СТАНДАРТИЗАЦИЯ, МЕТРОЛОГИЯ И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ
Выбор варианта контрольной работы
Вариант контрольной работы выбирается по последней цифре шифра. Например: шифр 03 – вариант 3, шифр 10 – вариант 10 и т.д.
Вариант 1
Цели и задачи, виды стандартизации. Основные направления развития стандартизации.
Классификация физических величин и единиц их измерения.
Виды и формы оценки и подтверждения соответствия.
Практическое задание.
При проверке торгового предприятия
а/ инспектор Центра стандартизации и метрологии (ЦСМ);
б/инспектор Роспотребнадзора,
аннулировал сертификат соответствия на импортные шоколадные конфеты, мотивируя несоблюдение сроков хранения.
Кто имеет право аннулировать сертификат соответствия:
а/ инспектор ЦСМ;
б/ инспектор Роспотребнадзора. Обоснуйте свой ответ
Вариант 2
Объекты стандартизации понятие, классификация и характеристика объектов.
Значение метрологии для профессиональной деятельности специалистов торговли.
Цели, задачи и принципы подтверждения соответствия.
Практическое задание.
Назовите и охарактеризуйте показатели безопасности и другие обязательные требования на продовольственные товары (образец по выбору)
Вариант 3
Субъекты стандартизации, понятие, деление по сфере распространения и статусу. Национальные организации по стандартизации в России их назначение и функции.
Измерения: понятие, деление по классификационным признакам их характеристика.
Средства и методы оценки и подтверждения соответствия. Перечень показателей безопасности продукции при обязательной сертификации
Практическое задание.
Укажите виды нормативных документов, применяемые при проверке качества товаров. Проанализируйте их структуру содержание на примере одного стандарта на продукцию.
Вариант 4
Международные организации по стандартизации: виды, назначение, задачи, структура.
Субъекты метрологии: понятие, уровни их структура и функции.
Системы сертификации: понятие, назначение, участники, факторы, определяющие формирование систем сертификации однородной продукции, основополагающие документы.
Практическое задание.
Установите правильность заполнения бланка сертификата соответствия и его подлинность на продовольственные /непродовольственные/ товары, реализуемые в Вашей торговой организации. Приложите к контрольной работе ксерокопию этого сертификата соответствия.
Вариант 5
Принципы стандартизации, понятие, характеристика правовых, научных и организационных принципов.
Средства измерения: основные понятия, классификация средств измерения их характеристика.
Субъекты, подтверждающие соответствие их принципиальное отличие между сертификацией и декларированием соответствия их назначение и функции.
Практическое задание.
Порядок проведения и применяемая схема сертификации для скоропортящихся товаров. Форма оценки соответствия. Ответ аргументируйте.
Вариант 6
Методы стандартизации, понятие классификация методов и их характеристика.
Порядок проведения поверки измерительных средств.
Методы оценки и подтверждения соответствия, группы методов и способы.
Практическое задание.
Три транснациональные компании предлагают услуги по морским перевозкам грузов. С какой фирмой выгоднее заключить договор на перевозку, если цены на транспортные услуги у всех компаний одинаковые, но у первой компании стоимость перевозки груза указаны за 1 км.; у второй – за 1 ярд, у третьей - за 1 фут. Рассчитайте стоимость транспортных услуг каждой компании, если груз нужно перевезти на расстояние 1000 км, а стоимость перевозки единицы длины составляет 5 условных единиц.
Вариант 7
Нормативные документы по стандартизации: понятие, виды их характеристика и назначение.
Средства измерительной техники: понятие, классификация (СИТ) и характерные особенности их применения.
Обязательная сертификация, понятие, основные этапы проведения.
Практическое задание.
Каким видам метрологического контроля подлежат гири? Кто осуществляет поверку гирь? Как удостоверяется факт поверки гирь?
Вариант 8
Технические регламенты: понятие, цели принятия, назначение, объекты, составные элементы.
Нормируемые метрологические характеристики, понятие, классификация по признакам и их характерные особенности.
Добровольная сертификация, понятие, этапы проведения, необходимые документы для регистрации системы добровольной сертификации.
Практическое задание.
При проварке торгового предприятия госинспектор «Роспотребнадзора» запретил реализацию сгущенного молока с просроченным сроком хранения и предписал снять с реализации данный вид товара. Правомочны ли действия госинспектора? Какое наказание последует администрации магазина за вскрытое нарушение? Каким документом регламентируется качество товаров? Дайте объяснение.
Вариант 9
Стандарты: виды и категории, классификация, назначение.
Методы измерений, понятие, классификация, характеристика и назначение методов.
Порядок проведения декларирования соответствия, этапы проведения.
Практическое задание.
При проверке государственным инспектором «Роспотребнадзора» торгового предприятия, было установлено: при контрольном взвешивании фасованного товара имелись расхождения фактической массы нетто с указанной на маркировке, при проверке весоизмерительного оборудования на контрольных весах отсутствовала пломба, площадочные весы, на которых производился отпуск товаров покупателям, установлены не по уровню, взвешивание на электронных весах, производилось без учета противовеса. При подсчете стоимости контрольной покупки был установлен обсчет. Назовите основные нарушения, выявленные государственным инспектором в соответствии с ФЗ «Об обеспечении единства измерений».
Вариант 10
Система стандартизации Российской Федерации (ГОСТ Р 1.): понятие, назначение объекты, правила.
Факторы, влияющие на результаты измерений их особенности.
Основные понятия в области контроля. Значение контроля качества, его место в оценке соответствия.
Практическое задание.
На оптовой базе при инспекционном контроле обнаружена крупная партия импортных товаров, качество которых не соответствовало по показателям внешнего вида и безопасности требованиям действующих ГОСТов. Однако, эти товары отвечали требованиям стандартов страны их происхождения. Кроме того, маркировка на проверенных товарах была также не на русском языке.
Может ли инспектор забраковать проверенные импортные товары, и на каком основании? Укажите правовые акты и конкретике их нормы /статьи/.
Методические рекомендации для выполнения практических заданий
Для выполнения практических заданий необходимо воспользоваться представленными ниже материалами, а также нормативными документами и законодательными актами, которые находятся у преподавателя.
1.Сравнительная таблица различных форм подтверждения соответствия
Показатели
сравнения
|
Обязательная
сертификация
|
Добровольная
сертификация
|
Декларирование соответствия
|
Цели
Инициатива
Объекты
Нормативные документы
Показатели качества
Субъекты
Результат
Маркировка
|
1.Обеспечение безопасности товаров
2. Контроль качества
Государство
Наиболее опасные товары
Регламент, стандарт
Безопасность, безвредность, экологичность
Орган по сертификации
Сертификат соответствия – это документ, удостоверяющий о соответствии продукции требованиям НД
Знак обращения на рынке
Знак соответствия
|
1.Обеспечение конкурентоспособности товаров
2. Реклама
Изготовитель, продавец
Любые товары
Стандарт, ТУ, договор, контракт
Любые показатели, заявленные производителем
Орган по сертификации
Сертификат соответствия
Знак соответствия
|
1.Обеспечение безопасности товаров
Государство
Менее опасные товары
Регламент, стандарт
Безопасность, безвредность, экологичность
Изготовитель
Декларация соответствия
Знак обращения на рынке
Знак соответствия
|
2.Ответственность за несоблюдение обязательных требований к
качеству и безопасности товаров:
1. Гражданско-правовая ответственность изготовителя, продавца предусмотрена Гражданским кодексом (ГК РФ). Эта ответственность проявляется в применении судом к правонарушителям мер, как правило, имущественного характера: возмещение вреда, убытков, уплата пени, неустойки, штрафов. Обязанность продавца передать покупателю товар надлежащего качества установлена ст.469, 495 ГК РФ. Право требовать возмещение вреда признается за любым покупателем независимо от того, состоял он в договорных отношениях с продавцом или нет.
2. Административная ответственность за нарушение требований безопасности предусмотрена ст.14.4 Кодекса об административных правонарушениях, где продажа небезопасных товаров или некачественное оказание услуг влечет наложение административного штрафа:
На граждан в размере от 1000 до 1500рублей
На должностных лиц – от 2000 до 3000 рублей
На юридических лиц – от 20000 – 30000 рублей.
Ст. 14.4 – продажа товаров без сертификата или декларации, с нарушением санитарных правил или норм – влечет наложение административного штрафа:
На граждан в размере от 2000 – 2500 рублей с конфискацией товаров или без таковой
На должностных лиц от 4000 – 5000 рублей
На юридических лиц от 40000 – 50000 рублей с конфискацией товаров или без таковой либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток с конфискацией товаров или без таковой
3.Уголовная ответственность
Ст. 328 – предусматривает ответственность за производство, хранение или перевозку в целях сбыта товаров и продукции, выполнение услуг, не отвечающих требованиям безопасности. Мера наказания дифференцируется в зависимости от тяжести преступления, числа и возраста пострадавших людей:
Штраф – 100000 – 500000 рублей
Доход виновного – от 1 года до 3 лет
Лишение свободы на срок до 6 лет со штрафом до 500000 рублей
Лишение свободы на срок от 4 до 10 лет
3.Система сертификации услуг и работ
Услуги, предлагаемые для населения, проходят исключительно добровольную сертификацию.
Объектами сертификации в сфере услуг могут быть: услуга; организация, предоставляющая услугу; персонал, выполняющий услугу; производственный процесс; система управления качества в организации, предоставляющей услуги.
Формирование системы сертификации услуг и выбор ее участников проводится в соответствии с «Правилами по сертификации. Системой сертификации ГОСТ Р. Правилами функционирования системы добровольной сертификации услуг». Сертификация услуг в Системе проводится аккредитованными органами по сертификации по инициативе заявителей в целях подтверждения соответствия требованиям документов, определяемых заявителем.
Сертификаты соответствия оформляются на специальном бланке, определенном Положением о Системе сертификации ГОСТ Р.
Организационную структуру Системы образуют:
Руководящий орган «Ростехрегулирование»
Центральные органы
Научно-методический центр – ВНИИС
Аккредитованные органы по сертификации и испытательные лаборатории
Аккредитованные органы по сертификации систем управления качеством
Руководящий орган Системы выполняет следующие функции:
Определяет центральные органы
Утверждает организационно-методические документы добровольной сертификации однородных видов услуг
Организует, координирует и контролирует работу участников Системы
Организует и участвует в работах по аккредитации и инспекционному контролю за органами по сертификации и испытательными лабораториями
При сертификации услуг помимо традиционных нормативных документов (ГОСТ, ГОСТ Р) используют и федеральные правила выполнения отдельных видов работ и оказания отдельных видов услуг, утверждаемых преимущественно постановлениями Правительства РФ.
Сертификация услуг осуществляется в следующей последовательности:
1. Подача заявки в орган по сертификации
2. Рассмотрение и принятие решение по заявке
3. Выбор схемы сертификации
4. Оценка соответствия услуг установленным требованиям:
оценку выполнения услуг отражают в актах, а проверку результатов услуг – в протоколах испытаний
5. Принятие решение о возможности выдачи сертификата
6. Выдача сертификата
7. Инспекционный контроль сертифицированных услуг
При сертификации работ и услуг используют 5 схем:
Схему 1 применяют для услуг, качество которых обусловлено мастерством исполнителя (официанта, продавца, портного), поэтому оценка производится по ГОСТ «Требования к обслуживающему персоналу»
По схеме 2 оценивают процесс оказания услуг по критериям:
полнота документации, безопасность и стабильность процесса, профессионализм персонала
Схему 3 применяют при сертификации производственных услуг
По схеме 4 оценивают организацию – исполнителя услуг на соответствие требованиям государственных стандартов. При этом оценивают не только процесс оказания услуг, но и правильность присвоения предприятию определенной категории (класс, разряд), соответственно материально-техническую базу, условия и уровень обслуживания. Эта схема предусмотрена для сертификации крупных предприятий сферы услуг.
Схему 5 рекомендуется применять при сертификации наиболее опасных услуг (медицинские, транспортные…) Оценка системы качества по схеме 5 производится по стандартам ИСО серии 9000 экспертами по сертификации систем качества
Справочная таблица перевода неметрических единиц измерения, в единицы Международной системы (СИ) согласно рекомендациям Международной организации стандартизации ИСО R 31.
Наименование величины
|
Единица изменения
|
Сокращенное обозначение единицы измерения
|
Перевод в единицы системы СИ или и дольные их значения
|
Длина
|
ярд
фут
дюйм
миля
морская миля
|
yd
ft
in
mile
-
|
0,9144 м(точно)
0,3048 м(точно)
0,0254 м(точно)
1609,344м(точно)
1852 м(точно)
|
Площадь
|
квадратный ярд
квадратный фут
квадратный дюйм
|
yd2
ft2
in2
|
0,836127 м2
0,0929030 м2
6,4516см2 (точно)
|
Объем
|
кубический ярд
кубический фут
кубический дюйм
Гален(английский)
пинта(английская)
жидкостная унция (английская)
бушель(английский)
галлон (США)
жидкостная пинта (США)
унция (США)
нефтяной баррель (США)
бушель (США)
сухая пинта (США)
сухой баррель (США)
|
yd3
ft3
in3
gal (UK)
pt (UK)
fl-oz(UK)
-
gal (US)
lid-pt (US)
fl-oz(US)
-
bu (US)
dry pt(US)
bbl (US)
|
0,764555 м3
28,3168 дм3
16,3871 см3
4,54609 дм3
0,568261 дм3
28,4130 см3
36,3687 дм3
3,78543 дм3
0,473179 дм3
29,5787 см3
158,988 дм3
35,2393 дм3
0,550614 дм3
115,628 дм3
|
Скорость
|
фут в секунду
миля в час
|
ft/s
mile/h
|
0,3048м/сек(точно)
0,44704 м/сек (точно)
|
Ускорение
|
фут на секунду в квадрате
|
ft/s2
|
0,3048м/сек2 (точно)
|
Масса
|
фунт (торговый)
гран
унция (торговая)
центнер
короткий центнер
тонна
короткая тонна
тройская унция
унция аптекарская
|
lb
gr
oz
cwt
sh cwt
tn
sh tn
oz tr (UK)
oz ap (US)
|
0,45359237кг
64,79891мг
28,3195г
50,8023кг
45,3592кг
1016,05кг
907,185кг
31,1035г
31,1035г
|
Перечень вопросов к экзамену и зачету
1. Понятие стандартизации, ее цели, функции, принципы, объекты, субъекты и значение в коммерческой деятельности общепита. Современные направления развития.
2. Средства стандартизации, их характеристика и значение в обеспечении качества продукции и услуг общественного питания. Категории и виды стандартов, регламенты, классификаторы, технические условия.
3. Технические регламенты: виды, содержание, цели применения, порядок разработки и утверждения.
4. ТУ – как средство стандартизации. Назначение, порядок разработки, принятия и применения ТУ.
5. Межгосударственная и межотраслевая системы стандартизации: понятие, цели, задачи, значение.
6. Субъекты стандартизации: органы и службы. Уровни субъектов: международный, национальный, территориальный. Основные функции субъектов национальной стандартизации.
7. Принципы и функции стандартизации.
8. Характеристика стандартов: категории, виды, порядок разработки, принятия и применения, пересмотра и отмены. ИУС.
9. Понятие технического регулирования, технических барьеров и роль технических барьеров в обеспечении безопасности товаров и услуг на рынке.
10. Методы стандартизации, их характеристика и применение в научной и практической деятельности.
11. Международные организации по стандартизации: ИСО, МЭК. Их цели, задачи и значение в развитии внешнеэкономических связей России и других государств.
12. Национальная система стандартизации.
13. Метрология: понятие, цели, функции, объекты, субъекты, разделы и значение в профессиональной деятельности. Состояние и перспективы развития современной метрологии.
14. Поверка СИ: понятие, виды, порядок проведения и документальное оформление. Поверочные схемы.
15. Понятие об эталонах, их виды и значение в обеспечении единства измерений.
16. Метрологические характеристики СИ: понятие, виды, примеры.
17. СИ: понятие, классификация, примеры.
18. Правовая основа метрологии – обзор ФЗ «Об обеспечении единства измерений».
19. Объекты и субъекты метрологии. Значения измеряемых величин: истинные, действительные, фактические.
20. Измерения: понятие, классификация и применение.
21. Сравнительная характеристика поверки и калибровки.
22. Ответственность за нарушение правил и норм метрологии.
23. Сферы и формы государственного регулирования по обеспечению единства измерений.
24. Сертификация: понятие, формы, виды, отличительные особенности. Ее значение в условиях современной рыночной экономики.
25. Порядок проведения сертификации соответствия продукции и ее документальное оформление. Порядок применения копий сертификатов соответствия и признания сертификатов стран дальнего зарубежья.
26. Требования к заполнению сертификатов соответствия. Виды сертификатов.
27. Порядок проведения сертификации соответствия продукции и ее документальное оформление. Срок действия сертификатов. Порядок применения копий сертификатов соответствия.
28. Сравнительная характеристика обязательной и добровольной сертификации.
29. Декларирование соответствия.
30. Схемы сертификации услуг общественного питания, их сущность и особенности применения. Требования к качеству услуг общественного питания.
31. Схемы сертификации продукции, их сущность и особенности применения.
Литература
Федеральные законы
ФЗ «О техническом регулировании» - № 184-ФЗ от 27.12.2002 и ФЗ «О внесении изменений в ФЗ «О техническом регулировании» -№65-ФЗ от 01.05. 2007
ФЗ «Об обеспечении единства измерений» – №102-ФЗ от26.06.2008
ФЗ «О сертификации продукции и услуг, 10.06.93 № 5153-1с изменениями и дополнениями 2003
ФЗ «О защите прав потребителей» в ред. От 07.02.92 № 2300-1 с дополнениями и изменениями от 09.01.96 ФЗ-2 и от 17.12.99 ФЗ-212
ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ-52, 30 марта 1999
ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» – ФЗ-29 от 02.01.2000
ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)» от 08.08.2001 ФЗ-134
ФЗ «Об информации, информационных технологиях и защите информации - №149-ФЗ от 27.07.2006
Основная литература
1.Крылова, Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: учебник / Г.Д. Крылова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Юнити-Дана, 2015. - 671 с. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-238-01295-7; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=114433 (19.02.2016). МО
2. Основы стандартизации, метрологии и сертификации / Ю.П. Зубков, Ю.Н. Берновский, А.Г. Зекунов и др.; под ред. В.М. Мишин. - М.: Юнити-Дана, 2015. - 447 с. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-238-01173-8; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=117687 (19.02.2016).
3. Лифиц, И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия [Текст]: Учебник для бакалавров / И.М. Лифиц. - 11-е изд., перераб. и доп. - М.: Юрайт, 2016. - 411 с. + Тесты + Приложение. - (Бакалавр. Базовый курс). РМО. - ISBN 978-5-9916-3513-4
Дополнительная
1. Товароведение, экспертиза и стандартизация: учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко, А.П. Снитко. - 2-е изд. - М.: Дашков и Ко, 2015. - 660 с.: ил. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-394-02005-6; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=253888 (19.02.2016).
2. Николаев, М.И. Метрология, стандартизация, сертификация и управление качеством / М.И. Николаев. - 2-е изд., испр. - М.: Национальный Открытый Университет «ИНТУИТ», 2016. - 116 с.: схем. ил. - Библиогр. в кн.; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=429090 (19.02.2016).
3. Метрология, стандартизация и сертификация. Курсовое проектирование, расчетно-графические работы: учебное пособие / под ред. А.Т. Лебедев. - Ставрополь: Агрус, 2012. - 88 с. - ISBN 978-5-9596-0768-5; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=232918 (19.02.2016).
4. Райкова, Е.Ю. Стандартизация, подтверждение соответствия, метрология [Текст]: Учебник для бакалавров / Е.Ю. Райкова. - М.: Юрайт, 2014. - 349 с. + Приложение. - (Бакалавр. Базовый курс). РУМО. - ISBN 978-5-9916-3392-5
5. Басовский, Л.Е. Управление качеством [Текст]: Учеб. / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. - 2-е изд. перераб. и доп. - М.: Инфра-М, 2015. - 253 с. + Приложение. - (Высшее образование: Бакалавриат).
РУМО. - ISBN 978-5-16-004475-0
|
