ВНУТРЕННЯЯ ОПИСЬ
документов, находящихся в отчете
студента (ки) гр.
№
п/п
|
Наименование документа
|
Страницы
|
|
Путевка на практику.
|
|
|
Индивидуальный план.
|
|
|
Отчет о выполнении заданий практики.
|
|
|
Аттестационный лист-характеристика.
|
|
|
Приложение № 1.
|
|
|
Приложение № n.
|
|
|
Дневник практики.
|
|
00.00.0000 г
Примечание для обучающихся: внутренняя опись документов располагается после титульного листа и содержит информацию о перечне материалов отчета, включая приложения.
.ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Образец индивидуального плана
СОГЛАСОВАНО
Наставник от организации
________________И.О. Фамилия
подпись
_____ _________________ 0000 г.
|
СОГЛАСОВАНО
Руководитель практики от колледжа
________________И.О. Фамилия
подпись
_____ 0000 г.
|
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН
прохождения практики
-
№
п/п
|
Наименование
мероприятий
|
Время
проведения
|
Отметка о выполнении
|
|
Ознакомление с предприятием гостиничного сервиса и его деятельностью.
|
Указывается дата первого дня практики
|
|
|
Ознакомление со стандартами и качеством обслуживания гостей в гостинице.
|
Указывается дата второго дня практики
|
|
|
Контроль соблюдения персоналом требований к стандартам и качеству обслуживания гостей.
|
и т д…. по количеству дней практики
|
|
|
Организация уборки номеров, служебных помещений и мест общего пользования.
|
|
|
|
Оформление документов по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой.
|
|
|
-
|
Оказание услуг по питанию в номерах.
|
|
|
|
Организация оказания спортивно- оздоровительных и SPA – услуг.
|
|
|
|
Ознакомление с правилами техники безопасности и противопожарной безопасности при проведении уборочных работ в номерах, служебных помещениях и помещениях общего пользования.
|
|
|
|
Контроль соблюдения правил техники безопасности и противопожарной безопасности при проведении уборочных работ в номерах, служебных помещениях и помещениях общего пользования.
|
|
|
|
Составление акта при порче или утере имущества гостиницы.
|
|
|
Обучающийся Фамилия, И.О.
(подпись)
Примечания для обучающихся:
В план включаются основные мероприятия, которые студент обязан выполнить за время практики с учетом специфики учреждения.
В графе «Время проведения» по согласованию с руководителем практики указывается либо конкретная дата, либо количество дней, отводимых на тот или иной вид деятельности. Если планируется вид деятельности, осуществляемый каждый день, то в графе пишется: «ежедневно».
Отметка о выполненных мероприятиях должна совпадать с записями в дневнике.
План подписывается обучающимся.
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Шаблон отчета о выполнении заданий практики
ОТЧЕТ О ВЫПОЛНЕНИИ ЗАДАНИЙ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Я, Фамилия Имя, студент группы указать номер проходил практику в указать название организации.
В ходе прохождения практики мной были изучены ……….. ххххххххххххх текст хххххххххх.
Я принимал(а) участие в ………хххххххх. Мной, совместно с куратором, были составлены …хххххххххххххх.
Далее в текстовой описательной форме даются ответы на каждый пункт заданий практики, в ходе текста указываются ссылки на приложения (схема организации, образцы документов, презентация и др.) Заканчивается отчет выводом по итогам прохождения практики.
Вывод: ххххххххххххх текст хххххххххх.ПРИЛОЖЕНИЕ 5
Форма аттестационного листа-характеристики
АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ-ХАРАКТЕРИСТИКА ОБУЧАЮЩЕГОСЯ
ГБПОУ «ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ»
Обучающийся__________ФИО обучающегося № курса/группы
Проходил(а) практику с ____ __________0000 г. по ____ ___________ 0000 г.
по ПМ ____________________________________ _____________________________________
название ПМ
на/в __________________________________________________________________________
название предприятия/организации
в подразделении_________________________________________________________________
название подразделения
За период прохождения практики обучающийся/щаяся посетил(а) ________ дней, по уважительной причине отсутствовал(а) _______ дней, пропуски без уважительной причине составили ______ дней.
Обучающийся/щаяся соблюдал(а)/не соблюдал(а) трудовую дисциплину, правила техники безопасности, правила внутреннего трудового распорядка (нужное подчеркнуть).
Отмечены нарушения трудовой дисциплины и/или правил техники безопасности: ________________________________________________________
____________________________________________________________________
За время практики:
Обучающийся/щаяся выполнил(а) следующие задания (виды работ):
Сводная ведомость работ, выполненных в ходе практики
Задания (виды работ), выполненные
обучающимся/щейся в ходе практики
|
ПК
|
Оценка
куратора
|
Ознакомление с предприятием гостиничного сервиса и его деятельностью. Составление общей экономической характеристики гостиницы;
|
|
|
Организация и контроль работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений:
организация и контроль уборки номеров, служебных помещений и помещений общего пользования;
оформление документов по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой;
организация оказания персональных и дополнительных услуг по стирке и чистке одежды, предоставлению бизнес - услуг, SPA-услуг, туристическо - экскурсионного обслуживания, транспортного обслуживания;
контроль соблюдения персоналом требований к стандартам и качеству обслуживания гостей;
|
ПК 3.1
|
|
Организация и выполнение работы по предоставлению услуги питания в номерах (room-service):
комплектование сервировочной тележки room-service, сервировка столов;
осуществление различных приемов подачи блюд и напитков, сбора использованной посуды, составление счета за обслуживание;
|
ПК 3.2
|
|
Ведение учета оборудования и инвентаря гостиницы:
проведение инвентаризации сохранности оборудования гостиницы и заполнять инвентаризационные ведомости;
составление актов на списание инвентаря и оборудование и обеспечивать соблюдение техники безопасности и охраны труда при работе с ним;
|
ПК 3.3
|
|
Создание условий для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих:
предоставление услуги хранения ценных вещей (камеры хранения, сейфы и депозитные ячейки) для обеспечения безопасности проживающих
|
ПК 3.4
|
|
Примечание: оценка выставляется по пятибалльной шкале куратором практики от предприятия/организации.
У обучающегося/обучающейся были сформированы следующие профессиональные компетенции:
Сводная ведомость оценки уровня освоения
профессиональных компетенций по результатам практики
Название ПК
|
Основные показатели оценки результата (ПК)
|
Оценка ПК
освоена/
не освоена
|
|
Изучены организационные документы - Свидетельство о регистрации, Свидетельство о постановке организации на учет в налоговом органе, Устав предприятия, Положение о персонале.
На основе анализа организационных документов определены: цели, миссия предприятия, его адрес; правовой статус формы деятельности; функциональное назначение – профиль деятельности, основные направления деятельности гостиницы, характер выполняемых услуг.
Названы основные структурные подразделения гостиницы, их штатный состав работников.
Разработана организационная структура предприятия и схему взаимодействия между структурными подразделениями гостиницы и партнерами.
|
|
ПК 3.1. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.
|
Составлен алгоритм уборки номера: см Приложение 1 «Алгоритма уборки номера» согласно внутренней инструкции (должностной инструкции) работника.
Составлен поэтапный график уборки номеров горничными, уборки служебных помещений и помещений общего пользования;
Оформлен бланк перевода гостя в другой номер;
Определена последовательность оказания персональных и дополнительных услуг по стирке и чистке одежды;
Составлен список экскурсионных объектов с учетом месторасположения гостиницы и основного контингента гостей;
Составлена экскурсионная программа для гостей гостиничного предприятия;
Составлена анимационная программа для VIP-клиентов гостиничного предприятия (при условии, что гостиница обладает этим спектром услуг);
Подготовлен анализ хозяйственной службы предприятия, который должен включать количество персонала, объемы выполняемых работ, состав дополнительных услуг, предоставляемых персоналом хозяйственной службы. Сделать вывод об организации работы персонала . Внести оригинальные предложения по совершенствованию хозяйственной службы предприятия.
В отчете Приложение 3
|
|
ПК 3.2. Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service)
|
Описана /и приложено фото/ сервировки тележки для предоставления услуги «room-service», также описана последовательность предоставления данной услуги.
|
|
ПК 3.3. Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы.
|
Составлены акты о порче или утере имущества гостиницы за весь период практики;
Заполнена документация по форме 9 – Г «Списание и ремонт инвентаря гостиницы»
Оформлена документация по учету оборудования гостиничного предприятия ( формы ИНВ 3, ИНВ19, акт на списание);
/Для заполнения используется внутренняя документация гостиницы/.
|
|
ПК 3.4. Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих
|
Осуществлен анализ услуг хранения вещей и ценностей проживающих с использованием камеры хранения, депозитных ячеек, сейфов и подготовлены дополнения в соответствии с правилами предоставления гостиничных услуг в РФ;
Оформлена квитанция приема вещей в камеру хранения;
|
|
|
