Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»
Скачать 1.9 Mb.
|
7. Учёт расчётов по возмещению материального ущерба Для учёта расчётов по возмещению материального ущерба применяется синтетический активный счёт 73 «Расчёты с персоналом по прочим операциям», к которому открывается субсчёт 73/2 «Расчёты по возмещению материального ущерба». На данном субсчёте учитываются расчёты по возмещению материального ущерба, причинённого работником организации в результате недостач и хищений денежных и товарно-материальных ценностей, брака, а также по возмещению других видов ущерба. Сальдо дебетовое субсчёта 73/2 показывает сумму задолженности материально-ответственного лица организации по недостачам и хищениям. По дебету субсчёта 73/2 отражаются суммы возникшей в отчётном месяце задолженности материально-ответственного лица по недостачам и хищениям денежных и товарно-материальных ценностей по фактической себестоимости. По кредиту субсчёта 73/2 отражаются:
Для учёта таких операций используются следующие бухгалтерские проводки:
Возникновение дебиторской и кредиторской задолженности связано с расчётами организации, осуществляемыми как с юридическими, так и с физическими лицами. Кредиторская задолженность – это задолженность данной организации другим организациям, а также своим работникам. Организации и физические лица, перед которыми у данной организации имеется задолженность, называются кредиторами. Для учёта расчётов с поставщиками за полученные товарно-материальные ценности, потреблённые услуги предназначен счёт 60 «Расчёты с поставщиками и подрядчиками». На этом счёте аккумулируется информация о расчётах с поставщиками и подрядчиками за полученные товарно-материальные ценности, выполненные работы и потреблённые услуги; по неотфактурованным поставкам; по излишкам товарно-материальных ценностей, выявленных при их приёмке. На этом счёте покупатель осуществляет контроль поступления товаров, их оплату, полноты и своевременности полученных товаров материально-ответственными лицами. Счёт 60 «Расчёты с поставщиками и подрядчиками» - пассивный. По кредиту отражается увеличение задолженности перед поставщиками за поставленные ценности, по дебету – погашение задолженности. Сальдо кредитовое – сумма задолженности перед поставщиками . Счёт 60 корреспондирует с другими счетами, что отражается бухгалтерскими проводками:
Синтетический и аналитический учёт расчётов с поставщиками ведётся в журнале-ордере № 6, в котором по каждому поставщику информация отражается на отдельной строке.
Дебиторская задолженность – это задолженность других организаций по платежам данной организации, а также задолженность работников данной организации по суммам, выданным им под отчёт, ссудам и другим операциям. Организации и физические лица, за которыми числится дебиторская задолженность, называются дебиторами. Учёт расчётов с покупателями ведётся на счёте 62 «Расчёты с покупателями и заказчиками». На этом счёте учитываются расчёты по предъявленным покупателям и принятым к оплате документам за отгруженные товары; по полученным авансам и предоплатам. Счёт 62 «Расчёты с покупателями и заказчиками» - активный. По дебету – увеличение задолженности покупателей за продукцию, по кредиту – погашение задолженности покупателей. Сальдо дебетовое – оставшаяся сумма задолженности покупателей на начало или конец отчётного периода. Движение по счёту 62 отражается бухгалтерскими проводками:
Аналитический учёт по счёту 62 «Расчёты с покупателями и заказчиками» ведётся по каждому предъявленному покупателям счёту. Построение аналитического учёта должно обеспечивать возможность получения необходимых данных по покупателям и заказчикам по расчётным документам, срок оплаты которых не наступил; по покупателям и заказчикам по неоплаченным в срок расчётным документам; авансам полученным.
Для сбора и обобщения информации о расчётах с бюджетом по налогам и сборам предназначен пассивный счёт 68 «Расчёты по налогам и сборам». Виды налогов и порядок их исчисления определены Налоговым Кодексом РФ, законами Российской Федерации и издаваемыми на их основе инструкциями. Счёт 68 предназначен для обобщения информации о расчётах с бюджетами по налогам и сборам, уплачиваемым организацией, и налогам с работниками этой организации. По кредиту счёта 68 отражаются суммы, причитающиеся по налоговым декларациям к взносу в бюджет. По дебету счёта 68 отражаются суммы, фактически перечисленные в бюджет, а также суммы НДС, списанные со счёта 19 «Налог на добавленную стоимость по приобретённым ценностям». Методика расчётов по налогам обусловлена источниками их финансирования и образования, к которым относятся:
К налогам, исчисляемым с прибыли, относятся следующие налоги: налог на прибыль организаций, налог на имущество организаций и отражаются следующими бухгалтерскими проводками:
К налогам, финансируемым за счёт доходов потребителей, относятся НДС, акцизы, которые включаются в выручку покупателей и отражаются следующими бухгалтерскими проводками:
К налогам, входящим в себестоимость продукции, относятся: транспортный налог, земельный налог. Данные налоги отражаются следующими бухгалтерскими проводками:
С совокупного дохода физических лиц удерживается налог на доходы физических лиц, который отражается бухгалтерской проводкой:
Аналитический учёт по счёту 68 ведётся по видам налогов. 2.8 Учёт расходов, доходов и финансовых результатов
Финансовым результатом деятельности предприятия является балансовая прибыль или убыток. Балансовая прибыль формируется сопоставлением доходов и расходов. Конечный финансовый результат слагается из финансового результата от реализации товаров, основных средств и иного имущества и прочих доходов, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям. Правила формирования в бухгалтерском учёте информации о доходах и расходах коммерческих организаций, являющихся юридическими лицами по законодательству РФ, отражены в ПБУ 9/99 «Доходы организации» и 10/99 «Расходы организации». Таким образом, на основании ПБУ 9/99 «Доходы организации» доходы предприятий общественного питания подразделяются на:
К доходам от обычных видов деятельности относятся:
При этом не признаются доходами организации следующие поступления от других юридических и физических лиц:
На основании ПБУ 10/99 «Расходы организации» расходами по обычным видам деятельности являются расходы, связанные с изготовлением и продажей продукции, выполнением работ, оказанием услуг, которые принимаются к бухгалтерскому учёту в сумме оплаты в денежной и иной форме или величине кредиторской задолженности. При этом не признаётся расходами организации выбытие активов:
Сопоставлением доходов и расходов от обычных видов деятельности выявляется финансовый результат по ним. Для этой цели в Плане счетов применяется активно-пассивный счёт 90 «Продажи». Данный счёт предназначен для обобщения информации о доходах и расходах, связанных с обычными видами деятельности организации, а также для определения финансового результата по ним. К счёту 90 открываются субсчета:
Ежемесячно совокупные дебетовые обороты субсчетов 90/2 «Себестоимость продаж», 90/3 «НДС», 90/4 «Акцизы» сопоставляются с кредитовым оборотом субсчета 90/1 «Выручка». Аналитический учёт по счёту 90 ведётся по каждому виду проданных товаров, а также по направлениям, необходимым для управления организацией. Характеристика синтетического счёта 90 «Продажи» представлена в таблице 10. Таблица 10 Характеристика счёта 90 «Продажи»
Прибыль от реализации товаров определяется как разница между выручкой от их реализации в действующих ценах без налога на добавленную стоимость, акцизов и затратами на её производство и реализацию, включаемыми в себестоимость продукции. В качестве финансового результата предприятие может получить прибыль или убыток, которые отражаются в бухгалтерском учёте корреспонденцией:
На предприятиях общественного питания учёт прочих доходов и расходов ведётся на активно-пассивном счёте 91 «Прочие доходы и расходы». По кредиту счёта 91 отражаются прочие доходы, по дебету счёта 91 – прочие расходы. К счёту 91 «Прочие доходы и расходы» могут быть открыты следующие субсчета:
На субсчёте 91/1 «Прочие доходы» учитываются поступления активов, признаваемые прочими доходами, за исключением чрезвычайных доходов. На субсчёте 91/2 «Прочие расходы» учитываются прочие расходы, за исключением чрезвычайных расходов. Субсчёт 91/9 «Сальдо прочих доходов и расходов» предназначен для выявления сальдо прочих доходов и расходов за отчётный период. К прочим доходам относятся:
К прочим расходам относятся:
Таким образом, записи по субсчетам 91/1 «Прочие доходы» и 91/2 «Прочие расходы» производятся накопительно в течение отчётного года. Ежемесячно сопоставлением дебетового оборота по субсчёту 91/2 и кредитового оборота по субсчёту 91/1 определяется сальдо прочих доходов и расходов за отчётный месяц. Это сальдо ежемесячно заключительными оборотами списывается с субсчёта 91/9 «Сальдо прочих доходов и расходов» на счёт 99 «Прибыли и убытки». Следовательно, синтетический счёт 91»Прочие доходы и расходы» сальдо на отчётную дату не имеет. Прочими доходами и расходами также являются доходы и расходы, образующиеся в результате чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии), которые отражаются непосредственно на счёте 99 «Прибыли и убытки». Доходы от чрезвычайных ситуаций отражаются по кредиту счёта 99, расходы – по дебету в корреспонденции с соответствующими счетами. Прочими доходами также являются поступления, возникающие как последствия чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии): стоимость материальных ценностей, остающихся от списания непригодных к восстановлению и дальнейшему использованию активов, которые отражаются в бухгалтерском учёте следующим образом:
Прочими расходами также являются последствия чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии), которые отражаются в бухгалтерском учёте следующим образом:
| ||||||||||||||||
Похожие:
 | «Бухгалтерский учёт в общественном питании», который составлен в соответствии с рабочей программой данной дисциплины и с учётом требований... | | Виды валютных операций, осуществляемых на территории Российской Федерации |
 | Право на реализацию программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 43. 02. 01 Организация обслуживания в общественном... | | Методические рекомендации предназначены для студентов очного отделения, обучающихся по специальности) 43. 02. 01 (100114) «Организация... |
| Рабочая программа учебной практики профессионального модуля разработана в соответствии с фгос по специальности спо 43. 02. 01 Организация... | | Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области |
| Методические указания составлены в соответствии с рабочей программой преддипломной практики по специальности 100114 | | Налоги и налогообложение: Конспект лекций / Составитель Н. А. Леончик. – Кемерово, 2006. – 80 с |
| Методические рекомендации по мдк 02. 03. Менеджмент и управление персоналом в организациях предназначенные для подготовки квалифицированных... | | Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, изучающих Бухгалтерский учет в общественном питании... |