Книга замечательная. Именно поэтому она не просто сборник интереснейших историй, а нечто большее

Скачать 4.09 Mb.

Название	Книга замечательная. Именно поэтому она не просто сборник интереснейших историй, а нечто большее
страница	44/46
Тип	Книга

1 ... 38 39 40 41 42 43 44 45 46

…восприимчивы к разного рода бактериям, вирусам, простейшим, амебам и паразитам… — New Brunswick, NJ: Rutgers University Press; Finch, С. E., & Stanford, С. B. (2004). Meat-adaptive genes and the evolution of slower aging in humans. The Quarterly Review of Biology, 79(1), 3–50. Chitnis, A., Rauls, D. and Moore, J. (2000) «origin of HIVType 1 in colonial French Equatorial Africa?» AIDS Research and Human Retroviruses, 16(1) 5–8.

214. …только человек сдабривает пищу специями… — Вкус чили неприятен и человеческим детям. Исследования Пола Розина показали, что человеку нужно еще научиться получать удовольствие от жгучего перца. Rozin, Р., & Schiller, D. (1980). The nature and acquisition of a preference for chili pepper by humans. Motivation and Emotion, 4(1), 77–101.

215. …мясоедение остается рискованным занятием… — Fessler, D. М. Г. (2002). Reproductive immunosuppression and diet, Current Anthropology, 43(1), 19–61.; Flaxman, S. М., & Sherman, P. W. (2000). Morning sickness: A mechanism for protecting mother and embryo. Quarterly Review of Biology. 75(2), 113–148.

217. …отвращение к мясу встречается втрое чаще, чем отвращение к овощам, и вшестеро чаще, чем отвращение к фруктам. — MidkifF, Е. Е., & Bernstein, I. L. (1985). Targets of learned food aversions in humans. Physiology & Behavior, 34(5у 839–841.

217. …пищевые табу, существующие в различных сообществах. — Fessler, D., & Navarrete, С. (2003). Meat is good to taboo: Dietary proscriptions as a product of the interaction of psychological mechanisms and social processes. Journal of Cognition and Culture, 3(1), 1–40.

218. …запретом на буйволиное мясо… — Случай описан у McDonaugh, С. (1997). Breaking the rules: Changes in food acceptability among the Tharu of Nepal. In H. Macbeth (ed.), Food preferences and taste: Continuity and change. Oxford, UK: Berghahn Books.

219. Большинству американцев особенно отвратительна мысль о поедании собачатины… — Не все американцы испытывают отвращение перед собачатиной. У живущих в Калифорнии филиппинцев собачье мясо входит в состав традиционных блюд и подается в особых случаях, например на свадьбах. Практика собакоедения послужила причиной конфликта между филиппинцами и белыми американцами. После инцидента в 1989 году, когда группа камбоджийских беженцев убила и ободрала щенка немецкой овчарки, намереваясь его съесть, калифорнийские власти добавили в Уголовный кодекс статью 598b, в которой запрещалось приобретать, продавать, ввозить или передавать кому-либо труп «любого животного, которое традиционно занимает место домашнего любимца или обычно является таковым». См. Griffith, М., Wolch, J., Lassiter, U. (2002). Animal practices and the racialization of Filipinas in Los Angeles. Society & Animals, 20(3), 221–248.

219. …люди тысячелетиями ели собак. — Обсуждение исторических и культурных вариаций отношения к собакоедению см. у McHugh, S (2004). Dog. London, GK: Reaktion Books.; Serpell, J. (1995). The hair of the dog. In J. Serpell (ed.), The domestic dog: Its evolution, behavior and interactions with people (p. 257–262). Cambridge, UK: Cambridge University Press; Simoons, F. J. (1994).

219. …изучил торговлю собачьим мясом в Азии. — Данные по собакоедению в Азии см. у Podberscek, А. (2009). Good to pet and eat: The keeping and consuming of dogs and cats in South Korea, Journal of Social Issues, 65, 615–632.; Walraven, B. (2002). Bardot soup and Confucians meat: Food and Korean identity in global context. In K. Cwiertka & B. Walraven (eds.), Asian food: The global and the local (p. 95–115). Honolulu: University of Hawaii Press.

221. в индуистской традиции… — Nelson, L. (2006). Cows, elephants, dogs, and other lesser embodiments of Atman: Reflections of Hindu attitudes toward nonhuman animals. In P. Waldau 8c K. Patton, A communion of subjects: animals in religion, science, and ethics (p. 179–193). New York: Columbia University Press.

221. В большинстве интерпретаций исламской религии собаки тоже считаются существами нечистыми… — Foltz, R. (2006). «This shc-camel of God is a sign to you»: Dimensions of animals in Islamic tradition and Muslim culture. In P. Waldau 8c K. Patton (eds.), A Communion of Subjects: Animals in Religion, Science, & Ethics (p. 149–150). New York: Columbia University Press.

221. Индейцы oziicua… — Powers, W., & Powers, M. (1986). Putting on the dog. Natural History, 2, 6–16.

221. Охотничьи обряды… — Ceremonies in which hunters Serpell,]. (1996). In the company of animals: A study of human-animal relationships. Cambridge, UK: Cambridge University Press.

222. Питер Сингер, известный философ, боровшийся за освобождение животных… — Singer, Р., & Mason, J. (2006). The ethics of what we eat: Why our food choices matter. Emmaus, PA: Rodale Press.

223. …мы с Сэнди раздали опросники тем из студентов… — Herzog, Н., & McGee, S. (1983). Psychological aspects of slaughter: Reactions of college students of killing and butchering cattle and hogs. International Journal for the Study of Animal Problems, 4(2), 124–132.

224. Человеку необходимо есть, испражняться и спариваться… — Rozin, P., Haidt, J., 8с Mc-Cauley, С. R. (2000). Disgust. In М. Lewis & J. M. Haviland-Jones (eds.), Handbook of emotions (2nd ed.) (p. 642). New York: Guildord Press.

223. …исследователи скандинавского рынка… — Kubberad, E., Ueland, O., Dingstad, G. I., Risvik, E., & Henjesand, I. J. (2008). The effect of animality in the consumption experience: A potential for disgust. Journal of Food Products Marketing, 14(3), 103–124.; and Rubbered, E, Ueland, O., Rodbotten, M, Westad, R, & Risvik, E. (2002). Gender specific preferences and attitudes toward meat. Food Quality and Preference, 13(5), 285–294.

225. …«морализацией». — Rozin, P. Markwith, М., & Stoess, C. (1997). Moralization and becoming a vegetarian: The transformation of preferences into values and the recruitment of disgust, Psychological Science, 8, 67–73.

225. Их доводы сводятся к четырем позициям… — Существует множество литературы, содержащей этические, экологические, медицинские и феминистские доводы против мясоедения. Для начала рекомендую прочесть Singer, Р., & Mason, J. (2006). The ethics of what we eat: Why our food choices matter. Emmaus, PA: Rodale Press.; Eisnitz, G. A. (2007). Slaughterhouse: The shocking story of greed, neglect, and inhumane treatment inside the U. S. meat industry. Amherst, NY: Prometheus Books.; and Adams, C. J. (2000). The sexual politics of meat: A feminist-vegetarian critical theory. London: Continuum International Publishing Group. Выпущенный в 2009 году фильм «Food, Inc.» изображает обращение с животными и рабочими-людьми на современных промышленных фермах.

225. …Группой изучения вегетарианства. — С результатами исследований группы можно ознакомиться на сайте www.vrg.org/nutsliell/faq. htm#poll.

227. …управление по контролю продуктов питания и медикаментов попивало нас снизить потребление насыщенных жиров. — История «нутриционнзма» в США описана в книге Pollan, М. (2008). In defense of food: An eaters manifesto. New York: Penguin Press.

227. …средний американец потреблял двести граммов курятины в год. — Boyd, W, & Watts, М. (1997). Agro-industrialjust-in-time: The chicken industry and postwar American capitalism. In D. Goodman & M. Watts (eds.), Globalizing food: Agrarian questions and global restructuring (p. 192–225). New York: Routledge.

227. Первоначально заявления о вреде красного мяса делали шарлатаны от науки… — Pollan, М. (2008). In defense of food: An eaters manifesto. New York: Penguin Press.

228. Изучив в 2009 году полмиллиона людей, обитающих в самых разных странах… — Sinha, R., Cross, A. J., Graubard, В. I., Leitzmann, M. F., & Schatzkin, A. (2009). Meat intake and mortality: A prospective study of over half a million people. Archives of Internal Medicine, 169, 562–571.

228. Ньюкирк объяснила мне логику РЕТА… — Ингрид Ньюкирк, электронное письмо от 24 июня гоод г.

229. Совета гуманистических исследований… — Совет гуманистических исследований также координирует исследования взаимодействия людей и животных. Принадлежащий ему веб-сайт является одним из лучших источников информации о новейших исследованиях в области антрозоологии: www.humaneresearch.org/.

230. …в 2002 году, по данным… — Time Corliss, R. (July 15, 2002). Should we all be vegetarians? Time Magazine.

230. …строгие вегетарианцы составляют менее одной десятой процента населения Америки. — Результаты по США приведены у Fields, С, Dourson, М. and Borak, J. (2005). «Iodine-Deficient Vegetarians: A Hypothetical Perchlorate-Suceptible Population?» Regulatory Toxicology and Pharmacology, 42:37–46.

232. Однако они же чаще испытывали тревогу и беспокойство… — Вегетарианцы показывают более высокие результаты на таких шкалах Большой пятерки, как открытость новому и нейротизм (у меня эти показатели тоже велики). Golden, L. & Fferzog, Н. (2008). Presentation to the meeting of the Southeastern Psychological Association, New Orleans. Описание пятифакторной модели личности см. у Gozling, S. (2008). Snoop: What Your Stuff Says About You. New York: Basic Books.

233. …вегетарианство наиболее часто встречается среди девочек-подростков… — По данным отчета Харриса за 2007 год, 10 % девочек в возрасте тринадцати-восемнадцати лет сказали, что никогда не едят мяса или морепродуктов. Moskin, J. (January 24, 2007). Strict vegan ethics, frosted with hedonism. New York Times.

233. …связь вегетарианства и пищевых расстройств… — Данные исследований, соотносящих вегетарианство и пищевые расстройства, см. у Klopp, S. A., Heiss, С. J., & Smith, Н. S. (2003). Self-reported vegetarianism may be a marker for college women at risk for disordered eating. Journal of the American Dietetic Association, 101 (6), 745–747; Neumark-Stainer, D., Story, М., Resnick, М., & Blum, R. (1997). Adolescent vegetarians. A behavioral profile of a school-based population in Minnesota. Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine, 151(8), 833–838; OConnor, M. A. Touyz, S, W., Dunn, S. М., 8c Beumont, P. J. (1987). Vegetarianism in anorexia nervosa? A review of 116 consecutive cases. The Medical Journal of Australia, 147(11–12), 540–542; Robinson-OBrian, R., Perry, C. L.,Wall, М. М., Story, М., & Neumark-Sztainer, D. (2009). Adolescent and young adult vegetarianism: Better dietary intake and weight outcomes but increased risk of disordered eating behaviors. Journal of the American Dietetic Association, 109, 648–655; Worsley, A., & Skrzypiec, G. (1997). Teenage vegetarianism: Beauty or the beast? Nutrition Research, 17(3), 391–404; Lindeman, М., Stark, K., & Latvala, K. (2000). Vegetarianism and eating-disordered thinking. Eating Disorders, 8(2), 157–165; Lindeman, M. (2002). The state of mind of vegetarians: Psychological well-being or distress. Ecology of Food and Nutrition, 41, 75–86: lias, М., Karabudak, E. & Kiziltan, G. (2005). Vegetarianism and eating disorders: Association between eating attitudes and other psychological factors among Turkish adolescents. Appetite, 44(3), 309–315; Hormes, J. М., Catanese, D., Bauer, R, & Rozin, P. (2006). Links between meat avoidance, negative eating altitudes, and disordered eating behaviors. Meeting of the American Psychological Association.

236. …Джеффри Муссаеф Мэссон воспевает преимущества отказа от животной пищи так… — Джеффри Мэссон является автором серии увлекательных и полезных книг о взаимоотношениях человека и животных, в том числе бестселлера When elephants weep: The emotional lives of animals. Цитата приводится no Masson, j. M. (2009). The face 011 your plate: The truth about food. New York: W. W. Norton (p. 168).

237. …в обществе завзятых мясоедов… — Steiner, G. (2009, November 22) Animal, vegetable, miserable. New-York Times.

237. …психолог Джонатан Хайдт… — Haidt, J. (2006). The happiness hypothesis. New York: Basic Books, (p. 165).

238. … — помимо человека происходит битва между разумом и телом-. — Цитата из фильма 1999 года «Адвокат дьявола».

239. …когнитивный разрыв между человеком и шимпанзе… — Эта цитата из Марка Хузера приводится у Baiter, М. (2008). How human intelligence evolved — Is it science or «paleofantasy»? Science, 319, 1028. Противоположный взгляд на умственные способности животных см. у Hauser, М. (2000). Wild minds: What animals really think. New York: Henry Holt; Wynne, C. D. L. (2004) Do animals think? Princeton, NJ: Princeton University Press; and Bekoff, M. (2007) The emotional lives of animals. Noato, California: New World Library.

241. Карл Кохен — Cohen, С. (1987). The case for the use of animals in biomedical research. New England Journal of Medicine, 315, 865–870 (p. 867).

241. Аллегра Гудмен — Goodman, A. (2006). Intuition: A Novel. New York: Dial Press.

244. …в конце концов тебе приходится убивать тех существ, изучению которых ты посвятил всю свою жизнь. — Отметим схожесть мышления ученых, убивающих животных, изучению которых они посвятили свою жизнь, и любителей петушиных боев, о которых речь шла в предыдущей главе и которые виновны в гибели петухов, которых вырастили с рождения и которых, по их словам, любили и уважали.

244. …о своих голубях он писал… — In Preece, R. (2005). Brute souls, happy beasts, and evolution: The historical status of animals. Vancouver, BC: University of British Columbia Press, (p. 347).

244. …исключительно ради удовлетворения грязного и отвратительного любопытства… — Browne, J. (2002). Charles Darwin: The power of place. Princeton, NJ: Princeton University Press, (p. 421).

244. …Дарвин дописал предложение… — Оба варианта приводятся у Burghardt, G. М… & Herzog. Н. А. (1980). Commentary: Beyond conspecifics: Is Brer Rabbit our brother? Bioscience, 30, 763–768.

245. …Клод Бернар, писавший… — Rudacille, D. (2000). The scalpel and the butterfly: The war between animal research and animal protection. New York: Farrar, Straus, and Giroux (p. 36).

245. Современные этологи доказали правоту его утверждений. — Не все ученые с этим согласны. Некоторые видные специалисты по поведению животных не так давно предположили, что значительное количество схожего поведения у людей и животных (например, использование орудий труда, чувство справедливости) поверхностны и не являются следствием эволюции. См., например, Bolhuis, J. J., & Wynne, С. D. L. (2009). Can evolution explain how the mind works? Nature, 458, 832–833.

246. Все четырнадцать ответили «да» о боли… — Herzog, Н. (1991). Animal consciousness and human conscience. Contemporary Psychology, 36, 7–8. Социолог Мари Филипс получила те же результаты в этнографическом исследовании, она использовала в качестве примера разных животных (Phillips, М. Т. (1993). Savages, drunks, and lab animals: The researchers perception of pain. Society and Animals, J(l), 61–81.) Чтобы уловить нюансы того, как относятся ученые к животным, которых изучают, см. Marris, Е. (2006). Animal research: Grey matters. Nature, 444(7121), 808–810.

246. …из опрошенных 155 исследователей… — Knight, S., Vrij, A, Bard, K, & Brandon, D. (2009). Science versus human welfare: Understanding attitudes toward animal use. Journal of Social Issues, 65, 463–483.

247. …сколько времени они способны плыть. — Процедуры, используемые в опытах над животными, зачастую остаются загадкой из-за туманного языка, которым их описывают в научных документах. 51 читал несколько посвященных этому эксперименту статей в научных журналах. Подробности о проведении плавательного теста не приводились ни в одной из них. Прекрасное обсуждение использования языка в науке см. у Birke, L., Arluke, А., & Michael, М. (2007). The sacrifice: How scientific experiments transform animals and people. West Lafayette, IN: Purdue University Press.

248.

1 ... 38 39 40 41 42 43 44 45 46

	Секретарь первый, с кем встречается посетитель, приходя в фирму,... Он как бы представляет фирму. Через него идет прием посетителей и ведутся телефонные переговоры. Именно поэтому секретарь должен...		А почему она приобрела такую популярность? «бесплатно», целое сообщество работало над переводом. Сайты, блоги, форумы – просто «Победное шествие самого верного учения по стране»....
	Дипломатический Собаки везде ходят, лают и вообще! Так же нельзя! Это просто бесит меня и всех остальных! Из крана на кухне течёт жёлтая вода, пить...		Заключение Целью проекта акта является совершенствование правового регулирования деятельности системы формирования кредитных историй, в том...
	Содержание Введение Теоретические основы ведения историй болезней... Заполнение историй болезни является одним из важнейших элементов ветеринарной работы, обеспечивающих преемственность диагностических...		Компьютерного ведения историй болезни Целью данной статьи является описание опыта внедрения и эксплуатации тиражируемой технологии компьютерного ведения историй болезни...
	Я уехал на Кавказ… Вам бежать со мной. Если Вы сегодня не решитесь, я завтра уезжаю на Кавказ». Конец письма читает Раиса, и просто надо слышать, как...		Я уехал на Кавказ… Вам бежать со мной. Если Вы сегодня не решитесь, я завтра уезжаю на Кавказ». Конец письма читает Раиса, и просто надо слышать, как...
	Книга увидела свет благодаря доброжелательному и критичному отношению... Это книга рядового пилота гражданской авиации, пролетавшего 35 лет. Написана она в рейсах, по горячим впечатлениям, и все в ней –...		Книга издана ограниченным тиражом. Заказать книгу можно по адресу Книга предназначена в первую очередь для представителей класса законотворчества, сотрудников правоохранительных органов, следователей,...

Книга замечательная. Именно поэтому она не просто сборник интереснейших историй, а нечто большее

Похожие: