Учебно-методическое пособие для студентов очного и заочного отделения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
Скачать 1.27 Mb.
|
| Часть II. Учебно-методические рекомендации для студентов заочной формы обучения Тематический план курса Разделы дисциплины и виды занятий (Тематический план)
2.1. Краткое содержание тем лекционных занятий 1.Понятие, цели и задачи стандартизации туристских услуг Турист - гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в период от 24 часов до 6 месяцев подряд или осуществляющий не менее одной ночевки*. Международной конференцией по статистике путешествий и туризма в 1991 г. было дано несколько иное определение: туристом является любой посетитель, т.е. лицо, которое путешествует и осуществляет пребывание в местах, находящихся вне пределов его обычной среды, в течение не более 12 месяцев, с любой целью, кроме занятия оплачиваемой там деятельностью. Выделим признаки в этом определении, которые отличают туристов от других путешествующих лиц: 1. Выезд за пределы обычной среды, т.е. исключение из категории туристов людей, ежедневно совершающих поездки туда и обратно. 2. Продолжительность пребывания, что позволяет отличить туристов-экскурсантов от резидентов или эмигрантов. При этом из числа туристов и экскурсантов исключаются: - лица, въезжающие в страну и выезжающие из нее в качестве эмигрантов, включая иждивенцев и лиц, сопровождающих их; - приграничные трудящиеся; - дипломаты, консульские работники и военнослужащие, включая домашнюю прислугу, иждивенцев, сопровождающих их и присоединившихся к ним; - беженцы и кочевники; - транзитные путешественники. Прежде чем перейти к определению понятий с прилагательным "туристский", которое в последние годы используется в специальной литературе, необходимо установить правомерность его использования. Согласно словарю, слово "туристский" должно употребляться применительно к туристу. Например, туристская путевка, палатка и т.д. Определение "туристический" приемлемо для туризма: туристический справочник, поход, журнал и т.д. Следовательно, повсеместное использование термина "туристский" не всегда верно. Однако большинство нормативно-правовых документов в области туризма оперируют термином "туристский". Например, ФЗ "Об основах туристской деятельности". В связи с этим работники турфирм вынуждены использовать именно этот термин. Туристская услуга - результат деятельности туристского предприятия по удовлетворению соответствующих потребностей туристов/экскурсантов. Туристские ресурсы - природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил. Туристская индустрия - совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков. По мере расширения и усложнения процессов в области туризма все новые отрасли народного хозяйства полностью или частично вовлекаются в туристское производство. В целях конкретизации предприятий, относящихся к туристской индустрии, их стали условно подразделять следующим образом: - предприятия, имеющие прямое отношение к туризму, - турфирмы, экскурсионные бюро, средства размещения; предприятия, имеющие косвенное отношение к туризму, - транспорт, питание, торговля, страхование и т.д. Тур - комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услуги гидов-переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия. Туристский продукт - право на тур, предназначенное для реализации путевки. Наука о туризме, так же, как и сам предмет исследования, еще относительно молода и находится в процессе становления. Только после второй мировой войны производство и потребление туристских услуг приобрели массовый характер. Параллельно сформированы институты по изучению проблем туризма и системы статистического учета туристского производства. 2.Понятие, цели, задачи и правовое регулирование сертификации продукции и услуг системе туризма. К субъектам туристской деятельности относятся: туристские операторы (туроператоры); туристские агенты (турагенты); гиды (гиды-переводчики), инструкторы туризма, экскурсоводы; туристы и их объединения; экскурсанты; иные объединения в туристской деятельности; государственные органы, регулирующие общественные отношения в области туристской деятельности; Объекты туристской деятельности – природные объекты и природно-климатические зоны, достопримечательности, исторические и социально-культурные объекты показа и иные объекты, способные удовлетворить потребности туриста во время путешествия. Закон РФ «об основах туристской деятельности», государственные стандарты РФ по туристско-экскурсионному обслуживанию и услугам населению. ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению» и Р 50691-94 «Модель обеспечения качества услуг», Правилах предоставления гостиничных услуг в РФ, утвержденных постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. №490 . ГОСТ Р 50690-2000 «туристские услуги. Общие требования». ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц». 3.Задачи идентификации туристских услуг и услуг гостиниц. Основной комплекс услуг — это набор услуг, составляющих программу обслуживания в рамках тура. В зависимости от целевой направленности и назначения тура он включает в себя следующие услуги: транспортировки (перевозки); проживания; питания; программные. Услуги транспортировки (транспортное обслуживание в рамках тура) можно разделить на три основных типа:доставка туристов от места их проживания к месту назначения и обратно; трансфер; транспортное обеспечение программных услуг тура. Включение в тур тех или иных уел ^транспортировки туристов, а также определение класса и уровня оказания этих услуг осуществляются в соответствии с целями тура и его программой. Услуги проживания — это основной вид туристских услуг, подлежащих обязательному предоставлению в рамках любого организованного туристского путешествия. Услуги проживания предоставляются в зависимости от целевого назначения тура, количества его участников, продолжительности пребывания, а также в полном соответствии с уровнем и качеством всех остальных услуг, формирующих тур. Услуги питания также относятся к основному комплексу туристских услуг, включаемых в тур. Классификация услуг питания связана, прежде всего, с количеством приемов пищи в течение одного дня обслуживания и бывает следующих видов: завтрак — одноразовое питание; полупансион — двухразовое питание, обычно включающее завтрак и обед или завтрак и ужин; полный пансион — трехразовое питание, состоящее из завтрака, обеда и ужина. В ряде случаев в связи с выполнением программных услуг, включенных в основной комплекс услуг тура, возможна замена одного из видов питания на ≪сухой паек≫. Часто при организации проживания и питания туристскими компаниями используется совмещение этих услуг в один комплекс, как правило, предлагаемый предприятиями размещения и также получивший свою классификацию: • В&В (англ. bed & breakfast) — план размещения и питания, предлагаемый гостиницами и другими местами размещения, который включает размещение в гостинице с включенным в его стоимость завтраком; • НВ (англ. half board) — полупансион, включенный в стоимость проживания; • FB(aHm. full board) — полный пансион, стоимость которого включена в стоимость проживания. Программные услуги представляют собой комплекс экскурсионных, развлекательных, познавательных, обучающих и других услуг, формируемых в соответствии с целевым назначением тура. Основной комплекс услуг является обязательным элементом каждого тура, вне зависимости от того, на кого этот тур ориентирован. Набор услуг включается в стоимость тура и не подлежит замене или отказу потребителя от их включения в тур. Следует также отметить, что основной комплекс услуг формирует основу стоимости тура. Дополнительные услуги — важный компонент тура, включающий в себя любые услуги, которые могут быть оказаны потребителю по его желанию и в соответствии с его интересами за дополнительную плату. Дополнительные услуги могут быть предложены потребителю в момент приобретения тура и будут включены в стоимость тура, а могут предлагаться в ходе тура и оплачиваться туристом самостоятельно. Следует учитывать, что дополнительные услуги не могут подменять или заменять собой основной комплекс услуг тура. Вместе с тем широкое предложение дополнительных услуг в рамках одного тура позволяет туристскому предприятию сделать стандартный тур более индивидуальным и таким образом более полно удовлетворить личные потребности каждого из потребителей. 2.2. Вопросы для подготовки к семинарским занятиям Семинарское занятие №1 1.Организационные формы и виды туризма. 2.Международные и российские туристские организации 3.Управленческие технологии в СКСиТ Литература:
Семинарское занятие №2 1.Обеспечение безопасности туристского продукта 2.Технология управления проектом тура Литература:
Семинарское занятие №3 1.Методы принятия стратегических решений в СКСиТ 2.Технология экономического прогноза развития туризма 3.Технология разработки туристских марщрутов Литература:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Учебно-методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной работы для студентов специальности 100103. 65 – «Социально-культурный... |  | Учебно-методический комплекс дисциплины составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего... |
| Учебно-методическое пособие предназначено для аудиторной и самостоятельной работы студентов специальности 230500 «Социально-культурный... | | Специфика раздела №2 настоящего комплекса проявляется в изучении требований к уровню освоения дисциплины и формы итогового и текущего... |
| Вопросы к экзамену, практические задания, список источников и литературы для студентов третьего курса очного и заочного отделения... | | Вопросы к экзамену, практические задания, список источников и литературы для студентов третьего курса очного и заочного отделения... |
| Методические указания по выполнению контрольных работ по дисциплине «Сервисная деятельность» для студентов заочной формы обучения... | | Разумкова Н. В. Русский язык и культура речи. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100103. 65... |
| Учебно – методическое пособие по выполнению обязательной контрольной работы для студентов заочного отделения | | Методические указания по прохождению производственной и преддипломной практик: для студентов специальности 100103 «Социально-культурный... |