Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»


НазваниеУчебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
страница7/9
ТипУчебно-методическое пособие
filling-form.ru > Туризм > Учебно-методическое пособие
1   2   3   4   5   6   7   8   9
Часть II. Учебно-методические рекомендации

для студентов заочной формы обучения
Тематический план курса
Разделы дисциплины и виды занятий (Тематический план)

№ уч. недели

Вид занятия

Объем часов

Тема занятия

СЕМЕСТР 3

Раздел 1. Стандартизация туристских услуг. 42 часа




Л-1

2

Понятие, цели и задачи стандартизации туристских услуг




СР-1

6

Нормативные документы, регулирующие деятельность по стандартизации в РФ.




СР-2

6

Понятие, цели и задачи стандартизации туристских услуг




СР-3

9

Профессиональные стандарты в туризме.




СР-4

6

Требования стандарта при проектировании туров.




СР-5

6

Основные направления в организации качества обслуживания туристов.




СР-6

6

Стандартизация качества обслуживания и способы его

регулирования в туризме.




КСР 1

1

Промежуточная аттестация

Раздел 2. Сертификация туристских услуг и услуг гостиничной индустрии. 34 часа




Л-2

2

Понятие, цели, задачи и правовое регулирование

сертификации продукции и услуг системе туризма.




СР-7

6

Органы по сертификации и принципы их работы. Участники системы сертификации и их функции.




СР-8

6

Понятие, цели, задачи и правовое регулирование

сертификации продукции и услуг системе туризма.




СР-9

6

Система добровольной сертификации рекреационных центров.




ПЗ-1

2

Объекты сертификации и методика проведения

сертификации туристских услуг.




СР-10

6

Сертификация гостиничных предприятий.




СР-11

6

Процедура проведения сертификации туристских услуг.




Раздел 3. Идентификация туристских услуг и услуг гостиниц. 4 часа




Л-3

2

Задачи идентификации туристских услуг и услуг гостиниц




ПЗ-3

2

Идентификация объектов сертификации

Итого

80 ч.





2.1. Краткое содержание тем лекционных занятий

1.Понятие, цели и задачи стандартизации туристских услуг

Турист - гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в период от 24 часов до 6 месяцев подряд или осуществляющий не менее одной ночевки*.

Международной конференцией по статистике путешествий и туризма в 1991 г. было дано несколько иное определение: туристом является любой посетитель, т.е. лицо, которое путешествует и осуществляет пребывание в местах, находящихся вне пределов его обычной среды, в течение не более 12 месяцев, с любой целью, кроме занятия оплачиваемой там деятельностью.

Выделим признаки в этом определении, которые отличают туристов от других путешествующих лиц:

1. Выезд за пределы обычной среды, т.е. исключение из категории туристов людей, ежедневно совершающих поездки туда и обратно.

2. Продолжительность пребывания, что позволяет отличить туристов-экскурсантов от резидентов или эмигрантов.

При этом из числа туристов и экскурсантов исключаются:
- лица, въезжающие в страну и выезжающие из нее в качестве эмигрантов,

включая иждивенцев и лиц, сопровождающих их;

- приграничные трудящиеся;

- дипломаты, консульские работники и военнослужащие, включая домашнюю

прислугу, иждивенцев, сопровождающих их и присоединившихся

к ним;

- беженцы и кочевники;

- транзитные путешественники.

Прежде чем перейти к определению понятий с прилагательным "туристский", которое в последние годы используется в специальной литературе, необходимо установить правомерность его использования. Согласно словарю, слово "туристский" должно употребляться применительно к туристу. Например, туристская путевка, палатка и т.д. Определение "туристический" приемлемо для туризма: туристический справочник, поход, журнал и т.д. Следовательно, повсеместное использование термина "туристский" не всегда верно.
Однако большинство нормативно-правовых документов в области туризма оперируют термином "туристский". Например, ФЗ "Об основах

туристской деятельности". В связи с этим работники турфирм вынуждены использовать именно этот термин.

Туристская услуга - результат деятельности туристского предприятия по удовлетворению соответствующих потребностей туристов/экскурсантов.

Туристские ресурсы - природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил.

Туристская индустрия - совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков.

По мере расширения и усложнения процессов в области туризма все новые отрасли народного хозяйства полностью или частично вовлекаются в туристское производство. В целях конкретизации предприятий, относящихся к туристской индустрии, их стали условно подразделять следующим образом:
- предприятия, имеющие прямое отношение к туризму,

- турфирмы, экскурсионные бюро, средства размещения; предприятия, имеющие косвенное отношение к туризму,

- транспорт, питание, торговля, страхование и т.д.

Тур - комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услуги гидов-переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия.

Туристский продукт - право на тур, предназначенное для реализации путевки.

Наука о туризме, так же, как и сам предмет исследования, еще относительно молода и находится в процессе становления. Только после второй мировой войны производство и потребление туристских услуг приобрели массовый характер. Параллельно сформированы институты по изучению проблем туризма и системы статистического учета туристского производства.
2.Понятие, цели, задачи и правовое регулирование

сертификации продукции и услуг системе туризма.

К субъектам туристской деятельности относятся:

туристские операторы (туроператоры);

туристские агенты (турагенты);

гиды (гиды-переводчики), инструкторы туризма, экскурсоводы;

туристы и их объединения;

экскурсанты;

иные объединения в туристской деятельности;

государственные органы, регулирующие общественные отношения в области туристской деятельности;

Объекты туристской деятельности – природные объекты и природно-климатические зоны, достопримечательности, исторические и социально-культурные объекты показа и иные объекты, способные удовлетворить потребности туриста во время путешествия.

Закон РФ «об основах туристской деятельности», государственные стандарты РФ по туристско-экскурсионному обслуживанию и услугам населению.

ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению» и Р 50691-94 «Модель обеспечения качества услуг», Правилах предоставления гостиничных услуг в РФ, утвержденных постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. №490 .

ГОСТ Р 50690-2000 «туристские услуги. Общие требования».

ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов»

ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».
3.Задачи идентификации туристских услуг и услуг гостиниц.

Основной комплекс услуг — это набор услуг, составляющих программу обслуживания в рамках тура. В зависимости от целевой направленности и назначения тура он включает в себя следующие услуги: транспортировки (перевозки); проживания; питания; программные.

Услуги транспортировки (транспортное обслуживание в рамках тура) можно разделить на три основных типа:доставка туристов от места их проживания к месту назначения и обратно;

трансфер; транспортное обеспечение программных услуг тура.

Включение в тур тех или иных уел ^транспортировки туристов, а также определение класса и уровня оказания этих услуг осуществляются в соответствии с целями тура и его программой.

Услуги проживания — это основной вид туристских услуг, подлежащих обязательному предоставлению в рамках любого организованного туристского путешествия. Услуги проживания предоставляются в зависимости от целевого назначения тура, количества его участников, продолжительности пребывания, а также в полном соответствии с уровнем и качеством всех остальных услуг, формирующих тур.

Услуги питания также относятся к основному комплексу туристских услуг, включаемых в тур. Классификация услуг питания связана, прежде всего, с количеством приемов пищи в течение одного дня обслуживания и бывает следующих видов: завтрак — одноразовое питание; полупансион — двухразовое питание, обычно включающее завтрак и обед или завтрак и ужин; полный пансион — трехразовое питание, состоящее из завтрака, обеда и ужина. В ряде случаев в связи с выполнением программных услуг, включенных в основной комплекс услуг тура, возможна замена одного из видов питания на ≪сухой паек≫.

Часто при организации проживания и питания туристскими компаниями используется совмещение этих услуг в один комплекс, как правило, предлагаемый предприятиями размещения и также получивший свою классификацию:

• В&В (англ. bed & breakfast) — план размещения и питания, предлагаемый гостиницами и другими местами размещения, который включает размещение в гостинице с включенным в его стоимость завтраком;

• НВ (англ. half board) — полупансион, включенный в стоимость проживания;

• FB(aHm. full board) — полный пансион, стоимость которого включена в стоимость проживания.

Программные услуги представляют собой комплекс экскурсионных, развлекательных, познавательных, обучающих и других услуг, формируемых в соответствии с целевым назначением тура.

Основной комплекс услуг является обязательным элементом каждого тура, вне зависимости от того, на кого этот тур ориентирован. Набор услуг включается в стоимость тура и не подлежит замене или отказу потребителя от их включения в тур. Следует также отметить, что основной комплекс услуг формирует основу стоимости тура.

Дополнительные услуги — важный компонент тура, включающий в себя любые услуги, которые могут быть оказаны потребителю по его желанию и в соответствии с его интересами за дополнительную плату. Дополнительные услуги могут быть предложены потребителю в момент приобретения тура и будут включены в стоимость тура, а могут предлагаться в ходе тура и оплачиваться туристом самостоятельно. Следует учитывать, что дополнительные услуги не могут подменять или заменять собой основной комплекс услуг тура. Вместе с тем широкое предложение дополнительных услуг в рамках одного тура позволяет туристскому предприятию сделать стандартный тур более индивидуальным и таким образом более полно удовлетворить личные потребности каждого из потребителей.

2.2. Вопросы для подготовки к семинарским занятиям
Семинарское занятие №1

1.Организационные формы и виды туризма.

2.Международные и российские туристские организации

3.Управленческие технологии в СКСиТ

Литература:

  1. Организация туризма: Учебное пособие/ А.П.Дурович пособие/А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева и др.; Под общ. ред. Н.И. Кабушкина и др. — Мн.: Новое знание, 2003. – С.30-44

  2. Зорин И.В., Квартальнов В. А. Энциклопедия туризма: Справочник. - М: Финансы и статистика, 2001. – С. 265-294

  3. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. — М.: Издательство «Ось-89», 1999. — С.10-20


Семинарское занятие №2

1.Обеспечение безопасности туристского продукта

2.Технология управления проектом тура

Литература:


  1. Биржаков М.Б. Введение в туризм: Учебник. - Издание 6-е, переработанное и дополненное. - СПб.: «Издательский дом Герда», 2004. - С. 137-149

  2. Введение в специальность «Социально-культурный сервис и туризм». Юркина Н.А. Учебное пособие. 2-е изд., испр. и доп. – М.: ГИНФО, 2002. –

  3. Организация туризма: Учебное пособие/ А.П.Дурович пособие/А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева и др.; Под общ. ред. Н.И. Кабушкина и др. — Мн.: Новое знание, 2003. – С. 62-63


Семинарское занятие №3

1.Методы принятия стратегических решений в СКСиТ

2.Технология экономического прогноза развития туризма

3.Технология разработки туристских марщрутов

Литература:


  1. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003. – С. 359-368.

  2. Организация туризма: Учебное пособие/ А.П.Дурович пособие/А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева и др.; Под общ. ред. Н.И. Кабушкина и др. — Мн.: Новое знание, 2003. – С.183- 212.


1   2   3   4   5   6   7   8   9

Похожие:

Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» iconУчебно-методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной...
Учебно-методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной работы для студентов специальности 100103. 65 – «Социально-культурный...

Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» iconУчебно-методический комплекс дисциплины транспортное обеспечение...
Учебно-методический комплекс дисциплины составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего...

Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» iconДоговорная документация туристских предприятий Учебно-методическое пособие
Учебно-методическое пособие предназначено для аудиторной и самостоятельной работы студентов специальности 230500 «Социально-культурный...

Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» iconУчебно-методический комплекс для студентов специальности 100103 «Социально-культурный...
Специфика раздела №2 настоящего комплекса проявляется в изучении требований к уровню освоения дисциплины и формы итогового и текущего...

Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» iconМетодическое пособие для студентов третьего курса очного и заочного...
Вопросы к экзамену, практические задания, список источников и литературы для студентов третьего курса очного и заочного отделения...

Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» iconМетодическое пособие для студентов третьего курса очного и заочного...
Вопросы к экзамену, практические задания, список источников и литературы для студентов третьего курса очного и заочного отделения...

Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» icon«Сервисная деятельность»
Методические указания по выполнению контрольных работ по дисциплине «Сервисная деятельность» для студентов заочной формы обучения...

Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» iconТюменский государственный университет
Разумкова Н. В. Русский язык и культура речи. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100103. 65...

Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» iconУчебно методическое пособие по выполнению обязательной контрольной...
Учебно – методическое пособие по выполнению обязательной контрольной работы для студентов заочного отделения

Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» iconМетодические указания по прохождению производственной и преддипломной...
Методические указания по прохождению производственной и преддипломной практик: для студентов специальности 100103 «Социально-культурный...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск