Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»


НазваниеКонспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»
страница3/15
ТипКонспект
filling-form.ru > Туризм > Конспект
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15

КОНТРОЛЬНАЯ


АНАЛИТИЧЕСКАЯ

ИНФОРМАЦИОННАЯ

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ


ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОХРАННОСТИ СОБСТВЕННОСТИ


Схема 1.2. Функции бухгалтерского учёта.
При ведении бухгалтерского учёта предприятием пищевой промышленности должны быть обеспечены:

  • соблюдение в течение отчётного года принятой учётной политики;

  • полнота отражения в учёте за отчётный период (месяц, квартал, год) имущества и всех хозяйственных операций, осуществляемых в этом периоде;

  • тождество данных аналитического учёта оборотам и остаткам по счетам синтетического учёта;

  • разделение затрат предприятия на текущие затраты производства и капитальные затраты;

  • распределение расходов и доходов по периодам.

Задачи бухгалтерского учёта представлены в схеме 1.3.


ЗАДАЧИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЁТА





Формирование полной и достоверной информации о деятельности организации и её имущественном положении, необходимой пользователям бухгалтерской отчётности.

Оценка фактического использования

внутренних

ресурсов.




Выявление внутрипроизводственных резервов, их мобилизация и эффективное использование.




Обеспечение информацией, необходимой пользователям бухгалтерской отчётности.



Предотвращение отрицательных результатов деятельности организации и выявления внутрихозяйственных резервов обеспечения её финансовой устойчивости.

Схема 1.3. Задачи бухгалтерского учёта.


  1. Предмет и метод бухгалтерского учёта

Предметом бухгалтерского учёта являются факты хозяйственной жизни, совокупность которых характеризует хозяйственную деятельность предприятий и организаций.

Предмет бухгалтерского учёта включает в себя следующие элементы:

  • хозяйственная деятельность организации представ­ляет собой совокупность многообразных хозяйственных операций, и, та­ким образом, бухгалтерский учёт призван регистрировать все вызывае­мые ими изменения в объектах учёта;

  • хозяйственные процессы;

  • хозяйственные операции представляют собой отдельные действия, вызывающие изменения в объёме, составе, разме­щении и использовании средств, а также в составе и назначении источ­ников этих средств;

  • расчётные отношения – с поставщиками, покупателями, банками, бюдже­том;

  • кругооборот средств, включает в себя четыре стадии: процесс заготовле­ния материальных ценностей, процесс производства продукции, процесс реализации готовой продукции, процесс обращения, включающий рас­чёты с бюджетом и другими организациями);

  • затраты труда и затраты на оплату труда;

  • движимое и недвижимое имущество;

  • источники формирования имущества (собственные, заёмные).

Под методом науки понимают то, как и с помощью каких способов данная наука изучает предмет.

Методом бухгалтерского учёта называется совокупность способов отра­жения хозяйственной деятельности предприятия, в основе которых лежит мо­делирование фактов хозяйственной жизни.

К элементам приёмов и способов метода бухгалтерского учёта относятся следующие:

  • способы первичного наблюдения, к которым относятся:

  • документация – совокупность носителей первичной информации, отра­жающей хозяйственную деятельность предприятия; все хозяйст­венные операции, проводимые предприятием, должны оформляться докумен­тально; на основании документов ведётся бухгалтерский учёт;

  • инвентаризация (от лат. нахожу, обнаруживаю) – это способ определения фактического наличия товарно-материальных ценностей на предприятии и сверка с данными бухгалтерского учёта, являющийся одним из обязательных приёмов бухгалтерского учёта; проведение инвентаризации в РФ регламенти­руется Законом «О бухгалтерском учёте», «Положением о бух­галтерском учёте и отчётности» и «Методическими указаниями по проведению инвентари­зации имущества и финансовых обязательств»; объекты инвентаризации – всё имущество экономического субъекта неза­висимо от его местонахождения (основные средства, нематериальные активы, финансовые вложения, производственные запасы, денежные средства) и все виды финансовых обязательств (дебиторская и кредиторская задолженность, кредиты банков, займы и резервы); инвентаризация имущества проводится по его местонахождению и по каждому материально- ответственному лицу;

  • способы текущей группировки данных, к которым относятся:

  • бухгалтерский счет – способ экономической группировки с целью теку­щего контроля и учёта над объектами наблюдения, позволяющий отразить не только начальное и конечное состояние, но и сами изменения объектов учёта в результате совершающихся хозяйственных операций; счета открываются на каждый вид актива, капитала и обязательств, доходов и расходов;

  • двойная запись – метод отражения хозяйственных операций в системе бух­галтерских счетов дважды; влияние хозяйственных операций на финансовое положение организации в бухгалтерской информационной мо­дели учитывается дважды: по дебету одного или нескольких счетов и по кре­диту одного или нескольких счетов; суммы дебетового и кредитового оборотов по каждой операции всегда равны между собой;

  • способы стоимостного измерения объектов учёта, к которым относятся:

  • оценка – способ выражения объектов бухгалтерского учёта в обобщающем стоимостном измерителе, единицей которого является рубль; бухгалтерское наблюдение охватывает только те объекты, которые поддаются стоимостной оценке, а сам бухгалтерский учёт представляется стоимостным учётом;

  • калькуляция способ определения стоимости единицы продукции на ос­нове данных бухгалтерского учёта;

  • способы итогового обобщения данных, к которым относятся:

  • бухгалтерский баланс – способ экономической группировки, обобщения и отражения имущества предприятия в стоимостной оценке на определенную дату;

  • бухгалтерская отчётность – единая система данных об имущественном и финансовом положении предприятия, представляющая собой совокупность экономических показателей, характеризующих деятельность предприятий за отчетный период; отчётность предприятий составляется на основе данных бухгалтерского учёта по установленным формам.

  1. Закон РФ «О бухгалтерском учёте»

В настоящее время в Российской Федерации сформирована четырехуровневая система нормативного регулирования бухгалтерского учёта.

Первый уровень – законы РФ и указы Президента РФ, устанавливающие единые правовые и методологические основы организации и ведения бухгал­терского учета в РФ.

Второй уровень – система национальных бухгалтерских стандартов – поло­жений по бухгалтерскому учету (ПБУ), устанавливающих принципы, базовые правила ведения бухгалтерского учёта отдельных объектов. При разработке ПБУ учитываются международные стандарты финансовой отчётности (МСФО), а также национальные особенности в бухгалтерском учёте.

Третий уровень – методические указания по ведению бухгалтерского учёта. К важнейшим документам этого уровня относится План счетов бухгалтерского учёта хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и Инструкция по его применению.

Четвертый уровень – внутренние рабочие документы предприятия, в кото­рых на основе общеустановленных правил и принципов формируется учётная политика организации в отчётах, представляемых заинтересованным пользова­телям.

Нормативные документы, определяющие методологические основы, порядок организации и ведения бухгалтерского учёта представлены в схеме 1.4.



1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15

Похожие:

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические указания к практическим занятиям для студентов, обучающихся...
«Бухгалтерский учёт в общественном питании», который составлен в соответствии с рабочей программой данной дисциплины и с учётом требований...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconКонспект лекций по дисциплине опд. 10 «Валютно-финансовые операции»...
Виды валютных операций, осуществляемых на территории Российской Федерации

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconФедеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального...
Право на реализацию программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 43. 02. 01 Организация обслуживания в общественном...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению практических работ по учебной...
Методические рекомендации предназначены для студентов очного отделения, обучающихся по специальности) 43. 02. 01 (100114) «Организация...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconРабочая программа уп. 04. Учебной практики пм 04 «Контроль качества...
Рабочая программа учебной практики профессионального модуля разработана в соответствии с фгос по специальности спо 43. 02. 01 Организация...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconКурс лекций Специальность 43. 02. 01 Организация обслуживания в общественном питании
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические указания по прохождению производственной практики (преддипломной)...
Методические указания составлены в соответствии с рабочей программой преддипломной практики по специальности 100114

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconКонспект лекций для студентов всех форм обучения специальности 080110...
Налоги и налогообложение: Конспект лекций / Составитель Н. А. Леончик. – Кемерово, 2006. – 80 с

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению практических занятий по мдк...
Методические рекомендации по мдк 02. 03. Менеджмент и управление персоналом в организациях предназначенные для подготовки квалифицированных...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconУчебное пособие для студентов 3-4 курсов по дисциплине бухгалтерский учет в общественном питании
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, изучающих Бухгалтерский учет в общественном питании...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск