Программа производственного контроля с применением принципов хассп включает следующие данные

Скачать 0.77 Mb.

Название	Программа производственного контроля с применением принципов хассп включает следующие данные
страница	6/8
Тип	Программа

filling-form.ru > бланк доверенности > Программа

1 2 3 4 5 6 7 8

Приложение 19

Журнал учета результатов медицинских осмотров работников

(в т.ч. связанных с раздачей пищи)

N п/п	Ф.И.О. работника <*>	Должность	Дата прохождения медицинского осмотра	Медицинское заключение	Дата следующего медицинского осмотра
1.
2.
3.

Приложение 20

Журнал осмотра на гнойничковые заболевания работников пищеблока

N п/п	Ф.И.О. работника пищеблока <*>	Должность
1.
2.

Приложение 21

по Приложение N 16 к СанПиН 2.4.1.3049-13

Журнал здоровья персонала

N п/п	Ф.И.О. работника <*>	Должность	Месяц/дни <**>:
N п/п	Ф.И.О. работника <*>	Должность	1	2	3	4	5	6	7	...
1.
2.
3.

Примечание:

<*> Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену.

<**> Условные обозначения:

Зд. - здоров; Отстранен - отстранен от работы; отп. - отпуск; В - выходной; б/л - больничный лист.

Приложение 22

Журнал учета включения бактерицидной лампы в холодном цехе

Ежедневный учет работы ультрафиолетовой бактерицидной установки

Дата	Условия обеззараживания (В присутствии или отсутствии людей)	Объект обеззараживания (Воздух или поверхность, или то и другое)	Вид микроорганизма (санитарно-показательный или иной)	Режим облучения (непрерывный или повторно-кратковременный)	Время		Длительность (для повторно-кратковременного интервал между сеансами облучения)
Дата			Вид микроорганизма (санитарно-показательный или иной)	Режим облучения (непрерывный или повторно-кратковременный)	ВКЛ	ВЫКЛ

Приложение 23

Журнал контроля санитарного состояния пищеблоки и кладовой

Месяц

Наименование мероприятий

число

1. Санитарно-гигиеническое состояние кладовой

2. Санитарно-гигиеническое состояние пищеблока

3. Нормы закладки сырой продукции

4. Бракераж готовой продукции

5. Соответствие технологии приготовления блюд

6. Нормы выдачи готовых блюд

7. Соблюдение режима выдачи пищи

8.Контроль качества мытья оборудования и посуды на пищеблоке

9. Соблюдение графика генеральной уборки

Условные обозначения.

Ответственные лица

Заместитель заведующего по АХЧ

Заведующий МБДОУ- детский сад комбинированного вида № 62

- не закрашенные знаки - полностью соответствует требованиям;

-частично закрашенные знаки - частично соответствует (небольшие нарушения);

-полностью закрашенные знаки - не соответствует требованиям.

1 2 3 4 5 6 7 8

Похожие:

	Программа производственного контроля с применением принципов хассп включает следующие данные Приложения №1 «Перечень Законов, действующих санитарных правил, гигиенических нормативов и нормативно-правовых актов»		Программа производственного контроля с применением принципов хассп включает следующие данные Приложения «Перечень Законов, действующих санитарных правил, гигиенических нормативов и нормативно-правовых актов»
	Программа производственного контроля с применением принципов хассп Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения детский сад комбинированного вида №52		Программа производственного контроля с применением принципов хассп Муниципального казенного дошкольного образовательного учреждения нго «Детский сад №10 «Снежок»
	Программа производственного контроля с применением принципов хассп Государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад №59 комбинированного вида		Программа производственного контроля с применением принципов хассп Приложению 1 «Перечень Законов, действующих санитарных правил, гигиенических нормативов и нормативно-правовых актов»
	Программа производственного контроля Ответственным за осуществление... Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-фз «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (извлечение)		Методическое пособие по применению принципов хассп предприятиями,оказывающими... В данном пособии рассматривается хассп – система управления безопасностью пищевой продукции, основанная на определении возможных...
	Программа производственного контроля устанавливает порядок проведения... Руководитель территориального Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области		Методические подходы к организации оценки процессов производства... Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов хассп. Методические...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:

Все бланки и формы на filling-form.ru