Отбор проб пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля их качества и безопасности
Скачать 0.5 Mb.
|
Вода. Пробы воды берут из источников, используемых для поения животных: водопровода, артезианских скважин, колодцев, рек, прудов и других водоемов. Из водоемов берут по две пробы – с поверхности, со дна и составляют среднюю пробу воды. Пробы отбирают с поверхности кружкой, банкой, со дна – батометром или бутылкой, к дну которой привязывают груз, а к горлу и пробке две веревки достаточной длины. Перед началом отбора воду из водопровода спускают в течение 5-10 минут. Пробы воды из колодцев берут ведром, предварительно перемешивая воду путем многократного его погружения. Из каждого контролируемого источника воды отбирают по одной пробе, объемом не менее 1000 мл. Отбор проб кормов животного и растительного происхождения. Отбор проб кормов для лабораторных исследований при наличии затаренной про- дукции проводят в соответствие с таблицей 15. Таблица 15.
Отбор проб проводят сухим, стерильным пробным щупом. После взятия проб от каждой партии пробный щуп очищают и дезинфицируют. Отбирают не менее 20 точечных проб весом не менее 100 г. Масса объединенной пробы должна быть не менее 2 кг. Для бактериологического исследования от каждой партии корма составляют два средних образца весом не менее 500 г. Образцы упаковывают в стерильную пластмассовую или стеклянную посуду или полиэтиленовые мешки. Отбор проб кормов производят в местах их произрастания, производства, складирования и скармливания животным. Количество проб, отбираемых на исследование, устанавливают по таблице 16, если иное не оговорено в рекомендациях на метод испытания или конкретный вид корма. Точечные пробы травы отбирают по диагоналям квадрата со стороны 100м в количестве 10-12 проб, каждая массой – 0,4-0,5кг. Высота скашивания травы в точках отбора не должна быть ниже 3-5см от поверхности земли. Таблица 16 Нормы отбора кормов (грубые, сочные, концентрированные, корнеклубнеплоды)
От зеленой массы, доставленной для скармливания животным или приготовления силоса, сенажа; от искусственно высушенных кормов берут не менее 10-15 проб из разных мест. Масса точечной пробы – 0,4-0,5кг. Точечные пробы перемешивают, раскладывают ровным слоем и из объединенной пробы отбирают методом квартования среднюю пробу. От партии концкормов, хранящихся или доставленных насыпью, точечные пробы отбирают ковшом или конусным щупом в шахматном порядке из разных слоев (верхнего, среднего, нижнего). Для отбора проб концкормов, упакованных в мешки, в выборку включают 2-5% упаковочных единиц, но не менее трех. Отбор точечных проб производится из каждой единицы выборки в трех точках (сверху, с середины и снизу). Точечные пробы объединяют, тщательно перемешивают и отбирают среднюю пробу методом квантования. Нерассыпные корма (жмыхи и др.) предварительно измельчают в ступах или лабораторных мельницах. Приложение 1 РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ _______________________________________________________________ (штамп организации, осуществляющей отбор проб) адрес: ________________________________________________________________________ телефон: _________________ факс: _______________ Электронная почта ______________ А К Т отбора проб продукции № 00-00- / ______ от "____" _______________ 20___г. Город (район, населенный пункт) ________________________________________________ Место отбора проб _____________________________________________________________ (наименование и адрес предприятия, холодильника или № транспортного средства, его местонахождение) Мною (нами), _____________________________________________________________________________ (представитель (ли) органа Россельхознадзора; ф.и.о) в присутствии _________________________________________________________________ (указать должность, ф.и.о. владельца продукции) ____________________________________________________________________________ проведен осмотр _____________________________________________________________ (указать наименование продукции) Размер партии: _____________________________ , дата поступления __________________ (вес нетто, количество мест) Сопроводительные документы: (ненужное зачеркнуть) ветеринарное свидетельство, ветсправка № _____________ от ______________ , удостоверение качества и безопасности № _____________ от ______________ , товарно-транспортная накладная № _____________ от ______________ , ветеринарный сертификат № _____________ от ______________ , (для продукции импортного происхождения) отсутствие документов _________________________________________________________ (указать каких) Продукция изготовлена _________________________________________________________ (страна происхождения , наименование изготовителя, номер завода, дата изготовления) ________________________________________ , срок годности ______________________ Результат осмотра продукции ___________________________________________________ (внешний вид, запах, целостность упаковки , соответствие маркировки, температура _____________________________________________________________________________ внутри продукта и т. д.) _____________________________________________________________________________ Основание для проведения лабораторных исследований продукции и кормов: __________ _____________________________________________________________________________ (в порядке планового контроля и наблюдения; подозрение на опасность в ветсанотношении; получение информации о _____________________________________________________________________________ недоброкачественности; нарушение условий хранения, в т.ч. температурных режимов) _____________________________________________________________________________ Пробы отобраны в___часов ___мин согласно ______________________________________ (указать наименование документа) в количестве _____ , пронумерованы и опломбированы (опечатаны) ____________________ (указать номер пломбы, номер сейф пакета) направляются в ________________________________________________________________ ( указать наименование лаборатории) для ___________________________________________________________________________ ( указать перечень показателей безопасности по которым необходимо провести исследования) _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ (Отметка о порядке хранения или обращения продукции) Подпись представителя (ей), осуществлявших отбор проб _________________ _______________________________ (подпись) (ф.и.о.) _________________ _______________________________ (подпись) (ф.и.о.) Подпись владельца продукции или его представителя: _________________ _______________________________ (подпись) (ф.и.о.) Отметки о сопроводительных документах направляемых с пробами: ____________________________________________________________________________ (учреждение получатель проб, номер и дата сопроводительного документа) Дата отправки проб _______ , время: ______ ч. ____мин. Способ отправки (доставки) проб: ____________________________________________________________________________ Отметка о месте хранения контрольной пробы __________________________________ ФИО и подпись представителя осуществлявшего отправку, доставку проб в лабораторию _____________________________________________________________________________ Настоящий акт составлен в трёх экземплярах под одним номером и вручен (направлен): 1-й экземпляр предназначен для отправки в лабораторию после получения предварительного результата; 2-й экземпляр – хранится у специалиста (в организации) осуществлявшего отбор проб; адельцу продукции; Россельхознадзора. 3-й экземпляр – предоставлен владельцу продукции или его представителю. |
Похожие:
 | Му разработаны Федеральным государственным учреждением: Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория; при взаимодействии... | | Му разработаны Федеральным государственным учреждением: Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория; при взаимодействии... |
 | Российскую Федерацию и вывоз из Российской Федерации, а также на транзит по ее территории животных, продукции животного происхождения,... | | Отдел ветеринарного надзора за обеспечением здоровья животных, безопасности продукции животного происхождения и лабораторного контроля... |
| На ввоз в Республику Бурятия и вывоз из Республики Бурятия животных, а также переадресации продуктов животноводства, кормов и кормовых... | | Требованиям стандартов в Системе сертификации гост р: регистрация декларации о соответствии гост р (для продукции из рыбы и кормов),... |
| Государственным бюджетным учреждением «Назрановская станция по борьбе с болезнями животных» Назрановского Муниципального района Республики... | | Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (далее настоящий технический регламент) устанавливает |
| Главным государственным управлением сельского хозяйства, ветеринарии и государственного технического надзора Псковской области государственной... | | Гост р 51592-2000 "Вода. Общие требования к отбору проб", гост р 53415-2009 (исо 19458: 2006) "Вода. Отбор проб для микробиологического... |