Содержание разделов по темам:
Введение.
Предмет и содержание дисциплин, её цели, задачи и значение в системе подготовки бакалавров экономистов.
РАЗДЕЛ 1.
Тема 1. Торговое предприятие как хозяйствующий субъект на рынке потребительских товаров.
Понятие, экономическая сущность и особенности деятельности организаций торговли и общественного питания. Юридический, хозяйственный и отраслевой аспекты функционирования субъектов торговли и общественного питания. Цели, задачи и функции хозяйствующих субъектов. Классификация предприятий торговли и общественного питания по формам собственности, организационно-правовым формам, внутриотраслевому разделению труда, по материально-вещественному признаку.
Тема 2. Экономические основы функционирования предприятий торговли и общественного питания.
Торговая организация как открытая социально-экономическая система. Понятие внутренней и внешней среды, их характеристики. Влияние факторов внутренней и внешней среды на результаты хозяйственной деятельности субъектов торговли и общественного питания.
Понятие экономического потенциала предприятия, его характеристика, модель. Показатели эффективности использования экономических ресурсов.
РАЗДЕЛ 2.
Тема 3. Основные средства предприятий.
Понятие и значение основных средств предприятий торговли и общественного питания. Факторы, воздействующие на формирование и структуры основных средств. Классификация основных фондов по роли в торгово-производственном процессе, по функциональному назначению, по степени участия в технологическом процессе, по использованию, по срокам полезного использования и др. Характеристика качественного состояния основных средств, пути ее улучшения. Показатели состояния, движения и эффективности использования основных средств; методика их расчета. Пути повышения эффективности использования основных средств. Оценка основных средств торговых предприятий: понятие, виды, их характеристики.
Воспроизводство основных фондов: понятие, цель, задачи, виды, формы, источники. Износ и амортизация: понятия, виды, формы, способы начисления амортизации, особенности их применения в торговле и общественном питании.
Нематериальные активы предприятия: понятие, состав, особенности функционирования, оценка.
РАЗДЕЛ 3
Тема 4. Оборотные средства предприятий.
Экономическая сущность, состав, функции и значение оборотных средств. Кругооборот оборотных средств, его характеристика. Классификация оборотных средств по функциональному назначению, по источникам формирования, по особенностям планирования. Факторы, влияющие на формирование оборотных средств в предприятиях торговли и общественного питания.
Способы оценки оборота товарно-материальных ценностей, их характеристики.
Показатели экономической эффективности использования оборотных средств и пути ее повышения.
РАЗДЕЛ 4
Тема 5. Трудовые ресурсы предприятий.
Трудовые ресурсы предприятия торговли и общественного питания: понятие, классификация и ее значение. Факторы, определяющие состав и структуру кадров. Особенности труда торговых работников.
Эффективность и производительность труда: понятия, показатели, их характеризующие. Функции производительности труда, их характеристика. Метод измерения производительности труда, особенности их использования.
Факторы, влияющие на эффективность и производительность труда. Резервы роста производительности и эффективности труда.
РАЗДЕЛ 5.
Тема 6. Оборот предприятий.
Понятие и виды оборота. Оборот розничной торговли: понятие, экономическая сущность, значение, состав. Оборот оптовой торговли: понятие, классификация оборота по назначению, формам организации товародвижения, по условиям оплаты. Количественные и качественные характеристики оборота розничной и оптовой торговли.
Продукция и оборот предприятий общественного питания: понятия, виды, состав. Производственная программа: понятие, состав. Факторы, влияющие на развитие оборота предприятий общественного питания. Пути его роста.
Тема 7. Товарное обеспечение предприятий.
Товарное обеспечение: понятие, источники.
Классификация товарных ресурсов; факторы, влияющие на их формирование. Товарный и продуктовый балансы.
Понятие и экономическая сущность товарных запасов, их значение. Цели создания товарных запасов. Необходимость создания товарных запасов и их классификация.
Показатели состояния и эффективности использования товарных запасов, их характеристики и методики определения.
Факторы, влияющие на величину товарных запасов. Пути ускорения товарооборачиваемости в предприятиях торговли и общественного питания.
РАЗДЕЛ 6.
Расходы и доходы предприятий.
Тема 8. Расходы предприятий.
Понятие расходов предприятий торговли и общественного питания, их состав, структура по способу возмещения затрат и пути оптимизации.
Экономическая сущность издержек, их значение. Признаки классификации издержек в предприятиях торговли и общественного питания и ее значение. Особенности формирования текущих затрат в розничной, оптовой торговле и общественном питании.
Показатели измерения издержек и эффективность их формирования.
Факторы, влияющие на формирование издержек субъектов торговли и общественного питания. Пути оптимизации текущих затрат.
Тема 9. Доходы предприятий.
Понятие доходов предприятий торговли и общественного питания, их состав.
Экономическая сущность валового дохода от реализации, его значение. Источники образования валового дохода в розничной, оптовой торговле и общественном питании. Цели и функции торговых надбавок (наценок).
Показатели измерения валового дохода от реализации, их характеристика.
Факторы, влияющие на формирование валового дохода от реализации, резервы его роста.
Тема 10. Прибыль и рентабельность предприятий.
Экономическая природа торговой прибыли, ее функции и значение. Классификация прибыли, ее значение, экономическое содержание и определение видов прибыли, формируемых в предприятиях торговли и общественного питания.
Распределение и использование прибыли: понятие, цель, принципы, направления использования прибыли, остающейся в распоряжении предприятия.
Рентабельность: понятие, система показателей, методика их расчета, значение.
Факторы, влияющие на образование, распределение и использование прибыли. Резерв роста прибыли и рентабельности.
РАЗДЕЛ 7
Тема 11. Финансы предприятий.
Понятие финансовых ресурсов, их роль и значение. Источники формирования финансовых ресурсов, их характеристика.
Основной и оборотный капитал торгового предприятия, источники его финансирования.
Тема 12. Кредитование предприятий.
Понятие кредитования, его цель, значение, принципы. Характеристика основных способов кредитования, их разновидностей. Показатели эффективности кредитования.
|
