Справочник «Технологические карты» 108 Справочник «Выходы»

Порядок заполнения справочников

• 
  Сначала вводятся данные об ОО, т.е. необходимо заполнить справочник «Учреждение». Для открытия данного справочника нажмите кнопку на панели инструментов «Учреждение» или выполните команду Справочники\Учреждение (подробнее см. «Справочник «Учреждение»).
  
• 
  Далее заполняются базовые справочники. Базовые справочники при создании базы данных заполняются автоматически (кроме справочника «Поставщики»), при необходимости Вы можете их отредактировать:
  

1. 
   Справочник «Валюты» (подробнее см. «Валюты»).
   
2. 
   Справочник «Категории блюд» (подробнее см. «Категории блюд»).
   
3. 
   Справочник «Виды кулинарной обработки» (подробнее см. «Виды кулинарной обработки»).
   
4. 
   Справочник «Типы довольствующихся» (подробнее см. «Типы довольствующихся»).
   
5. 
   Справочник «Приемы пищи» (подробнее см. «Приемы пищи»).
   
6. 
   Справочник «Единицы измерения» (подробнее см. «Единицы измерения»).
   
7. 
   Справочник «Витамины и минералы» (подробнее «Витамины и минералы»).
   
8. 
   Справочник «Суммарные объемы блюд по приемам пищи» (подробнее см. «Суммарные объемы блюд по приемам пищи»).
   
9. 
   Справочник «Группы продуктов» (подробнее см. «Группы продуктов»).
   
10. 
    Справочник «Поставщики» (подробнее см. «Поставщики»).
    
11. 
    Справочник «Типы меню» (подробнее см. «Типы меню»).
    
12. 
    Справочник «Плановые дни» (подробнее см. «Плановые дни»).
    
13. 
    Справочник «Склады» (подробнее см. «Склады»).
    

• 
  Затем заполняются справочники:
  

1. 
   Справочник «Физиологические нормы» (подробнее см. «Физиологические нормы»).
   
2. 
   Справочник «Нормы питания» (подробнее см. «Нормы питания»).
   
3. 
   Справочник «Продукты» (подробнее см. «Продукты»).
   
4. 
   Справочник «Содержание витаминов и минералов» (подробнее см. «Содержание витаминов и минералов»);
   
5. 
   Справочник «Распределение энергетической ценности (калорийности)» (подробнее см. «Распределение энергетической ценности (калорийности)»).
   
6. 
   Справочник «Замена» (подробнее см. «Замена»).
   
7. 
   Справочник «Остатки на складе» (добавление продуктов без прихода) – данный справочник заполняется в том случае, если Вы ведете склад (подробнее см. «Остатки на складе»).
   

• 
  И далее в строгом порядке заполняются справочники:
  

1. 
   Справочник «Сборники рецептур» (подробнее см. «Сборники рецептур»).
   
2. 
   Справочник «Блюда» (подробнее см. «Блюда»).
   

3. 
   Справочник «План-меню» (подробнее см. «План–меню»).
   

Заполнение справочников

Справочник «Учреждение»

• 
  нажмите кнопку «Учреждение» на панели инструментов «Стандартная» или выполните команду Справочники\ Учреждение;
  
• 
  в открывшемся окне введите необходимые данные и нажмите «ОК»: