«Тематические новости» "Рынок мяса рф" Бюллетень содержит данные
Скачать 5.09 Mb.
|
| Вьетнам: Потребители отказываются от свинины из-за невероятного роста цен Резкий рост цен на свинину во Вьетнаме вынуждает многих потребителей отказываться от данного вида мяса и переходить на более дешевые аналоги – мясо птицы. Как сообщает газета "Vietnam Business News", потребители стали массово отказываться о приобретения свинины в целях экономии, поскольку стоимость мяса выросла в разы. По сообщениям Министерства сельского хозяйства, цены на живых свиней выросли на 70-100 % в течение одного года, достигнув отметки в 64 000 – 70 000 бат за кг живого веса. Рост цен не только ударил по карману потребителей и повлиял на качество и рацион питания вьетнамцев, но и повысил показатель индекса потребительских цен в Ханое. Министерство обвиняет в росте цен на мясо общую инфляцию, распространение заболеваний среди свиней и повышенный спрос на свинину такого крупного рынка, как Китай. Однако, аналитики уверены, что причины подорожания свинины совсем иные. За первое полугодие 2011 года объем поставок свинины вырос на 6,7 % по сравнению с прошлым годом. А вот министерство сельского хозяйства, по мнению экспертов, не обладает точной информацией о том, в каких именно районах страны и в каком количестве разводятся свиньи. Цены на свинину могут упасть, если поставки увеличатся или если снизится уровень спроса. Однако, не следует забывать о том, что требуется минимум три месяца, чтобы вырастить из поросенка 100 килограммового борова. Гораздо проще убедить потребителей временно отказаться от свинины и обратить внимание на более дешевый вид мяса – мясо птицы, сообщает информационный портал VnExpress. На текущие момент, на долю свинины приходится 70 % от общего объема потребляемого во Вьетнаме мяса. Птица составляет 20 %, другие виды мяса – 10 %. Увеличение объема потребления мяса птицы поможет снизить спрос на свинину и, таким образом, приведет к понижению ее стоимости. А кроме того, такая замена благоприятно отразится на здоровье населения. Цены на мясо птицы в последнее время значительно упали, что делает его еще более привлекательным для потребителей. Изменение структуры потребления мяса в стране поможет привести индустрию скотоводства в порядок, что приведет к ее устойчивому развитию, уверены многие представители вьетнамского правительства. (Meatinfo.ru 26.07.11) Разработана новая технология контроля загрязнения мяса фекалиями на основе флуоресценции. Инициатива направлена на разработку натуральных кормовых добавок для домашней птицы Учёные из Университета Аберистуита, Уэльс, разработали методику выявления даже незначительных следов фекального загрязнения куриных тушек, опасного возможностью распространения болезней у людей. Инициатива по повышению безопасности продуктов питания (Improved Food Safety initiative) — это коллективный производственно-исследовательский проект, проводимый Университетским Институтом Биологии, Окружающей Среды и Сельской Науки (University’s Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences — IBERS). Инициатива направлена на разработку натуральных кормовых добавок для домашней птицы, позволяющих выявлять загрязнение продукции фекалиями с помощью флуоресценции. Добавки — растворимые в воде реагенты на основе хлорофилла, уже получили одобрение Агентства по Пищевым Стандартам. Они будут добавляться в корм птицы последние несколько дней перед забоем. Это позволит просто и наглядно выявлять любые загрязнения мяса на бойне. Данный исследовательский проект финансируется Уэльской Правительственной Академией Экспертизы для Бизнеса (A4B), при участии европейского финансирования в рамках программ по поддержке взаимодействия между промышленностью и наукой в вопросах коммерциализации результатов научных исследований. Частные партнёры Частный партнёрский сектор программы включает в себя супермаркет Waitrose, группу поставщиков и оптовых торговцев, местные скотобойни, Wynnstay Group, ведущих производителей и дистрибьюторов кормов для животных и British Chlorophyll Company — крупнейшую в Европе компанию по производству хлорофилла. Проект базируется на использовании технологии контроля за фекальным загрязнением сырого мяса — IBERS. Суть технологии — добавление в рацион животных специальных реагентов, которые повышают флуоресценцию фекальных масс, что и упрощает поиск загрязнений. После подачи патентной заявки уже поступили запросы на лицензирование технологии в Китае и Индии. Кроме того значительный интерес к технологии проявили производители США и Латинской Америки. (Foodcontrol.ru 21.07.11) Средства поиска E. Coli завтрашнего дня. "Foodcontrol.ru". 27 июля 2011 GeneSeek, подразделение Neogen из города Линкольн, Небраска, изучавшее в 2003 г. гены первой в США вспышки коровьего бешенства, снова возвращается в сводки новостей, после начала работ над универсальным экспресс-тестом на все опасные штаммы E.coli. Тест под названием "NeoSEEK", на основе анализа ДНК позволяет выявить наличие семи наиболее распространённых в США штаммов болезнетворной бактерии E. coli --- O157, O26, O45, O103, O111, O121 и O145. По заявлению компании, NeoSEEK гарантирует скорейшее получение результата. Кроме того, тест может быть адаптирован для поиска большинства пищевых бактерий, включая новый европейский штамм E. coli O104:H4. GeneSeek — это ориентированная на сельскохозяйственный сектор коммерческая генетическая лаборатория, расположенная в Технопарке Университета Небраски. В апреле 2010 г. лаборатория была приобретена фирмой Neogen, занимающейся вопросами безопасности пищи и животных. — Технология пищевой безопасности NeoSEEK — это практический результат работы, ради которой GeneSeek и приобреталась — сообщил в новостной сводке глава и исполнительный директор Neogen Джеймс Херберт (James Herbert). — GeneSeek уже продемонстрировала успехи в области генотипирования животных. Пищевая безопасность идеально подходит для применения этой технологии. Недавние инциденты с отзывами продуктов питания по всему миру ясно показали востребованность ДНК-тестов для выявления пищевых патогенов. NeoSEEK реализует этот подход на практике. Технология NeoSEEK использует мультиплексирующую масс-спектрографию для получения "бар-кода ДНК" бактерии в образце еды. Для этого, делается проверка 71 независимого генетического маркера. Полученный результат сравнивается с образцами штаммов E.coli для выявления совпадающих "бар-кодов". Технология позволяет получать результаты гораздо быстрее чем при использовании традиционных методов. Кроме того — этот метод гораздо чувствительнее других методик быстрого выявления патогенов Lincoln Star Journal пишет, что с начала года GeneSeek на 2000 квадратных футов расширил площадь на Big Red Technology Park. В США, запрет на содержание в мясе E. coli O157:H7 наложен в 1994 г. Администрация Обамы планирует запретить ещё 6 токсин-продуцирующих штаммов. До сих пор стоял вопрос о технической стороне обеспечения этих запретов. Результаты работы GeneSeek и других коммерческих организаций могут стать основой успешного решения этой проблемы. Недавно другая группа исследователей из Университета Арканзаса представила другой метод "Litmus Rapid B", LRB для быстрого обнаружения болезнетворной бактерии E.coli. (Foodcontrol.ru 27.07.11) |
Похожие:
 | Минсельхоз РФ инициировал массовые проверки пищевой продукции на предмет ее фальсификации | | С 28 по 30 сентября в выставочном комплексе "Ленэкспо" пройдет IV петербургский международный инновационный форум |
| Минэкономразвития РФ опубликовало заключение об оценке регулирующего воздействия на проект технического регламента Таможенного союза... | | Минсельхоз России предлагает производителям питания объединиться в саморегулируемую организацию (сро), чтобы контролировать качество... |
| Министр сельского хозяйства РФ елена Скрынник провела оперативное совещание с руководителями структурных подразделений Министерства... | | Премьер-министр РФ владимир Путин утвердил концепцию устойчивого развития сельских территорий Российской Федерации на период до 2020г.... |
| Минсельхоз РФ повысил прогноз экспорта зерна на этот сельхозгод до 27-28 млн тонн | | Фас россии: обеспечение продовольственной безопасности является задачей мирового сообщества в целом |
| Подписан Федеральный закон "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации в 2011–2012 годах" | | Юбилейная международная агропромышленная выставка-ярмарка АгроРусь 2011 пройдет в г. Санкт-Петербург с 22 по 28 августа |