Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»


НазваниеКонспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»
страница2/15
ТипКонспект
filling-form.ru > Туризм > Конспект
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15

НАТУРАЛЬНЫЕ


применяются для количественной характеристики хозяйственных процессов учёта: м, кг, шт.

СТОИМОСТНЫЕ


являются обобщающими показателями, все учитываемые объекты оцениваются

в денежном

выражении.

ТРУДОВЫЕ


применяются для учёта затрат труда и выражаются количеством затраченного времени в днях, часах: нормо-часы,

нормо-дни.


Схема 1.1. Измерители, применяемые в учёте.

  1. Сущность, задачи, функции

бухгалтерского учёта

Эффективность хозяйствования предприятий пищевой промышленности во многом зависит от правильной организации бухгалтерского учёта. Важнейшими объектами бухгалтерского учёта на предприятиях пищевой промышленности выступают основные производственные фонды, оборотные средства, объём выпуска продукции, затраты на производство, финансовые результаты. Правильное отражение этих объектов учёта в их движении и развитии имеет большое значение для принятия эффективных управленческих решений.

Основными задачами бухгалтерского учета являются:

  • формирование полной и достоверной информации о деятельности органи­зации и её имущественном положении, необходимой внутренним пользователям бухгалтерской отчётности – руководителям, учредите­лям, участникам и собственникам имущества организации, а также внешним пользователям бухгалтерской отчётности – инвесторам, кредиторам и другим пользователям бухгалтер­ской отчетности;

  • обеспечение информацией, необходимой внутренним и внешним пользо­вателям бухгалтерской отчетности для контроля:

    • за соблюдением законодательства Российской Федерации при осуществле­нии организацией хозяйственных операций и их целостностью; за наличием и движением имущества, за выполнением обязательств;

    • за использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов в соответ­ствии с утвержденными нормами, нормативами и сметами;

    • за предотвращение отрицательных результатов хозяйственной деятельно­сти организации и выявление внутрихозяйственных резервов, обеспече­ние ее финансовой устойчивости.

В системе управления хозяйственной деятельностью предприятия бухгал­терский учёт выполняет следующие функции:

  • контрольная функция, при которой работники бухгалтерии, аудиторских фирм, нало­говых служб осуществляют контроль сохранности, наличия и движения имущества предприятия; контроль – проверка с целью обеспечения правильности и законности определенных дейст­вий; контроль осуществляется по следующим направлениям: выполне­ние плана, региональное использование сырьевых, топливно-энергетических ресурсов, формирование фактических затрат;

  • информационная функция, являющаяся одной из главных функций, которые вы­полняет бухгалтерский учёт; бухгалтерская информация используется для планирования, прогнозирования, выработки тактики и стратегии деятельности предприятия;

  • функция обеспечения сохранности собственности, для реализации которой необходимо наличие оборудованных складских помещений, наличие контрольно-измерительных приборов, наличие мелкой тары;

  • функция обратной связи, при которой бухгалтерский учёт формирует и передает информа­цию о фактических параметрах развития объекта управления; основными компонентами информацион­ной системы обратной связи применительно к бухгалтерскому учёту яв­ляются: ввод – неупорядоченные данные; процесс – обработка данных; вывод – упорядоченная информация; бухгалтерский учёт с точки зрения системы управления представляет собой часть информационной сис­темы обратной связи, ее основу;

  • аналитическая функция, реализация которой позволяет осуществить анализ по всем разделам бухгал­терского учёта, в том числе использования всех видов ресурсов, затрат на производство и реализацию продукции, правильности применяемых цен.

Функции бухгалтерского учёта представлены в схемах 1.2.


ФУНКЦИИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЁТА








1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15

Похожие:

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические указания к практическим занятиям для студентов, обучающихся...
«Бухгалтерский учёт в общественном питании», который составлен в соответствии с рабочей программой данной дисциплины и с учётом требований...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconКонспект лекций по дисциплине опд. 10 «Валютно-финансовые операции»...
Виды валютных операций, осуществляемых на территории Российской Федерации

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconФедеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального...
Право на реализацию программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 43. 02. 01 Организация обслуживания в общественном...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению практических работ по учебной...
Методические рекомендации предназначены для студентов очного отделения, обучающихся по специальности) 43. 02. 01 (100114) «Организация...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconРабочая программа уп. 04. Учебной практики пм 04 «Контроль качества...
Рабочая программа учебной практики профессионального модуля разработана в соответствии с фгос по специальности спо 43. 02. 01 Организация...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconКурс лекций Специальность 43. 02. 01 Организация обслуживания в общественном питании
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические указания по прохождению производственной практики (преддипломной)...
Методические указания составлены в соответствии с рабочей программой преддипломной практики по специальности 100114

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconКонспект лекций для студентов всех форм обучения специальности 080110...
Налоги и налогообложение: Конспект лекций / Составитель Н. А. Леончик. – Кемерово, 2006. – 80 с

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению практических занятий по мдк...
Методические рекомендации по мдк 02. 03. Менеджмент и управление персоналом в организациях предназначенные для подготовки квалифицированных...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconУчебное пособие для студентов 3-4 курсов по дисциплине бухгалтерский учет в общественном питании
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, изучающих Бухгалтерский учет в общественном питании...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск