Методические указания по прохождению производственной и преддипломной практик Для студентов специальности

• 
  ознакомление с организацией, являющейся местом прохождения практики и ее производственной структурой;
  
• 
  умение разбираться в отчетных данных и выбирать нужную информацию из форм статистической отчетности;
  
• 
  изучение функций аппарата управления и их особенностей, вызванных конъюнктурой рынка;
  
• 
  закрепление теоретических знаний, полученных студентом в процессе обучения, по дисциплинам: «Сервисная деятельность», «Менеджмент и маркетинг с социально-культурном сервисе и туризме», «Иностранный язык», «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме», «Человек и его потребности», «Инновации в социально-культурном сервисе и туризме», «Документационное обеспечение в социально-культурном сервисе и туризме» и др.
  
• 
  проведение исследований по выбранному направлению курсовой и дипломной работ и использование фактической информации, собранной в процессе прохождения практики.
  

• 
  производственной характеристики, выданной руководителем практики от предприятия;
  
• 
  отчета о практике;
  
• 
  ответов на вопросы.
  

1. 
   Студент должен ознакомиться с методическими указаниями по прохождению практики и организовать свою работу в соответствии с утвержденной программой.
   
2. 
   Студент должен знать и выполнять правила внутреннего распорядка, техники безопасности, и охраны труда, утвержденные на предприятии.
   
3. 
   Приступая к изучению разделов программы, студенту следует ознакомиться с законодательными актами, стандартами и инструкциями.
   
4. 
   Для сдачи зачета по производственной практике студент должен представить отчет о практике.
   

• 
  титульный лист (прил. А);
  
• 
  содержание;
  
• 
  введение;
  
• 
  основную часть;
  
• 
  заключение;
  
• 
  список использованных источников;
  
• 
  приложения (трудовой договор);
  
• 
  путевку студента -практиканта (прил. Б);
  
• 
  дневник прохождения практики, в котором фиксируется работа по дням прохождения практики (прил. В).
  

• 
  основные и дополнительные виды деятельности предприятия по предоставлению социально-культурных или туристских услуг потребителям;
  
• 
  внутренняя среда предприятия;
  
• 
  внешняя среда предприятия.
  

• 
  название организации;
  
• 
  организационно-правовой вид формы собственности;
  
• 
  лицензия на право осуществления деятельности;
  
• 
  месторасположение, транспортная доступность;
  
• 
  краткая историческая справка – история создания предприятия;
  
• 
  перечень предоставляемых основных и дополнительных услуг;
  
• 
  основные фонды;
  
• 
  материально-техническая база;
  
• 
  перечень и назначение производственных помещений;
  
• 
  потребители (гости, клиенты, зрители);
  
• 
  функциональное назначение подразделений в организационной структуре;
  
• 
  состав кадров, основные должностные обязанности специалистов и управленческого персонала;
  
• 
  применяемые формы оплаты труда;
  
• 
  организация рекламы;
  
• 
  взаимоотношения с партнерами и поставщиками;
  
• 
  обеспечение безопасности.
  

1. 
   Учредительные документы и нормативные материалы, регламентирующие деятельность предприятия социально-культурной сферы или туризма.
   
2. 
   Организации, осуществляющие контроль над работой предприятия.
   
3. 
   Деловые партнеры предприятия – места практики.
   
4. 
   Клиенты предприятия – места практики.
   
5. 
   Конкуренты предприятия – места практики.
   
6. 
   Документы, используемые в работе предприятия – места практики.
   
7. 
   Рекламная деятельность предприятия – места практики.
   
8. 
   Цены на предоставляемые продукты и (или) услуги предприятия – места практики.
   
9. 
   Работа основных категорий сотрудников предприятия и их взаимосвязь.
   
10. 
    Должностные обязанности сотрудников. Организация рабочего места специалиста.
    
11. 
    Эксплуатация оборудования на рабочем месте.
    
12. 
    Программные продукты, используемые в работе специалиста.
    
13. 
    Система обучения кадров и повышения квалификации на предприятии – места практики.
    
14. 
    Деловой этикет.
    
15. 
    Профессионально-квалификационная характеристика работников предприятия.
    
16. 
    Организация работы предприятия.
    
17. 
    Анализ конкурентной среды.
    
18. 
    Анализ рекламной деятельности.
    
19. 
    Порядок оформления различных документов на предприятии.
    

1. 
   Отчёт, выполненный в соответствии с заданием данного вида практики. Общий объем отчета (без приложений) по производственной практике– 20 стр., преддипломной – 30 стр.
   

2. 
   Копии учредительных, нормативных, аналитических, информационных документов, должностных инструкций, стандартов обслуживания, договоров, рекламная продукция, прайс-лист и т.д в соответствие с содержанием задания.
   

1. 
   Должностные обязанности специалиста по сервису и туризму.
   
2. 
   Знания, умения и навыки, необходимые специалисту по сервису и туризму.
   
3. 
   Права специалиста по сервису и туризму.
   
4. 
   Особенности планирования работы специалиста по сервису и туризму.
   
5. 
   Формы стимулирования специалиста по сервису и туризму
   
6. 
   Повышение квалификации специалиста по сервису и туризму.
   
7. 
   Программные продукты, используемые в работе специалиста по сервису и туризму.
   
8. 
   Стратегии обслуживания различных групп клиентов.
   
9. 
   Качество обслуживания клиентов и способы его регулирования.
   
10. 
    Профессионально-квалификационная характеристика работников социокультурного или туристского предприятия.
    
11. 
    Организация работы социокультурного или туристского предприятия.
    
12. 
    Взаимоотношения сотрудников предприятия с клиентами.
    

ПУТЕВКА

СТУДЕНТА ПРАКТИКАНТА

________________________________________________________________________________

адрес___________________________________________________________________________

для прохождения производственной практики

с _________________________ 20 г. по __________________ 20 г.

Проректор (зав практикой)

М.П

Декан ( зам. декана)

ПРИЛОЖЕНИЕ В