Рабочая программа профессионального модуля

4. условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

• 
  посадочные места по количеству обучающихся;
  
• 
  рабочее место преподавателя;
  
• 
  комплект законодательных и нормативных документов;
  
• 
  комплект учебно-методической документации;
  
• 
  задания для проведения практических занятий;
  
• 
  комплект учебно-методических материалов.
  

• 
  калькуляторы.
  

1. 
   Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.2000 № 117-ФЗ,  принят ГД ФС РФ 19.07.2000:ред. от 29.12.2014
   
2. 
   Федеральный закон от 22.05.2003 № 54-ФЗ (ред. от 05.05.2014) «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт».
   
3. 
   Федеральный закон от 17.07.2009 № 162-ФЗ «О внесении изменения в статью 2 Федерального закона «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт» и отдельные законодательные акты Российской Федерации».
   
4. 
   Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-ФЗ (ред. от 31.12.2014) «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».
   
5. 
   Федеральный закон от 24.07.2010 № 212-ФЗ «О страховых взносах в Пенсионный фонд Российской Федерации, Фонд социального страхования Российской Федерации, Федеральный фонд обязательного медицинского страхования и территориальные фонды обязательного медицинского страхования».
   
6. 
   Указ президента Российской Федерации от 16.02.1993 №224 об обязательном применении контрольно-кассовых машин предприятиями, учреждениями и организациями всех форм собственности при осуществлении расчетов с населением (в ред. Указа Президента РФ от 25.07.2000 № 1358).
   
7. 
   Методические указаниями по инвентаризации имущества и финансовых обязательств», утв. Приказом Минфина РФ от 13.06.1995 № 49 : ред. от 08.11.2010.
   
8. 
   Закон Кемеровской области от 28 ноября 2002 года № 95-ОЗ (в ред. Закона Кемеровской области от 07.10.2014 г № 89-ОЗ) «О транспортном налоге»
   

1. 
   Васюкова А.Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс]: учебник для бакалавров/ Васюкова А.Т., Любецкая Т.Р.— Электрон.текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2015.— 416 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/52284.— ЭБС «IPRbooks», по паролю
   
2. 
   Драчева Е.Л. Менеджмент [Текст] / учеб.для студ. учреждений. сред. проф. образования / Е.Л. Драчева, Л.И. Юликов. – 14-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2013 – 304 с.
   
3. 
   Организация производства на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс]: учебник/ И.Р. Смирнова [и др.].— Электрон.текстовые данные.— СПб.: Троицкий мост, 2013.— 232 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/40878.— ЭБС «IPRbooks», по паролю
   
4. 
   Усов В.В. Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] / учеб.пособие для нач. проф. образования /В.В. Усов. – 11-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2013 – 423 с.
   
5. 
   Фридман А.М. Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества [Электронный ресурс]: учебник/ Фридман А.М.— Электрон.текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2015.— 656 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/52259.— ЭБС «IPRbooks», по паролю
   
6. 
   Фридман А.М. Экономика предприятия общественного питания [Электронный ресурс]: учебник для бакалавров/ Фридман А.М.— Электрон.текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2014.— 463 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/24843.— ЭБС «IPRbooks», по паролю
   

1. 
   Гомола А.И. Экономика для профессий и специальностей социально – экономического профиля [Текст] : учебник / А.И. Гомола, В.Е. Кириллов, П.А. Жаннин. – 5 –е изд., стер.- М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 336 с.
   
2. 
   Карташова В.Н. Экономика организации (предприятия) [Текст]: Учеб.для средних специальных учебных заведений./ В.Н. Карташова, А.В. Приходько – М. «Гриф», 2014.
   
3. 
   Ковалев В.В. Финансы организаций (предприятий)[Текст]: Учебник / В.В. Ковалев, В.В. Ковалев. - М.: Проспект, 2013. - 352 c.
   
4. 
   Колчина Н.В. Финансы организаций (предприятий)[Текст]: Учебник для студентов вузов / Н.В. Колчина, Г.Б. Поляк, Л.М. Бурмистрова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. - 407 c.
   
5. 
   Мальгина С.Ю. Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания[Текст] /С.Ю. Мальгина, Ю.Н. Плешкова.-М.: Издательский центр «Академия», 2014.-320 с.
   
6. 
   Молокова Е.И. Планирование деятельности предприятия [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Молокова Е.И., Коваленко Н.П.— Электрон.текстовые данные.— Саратов: Вузовское образование, 2013.— 196 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/11394.— ЭБС «IPRbooks», по паролю
   
7. 
   Организация производства на предприятиях пищевых отраслей [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Ю.А. Саликов [и др.].— Электрон.текстовые данные.— Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2010.— 324 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/27328.— ЭБС «IPRbooks», по паролю
   
8. 
   Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения[Текст]: Учебное пособие. /Е.Ю. Райкова, Ю.Д.Додонкин. - М.: Издательский центр "Академия"; Мастерство, 2012.
   
9. 
   Справочник по товароведению продовольственных товаров / Т.Г. Родина, М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева и др.; Под редакцией Т.Г. Родиной. – М.: Колос С, 2013.
   
10. 
    Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров [Текст] :УчебникИзд-е 5-е, доп. и перер. / В.А. Тимофеева..– Ростов н/Д: Феникс, 2014. (СПО).
    
11. 
    Чечевицина Л.Н. Микроэкономика. Экономика предприятия (фирмы).[Текст] : учебник Изд. 3-е доп. и перер./ Л.Н. Чечевицина – Ростов-на-Дону. «Феникс», 2013.
    
12. 
    Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров[Текст]: Учебное пособие./А.Ф Шепелев, И.А. Печенежская– Москва: ИКЦ "Март"; Ростов-на-Дону: Изд. Центр "Март", 2014. (Серия "Товароведение и экспертиза).
    
13. 
    Экономика, анализ и планирование на предприятии торговли. [Текст]Под ред. Соломатина А.Н. СПб.: Питер, 2012. - 560 с.
    
14. 
    Баканов М.И. Экономический анализ в торговле[Текст]: учебное пособие/ М.И.Баканов. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 400 с.
    

1. 
   Сайт Интернет-газета «Холодильщик.ru»/[Электронный ресурс]/ holodilshchik.ru /. – Режим доступа: www. holodilshchik.ru / свободный. – Загл. с экрана
   
2. 
   Сайт Организация общественного питания [Электронный ресурс]/ alexsolor.ru/ – Режим доступа: www. alexsolor.ru/sekret-uspeha-predpriyatiya/stolovaya-organizatsiya-raboty-pri-chastichnom-samoobsluzhivanii-posetitelej/pravila-sostavleniya-plana-menyu-dlya-predpriyatij-obshhestvennogo-pitaniy/ свободный. – Загл. с экрана
   
3. 
   Сайт Общепит: информационный сайт / [Электронный ресурс]/ foodis.ru/article/razvitie-obshhestvennogo-pitaniya /. – Режим доступа: www. foodis.ru/article/razvitie-obshhestvennogo-pitaniya / свободный. – Загл. с экрана
   
4. 
   Сайт СанПиН общественное питание/[Электронный ресурс]/ /www.consultant.ru/law/podborki/sanpin_obschestvennoe_pitanie//. – Режим доступа: /www.consultant.ru/law/podborki/sanpin_obschestvennoe_pitanie// свободный. – Загл. с экрана
   
5. 
   Сайт Официальный сайт Роспотребнадзора/[Электронный ресурс]/ 31.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/protect/food/. – Режим доступа: www. 31.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/protect/food / свободный. – Загл. с экрана
   
6. 
   Сайт Нормативные документы по общественному питанию в России / [Электронный ресурс]/ normdok.narod.ru//. – Режим доступа: www. normdok.narod.ru// свободный. – Загл. с экрана
   
7. 
   Сайт Информационный портал для руководителей и специалистов// [Электронный ресурс]/ http://prom-nadzor.ru/content/dolzhnostnaya-instrukciya-tehnologa-obshchestvennogo-pitaniya
   
8. 
   /Режим доступа: wwwhttp://prom-nadzor.ru/content/dolzhnostnaya-instrukciya-tehnologa-obshchestvennogo-pitaniya/ свободный. – Загл. с экрана