартизации и метрологии постановление
Скачать 2.67 Mb.
|
| │ │ │ │ │Бенз(а)- │ │МУ 4721-88 [26]│ │ │ │ │ │пирен │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионук-│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │лиды │ │ │ ├──┼────────┼──────┼──────┼─────────┼─────────────────┼─────────────────┤ │3.│Жиры │921500│1501 │ │ГОСТ 25292-82E │ │ │ │животные│ │ │ │СанПиН │ │ │ │пищевые │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │ │ │ │ │и другие │ │ │ │ │ │ │ │нормативные │ │ │ │ │ │ │ │документы, │ │ │ │ │ │ │ │которые в │ │ │ │ │ │ │ │соответствии с │ │ │ │ │ │ │ │законодательством│ │ │ │ │ │ │ │РФ устанавливают │ │ │ │ │ │ │ │обязательные │ │ │ │ │ │ │ │требования к │ │ │ │ │ │ │ │продукции │ │ │ │ │ │ │Токсичные│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │элементы:│ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │железо │ │ГОСТ 26928-86 [7]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Антибио- │ │По п.1 │ │ │ │ │ │тики │ │ │ │ │ │ │ │Пестициды│ │По п.1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Перекис- │ │ГОСТ 8285-91 │ │ │ │ │ │ное число│ │ [106]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Антиокис-│ │ГОСТ 11254-85 │ │ │ │ │ │лители │ │ [107]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50206-92 │ │ │ │ │ │ │ │ [108]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Кислотное│ │ГОСТ 8285-91 │ │ │ │ │ │число │ │ [106]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50457-92 │ │ │ │ │ │ │ │ [109]│ │ │ │ │ │Радионук-│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │лиды │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4.│Консервы│921600│1602 │ │ГОСТ: 9936-76 │ │ │ │мясные и│921700│ │ │10149-62 15170-91│ │ │ │мясорас-│ │ │ │17707-72 12186-77│ │ │ │титель- │ │ │ │12187-66 12296-66│ │ │ │ные │ │ │ │12297-66 12314-66│ │ │ │ │ │ │ │12318-91 12319-77│ │ │ │ │ │ │ │12424-77 12425-66│ │ │ │ │ │ │ │12427-77 697-84 │ │ │ │ │ │ │ │698-84 5284-84 │ │ │ │ │ │ │ │7990-56 7993-90 │ │ │ │ │ │ │ │15168-70 15169-70│ │ │ │ │ │ │ │5283-91 9166-59 │ │ │ │ │ │ │ │9167-76 9935-76 │ │ │ │ │ │ │ │7987-79 9163-90 │ │ │ │ │ │ │ │9165-59 9937-79 │ │ │ │ │ │ │ │10008-62 10907-88│ │ │ │ │ │ │ │608-93 28589-90│ │ │ │ │ │ │ │8286-90 8687-90 │ │ │ │ │ │ │ │17472-72 17649-72│ │ │ │ │ │ │ │СанПиН │ │ │ │ │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │ │ │ │ │и другие │ │ │ │ │ │ │ │нормативные │ │ │ │ │ │ │ │документы, │ │ │ │ │ │ │ │которые в │ │ │ │ │ │ │ │соответствии с │ │ │ │ │ │ │ │законодательством│ │ │ │ │ │ │ │РФ устанавливают │ │ │ │ │ │ │ │обязательные │ │ │ │ │ │ │ │требования │ │ │ │ │ │ │ │к продукции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │элементы:│ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │олово │ │ГОСТ 26935-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [13]│ │ │ │ │ │хром │ │МУ 01-19/47-11-92│ │ │ │ │ │ │ │ [2]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Нитроза- │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │мины │ │ │ │ │ │ │ │Нитраты │ │ГОСТ 29270-95 │ │ │ │ │ │(для мя-│ │ [25]│ │ │ │ │ │сорасти- │ │ │ │ │ │ │ │тельных │ │ │ │ │ │ │ │консер- │ │ │ │ │ │ │ │вов) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Нитриты │ │ГОСТ 8558.1-78 │ │ │ │ │ │ │ │ [103]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 29299-92 │ │ │ │ │ │ │ │ [104]│ │ │ │ │ │Пестициды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микроби- │ │ГОСТ 30425-97 │ │ │ │ │ │ологичес-│ │ [37]│ │ │ │ │ │кие пока-│ │ГОСТ 10444.2-94 │ │ │ │ │ │затели │ │ [30]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.7-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [38]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.15-94 │ │ │ │ │ │ │ │ [29]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.8-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [39]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.9-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [40]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ P 50454-92 │ │ │ │ │ │ │ │ [88]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ P 50455-92 │ │ │ │ │ │ │ │ [89]│ │ │ │ │ │ │ │СанПиН │ │ │ │ │ │ │ │42-123-4940-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [90]│ │ │ │ │ │ │ │МУ 2657-82 [92]│ │ │ │ │ │Герметич-│ │ГОСТ 8756.18-70 │ │ │ │ │ │ность │ │ [28]│ │ │ │ │ │тары и│ │ │ │ │ │ │ │состояние│ │ │ │ │ │ │ │внутрен- │ │ │ │ │ │ │ │ней по-│ │ │ │ │ │ │ │верхности│ │ │ │ │ │ │ │металли- │ │ │ │ │ │ │ │ческой │ │ │ │ │ │ │ │тары │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионук-│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │лиды │ │ │ │ │ │ │ ├─────────┴─────────────────┴─────────────────┤ │ │ │ │ │Дополнительные показатели, подтверждаемые для│ │ │ │ │ │ продукции детского питания │ │ │ │ │ ├─────────┬─────────────────┬─────────────────┤ │ │ │ │ │Органо- │ │Нормативные │ │ │ │ │ │лептичес-│ │документы на │ │ │ │ │ │кие пока-│ │конкретный вид │ │ │ │ │ │затели │ │продукции │ │ │ │ │ │Пищевая │ │Нормативные │ │ │ │ │ │ценность:│ │документы на │ │ │ │ │ │ │ │конкретный вид │ │ │ │ │ │ │ │продукции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │массовая │ │ГОСТ 25011-81 │ │ │ │ │ │доля │ │ [110]│ │ │ │ │ │белка │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │массовая │ │ГОСТ 26183-84 │ │ │ │ │ │доля жира│ │ [111]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │<*> │ │ │ │ │ │ │ │энергети-│ │ │ │ │ │ │ │ческая │ │ │ │ │ │ │ │ценность │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 26186-84 │ │ │ │ │ │ │ │ [112]│ │ │ │ │ │массовая │ │ │ │ │ │ │ │доля по-│ │ │ │ │ │ │ │варенной │ │ │ │ │ │ │ │соли │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │массовая │ │ГОСТ 9793-74 │ │ │ │ │ │доля су-│ │ [102]│ │ │ │ │ │хих ве-│ │ │ │ │ │ │ │ществ (в│ │ │ │ │ │ │ │консервах│ │ │ │ │ │ │ │для детей│ │ │ │ │ │ │ │раннего │ │ │ │ │ │ │ │возраста)│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │железо (в│ │ГОСТ 30178-96 [1]│ │ │ │ │ │консервах│ │ │ │ │ │ │ │для детей│ │ │ │ │ │ │ │раннего │ │ │ │ │ │ │ │возраста)│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │<*> вита-│ │ │ │ │ │ │ │мины: │ │ │ │ │ │ │ │тиамин │ │ │ │ │ │ │ │(В1) │ │ │ │ │ │ │ │рибофла- │ │ │ │ │ │ │ │вин (В2) │ │ │ │ │ │ │ │ниацин │ │ │ │ │ │ │ │(РР) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │<*> Крах-│ │ │ │ │ │ │ │мал, ри- │ │ │ │ │ │ │ │совая, │ │ │ │ │ │ │ │пшеничная│ │ │ │ │ │ │ │мука и│ │ │ │ │ │ │ │др. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Антибио- │ │МУК 4.2026-95 │ │ │ │ │ │тики: │ │ [77]│ │ │ │ │ │левомице-│ │МР 4.18/1890-91 │ │ │ │ │ │тин │ │ [78]│ │ │ │ │ │тетрацик-│ │МУ 3049-84 │ │ │ │ │ │линовая │ │МЗ СССР [76]│ │ │ │ │ │группа │ │ │ │ │ │ │ │гризин │ │ │ │ │ │ │ │бацитра- │ │ │ │ │ │ │ │цин │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микоток- │ │ │ │ │ │ │ │сины: │ │ │ │ │ │ │ │(для │ │ │ │ │ │ │ │мясорас- │ │ │ │ │ │ │ │тительных│ │ │ │ │ │ │ │консер- │ │ │ │ │ │ │ │вов) │ │ │ │ │ │ │ │афлаток- │ │МУ 4082-86 [14]│ │ │ │ │ │син В1 │ │ │ │ │ │ │ │дезокси- │ │МУ 5177-90 [16]│ │ │ │ │ │ниваленол│ │ │ │ │ │ │ │зеарале- │ │МУ 5177-90 [16]│ │ │ │ │ │нон │ │ │ │ │ │ │ │Т-2 ток-│ │МУ 3184-84 [15]│ │ │ │ │ │син │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микроби- │ │СанПиН │ │ │ │ │ │ологичес-│ │42-123-4940-88 │ │ │ │ │ │кие пока-│ │ [90]│ │ │ │ │ │затели: │ │ │ │ │ │ │ │требова- │ │ │ │ │ │ │ │ния про-│ │ │ │ │ │ │ │мышленной│ │ │ │ │ │ │ │стериль- │ │ │ │ │ │ │ │ности, │ │ │ │ │ │ │ │отсутст- │ │ │ │ │ │ │ │вие пато-│ │ │ │ │ │ │ │генных │ │ │ │ │ │ │ │микроор- │ │ │ │ │ │ │ │ганизмов │ │ │ │ │ │ │ │или их│ │ │ │ │ │ │ │токсинов │ │ │ └──┴────────┴──────┴──────┴─────────┴─────────────────┴─────────────────┘ -------------------------------- <*> Показатели подтверждаются при наличии аттестованных в установленном порядке методик. ┌──┬────────┬──────┬──────┬─────────┬─────────────────┬─────────────────┐ │5.│Яйцепро-│921905│0407 │ │ГОСТ 27583-88 │ │ │ │дукты │921906│0408 │ │ГОСТ 30363-96 │ │ │ │(включая│921990│ │ │СанПиН │ │ │ │яйца) │984115│ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │ │984615│ │ │и другие │ │ │ │ │ │ │ │нормативные до- │ │ │ │ │ │ │ │кументы, которые │ │ │ │ │ │ │ │в соответствии с │ │ │ │ │ │ │ │законодательством│ │ │ │ │ │ │ │РФ устанавливают │ │ │ │ │ │ │ │обязательные │ │ │ │ │ │ │ │требования к │ │ │ │ │ │ │ │продукции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │элементы:│ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Антибио- │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │тики │ │ │ │ │ │ │ │Пестициды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микроби- │ │ │ │ │ │ │ │ологичес-│ │ГОСТ 30364.2-96 │ │ │ │ │ │кие пока-│ │ [115]│ │ │ │ │ │затели │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионук-│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │лиды │ │ │ │6.│Желатин │921931│350300│ │ГОСТ 11293-89 │ │ │ │пищевой │ │100 │ │СанПиН │ │ │ │ │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │ │ │ │ │и другие │ │ │ │ │ │ │ │нормативные │ │ │ │ │ │ │ │документы, │ │ │ │ │ │ │ │которые в │ │ │ │ │ │ │ │соответствии с │ │ │ │ │ │ │ │законодательством│ │ │ │ │ │ │ │РФ устанавливают │ │ │ │ │ │ │ │обязательные │ │ │ │ │ │ │ │требования к │ │ │ │ │ │ │ │продукции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │элементы:│ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Нитроза- │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │мины │ │ │ │ │ │ │ │Пестициды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микроби- │ │ГОСТ 11293-89 │ │ │ │ │ │ологичес-│ │ [116]│ │ │ │ │ │кие пока-│ │ │ │ │ │ │ │затели │ │ │ │ │ │ │ │Радионук-│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │лиды │ │ │ └──┴────────┴──────┴──────┴─────────┴─────────────────┴─────────────────┘ Примечание. По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяются органами Госсанэпиднадзора Минздрава России. Приложение 4.2 ПЕРЕЧЕНЬ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ ПО ОТБОРУ ПРОБ ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести ГОСТ 9792-73 Колбасные продукты и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ 4288-76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытания ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию ГОСТ 20235.0-74 Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества ГОСТ 8285-91 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов ГОСТ 11293-89 Желатин. Технические условия ГОСТ 7702.0-74 Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества ГОСТ 7702.2.0-95 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям ГОСТ 21784-76 Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия ГОСТ 25391-82 Мясо цыплят - бройлеров. Технические условия ГОСТ 27583-88 Яйца куриные пищевые. Технические условия ГОСТ 30364.0-97 Продукты яичные. Методы отбора проб и органолептического анализа Приложение 4.3 ПЕРЕЧЕНЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ИДЕНТИФИКАЦИИ МЯСА, МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ, МЯСА ПТИЦЫ, ЯЙЦА И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ ┌──┬─────────────┬────────────────┬─────────────────────────────────────┐ │ │ Показатели │ Наименование │ Примечание │ │ │ │идентифицируемой│ │ │ │ │ продукции │ │ ├──┼─────────────┼────────────────┼─────────────────────────────────────┤ │ │ 2 │ 3 │ 4 │ ├──┼─────────────┼────────────────┼─────────────────────────────────────┤ │ │Маркировка │Мясо в тушах, │По оттискам клейм определяют: ветери-│ │ │оттисками │полутушах и │нарное благополучие мяса, направление│ │ │клейм │четвертинах │использования (реализация, промпере-│ │ │ │ │работка, проварка, утиль и др.); вид│ │ │ │ │мяса (конина, верблюжатина, козляти-│ │ │ │ │на, оленина и др.); качество мяса (по│ │ │ │ │категориям, упитанности, половозраст-│ │ │ │ │ным признакам) и др. │ │ │Маркировка │Мясные и мясо- │По маркировке на банках можно устано-│ │ │потребитель- │растительные │вить наименование и сорт продукта,│ │ │ской упаковки│консервы │вид термической обработки (стерилиза-│ │ │ │ │ция, пастеризация), состав продукта и│ │ │ │ │др. │ │ │ │Жиры животные │Требования к маркировке изложены в НД│ │ │ │топленые, │на продукцию. По потребительской упа-│ │ │ │фасованное мясо │ковке можно установить: наименование│ │ │ │и мясная │и сорт продукта; состав продукта и│ │ │ │продукция │др. │ │ │Маркировка │Все виды колбас-│Требования к маркировке колбасной ис-│ │ │батонов │ных изделий │кусственной оболочки изложены в нор-│ │ │(батончиков) │ │мативной документации на продукцию. │ │ │ │ │По маркировке оболочки можно устано-│ │ │ │ │вить: наименование и сорт продукта и│ │ │ │ │др. │ │ │ │ │При отсутствии маркированной оболочки│ │ │ │ │идентификацию осуществляют по товар-│ │ │ │ │ной отметке (форме вязки). │ │ │ │ │Требования по товарным отметкам изло-│ │ │ │ │жены в НД на продукцию │ │ │Ярлык │Продукция, │Требования к маркировке транспортной│ │ │(этикетка), │упакованная в │тары, изложенные в НД на продукцию. │ |
Похожие:
 | Федерального закона "О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации "О сертификации продукции и услуг" и Постановления... | | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет |
| Государственный комитет российской федерации по стандартизации, метрологии и сертификации | | Государственный комитет российской федерации по стандартизации, метрологии и сертификации |
| Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации постановляет |  | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации постановляет |
| Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет | | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации постановляет |
| Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет | | Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии постановляет |