Бюллетень содержит данные за период с 02 февраля 2012 по 09 февраля 2012 для: Тема: "Рынок мяса рф"
Скачать 4.24 Mb.
|
| Парагвай : Правительство разрешило продажу поддельной вакцины Одной из возможных причин как минимум двух случаев вспышки КГЭ у скота в Сан-Педро может быть тот факт, что правительство страны изменило результаты проверок контроля качества партии вакцины, которые не соответствуют требуемым стандартам, сообщает Мария Евгения Акоста , представитель "Galmedic". ИА "ABC" сообщает, что проверка вакцины "Aftogen" 617 серии, произведенной в Аргентине, дала неудовлетворительные результаты физико-химического контроля, который применяется в стране для проверки качества и безопасности лекарств и вакцин для скота с сентября 2009 года. Однако, позднее SENACSA изменила оценку этих результатов, отметив их как "удовлетворительные". По объяснению Марии Евгении Акоста, специалиста лаборатории "Galmedic", именно изменение результатов анализа партии вакцины может быть одной из причин, которые привели к вспышкам ящура в Сан-Педро, несмотря на достижение высокого уровня охвата вакцинацией. По словам г-жа Акоста, сотрудники SENACSA позволили продажу и использование некачественной вакцины, зная, что она не отвечает всем требованиям качества и безопасности. (Meatinfo.ru 02.02.12) Перспективы итальянского свиноводства не радуют, ирландским производителям повезло больше Около 10 процентов датского свиноводства находится за пределами Дании. В результате, фермерам и инвесторам удалось наладить масштабное производство, объемы которого ежегодно составляют около 2,5 млн. свиней. По данным обзора "Export Bulletin" от BPEX, компания "Danish Crown" всерьез рассматривает возможность введения новой политики использования соевых кормов для свиней. Это привело к дискуссии о том, как обеспечить устойчивые поставки сои в Данию. Как сообщают представители "Danish Crown", выработка общего решения для увеличения рыночных поставок сертифицированной сои имеет первостепенное значение для многих европейских производителей. Между тем, во Франции, свиноводы стремятся достичь баланса между ценами на свиней в 2012 году, установленными региональным комитетом свиноводов и рекомендованной промышленной ценой. Оптимальным, по мнению экспертов, станет показатель в € 14/кг. В связи с нынешней ситуацией в экспорте, текучесть цен по-прежнему широко распространена на французских свиных рынках. Тем не менее, общая ситуация на французском рынке очень спокойная. Немецкий рынок свинины, похоже, смягчился. Продажи свинины также проходят довольно вяло. В Нидерландах, кооператив "Family Farmers" задолжал огромные суммы денег переработчикам и производителям. Совокупный долг компании вырос на 4,5 млн. евро. Испанская компания "Carnicas CELRA" планирует увеличение производственной мощности скотобоен с нынешних 50 000 тонн до 120 000 тонн в надежде создать около 200 новых рабочих мест. Зато перспективы развития свиноводства в Италии, по оценкам аналитиков, весьма низки. Экономический кризис в стране затронул уровень потребления свинины в значительной степени, что может очень негативно отразиться на прибылях местных свиноводов. С другой стороны, прогноз для Ирландии кажется довольно оптимистичным. Снижение поставок свиней на фоне сильного роса экспорта будет поддерживать цены на свинину на высоком уровне. Производство свинины в Чешской Республике по-прежнему сокращается. В то время, как в 2003 году страна производила 411 000 тонн свинины в год, в прошлом году, этот показатель упал почти вдвое. Наряду с производством свинины, сокращается и производство говядины и птицы. (Meatinfo.ru 08.02.12) После нескольких лет интенсивных выбраковок КРС, бразильская индустрия производства говядины все еще сталкивается с дефицитом крупного рогатого скота пригодного для отправки на скотобойни, сообщают европейские исследователи. Бразильский институт географии и статистики (IBGE) сообщает, что забой крупного рогатого скота с начала прошлого года до сентября снизился почти на три по сравнению с показателем 2010 года до 21,5млн. голов. Производство сократилось на пять процентов в годовом исчислении до пяти миллионов тонн, что указывает на заметное снижение веса туши. Увеличение внутреннего спроса и, следовательно, цен на говядину, плюс укрепление курса бразильского реала, оказывало давление на уровень экспорта в 2011 году. Экспорт свежей и мороженой говядины сократился на 14 процентов в годовом исчислении. В Европе, после окончания диоксинового кризиса в Германии в конце января 2011 года, рынок свиней постепенно восстанавливался, а цены неуклонно росли на протяжении большей части года. Цены были в целом несколько выше, чем годом ранее, особенно в Германии, Дании и Нидерландах. После достижения пика в начале декабря, цены начали вновь снижаться. (Meatinfo.ru 07.02.12) Разработана быстрая портативная технология ДНК-анализа для обнаружения пищевых патогенов. Революционный нанотехнологический биодатчик может всего лишь за час выявлять широкий спектр пищевых патогенов, включая листерию, сальмонеллу и E.coli. Инновационная разработка в области быстрого поиска патогенных инфекций была создана в результате пятилетней работы учёных из Мичиганского университета (MSU). На работу было потрачено около $5 млн., выделенных военными и здравоохранительными ведомствами США. По словам разработчика — это первая портативная коммерческая система ДНК-анализа. Продукт, уже лицензированный мичиганской компанией "nanoRETE", способен в полевых условиях определять количество различных патогенов в образце. Ведётся дальнейшая работа по ускорению выявления смертоносных патогенов и токсинов непосредственно на месте производства и использования конечного продукта — сообщают разработчики. (Foodcontrol.ru 03.02.12) МакДоналдс отказался от "розовой слизи". "Foodcontrol.ru". 3 февраля 2012 На прошлой неделе МакДак заявил, что отказывается от использования "розовой слизи" В прошлом году шеф-повар и просто знаменитость из телевизора Джейми Оливер не раз высказывался относительно недопустимости использования в процессе приготовления блюд "розовой слизи", известной всем по фотографиям из МакДоналдс. Как бы мы ни относились к этой всемирной сети фастфудов, стоит признать, что иногда они все-таки готовы к компромиссам. Как пишет vegetarian.ru, на прошлой неделе МакДак заявил, что отказывается от использования "розовой слизи". Как известно, "слизь" делается из остатков мяса, собираемого с костей, и гидроксида аммония. До последнего времени, несмотря на ужасный вид и химический состав смеси, даже USDA признавал ее "относительно безопасной для здоровья", обосновывая наличие аммония практической необходимостью - он помогает убивать великую и страшную E.coli. Однако в 2010 году, благодаря расследованию New York Times, было установлено - E.coli может присутствовать в мясе даже при наличии в нем аммония. В интервью Daily Mail представители МакДоналдс подтвердили факт отказа от "розовой слизи", но не признали влияние Оливера на их решение. (Foodcontrol.ru 03.02.12) Плазма эффективно убивает патогены, но эта технология слишком дорога для внедрения. "Foodcontrol.ru". 7 февраля 2012 Плотный поток плазмы эффективно борется с поверхностным заражением сырых куриных тушек, показало концептуальное исследование, проведённое учёными из Drexel University и представленное в январском номере журнала "Journal of Food Protection". Во время исследования плазма уничтожила все или почти все бактерии на поверхности куриных тушек, при их небольшой концентрации. При большой концентрации бактерий, обработка позволила "значительно" сократить число бактерий. Хотя тепловая обработка куриных тушек при использовании безопасных температур позволяет уничтожить все опасные бактерии, случайный контакт может привести к повторному поверхностному заражению тушек. Согласно пресс-релизу Drexel University, бактерии Salmonella и Campylobacter были выявлены на поверхности почти 70% собранных ими образцов сырого куриного мяса. В случае успешной коммерциализации технологии, она позволила бы значительно снизить риск пищевых инфекций, перекрёстного заражения и последствия недостаточной тепловой обработки при готовке мяса. Процедура производится при комнатной температуре, не требует приготовления и не изменяет внешний вид продукта. Кроме того, учёные отмечают что обработка плазмой убивает устойчивые к антибиотикам инфекции так же эффективно, как и их неустойчивые варианты. Так же, кроме пищевых патогенов, уничтожаются и бактерии ответственные за порчу мяса, что в принципе может увеличить срок хранения продукции. Основным, и серьёзным, препятствием ко внедрению технологии обработки мяса плазмой остаётся высокая себестоимость такой обработки. Это делает невозможным её массовое внедрение при производстве мяса птицы. В связи с этим, авторы ещё раз призвали покупателей тщательно готовить куриное мясо и осторожно обращаться с сырым мясом птицы во избежание перекрёстного заражения. (Foodcontrol.ru 07.02.12) |
Похожие:
 | Механизмы техрегулирования России будут приведены к единым требованиям стран тс и вто | | Министр сельского хозяйства РФ елена Скрынник провела совещание по результатам работы фермерских хозяйств в животноводстве |
| Комиссии Таможенного союза, на котором члены Комиссии заслушали информацию о ходе выполнения Плана действий по формированию Единого... | | Премьер-министр РФ владимир Путин утвердил концепцию устойчивого развития сельских территорий Российской Федерации на период до 2020г.... |
| Минсельхоз РФ инициировал массовые проверки пищевой продукции на предмет ее фальсификации | | С 28 по 30 сентября в выставочном комплексе "Ленэкспо" пройдет IV петербургский международный инновационный форум |
| Минэкономразвития РФ опубликовало заключение об оценке регулирующего воздействия на проект технического регламента Таможенного союза... | | Минсельхоз России предлагает производителям питания объединиться в саморегулируемую организацию (сро), чтобы контролировать качество... |
| Министр сельского хозяйства РФ елена Скрынник провела оперативное совещание с руководителями структурных подразделений Министерства... | | Издается асдг по соглашению с окмо с февраля 2008 г. 21 февраля 2012 г выходит еженедельно по вторникам |