- овощи быстрозамороженные (очищенные полуфабрикаты): картофель, капуста цветная, брюссельская, брокколи, капуста морская, морковь, свекла, перец сладкий, кабачки, баклажаны, лук (репчатый), шпинат, сельдерей, тыква, горошек зеленый, фасоль стручковая.
Фрукты:
- яблоки, груши, бананы, слива, персики, абрикосы, ягоды (за исключением клубники, в том числе быстрозамороженные);
- цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны) - с учетом индивидуальной переносимости;
- тропические фрукты (манго, киви, ананас, гуава) - с учетом индивидуальной переносимости;
- сухофрукты.
Бобовые: горох, фасоль, соя, чечевица.
Орехи: миндаль, фундук, ядро грецкого ореха.
Соки и напитки:
- натуральные отечественные и импортные соки и нектары промышленного выпуска (осветленные и с мякотью);
- напитки промышленного выпуска на основе натуральных фруктов;
- витаминизированные напитки промышленного выпуска без консервантов и искусственных пищевых добавок;
- кофе (суррогатный), какао, чай.
Консервы:
- говядина тушеная (в виде исключения при отсутствии мяса) для приготовления первых блюд);
- лосось, сайра (для приготовления супов);
- компоты, фрукты дольками;
- баклажанная и кабачковая икра для детского питания;
- зеленый горошек;
- кукуруза сахарная;
- фасоль стручковая консервированная;
- томаты и огурцы соленые.
Хлеб (ржаной, пшеничный или из смеси муки, предпочтительно обогащенный), крупы, макаронные изделия - все виды без ограничения.
Соль поваренная йодированная - в эндемичных по содержанию йода районах.
Приложение N 12
к СанПиН 2.4.1.3049-13
(образец)
Примерное меню
Прием пищи
|
Наименование блюда
|
Выход блюда
|
Пищевые вещества (г)
|
Энергетическая ценность (ккал)
|
Витамин C
|
N рецептуры
|
Б
|
Ж
|
У
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
День 1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
завтрак:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
обед:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого за первый день:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
День 2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
завтрак:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
обед:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого за второй день:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... и т.д. по дням
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого за весь период
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Среднее значение за период
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Приложение N 13
к СанПиН 2.4.1.3049-13
СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)
Возраст детей
|
Завтрак
|
Обед
|
Полдник
|
Ужин
|
от 1 года до 3-х лет
|
350 - 450
|
450 - 550
|
200 - 250
|
400 - 500
|
от 3-х до 7-ми лет
|
400 - 550
|
600 - 800
|
250 - 350
|
450 - 600
| |
