«чем дальше будущее тем оно прекраснее». Закон Кларка о радикальных идеях

Предприниматель планирует производить следующие виды хлебцев: 1. Хлебцы пшеничные 2. Хлебцы пшеничные соленые 3. Хлебцы гречневые 4. Хлебцы - гречневые соленые 5. Хлебцы пшенично-рисовые Рецептура на хлебцы разработана в соответствии с рекомендациями Одесской национальной академии пищевых продуктов (Приложение №1). Согласно данным Рекомендациям, возможно на перспективу ввести такие пищевые добавки, как термически обработанное мясо, печень, сушеная морковь и прочие овощи, а также специи – соль, перец, тмин и т.п. На начальном этапе предполагается использовать только соль для определенных видов хлебцев. Ниже приведены рецепты хлебцев, планируемых к выпуску на первые три года работы. Наименование хлебцев пшеница гречка рис соль усеченная себестоимость, руб. гр % гр % гр % гр % Пшеничные 8,5 100 0,72 Пшен.соленые 8,4 99 0,1 1 0,72 Гречневые 8,5 100 1,70 Пшенично-рисовые 6,9 80 1,6 20 1,16 Гречневые соленые 8,4 99 0,1 1 1,70 Планируемый объем выручки от реализации на 2010-2011годы № Наименование продукции I II III IV Итого за 2010год, руб. уп. руб. уп. руб. уп. руб. уп. руб. 1 Пшеничные 3500 56000 10500 168000 10500 168000 10500 168000 560000 2 Гречневые 2500 40000 7500 120000 7500 120000 7500 120000 480000 3 Пшенично-рисовые 1000 16000 3000 48000 3000 48000 3000 48000 192000 4 Пшеничные соленые 1500 24750 4500 74250 4500 74250 4500 74250 297000 5 Гречневые соленые 1500 24750 4500 74250 4500 74250 4500 74250 297000 Итого: 10000 161500 30000 485300 30000 485300 30000 485300 1617400 № Наименование продукции I II III IV Итого за 2011год, руб. уп. руб. уп. руб. уп. руб. уп. руб. 1 Пшеничные 11550 184800 11550 184800 11550 184800 11550 184800 739200 2 Гречневые 8250 132000 8250 132000 8250 132000 8250 132000 528000 3 Пшенично-рисовые 3300 52800 3300 52800 3300 52800 3300 52800 211200 4 Пшеничные соленые 4950 81675 4950 81675 4950 81675 4950 81675 326700 5 Гречневые соленые 4950 81675 4950 81675 4950 81675 4950 81675 326700 Итого: 33000 532950 33000 532950 33000 532950 33000 532950 2131800 4. Организационный план Для упорядочения работ по выходу на полную производственную мощность планируется осуществить следующие мероприятия: Мероприятие Календарные недели 1 2 3 4 5 6 Подписание договора аренды с ООО «Василек» Х Подписание договора поставки с ООО «Символ» на установку для производства взорванных хлебцев Х Получение оборудования в транспортной компании Х Подписание договора поставки с ООО «Фламинго-Ч» на машину ЛЗ-08 Х Получение оборудования в транспортной компании Х Подача документов на получение займа в НО «Фонд микрофинансирования Курганской области» Х Оформление санитарно-эпидемиологического заключения, сертификата соответствия Х Х Х Х Х Заключение договора на поставку сырья Х Подбор персонала Х Х Получение займа Х Х Начало работы Х Задержка в исполнении данного плана может быть связана с оформление СЭЗ и сертификата соответствия. Данный риск можно минимизировать путем своевременной подачи документов и прохождения испытаний, экспертиз, обследований, необходимых для получения всех разрешений. При этом оплату текущих затрат планируется произвести за счет собственных средств или средств микрозайма. Порядок сертификации описан в разделе «План производства». 4. Производственный план Для производства хлебцев арендовано помещение на ул. Омской общей площадью 115м2 (копия письма о предварительной договоренности на аренду прилагается). Производственный зал-50м2, склад хранения сырья и готовой продукции-50м2, бытовка, санузел и душевые-15м2. Суть технологического процесса производства «взорванных» хлебцев можно кратко изложить в виде следующей схемы: 1. Подготовка сырья. Для приготовления взорванных хлебцев применяются цельное зерно пшеницы, риса, крупа гречневая, перловая, предварительно подвергнутые просеиванию и отделению ферромагнитных примесей. Применение пищевых добавок не допускается. Сырье перед производством хлебцев кондиционируют, т.е. доводят до оптимальной влажности (18-20%) и обеспечивают равномерное распределение влаги по всей массе, после чего зерно подвергают отлежке в течение 4-6 часов. 2. Порядок работы. Подготовленное сырье закладывают в количестве 5-6 кг в загрузочный бункер, разделенный на 2 части (в установке одновременно работают 2 узла спекания хлебцев). После ручного запуска установка работает в автоматическом режиме. Готовый зерновой брикетик выталкивается вверх нижним пуансоном и в следующем цикле работы сталкивается шибером в емкость для готовой продукции. Оператор в течение работы обязан контролировать значения температуры нагревателей, давления по показателям приборов, а также следить за уровнем сырья в бункере. 3. Упаковка. Для производства планируется использовать следующие виды оборудования: 1.Оборудование для подготовки сырья: Наименование оборудования Производительность, мощность, масса Габаритные размеры, мм Цена, руб Машина ЛЗ-08  150 кг/ч, 4квт 220кг  900х620х1250  44000руб.  Поставщик: ООО «Фламинго-Ч», http://www.flamingoch.narod.ru/price.htm. 2. Установка для производства взорванных хлебцев. Установка предназначена для производства взорванных хлебцев из различных видов зерна (пшеница, рис, гречка и др.). Поставщик: ООО «Символ», г. Екатеринбург. Поставка производится после 100% предоплаты через транспортную компанию поставщика. Стоимость доставки включена в стоимость установки. Цена: 255000рублей. Станина 2. Агрегат гидравлический 3. Направляющие стойки 4. Верхняя плита 5. Нижняя плита 6. Плита-матрица 7. Подвижная плита 8. Верхний пуансон 9. Нижний пуансон 10, 11. Гидроцилиндр 12. Загрузочный бункер 13. Пульт управления ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: 1. Производительность, шт./час, не менее 600...900 2. Размер брикетика (согласовывается с Заказчиком), мм - диаметр - толщина 70 (80; 90) 10 (8; 12) 3. Масса брикетика, г 6...7 4. Тип привода гидравлический 5. Число рабочих позиций 2 6. Время цикла, сек. 8 7. Удельное давление при взрыве, МПа 2,5...5 8. Параметры питающей сети, В/Гц 380/50 9. Установленная мощность, кВт - в том числе нагревателей, кВт 7,0 3,5 10. Габаритные размеры, мм 1340х750х1790 11. Масса, кг 750 Цена: 255 000 Описание работы установки: Подготовленное сырье закладывают в количестве 5-6 кг в загрузочный бункер, разделенный на 2 части (в установке одновременно работают 2 узла спекания хлебцев). После ручного запуска установка работает в автоматическом режиме. При движении шибера зерно из загрузочного бункера попадает в дозирующее гнездо и при дальнейшем перемещении шибера доза зерна попадает в камеру спекания, имеющую цилиндрическую форму и размеры, соответствующие готовому изделию. Верхнюю и нижнюю части камеры образуют, соответственно, верхний и нижний пуансоны. Пуансоны, имеющие температуру 280-3000С, нагревают зерно и сжимают его (за счет движения вниз верхнего пуансона). При этом в камере создается давление до 5МПа. Затем верхний пуансон начинает движение вверх, приоткрывая камеру. За счет перепада давления в камере и атмосфере происходит "взрыв" нагретого зерна, мгновенное вскипание влаги. Зерно заполняет весь объем камеры и приобретает характерную микропористую структуру. Готовый зерновой брикетик выталкивается вверх нижним пуансоном и в следующем цикле работы сталкивается шибером в емкость для готовой продукции. Оператор в течение работы обязан контролировать значения температуры нагревателей, давления по показателям приборов, а также следить за уровнем сырья в бункере. Планируемые объёмы выпуска: 600штук в час, 4800штук за одну смену, 120 000штук в месяц, 1 440 000штук в год. В упаковке 12штук, следовательно, в смену - 400упаковок, 10 000упаковок – в месяц, 120 000упаковок в год. Производственные мощности предприятия рассчитаны исходя из производительности оборудования. Ассортимент выпуска хлебцев приведен в таблице. Производственный план на 2010-2011годы № Наименование продукции I II III IV Итого за 2010год уп. уд. вес уп. уд. вес уп. уд. вес уп. уд.вес 1 Пшеничные 3500 35% 10500 35% 10500 35% 10500 35% 42000 2 Гречневые 2500 25% 7500 25% 7500 25% 7500 25% 30000 3 Пшенично-рисовые 1000 10% 3000 10% 3000 10% 3000 10% 12000 4 Пшеничные соленые 1500 15% 4500 15% 4500 15% 4500 15% 18000 5 Гречневые соленые 1500 15% 4500 15% 4500 15% 4500 15% 18000 Итого: 10000 100% 30000 100% 30000 100% 30000 100% 100000 № Наименование продукции I II III IV Итого за 2011год уп. уд.вес уп. уд.вес уп. уд.вес уп. уд.вес 1 Пшеничные 11550 35% 11550 35% 11550 35% 11550 35% 46200 2 Гречневые 8250 25% 8250 25% 8250 25% 8250 25% 33000 3 Пшенично-рисовые 3300 10% 3300 10% 3300 10% 3300 10% 13200 4 Пшеничные соленые 4950 15% 4950 15% 4950 15% 4950 15% 19800 5 Гречневые соленые 4950 15% 4950 15% 4950 15% 4950 15% 19800 Итого: 33000 100% 33000 100% 33000 100% 33000 100% 132000 Объем потребления сырья в расчете на упаковку Наименование хлебцев пшеница гречка рис соль Гр уп. гр уп. гр уп. гр уп. Пшеничные 8,5 102 Пшен.соленые 8,4 101 0,1 1 Гречневые 8,5 102 Пшенично-рисовые 6,9 83 1,6 19 Гречневые соленые 8,4 101 0,1 1 Общий объем потребления сырья на 2010-2011годы Наименование Объем потребления за 2010год 1 кв-л 2 кв-л 3 кв-л 4 кв-л Итого Кг руб* кг Руб кг руб кг руб кг руб Крупа перловая 592 5032 1775 15088 1775 15088 1775 15088 5917 50296 Рис 19 675 57 2024 57 2024 57 2024 190 6747 Гречка 407 8140 1220 24400 1220 24400 1220 24400 4067 81340 Соль поваренная 3 24 9 72 9 72 9 72 27 240 Итого: - 13871 - 41584 - 41584 - 41584 - 138623 *- оптовая цена на крупы по городу Кургану по состоянию на 25.11.2009года: рис – 35,5руб., перловая крупа – 8,5руб., гречка – 20,0руб., соль поваренная – 8,0руб. Наименование Объем потребления за 2011год Итого 1 кв-л 2 кв-л 3 кв-л 4 кв-л Кг руб* кг руб кг руб кг руб кг руб Крупа перловая 1927 16380 1927 16380 1927 16380 1927 16380 7708 65520 Рис 63 2237 63 2237 63 2237 63 2237 252 8948 Гречка 1342 26840 1342 26840 1342 26840 1342 26840 5368 107360 Соль поваренная 10 80 10 80 10 80 10 80 40 320 Итого: - 45537 - 45537 - 45537 - 45537 - 182148

Похожие:

	Темы для самостоятельной подготовки. Строение электронных оболочек атомов элементов Электроны различаются своей энергией, чем дальше от ядра расположены электроны тем большим запасом энергии они обладают. Всегда в...		Итоги селекторного совещания рса от 23 декабря 2011 года Федерации. К сожалению, на сегодняшний день постановление еще не подписано, но находится в очень высокой степени готовности – оно...
	Бриф на оказание услуг Эти вопросы помогут нам понять, что именно нужно и чем мы можем вам помочь. Чем полнее и точнее вы заполните бриф, тем легче будет...		Высшее образование в чехии Почему именно Чехия? Потому что уровень цен в Чехии в два раза ниже, чем в Западной Европе. Учиться в Чехии престижно и, вместе с...
	Мотивация профсоюзного членства Ить себя в равное положение с органами власти и работодателем. Основным преимуществом профсоюзов в данном случае становится численность...		Диплом на руках. Что дальше? В этом вопросе нужно руководствоваться словом «уместность». На собеседование наденьте ту одежду, в которой вы бы стали ходить на...
	Дауншифтинг, или Как работать в удовольствие, не зависеть от пробок... Себе новую, прекрасную жизнь, начать ею жить и стать счастливее. Как тратить время на то, что нравится, и получать за это деньги?...		Чем больше Россия отделяется от Европы, тем меньше значит Европа в мировой истории 2
	Д. С. Лихачёв Устная речь это процесс публичного Но о чашах муз должно сказать наоборот: чем чаще следуют они одна за другой, чем меньше воды подмешано в вино, тем больше пользы...		Инструкция по заполнению Электронной версии формуляра анкеты-заявления о выдаче визы Выберите языковую версию. Нажмите «ОК». Внимательно прочитайте появившийся текст и подтвердите это клавишей «Дальше». Внимательно...