Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03"

Скачать 1.04 Mb.

Название	Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03"
страница	8/10
Тип	Документы

filling-form.ru > Туризм > Документы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Приложение 11

к СанПиН 2.4.4.1204-03
Требования к условиям хранения продуктов
1. Охлажденные мясные туши, полутуши, четвертины подвешивают на крючьях. Мороженое мясо хранят на стеллажах и подтоварниках. Субпродукты хранят в таре поставщика на стеллажах или подтоварниках.

Птицу мороженую или охлажденную хранят в таре поставщика на стеллажах или подтоварниках.

2. Рыбу мороженую (филе рыбное) хранят на стеллажах или подтоварниках в таре поставщика.

3. Масло сливочное хранят на полках в заводской таре или брусками, завернутыми в пергамент, в лотках. Крупные сыры - на чистых стеллажах (при укладывании сыров один на другой между ними должны быть прокладки из картона или фанеры), мелкие сыры хранят на полках в потребительской таре. Сметану, творог хранят в таре с крышкой. Не допускается оставлять ложки, лопатки в таре со сметаной, творогом.

4. Яйцо в коробах хранят на подтоварниках в сухих прохладных помещениях.

5. Крупу, муку, макаронные изделия хранят в сухом помещении в мешках, картонных коробках на подтоварниках, либо стеллажах на расстоянии от пола не менее 15 см.

6. Ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельно на стеллажах и в шкафах; при расстоянии нижней полки от пола не менее 35 см. Дверки в шкафах должны иметь отверстия для вентиляции.

7. При уборке мест хранения хлеба крошки сметают специальными щетками, полки протирают тканью, смоченной 1% раствором столового уксуса.

8. Картофель и корнеплоды хранят в сухом, темном помещении; капусту - на отдельных стеллажах, в ларях; квашеные, соленые овощи - в бочках, при температуре не выше +10°С. Плоды и зелень хранят в ящиках в прохладном месте при температуре не выше +12°С.

9. Продукты, имеющие специфический запах (специи, сельдь), следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих запахи (масло сливочное, сыр, яйцо, чай, сахар, соль).

Приложение 12

к СанПиН 2.4.4.1204-03
Сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов

Наименование продукта	Сроки хранения и реализации при температуре +2 - +6° не более, час
Мясные крупнокусковые полуфабрикаты	48
Печень замороженная	48
Печень охлажденная	24
Мясо птицы, кролика охлажденное	48
Мясо птицы, кролика замороженное	72
Колбасы вареные:	72
высшего сорта	48
первого сорта	48
Сосиски, сардельки мясные высшего, первого и второго сорта	36
Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин
Кефир	36
Простокваша	24
Творог жирный, обезжиренный, диетический	36
Сметана	72
Сырково-творожные изделия	36 при температуре 0 -+2°
Сыры сливочные в коробочках:
из полистирола и др. полимерных материалов - сладкий и фруктовый,	48
острый, советский	72
Масло сливочное брусочками	6
Рыба всех наименований охлажденная	24 при температуре 0 --2°
Рыба и рыбные товары всех наименований мороженные	48 при температуре 0 --2°
Овощи отварные неочищенные	6

Приложение 13

к СанПиН 2.4.4.1204-03
Нормы питания детей в оздоровительных лагерях (граммов в день)

Наименование продуктов	Норма на одного ребенка
Хлеб ржаной	150
Хлеб пшеничный	200
Мука пшеничная	35
Мука картофельная	3
Крупы, бобовые, макаронные изделия	75
Картофель	400
Овощи, зелень	470
Фрукты свежие	250
Соки	200
Сухофрукты	15
Сахар	75
Кондитерские изделия	25
Кофе (кофейный напиток)	4
Чай	1
Мясо	105
Птица	70
Рыба (сельдь)	110
Колбасные изделия	25
Молоко, кисломолочные продукты	550
Творог	70
Сметана	10
Сыр	12
Масло сливочное	50
Масло растительное	18
Яйцо	1 шт.
Специи	1
Соль	8
Дрожжи	1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Похожие:

$Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 \"О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03\" icon$	Решение педсовета Постановлений Правительства РФ от 23. 12. 2002 №919, от 01. 02. 2005 №49, от 30. 12. 2005 №854, постановления Главного государственного...	$Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 \"О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03\" icon$	5. Правила приема в первый класс образовательного учреждения закрепляются... Главного государственного санитарного врача РФ от 28 ноября 2002г. №44 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил...
$Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 \"О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03\" icon$	Врио Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 декабря 2013 г. N 73 г. Москва "Об утверждении...	$Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 \"О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03\" icon$	Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15... Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. N 26
$Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 \"О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03\" icon$	Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15... Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. N 26	$Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 \"О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03\" icon$	Фио приказ №104 Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации...
$Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 \"О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03\" icon$	Постановление от 28 января 2008 г n 4 Об утверждении санитарно-эпидемиологических... Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном...	$Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 \"О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03\" icon$	Постановление Главного государственного санитарного врача Российской... Утверждение СанПиН 4 3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных...
$Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 \"О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03\" icon$	Постановление Главного государственного санитарного врача Российской... Об утверждении СанПиН 4 3049-13 "Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных...	$Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 \"О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 4 1204-03\" icon$	Инструкция по режиму уборки в пищеблоке Ежедневно в помещениях пищеблока производится «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях. СанПиН...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:

Все бланки и формы на filling-form.ru