Инструкция по ветеринарному учету и ветеринарной отчетности утверждена Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР
Скачать 2.18 Mb.
|
5.11 3. В графе 4 указывают, какой материал прислан на исследование (пробы воды, грунта, планктона, рыба и др.), в графе 25 – результаты исследовании соответствующего материала на наличие ядовитых и других химических веществ, вызывающих отравление и гибель рыб. 5.12. В журналах регистрации лабораторных исследований по формам № 14-вет, 15-вет, 16-вет, 17-вет, 18-вет, 19-вет и 20-вет фиксируют конечные результаты проведенных исследований на основании записей в рабочих тетрадях или журналах. Рабочие тетради или журналы ведут по произвольной форме, но с обязательным отражением в них исследований, предусмотренных действующими методиками. 6. Журналы учета работы мясо-молочных и пищевых контрольных станций 6 1.р“Журнал ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, рыбы, раков, яйца на мясо-молочной и пищевой контрольной станции” (сельхозучет, форма № 23-вет). 6.1.1. Форма журнала следующая. (Четная страница)
(Нечетная страница)
6.1.2. Журнал предназначен для повседневного учета поступающих на рынок для продажи и подвергнутых осмотру и ветеринарно-санитарной экспертизе мяса, мясопродуктов, рыбы, раков и яиц. Порядковую нумерацию (графа 1) ведут единую – с начала записи в журнале и до его окончания, а номера экспертиз (графа 2) – с первого номера на каждый день работы (на каждую смену) Порядковый номер присваивается продукции каждого очередного владельца. Дату экспертизы указывают в начале работы смены на одной из страниц журнала. 6.1.3. В графе 5 указывают № и дату выдачи справки (свидетельства), с которой продукт поступил на рынок. 6.1.4. В графах 6–10 обязательно поставляют в числителе количество туш и в знаменателе – массу в килограммах. Если доставлена часть туши, числитель прочеркивают. Если для осмотра доставлены и внутренние органы, то их названия перечисляют в графе 11. В графе 14 указывают результаты осмотра: органолептические свойства, например, мясе свежее (парное), охлажденное, замороженное; состояние упитанности (жирное, среднее и т. д.), а также обнаруженные дефекты; в графе 15 – результаты бактериоскопии и в графе 16 – результаты трихинеллоскопии (свинины, мяса диких кабанов, медвежатины и др.). 6.1.5. В графе 21 отмечают дату отправки проб в лабораторию, если по каким-либо причинам требуется подвергнуть мясо, рыбу или другие продукты бактериологическому исследованию, а в графе 22 – результат исследования, номер и дату заключения. 6.1.6. Если мясо разрешено продать как условно годное после стерилизации, это указывают в графе 23; количество мяса, конфискованного и направленного на утилизацию, указывают в графе 24. Если все мясо (или часть его) не разрешено к продаже и возвращено владельцу, об этом пишут в графе 25, а в графе 26 (примечание) указывают, почему мясо не допущено в продажу и какое указание дано его владельцу. 6.2. “Журнал учета ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов на мясо-молочной и пищевой контрольной станции” (сельхозучет, форма № 24-вет). 6.2.1. Журнал ведут по следующей форме: (Четная страница)
(Нечетная страница)
6.2.2. Запись в данном журнале ведут в том же порядке, что и в журнале формы № 23-вет (по экспертизе мяса). В графе 20 (Примечание) отмечают результат лабораторного исследования молочных продуктов (если их направляли в лабораторию), № и дату экспертизы. 6.3. “Журнал экспертизы пищевых продуктов растительного происхождения на мясо-молочной и пищевой контрольной станции” (сельхозучет, форма № 25-вет). 6.3.1. Форма журнала следующая (см. стр. 535). 6.3.2. Порядок ведения данного журнала тот же, что и журнала формы № 24-вет. (Четная страница журнала формы № 25-вет)
(Нечетная страница)
6.4. “Журнал экспертизы меда на мясо-молочной и пищевой контрольной станции” (сельхозучет, форма № 26-вет). 6. 4.1. Форма журнала следующая (см. стр. 536). 6.4.2. Запись в графе 22 делают в случае направления меда на лабораторное исследование. В графе 23 указывают, выпущен мед в продажу или не выпущен; в последнем случае указывают причину браковки продукта. 7. Журналы учета работы в учреждениях транспортной и пограничной ветеринарной службы 7.1. “Журнал регистрации осмотра животных на транспортном ветеринарно-санитарном участке” (сельхозучет, форма № 27-вет). 7.1.1. Форма журнала следующая (см. стр. 537). 7. 1.2. По этой форме журнала ведут учет осмотра живности все ветсанучастки на станциях железных дорог и пристанях водного транспорта. 7.1. 3. Осмотру и учету подлежат все виды животных, включая птицу, в том числе поступивших для погрузки, находящихся в транзите и прибывших на станцию для выгрузки, что обозначают в графе 7 соответствующими буквами (П – погрузка, В – выгрузка, Т – транзит). 7.1.4. В графе 3 должно быть указано точное название станции (пристани) и железной дороги отправления животных, а в графе 6 – станции (пристани) назначения, в графе 4 – наименование владельца груза и его адрес. 7.1.5. В графах 8–13 указывают количество осмотренных животных, которое должно соответствовать указанному в ветеринарном свидетельстве. В графе 14 указывают общее количество вагонов (судов) с живностью, а в графе 15 – их номера (или название судна). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР. Записи полагается вести в процессе выполнения соответствующей... |  | Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27 декабря 1983 г по согласованию с Главным санитарно-эпидемиологическим... |
| Главным государственным управлением сельского хозяйства, ветеринарии и государственного технического надзора Псковской области государственной... | | ... |
| Ссср, Министерства общего машиностроения ссср, Министерства нефтяной и газовой промышленности ссср, Министерства угольной промышленности... | | Ссср, Министерства общего машиностроения ссср, Министерства нефтяной и газовой промышленности ссср, Министерства угольной промышленности... |
| Утвердить доработанные Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации с учетом предложений ветеринарных... | | Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации с учетом предложений ветеринарных служб государств... |
| Псковской области», постановлением Администрации Псковской области от 08 сентября 2009 г. №342 «Об утверждении Положения о Главном... | | Утвердить и ввести в действие с 1 октября 1980 г. Инструкцию по борьбе с вредителями хлебных запасов, согласованную с Главным санитарно-эпидемиологическим... |