СПб ГБ ПОУ «Малоохтинский колледж»
предназначенных для организации социального питания
Новочеркасский пр., д.12, корп.2, лит.А (1 площадка)
1. Вид пищеблока: сырьевая столовая
2. Перечень производственных, складских, служебных, бытовых помещений, залов приема пищи, принадлежащих на праве оперативного управления, предназначенных для организации социального питания.
№
п/п
|
Название помещения
|
Метраж
(м.кв)
|
1
|
Обеденный зал для учащихся
|
196,5
|
2
|
Обеденный зал для сотрудников
|
32,9
|
3
|
Буфет
|
14,5
|
4
|
Кабинет зав.производством столовой
|
11,2
|
5
|
Гардероб обслуживающего персонала
|
14,1
|
6
|
Санитарный узел
|
2,8
|
7
|
Душевая
|
2,6
|
8
|
Сухая кладовая
|
11,6
|
9
|
Мясной цех
|
15,4
|
10
|
Овощной цех
|
15,5
|
11
|
Горячий цех
|
48,1
|
12
|
Холодный цех
|
9,9
|
13
|
Посудомоечная
|
17,4
|
14
|
Мойка для котлов и кухонной посуды
|
9,3
|
15
|
Помещение для грязной посуды
|
5,1
|
16
|
Техническое помещение
|
15,5
|
3. Перечень оборудования и инвентаря, транспорта, принадлежащих на праве оперативного управления, предназначенных для организации социального питания.
№
п/п
|
Наименование оборудования и инвентаря
|
Количество единиц оборудования (шт.)
|
1.
|
Шкаф холодильный «POLAIR» ШН-0,7
|
3
|
2.
|
Шкаф холодильный «POLAIR» ШХ-0,5ДС
|
1
|
3.
|
Мармит 2-х блюд ЭМК-70К (1120 мм)
|
1
|
4.
|
Кассеты д/машины ПММ К1
|
2 к-та
|
5.
|
Картофелечистка МОК 150
|
2
|
6.
|
Посудомоечная машина ПММ К1
|
2
|
7.
|
Тележка для перевозки кассет
|
1
|
8.
|
Тестомес МТМ-65 МН с дежой
|
1
|
9.
|
Прилавок витрина холодильная L-1200
|
1
|
10.
|
Оборуд.пищеблок 1 к-т в.ч. Мармит вторых блюд 1060 МЭВ-10/7Н, прилавок для столовых приборов
|
1
|
11.
|
Котел пищеварочный электрический 100 литров
|
1
|
12.
|
Жарочный шкаф, 3 секции по 3 противня
|
1
|
13.
|
Шкаф пекарский, 3 секции
|
1
|
14.
|
Шкаф холодильный ШХ-0,56
|
1
|
15.
|
Печь электрическая FAGOR IND, S COOP. LTDA
|
1
|
16.
|
Котел пищеварочный электрический 160 литров
|
1
|
17.
|
Плита эл.4-конфорки, без жарочного шкафа
|
2
|
18.
|
Плита эл.4-конфорки, жарочный шкаф
|
2
|
19.
|
Мясорубка МИМ-300
|
2
|
20.
|
Кухонный привод УКМ-011 (овощерезка, протирка)
|
1
|
21.
|
Машина протирочно-резательная МПР-350
|
1
|
22.
|
Хлеборезка АХМ-300Т
|
2
|
23.
|
Ванна моечная 2 секции, 1400х700х850
|
3
|
24.
|
Ванна моечная 1 секция, 70х70х850
|
2
|
25.
|
Мойка 1 секция
|
3
|
26.
|
Мойка 2 секции
|
2
|
27.
|
Прилавок для подносов,700х700х500
|
1
|
28.
|
Прилавок для сбора отходов, 70х70х850
|
1
|
29.
|
Стеллаж для грязной посуды
|
1
|
30.
|
Стол кондитерский, 1450х80х850
|
1
|
31.
|
Стол производственный приставной, 100х600х850
|
8
|
32.
|
Стол производственный для чистой и грязной посуды (к-т машины ПММ К1)
|
2
|
33.
|
Стол обеденный
|
29
|
34.
|
Стул для столовой
|
180
|
35.
|
Жалюзи
|
6
|
36.
|
Стенды
|
2
|
37.
|
Умывальники
|
3
|
Манчестерская ул., д.8, корп.1, 2, лит.А, Б (2-я площадка)
Вид пищеблока: сырьевая столовая
Перечень производственных, складских, служебных, бытовых помещений, залов приема пищи, принадлежащих на праве оперативного управления, предназначенных для организации социального питания.
№
п/п
|
Название помещения
|
Метраж
(м.кв)
|
1
|
Обеденный зал для обучающихся
|
271,7
|
2
|
Обеденный зал для сотрудников
|
31,2
|
3
|
Холодный цех
|
10,6
|
4
|
Контора
|
16,04
|
5
|
Гардероб обслуживающего персонала
|
16,03
|
6
|
Санитарный узел
|
1,9
|
7
|
Сухая кладовая
|
10,77
|
8
|
Мясной цех
|
14,82
|
9
|
Овощной цех
|
15,75
|
10
|
Горячий цех
|
44,42
|
11
|
Мойка
|
18,32
|
12
|
Мойка для котлов и кухонной посуды
|
9,33
|
3. Перечень оборудования и инвентаря, транспорта, принадлежащих на праве оперативного управления, предназначенных для организации социального питания.
№
п/п
|
Наименование оборудования и инвентаря
|
Количество единиц оборудования (шт.)
|
1.
|
Посудомоечная машина ПММК 1
|
1
|
2.
|
Холодильник «Ладога»
|
1
|
3.
|
Водонагреватель
|
1
|
4.
|
Мармит д/2-х блюд ЭМК-70К (1120мм)
|
1
|
5.
|
Кухонный привод (овощерезка, протирка)
|
1
|
6.
|
Котел пищеварочный электрический100 литров
|
1
|
7.
|
Котел пищеварочный электрический 160 литров
|
1
|
8.
|
Кипятильник 100л/ч
|
2
|
9.
|
Шкаф жарочный 3-х секц. по 3 противня
|
1
|
10.
|
Плита электр. 4-х конф. с жарочным шкафом
|
2
|
11.
|
Шкаф пекарский ШПЭСТ(М)-3
|
1
|
12.
|
Витрина холодильная длина 1200 мм
|
1
|
13.
|
Шкаф холодильный POLAIR ШН-0,7
|
1
|
14.
|
Ларь
|
1
|
15.
|
Эл.котел 300 литров
|
1
|
16.
|
Мясорубка МИМ-300
|
1
|
17.
|
Машина протирочно-резательная МПР-350
|
1
|
18.
|
Картофелечистка МОК-150
|
2
|
19.
|
Эл.котел КПЭ-60
|
1
|
20.
|
Хлеборезка АХМ-300Т
|
1
|
21.
|
Прилавок для столовых приборов
|
1
|
22.
|
Эл.сковорода ЭСК-90
|
1
|
23.
|
Весы
|
1
|
24.
|
Посудомоечная машина ПММК 1 в комплектации
|
1
|
25.
|
Производственные столы
|
18
|
26.
|
Стеллажи
|
3
|
27.
|
Ванны моечные
|
9
|
28.
|
Стол обеденный
|
40
|
29.
|
Стул для столовой
|
120
|
30.
|
Стенды
|
2
|
31.
|
Умывальники
|
5
|
32.
|
Посудомоечная машина ПММК 1
|
1
|
33.
|
Холодильник «Ладога»
|
1
| |
