|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6
|
Тех-
ноло-
гия
приго-
товле ния пищи
|
Блюда из ры-
бы и нерыб-
ных продук-
тов моря.
|
1
|
Ком-
бини-
рован-
ный
|
Пищевая ценность рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Содержание в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов. Условия хранения, методы определения качества рыбы. Санитарные требования к помещению, посуде, инвентарю; к первичной и тепловой обра ботке рыбы. Технология раз делки и приготовления блюд из рыбы
|
Знать пищевую ценность рыбы, условия
хранения, технологию
разделки рыбы.
Уметь понимать пищевую ценность рыбы и нерыбных про дуктов моря; опреде лять доброкачествен ность рыбы, сроки хра нения
|
тест
|
Дели-
катесы
из ры-
бы
|
Подготовить рецепт любимого
семейного
рыбного
блюда
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7-8
|
Тех-
|
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Практическая работа «Составление технологической карты приготовления блюда из круп»
|
2
|
Ком-
бини-
рован-
ный
|
Виды макаронных изделий, круп и бобовых. Правила варки крупяных рассыпчатых, вязких, жидких каш, макаронных изделий, бобовых. Технология приготовления блюда «Макароны с сыром»
|
Знать технологию приготовления блюда.
Уметь приготавливать блюда из круп, бобовых и макаронных из делий
|
Практическая работа «Составление технологической карты приготовления блюда из круп»
|
Спагетти
|
Составить коллекцию из 5-6 видов макарон ных изде лий
|
|
|
нология приготовле ния пищи
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9-10
|
Технология
Приго товления
пищи
|
Изделия из
жидкого тес-
та. Сладкие
блюда и напитки. Практическая работа Экономическое обоснование «Расчет себестоимости блюда»
|
2
|
Комбини рованный
|
Значение изделий из теста
в питании человека. Первичная обработка муки, виды
теста, изделия из него. Способы приготовления теста для блинов, оладий и блинчи ков. Технология выпечки. Роль сахара в питании чело века. Кулинарные свойства крахмала, технология приго товления компота, киселей разной консистенции
|
Знать технологию вы-
печки блинчиков
и приготовления ком-
пота.
Уметь приготавливать блюда из жидкого тес та, а также сладких напитков (компота, кислеля)
|
Практиче-
ская рабо-
та Экономическое обоснование «Расчет себестоимости блюда»
|
Блюда
нацио-
наль-
ной кухни
|
Приготовить рецепты блинчиков
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11-12
|
Тех-
ноло-
гия
приго товле ния пищи
|
Приготовле-
ние обеда
в походных
условиях. Практическая работа « Расчет количества и состава продуктов для похода »
|
2
|
Ком-
бини-
рован-
ный
|
Расчет количества и состава продуктов для похода, обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение правил са нитарной безопасности и ги гиены. Кухонный и столовый инвентарь для приготовления пищи в походных условиях. Природные источники воды,способы обеззараживания
воды. Приготовление пищи в походных условиях. Соблю дение мер противопожарной безопасности, экологические мероприятия. Индикаторы за грязнения окружающей среды
|
Знать расчет количества и состава продуктов для похода и условия их сохранения.
Уметь соблюдать пра вила гигиены, санита рии, пожарной безо пасности; обеззаражи вать воду из природных истоков; освоить технологию приго товления обеда в по ходных условиях
|
Практическая работа « Расчет количества и состава продуктов для похода»
|
Домаш-ние
фильт-
ры
|
Любимый
походный
рецепт
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13-14
|
Заго-
товка
про-
дуктов
|
Заготовка
продуктов.
Практическая работа «Сушка трав и специй»
|
2
|
Ком-
бини-
рован-
ныи
|
Значение заготовки овощей
и фруктов на зиму. Процессы,
происходящие при сушке.. Условия и сроки хранения. Приемы заготовки продуктов на зиму. Технология сушки укропа
|
Знать способы заго-
товки продуктов
на зиму.
Уметь заготавливать специи способом сушки
|
Пр. работа «Сушка трав и специй»
|
Роль
капус-
ты
в пи-
тании пред ков
|
Подгото-
вить ре-
цепт блю-
да с ис-
пользова нием ква шеной ка пусты
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (24 ч)
|
|
|
|
15-16
|
Худо-
жест-
вен-
ные ремёс ла
|
Лоскутное шитье Приёмы и технология лоскутного шитья. Пр. раб. «Изгот. схемы лоскут. блока»
|
2
|
Усво-
ение
новых
знаний
|
Краткие сведения из истории создания изделия из лоскута Приёмы и технология лоскутного шитья. Элементы декоративных решений.
|
Знать основу лоскутной техники.
Уметь подбирать ткань по цвету, текстуре.
|
Кроссворд
Пр. раб. «Изготовление шаблонов»
|
Технология «Печворик»
|
Пригото-
вить варианты лоскутных блоков сборки
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17-20
|
Худо-
жест-
вен-
ные
ремёс-
ла
|
Композиционное и цветовое решение в лоскутном шитье Практическая работа «Выполнение эскиза прихватки»
|
4
|
Ком-
бини-
рован-
ный.
Прак-
тикум
|
Разработка эскиза изделия с учетом композиционных решений. Колоритное решение рисунка. Подбор материалов и инструментов. представление о композиционном и цветовом решении изделия; научить изготавливать и пользоваться шаблонами для раскроя элементов орнамента
|
Знать основы композиции; гамму красок.
Уметь выполнять эскиз с учетом композиционного решения; работать с шаблоном
|
Практические работы «Выполнение эскиза прихватки»;
|
Компо-
зицион-
ная за-
|
Приготовить
ткань,
краски,
резерв.
Продол жить работу
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
виси-
|
|
|
|
|
мость.
Виды перево да ри сунка на ткань
|
|
|
|
|
|
|
21-22
|
Худо-
жест-
вен-ные ремёс ла
|
Лоскутное шитье. Техника «из отдельных полос»
Прак. раб. «Разработка схемы»
|
2
|
Прак-
тикум
|
Технологическая последовательность изготовления изделия.
Особенности выполнения лоскутного шитья в технике из полос. Способы и технологии выполнения рисунка.
|
Знать технологическую последовательность изготовления изделия.
Уметь изготовить из делие в технике «из отдельных полос»
|
Самоконтроль
|
Лоскутное шитье в народных промы слах народов России
|
Продолжить работу
|
|
|
|
|
|
|
23-24
|
Художественные ремёс ла
|
Оформление и защита готового изделия
|
2
|
Ком-
бини-
рован-
ный
|
Виды и способы оформления готового изделия. Реклама. Защита готового изделия.
|
Знать способы оформления изделия.
Уметь рекламировать и защищать готовое изделие
|
Оценка
|
Разновидности рекла мы
|
Оценка
изделия
родителями
|
|
|
25-26
|
Худо-
жест-
вен-
ные
ремёс ла
|
Использование вторичного сырья
в быту. Раз работка эски за изделия
|
2
|
Усвоение
новых
знаний
|
Разновидности вторсырья, дополнительные материалы, экологические и санитарно-гигиенические требования, ТБ. Разработка эскиза цветов и пластмассовых изделий с помощью компьютерных технологий.
|
Знать виды пластмасс,
подбирать их по назначению.
Уметь разрабатывать эскиз
|
Тестирование
|
Способы переработки втор сырья
|
Закончить
эскиз
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
27-28
|
Худо-
жест-
вен-
ные ремёс ла
|
Технология
изготовления
выбранного
изделия Пр. работа. Разработка технологической карты
|
2
|
Ком-
бини-
рован-
ный
|
Обзор техники и технологии
обработки вторичного сырья.
Подбор техники, сырья и ин-
струментов для изготовления выбранного изделия
|
Знать технологию вы-
бранного изделия с соблюдением правил ТБ.
Уметь работать с пла стмассой и дополни тельными материалами
|
Соответ-
ствие эскиза изделия
|
Интер-
нет
|
Продол-
жить ра-
боту
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
29-30
|
Худо-
жест-
вен-
ные
ремёс ла
|
Практическая
работа «Из-
готовление
изделия»
|
2
|
Практическо применениеновых
знаний,
умений
|
Продолжение работы в соответствии с технологической картой. Этапы работы над творческим заданием
|
Знать последователь-
ность изготовления
изделия.
Уметь выполнять по-
операционный кон троль
|
Соответ-
ствие эс-
киза и из-
делия
|
Виды
художественног оформ ления
|
Подгото-
вить отде-
лочные
материа-
лы
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
31-32
|
Худо-
жест-
венные
ремёс ла
|
Художествен-
ное оформле-
ние. Защита
творческого проекта
|
2
|
Обоб-
щение
и систе-
матиза ция изу ченного
|
Актуальность выполненного
изделия. Художественное
оформление, защита творче-
ского проекта
|
Знать правила художественного оформления.
Уметь защищать творческий проект
|
Защита
творче-
ского
проекта
|
|
Оценка
изделия
родителя-
ми
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
33-34
|
Эле-
менты мате-
риало-
веде-
ния
|
Натуральные
волокна. Практическая работа «Выполнение саржевого переплете ния»
|
2
|
Лабо-
ратор-
но- практическая
работа
|
Натуральные волокна живот-
ного происхождения (шерсть,
шелк, пух). Получение нитей из этих волокон. Свойства натуральных волокон животного происхождения. Саржевое и атласное переплетения ни тей в тканях. Понятие о рап порте. Дефекты тканей. Характеристика свойств хлопча тобумажных, льняных, шел ковых и шерстяных тканей
|
Знать способы полу-
чения натуральных
волокон животного происхождения, свой-
ства натуральных волокон.
Уметь выполнять сар жевое и атласное пе реплетения
|
Практиче-
ская рабо-
та «Выпол-
нение
саржевого
перепле тения»
|
Экс-
клю-
зивные волок-
на жи-
вотно-
го про исхож дения
|
Закончить
работу,
составить коллек-
цию об-
разцов
тканей
|
|
|
|
|
|
| |
