Инструкция по ветеринарному учету и ветеринарной отчетности утверждена Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР
Скачать 2.18 Mb.
|
III. Изготовлено препаратов
Должность___________________________________________ Подпись____________________________________________ “___”_________________20__ г. Если один и тот же материал (например, труп животного или взятые от него органы или части их) исследовали одновременно на инфекционную, паразитарную болезни и на отравление, то каждое соответствующее исследование – бактериологическое, гельминтологическое, химико-токсикологическое – считают отдельной экспертизой. Патологоанатомическое исследование считают самостоятельной экспертизой лишь в том случае, если кроме вскрытия трупа никаких других исследовании не проводили. Если же кроме патологоанатомического исследования проводили и другие исследования данного материала (например, микроскопические, бактериологические и пр.), то все эти исследования относят к одной экспертизе. В графах 2–11–“Проведено исследований”–показывают общее количество проведенных соответствующими способами исследований. Если один и тот же патологический материал исследуют различными способами (микроскопическим, бактериологическим, биологическим и т. д.), то сумму отдельных исследований и показывают в соответствующих графах. В графе 12 показывают общее количество полученных положительных результатов по каждому виду болезни. 10.4.5. Во II разделе отчета – “Исследовано кожевенного сырья на сибирскую язву” – показывают количество исследованных кож по видам животных и количество кож, выделенных с положительной реакцией на сибирскую язву, причем раздельно сырье отечественного происхождения и импортного. 10.4.6. В III разделе отчета – “Изготовлено препаратов” – показывают количество (в литрах, килограммах) препаратов, изготовленных в лаборатории. 10.4.7. Отчеты, поступающие от районных, межрайонных и зональных лабораторий области, края или республики, не имеющей областного деления, суммируют соответственно в областной, краевой или республиканской лаборатории. К полученным данным по соответствующим разделам и графам прибавляют данные о работе областной (краевой, республиканской) лаборатории. 10.5. Форма № 5-вет (квартальная) – “Отчет о ветеринарно-санитарном надзоре на убойных пунктах хозяйств, организаций и на мясо-молочных и пищевых контрольных станциях”. 10.5.1. Отчет по этой форме составляют ветеринарные специалисты колхозов, совхозов и других хозяйств и организаций (кроме хозяйств, предприятий и организаций системы Министерства мясной и молочной промышленности СССР) и ветеринарных учреждений, обслуживающих убойные площадки или осуществляющих контроль за подворным убоем скота, а также мясо-молочных и пищевых контрольных станций. 10.5.2. Отчет представляют 1 раз в квартал в следующем порядке: ветеринарные врачи и фельдшеры колхозов, совхозов, других хозяйств и ветеринарные учреждения, обслуживающие убойные пункты, убойные площадки или осуществляющие контроль за подворным убоем скота, а также мясо-молочные и пищевые контрольные станции в районах сельской местности – районной ветеринарной станции (главному ветеринарному врачу района), в городах – городской ветеринарно-санитарной станции (главному ветеринарному врачу города) или ветеринарному отделу горисполкома – 3-го числа после отчетного периода; районные ветеринарные станции, городские ветеринарно-санитарные станции (главные ветеринарные врачи городов) или ветеринарные отделы горисполкомов – ветеринарному отделу областного (краевого) управления сельского хозяйства, министерства сельского хозяйства АССР или главному управлению (управлению) ветеринарии министерства сельского хозяйства союзной республики, не имеющей областного деления, – 5-го числа после отчетного периода; ветеринарные отделы управления сельского хозяйства обл(край)исполкомов, министерств сельского хозяйства автономных республик – главному управлению (управлению) ветеринарии министерства сельского хозяйства союзной республики – 10-го числа после отчетного периода; главные управления (управления) ветеринарии министерства сельского хозяйства союзных республик – Главному управлению ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР – 15-го числа после отчетного периода. 10.5.3. Все сведения, предусмотренные формой отчета, включают в отчет только на основании соответствующих данных, записанных в журналах учета по формам № 23, 24, 25, 26, 33, предусмотренных настоящей инструкцией. Сведения, не учтенные в указанных журналах, вносить в отчет не разрешается. 10.5.4. Не разрешается также вписывать в отчет сведения или болезни животных, не предусмотренные данной формой, заменять болезни, указанные в первом разделе отчета, другими болезнями, а также добавлять другие показатели, 10.5.5. Форма отчета следующая: (Лицевая сторона) ОТЧЕТ о ветеринарно-санитарном надзоре на убойных пунктах колхозов, совхозов и других хозяйств и организаций и мясо-молочных и пищевых контрольных станциях за_______________ квартал 20_____ г. 1. Количество животных, поступивших на убойные пункты колхозов, совхозов, потребсоюза, а также убитых подворно, и результаты послеубойной экспертизы, голов
(Оборотная сторона) II. Ветеринарно-санитарной надзор на мясо-молочных и пищевых контрольных станциях на рынках
III. Пояснительная записка к отчету (прилагается отдельно) ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Подпись ___________________________________________________ (полное наименование должности, фамилия и инициалы) “___”_____________20__г. (дата составления отчета) Примечание. Поставленные в некоторых графах отчета знаки “х” означают, что эти клетки не заполняются. 10.5.6. Раздел I отчета “Количество животных, поступивших на убойные пункты колхозов, совхозов, потребсоюза, а также убитых подворно, и результаты послеубойной экспертизы” составляют ветеринарные учреждения и ветеринарные специалисты (независимо от их ведомственной подчиненности), обслуживающие убойные пункты или осуществляющие контроль за подворным убоем скота в населенных пунктах. По графе 1 “Поступило и осмотрено” в подпункте “а” показывают общее количество животных, осмотренных и допущенных к убою на убойных пунктах, а в подпункте “б” – при подворном убое. Количество животных, убой которых по каким-либо причинам не был разрешен, в этих графах не учитывают, В графе 2 (“После убоя обнаружено”) показывают общее количество случаев инфекционных и инвазионных болезней, установленных в результате послеубойной экспертизы, но не количество больных животных в головах, так как при послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе у одного и того же животного могут быть зарегистрированы не одна, а несколько болезней, например туберкулез и эхинококкоз или туберкулез, эхинококкоз и финноз и т. п. Пример. За отчетный период на убойном пункте было убито 100 голов крупного рогатого скота, в том числе 15 больных бруцеллезом (с клиническими признаками болезни) и 12 больных туберкулезом (с клиническими признаками болезни), После убоя у этих же 27 голов скота, кроме того, обнаружено у 5 голов – эхинококкоз у 4 – финноз. Из остальных 73 голов у 6 обнаружен туберкулез, у 8 – эхинококкоз, у 9 – другие инфекционные и инвазионные болезни. Следовательно, у 49 животных из 100 установлено 58 случаев заболевания различными болезнями, а именно: бруцеллез – 15, туберкулез – 18 (12 клинически больных и 6 на основании послеубойной экспертизы), эхинококкоз – 12, финноз – 4, другие инфекционные болезни – 5, другие инвазионные болезни – 4. Таким образом, число выявленных болезней может не Совпадать с количеством животных, у которых эти болезни выявлены. Если же на убой были направлены животные, положительно реагирующие при исследованиях на бруцеллез или туберкулез, а после убоя у них не обнаружено патологоанатомических изменений, характерных для этих болезней, количество таких животных в п. 2 не показывают. В этом случае в пояснительной записке к отчету указывают, какое количество животных, положительно реагирующих при исследованиях на туберкулез или бруцеллез, поступило на убой. В случае установления после убоя у животных инфекционных или инвазионных болезней, не предусмотренных формой отчета, их показывают под общим названием “другие инфекционные (или инвазионные) болезни”. При необходимости в пояснительной записке указывают, какие болезни были зарегистрированы. 10.5.7. Раздел II отчета “Ветеринарно-санитарный надзор на мясо-молочных и пищевых контрольных станциях на рынках” заполняют специалисты мясо-молочных и пищевых контрольных станций на рынках. Количество поступившего для продажи и осмотренного на станциях мяса учитывают и показывают в целых тушах. Если для продажи доставлена половина или четверть туши, как это допускается “Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов”, то их учитывают как целые туши (единица экспертизы). Другие мясные продукты, подлежащие экспертизе (свиной шпик, субпродукты, колбасы и т.д.), показывают под рубрикой “другие пищевые продукты” (в тоннах). Количество подвергнутых ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молочных продуктов, рыбы, овощей, фруктов и других пищевых продуктов учитывают и показывают также в весовых единицах (в тоннах). 10.5.8. В разделе II выделены по названиям только наиболее распространенные виды продуктов животного происхождения. Все остальные продукты, поступающие для продажи на рынок (мука, крупа, лук, грибы, мед, орехи, разные ягоды и т. д.), обобщены под рубриками “овощи, фрукты” и “другие пищевые продукты”. Количество их показывают по массе. 10.5.9. Количество продуктов, не допущенных к продаже, показывают соответственно в графах “Направлено на обезвреживание” и “Направлено в утилизацию” (мясо – в целых тушах, молоко и другие продукты – по массе). 10.5.10. В подразделе 2 “Всего проведено специальных исследовании (экспертиз), в том числе бактериологических, биохимических и других” показывают общее количество проведенных лабораторных исследований с целью определения качества (состояния) продуктов. Пример. За отчетный период на сибирскую язву исследовано микроскопически 15 проб мяса, бактериологически (независимо от того, что эти пробы исследованы микроскопически) – 8; проведено исследований на трихинеллез–19, на сальмонёллезы – 12; молока на бруцеллез (или другие инфекции) – 10; меда на доброкачественность–7; мяса на свежесть (или биохимические показатели)–9. Всего проведено 80 исследований. Это количество и показывают в отчете. При этом должны быть показаны все виды лабораторных исследований, которые были проведены как непосредственно на мясо-молочной и пищевой контрольной станции, так и в лабораториях или других учреждениях по просьбе станции. 10.5.11. В подразделе 3 показывают число случаев заразных болезней, обнаруженных при ветеринарно-санитарной экспертизе мяса. 10.5.12. К отчету прилагают пояснительную записку, в которой делают анализ цифровых показателей (если в этом возникает необходимость или когда требуется уточнить тот или иной цифровой показатель), другие сведения, которые могут представлять практический интерес для оценки работы мясо-молочных и пищевых контрольных станций. 10.6. Форма № 6-вет (квартальная) – Отчет о ветеринарно-санитарном надзоре на мясоперерабатывающих предприятиях системы Министерства мясной и молочной промышленности СССР” . 10.6.1. Отчет по этой форме представляют 1 раз в квартал в следующем порядке: начальники отделов производственно-ветеринарного контроля (ОПВК), старшие ветеринарные врачи мясоперерабатывающих предприятий – главному ветеринарному врачу района или ветеринарному отделу (старшему ветеринарному врачу) горисполкома и одновременно (по подчиненности) головному мясокомбинату, управлению мясной промышленности, мясо тресту или министерству мясной и молочной промышленности союзной республики, не имеющей областного деления, а птицефабрики (одновременно) – птице тресту – 3-го числа после отчетного периода; главные ветеринарные врачи районов и городов (ветеринарные отделы горисполкомов) – ветеринарному отделу управления сельского хозяйства обл(кран)исполкома, министерства сельского хозяйства автономной республики или главному управлению (управлению) ветеринарии министерства сельского хозяйства союзной республики, не имеющей областного деления, – 5-го числа после отчетного периода; ветеринарные отделы управлений сельского хозяйства обл(край)исполкомов, министерств сельского хозяйства АССР – главному управлению (управлению) ветеринарии министерства сельского хозяйства союзной республики, а головные мясокомбинаты, управления мясной промышленности или мясо тресты – министерству мясной и молочной промышленности союзной республики, имеющей областное деление, – 10-го числа после отчетного периода; главные управления (управления) ветеринарии министерств сельского хозяйства союзных республик – Главному управлению ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР, а министерства мясной и молочной промышленности союзных республик – Министерству мясной и молочной промышленности СССР – 15-го числа после отчетного периода. 10.6.2. Все сведения, предусмотренные формой отчета, вносят в отчет только на основании данных учета, записанных в соответствующих журналах по формам № 32, 33, 34, 35, предусмотренным настоящей инструкцией и введенным Министерством мясной и молочной промышленности СССР. 10.6.3. Форма отчета следующая (см. стр. 567). 10.6.4. Не разрешается указывать в отчете заразные болезни, не предусмотренные формой отчета, а также изменять названия болезней или дополнять отчет иными показателями. 10.6.5. Не предусмотренные формой заразные болезни, устанавливаемые при приеме скота (птицы) или после убоя, включают в отчет под общим названием “Другие заразные болезни” (в разделе I отчета) и “Другие инфекционные (или инвазионные) болезни” (во II разделе отчета). При этом, если в группы других инфекционных или инвазионных болезней включено значительное количество больных, то в разделе IV “Краткое пояснение к отчету” необходимо указать, какие именно болезни зарегистрированы и сколько выявлено больных животных по каждой болезни. 10.6.6. Незаразные болезни, выявленные у животных при приеме на предприятие или после убоя, включают общим количеством в соответствующем разделе отчета в строку “незаразные болезни”. При этом учитывают только те болезни, при которых мясо или внутренние органы животных подлежат специальной обработке или браковке. Примечание. Поставленные в некоторых графах отчета знаки “х” означают, что эти клетки не заполняются. ОТЧЕТ о ветеринарно-санитарном надзоре на мясоперерабатывающих предприятиях системы Министерства мясной и молочной промышленности СССР за __________квартал 20___г. I. Количество и состояние животных, поступивших на убой
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР. Записи полагается вести в процессе выполнения соответствующей... |  | Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27 декабря 1983 г по согласованию с Главным санитарно-эпидемиологическим... |
| Главным государственным управлением сельского хозяйства, ветеринарии и государственного технического надзора Псковской области государственной... | | ... |
| Ссср, Министерства общего машиностроения ссср, Министерства нефтяной и газовой промышленности ссср, Министерства угольной промышленности... | | Ссср, Министерства общего машиностроения ссср, Министерства нефтяной и газовой промышленности ссср, Министерства угольной промышленности... |
| Утвердить доработанные Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации с учетом предложений ветеринарных... | | Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации с учетом предложений ветеринарных служб государств... |
| Псковской области», постановлением Администрации Псковской области от 08 сентября 2009 г. №342 «Об утверждении Положения о Главном... | | Утвердить и ввести в действие с 1 октября 1980 г. Инструкцию по борьбе с вредителями хлебных запасов, согласованную с Главным санитарно-эпидемиологическим... |