Памятка участника Олимпиады
Скачать 280.43 Kb.
|
Министерство общего и профессионального образованияСвердловской областиОбластной центр координации профессионального образования Свердловской областиРесурсный центр развития профессионального образования в сфере торговлии сервисаКомплект материалов для проведения 3-го этапаОлимпиады профессионального мастерстваобучающихся государственных профессиональных образовательных организаций, подведомственных Министерству общего и профессионального образования Свердловской областипо специальности 43.02.11«Гостиничный сервис»(Квалификация –менеджер)(комплект для участника) Екатеринбург 2015 АННОТАЦИЯ 3-го этапа Олимпиады профессионального мастерствапо специальности «Гостиничный сервис»(Квалификация – менеджер)Ситуационные задания разработаны согласно функциональной карте по специальности «Гостиничный сервис» с учетом Федеральных и Региональных требований. Результаты освоения образовательной программы, подлежащие проверке при выполнении олимпиадных заданий: 1 ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. 2.ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. 3.ОК 3. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. 4.ОК 4. Использовать информационно-коммуникативные технологии в профессиональной деятельности. 5.ОК 5. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. 6. ПК 1.1. Принимать заказ от потребителей и оформлять его. 7. ПК 1.2. Бронировать и вести документацию. 8. ПК 1.3. Информировать потребителя о бронировании. 9. ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах 10.ПК3.1. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений. .. Памятка участника Олимпиады Уважаемый участник!Вашему вниманию представляется комплексный теоретическое задание для проведения теоретического тура 3-го этапа Олимпиады профессионального мастерства по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис»(Квалификация – менеджер)Комплексный теоретический тест состоит из 7 ситуационных задач. Группа задач сопровождается единой инструкцией, выделенной курсивом. За каждое задание Вы получите определенное количество баллов.Вы должны выполнить предложенные Вам тестовые задания за 50 минут. Ответы необходимо дать в письменном виде.Вам необходимо внимательно читать задания!Проверка тестового задания осуществляется с помощью утвержденного ключа. Оценка тестовых заданий производится в соответствии с утвержденными критериями. Напоминаем, что победителями Олимпиады могут стать участники, набравшие по итогам олимпиады 60 и более баллов по двум турам.Желаем Вам успехов!Инструкция. Внимательно прочитайте ситуационные задачи. 1. Рассчитайте стоимость проживания гостя в соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» - дата и время заезда – 10.04. в 14.00 - дата и время выезда – 19.04. в 21.00 - количество гостей – 1 - стоимость номера 3 200 - 00 руб. - услуга трансфера – 700-00 руб. 2. Во время ежедневной уборки номера горничная обнаружила прожженные покрывало и простынь. Опишите последовательность действий горничной и менеджера Housekeeping в этой ситуации. 3. Гость прибыл в гостиницу раньше, чем планировал, и номер к его приезду не был готов. Опишите последовательность действий администратора в данной ситуации. 4. Во время процедуры регистрации гость обнаружил, что оставил дома паспорт. Объясните, можно ли зарегистрировать гостя без паспорта. Опишите возможные варианты решения данной проблемы. При ответе на вопрос необходимо привести аргументы со ссылкой на положения «Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации». 5. Гость резервировал номер на условиях негарантированного бронирования. В связи с отменой авиарейса он не успевает прибыть в гостиницу к назначенному сроку, но при этом он не предупреждает сотрудников гостиницы о своем опоздании. К моменту прибытия гостя номер уже был занят другим клиентом. Свободных номеров той категории, которая необходима гостю, в гостинице не оказалось. Определите. правильно ли поступил администратор, сняв бронь? Каким образом администратор может решить вопрос поселения опоздавшего гостя? Приведите варианты решения проблемы в случае, если в гостинице есть свободные номера и в случае полной загрузки гостиницы. 6. В гостинице проводится анкетирование гостей с целью выявления качества обслуживания. Однако гости заполняют анкету формально или не заполняют вовсе. Объясните, в чем могут заключаться причины нежелания гостей заполнять анкеты. Сформулируйте не менее трех рекомендаций для гостиницы относительно возможностей получения «обратной связи» с гостем. 7. Разработайте критерии оценки качества ежедневной уборки номера для чек-листа. Заполните графу «Критерии оценки» (не менее 8 критериев по каждому блоку). Чек-лист проверки номерного фонда Дата __________________________________ Номер комнаты_________________________ ФИО горничной________________________ ФИО супервайзера______________________
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ ТУР | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Задания должны носить проблемно-поисковый характер и выявлять творческий потенциал участника. Задания олимпиады не должны повторять... | | Школьный этап Олимпиады по немецкому языку проводится организатором данного этапа олимпиады 17 октября 2013г. Дата проведения школьного... |
 | | ||
| Сормовского района города Нижнего Новгорода, сроки проведения олимпиады, перечень общеобразовательных предметов, участников олимпиады,... | | Цель проведения заочной Олимпиады – повышение интереса учащихся к изучению физики. Все участники Олимпиады получат приглашение учиться... |
| Первый этап Всероссийской олимпиады по географии (далее – Олимпиады) проводится общеобразовательными учреждениями в октябре | | Методические рекомендации центральной предметно-методической комиссии Олимпиады по проведению школьного этапа олимпиады 5 |
| Региональный этап Всероссийской олимпиады профессионального мастерства обучающихся по специальности | | Требования к проведению школьного этапа всероссийской олимпиады школьников 2012/2013 учебного года |