Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»


НазваниеКонспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»
страница14/15
ТипКонспект
filling-form.ru > Туризм > Конспект
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   15

7. Учёт расчётов по возмещению материального

ущерба
Для учёта расчётов по возмещению материального ущерба применяется синтетический активный счёт 73 «Расчёты с персоналом по прочим операциям», к которому открывается субсчёт 73/2 «Расчёты по возмещению материального ущерба».

На данном субсчёте учитываются расчёты по возмещению материального ущерба, причинённого работником организации в результате недостач и хищений денежных и товарно-материальных ценностей, брака, а также по возмещению других видов ущерба.

Сальдо дебетовое субсчёта 73/2 показывает сумму задолженности материально-ответственного лица организации по недостачам и хищениям.

По дебету субсчёта 73/2 отражаются суммы возникшей в отчётном месяце задолженности материально-ответственного лица по недостачам и хищениям денежных и товарно-материальных ценностей по фактической себестоимости.

По кредиту субсчёта 73/2 отражаются:

  • суммы, удержанные из зарплаты в погашение задолженности по недостачам и хищениям;

  • суммы, внесённые наличными в погашение указанной задолженности;

  • суммы, списанные ввиду неплатёжеспособности виновного лица.

Для учёта таких операций используются следующие бухгалтерские проводки:

  • Дебет 73/2 Кредит 94 – выявленная сумма недостачи отнесена на материально-ответственное лицо;

  • Дебет 70 Кредит 73/2 – из заработной платы материально-ответственного лица удержана часть суммы недостачи;

  • Дебет 50 Кредит 73/2 – внесена в кассу часть суммы недостачи материально-ответственным лицом;

  • Дебет 91 Кредит 73/2 – списана на убытки выявленная сумма недостачи ввиду неплатёжеспособности виновного лица.

  1. Учёт расчётов с поставщиками и подрядчиками


Возникновение дебиторской и кредиторской задолженности связано с расчётами организации, осуществляемыми как с юридическими, так и с физическими лицами.

Кредиторская задолженность – это задолженность данной организации другим организациям, а также своим работникам. Организации и физические лица, перед которыми у данной организации имеется задолженность, называются кредиторами.

Для учёта расчётов с поставщиками за полученные товарно-материальные ценности, потреблённые услуги предназначен счёт 60 «Расчёты с поставщи­ками и подрядчиками». На этом счёте аккумулируется информация о расчётах с поставщиками и подрядчиками за полученные товарно-материальные ценности, выполненные работы и потреблённые услуги; по неотфактурованным постав­кам; по излишкам товарно-материальных ценностей, выявленных при их приёмке. На этом счёте покупатель осуществляет контроль поступления това­ров, их оплату, полноты и своевременности полученных товаров матери­ально-ответственными лицами.

Счёт 60 «Расчёты с поставщиками и подрядчиками» - пассивный. По кредиту отражается увеличение задолженности перед поставщиками за поставленные ценности, по дебету – погашение задолженности. Сальдо кредитовое – сумма задолженности перед поставщиками .

Счёт 60 корреспондирует с другими счетами, что отражается бухгалтерскими проводками:

  • Дебет 41 Кредит 60 – акцептован счёт поставщиков за поступившие товары;

  • Дебет 19 Кредит 60 – начислен НДС по поступившим от поставщиков товарам;

  • Дебет 60 Кредит 51 – погашена задолженность перед поставщиками с расчётного счёта;

  • Дебет 68 Кредит 19 – принят НДС к зачёту.

Синтетический и аналитический учёт расчётов с поставщиками ведётся в журнале-ордере № 6, в котором по каждому поставщику информация отражается на отдельной строке.

  1. Учёт расчётов с по­купателями и за­казчиками


Дебиторская задолженность – это задолженность других организаций по платежам данной организации, а также задолженность работников данной организации по суммам, выданным им под отчёт, ссудам и другим операциям.

Организации и физические лица, за которыми числится дебиторская задолженность, называются дебиторами.

Учёт расчётов с покупателями ведётся на счёте 62 «Расчёты с покупателями и заказчиками». На этом счёте учитываются расчёты по предъявленным покупа­телям и принятым к оплате документам за отгруженные товары; по получен­ным авансам и предоплатам.

Счёт 62 «Расчёты с покупателями и заказчиками» - активный. По дебету – увеличение задолженности покупателей за продукцию, по кредиту – погашение задолженности покупателей. Сальдо дебетовое – оставшаяся сумма задолженности покупателей на начало или конец отчётного периода.

Движение по счёту 62 отражается бухгалтерскими проводками:

  • Дебет 62 Кредит 90 – отражена задолженность покупателей за проданную продукцию;

  • Дебет 62 Кредит 91 – отражена задолженность покупателей за основные средства;

  • Дебет 50 Кредит 62 – в кассу организации поступила задолженность от покупателей;

  • Дебет 51 Кредит 62 – на расчётный счёт получена выручка от покупателей;

  • Дебет 52 Кредит 62 – на валютный счёт получена выручка от покупателей.

Аналитический учёт по счёту 62 «Расчёты с покупателями и заказчиками» ве­дётся по каждому предъявленному покупателям счёту. Построение аналитического учёта должно обеспечивать возможность получения необходимых данных по покупателям и заказчикам по расчётным документам, срок оплаты которых не наступил; по покупателям и заказчикам по неоплаченным в срок расчётным документам; авансам полученным.

  1. Учёт расчётов с бюджетом по налогам и сборам

Для сбора и обобщения информации о расчётах с бюджетом по налогам и сборам предназначен пассивный счёт 68 «Расчёты по налогам и сборам».

Виды налогов и порядок их исчисления определены Налоговым Кодексом РФ, законами Россий­ской Федерации и издаваемыми на их основе инструкциями.

Счёт 68 предназначен для обобщения информации о расчётах с бюджетами по налогам и сборам, уплачиваемым организацией, и налогам с работниками этой организации.

По кредиту счёта 68 отражаются суммы, причитающиеся по налоговым декларациям к взносу в бюджет.

По дебету счёта 68 отражаются суммы, фактически перечисленные в бюджет, а также суммы НДС, списанные со счёта 19 «Налог на добавленную стоимость по приобретённым ценностям».

Методика расчётов по налогам обусловлена источниками их финансирования и образования, к которым относятся:

  • прибыль;

  • доходы потребителей;

  • себестоимость продукции;

  • совокупный доход физических лиц.

К налогам, исчисляемым с прибыли, относятся следующие на­логи: налог на прибыль организаций, налог на имущество организаций и отражаются следующими бухгалтерскими проводками:

  • Дебет 91 Кредит 68 – начисление налога на имущество организаций;

  • Дебет 99 Кредит 68 – начисление налога на прибыль организаций.

К налогам, финансируемым за счёт доходов потребителей, относятся НДС, акцизы, которые включаются в выручку покупателей и отражаются сле­дующими бухгалтерскими проводками:

  • Дебет 90 Кредит 68 – начислен акциз, НДС по проданным товарам;

  • Дебет 91 Кредит 68 – начислен НДС по проданному имуществу;

  • Дебет 68 Кредит 19 – осуществлён зачёт НДС при расчётах с бюджетом.

К налогам, входящим в себестоимость продукции, относятся: транспортный налог, земельный налог.

Данные налоги отражаются сле­дующими бухгалтерскими проводками:

  • Дебет 26 Кредит 68 – начислен транспортный налог;

  • Дебет 26 Кредит 68 – начислен земельный налог.

С совокупного дохода физических лиц удерживается налог на доходы физических лиц, который отражается бухгалтерской проводкой:

  • Дебет 70 Кредит 68 – удержан из зарплаты налог на доходы физических лиц.

Аналитический учёт по счёту 68 ведётся по видам налогов.
2.8 Учёт расходов, доходов и финансовых результатов


  1. Понятие и порядок формирования финансовых результатов хозяйственной деятельности

Финансовым результатом деятельности предприятия является балансовая прибыль или убыток.

Балансовая прибыль формируется сопоставлением доходов и расходов.

Конечный финансовый результат слагается из финансового результата от реализации товаров, основных средств и иного имущества и прочих доходов, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям.

Правила формирования в бухгалтерском учёте информации о доходах и расходах коммерческих организаций, являющихся юридическими лицами по законодательству РФ, отражены в ПБУ 9/99 «Доходы ор­ганизации» и 10/99 «Расходы организации».

Таким образом, на основании ПБУ 9/99 «Доходы ор­ганизации» доходы предприятий общественного питания подразделяются на:

  • доходы от обычных видов деятельности;

  • прочие доходы.

К доходам от обычных видов деятельности относятся:

  • выручка от продажи продукции, товаров;

  • поступления, связанные с выполнением работ, оказанием услуг.

При этом не признаются доходами организации следующие поступления от других юридических и физических лиц:

  • суммы НДС, акцизов, экспортных пошлин;

  • по договорам комиссии, агентским и иным аналогичным договорам в пользу комитета;

  • в порядке предварительной оплаты;

  • авансов в счёт оплаты продукции;

  • задатка;

  • в залог.

На основании ПБУ 10/99 «Расходы организации» расходами по обычным видам деятельности являются расходы, связанные с изготовлением и продажей продукции, выполнением работ, оказанием услуг, которые принимаются к бухгалтерскому учёту в сумме оплаты в денежной и иной форме или величине кредиторской за­долженности.

При этом не признаётся расходами организации выбытие акти­вов:

  • в связи с приобретением (созданием) внеоборотных активов;

  • вклады в уставные капиталы других организаций;

  • по договорам комиссии;

  • в порядке предварительной оплаты;

  • в виде авансов, задатка в счёт оплаты;

  • в погашение кредита, займа, полученных организацией.

Сопоставлением доходов и расходов от обычных видов деятельности выяв­ляется финансовый результат по ним. Для этой цели в Плане счетов применя­ется активно-пассивный счёт 90 «Продажи».

Данный счёт предназначен для обобщения информации о доходах и расходах, связанных с обычными видами деятельности организации, а также для определения финансового результата по ним.

К счёту 90 открываются субсчета:

  • 90/1 «Выручка»;

  • 90/2 «Себестоимость»;

  • 90/3 «Налог на добавленную стоимость»;

  • 90/4 «Акцизы»;

  • 90/9 «Прибыль/убыток от продаж».

Ежемесячно совокупные дебетовые обороты субсчетов 90/2 «Себестоимость продаж», 90/3 «НДС», 90/4 «Акцизы» сопоставляются с кредитовым оборотом субсчета 90/1 «Выручка».

Аналитический учёт по счёту 90 ведётся по каждому виду проданных товаров, а также по направлениям, необходимым для управления организацией.

Характеристика синтетического счёта 90 «Продажи» представлена в таблице 10.

Таблица 10
Характеристика счёта 90 «Продажи»

Счёт 90 Продажи» - АП

Дебет

Кредит

Сн=0

Сн=0

Себестоимость проданных продуктов (товаров).

Издержки, приходящиеся на проданные товары.

Налог на добавленную стоимость.

Выручка, полученная от продажи продуктов (товаров).

ДО = расходы.

КО = доходы.

ДО < КО – прибыль.

ДО > КО – убыток.

ДО = КО

Ск = 0

Ск = 0


Прибыль от реализации товаров определяется как разница между выручкой от их реализации в действующих ценах без налога на добавленную стоимость, акцизов и затратами на её производство и реализацию, включаемыми в себестоимость продукции.

В качестве финансового результата предприятие может получить прибыль или убыток, которые отражаются в бухгалтерском учёте корреспонденцией:

  • Дебет 90/9 Кредит 99 – прибыль;

  • Дебет 99 Кредит 90/9 – убыток.




  1. Понятие прочих доходов и расходов


На предприятиях общественного питания учёт прочих доходов и расходов ведётся на активно-пассивном счёте 91 «Прочие доходы и расходы».

По кредиту счёта 91 отражаются прочие доходы, по дебету счёта 91 – прочие расходы.

К счёту 91 «Прочие доходы и расходы» могут быть открыты следующие суб­счета:

  • 91/1 «Прочие доходы»;

  • 91/2 «Прочие расходы»;

  • 91/9 «Сальдо прочих доходов и расходов».

На субсчёте 91/1 «Прочие доходы» учитываются поступления активов, признаваемые прочими доходами, за исключением чрезвычайных доходов.

На субсчёте 91/2 «Прочие расходы» учитываются прочие расходы, за исключением чрезвычайных расходов.

Субсчёт 91/9 «Сальдо прочих доходов и расходов» предназначен для выявления сальдо прочих доходов и расходов за отчётный период.

К прочим доходам относятся:

  • поступления от предоставления за плату во временное пользование своих активов: Дебет 76 Кредит 91/1;

  • поступления от участия в уставных капиталах других организаций: Дебет 76 Кредит 91/1;

  • прибыль, полученная организацией по договору простого товарищества: Дебет 76 Кредит 91/1;

  • поступления от продажи основных средств: Дебет 62 Кредит 91/1;

  • проценты, полученные за предоставление в пользование денежных средств организации: Дебет 51 Кредит 91/1;

  • штрафы, пени, неустойки полученные: Дебет 51 Кредит 91/1;

  • поступления в возмещение причиненных организации убытков: Дебет 76/2 «Расчёты по претензиям» Кредит 91/1 «Прочие доходы»;

  • положительные курсовые разницы: Дебет 52 «Валютные счета» Кредит 91/1;

  • суммы кредиторской задолженности, по которым истек срок исковой давно­сти: Дебет 76 Кредит 91/1.

К прочим расходам относятся:

  • остаточная стоимость выбывших основных средств, по которым начисляется амортизация: Дебет 91/2 Кредит 01;

  • проценты, уплаченные организацией за предоставление ей в пользование де­нежных средств: Дебет 91/2 Кредит 51;

  • штрафы, пени, неустойки уплаченные: Дебет 91/2 Кредит 51;

  • убытки прошлых лет, признанные в отчетном году: Дебет 91/2 Кредит 76;

  • отрицательные курсовые разницы: Дебет 91/2 Кредит 52;

  • суммы дебиторской задолженности, по которым истёк срок исковой давно­сти: Дебет 91/2 Кредит 76.

Таким образом, записи по субсчетам 91/1 «Прочие доходы» и 91/2 «Прочие расходы» производятся накопительно в течение отчётного года.

Ежемесячно сопоставлением дебетового оборота по субсчёту 91/2 и кредитового оборота по субсчёту 91/1 определяется сальдо прочих доходов и расходов за отчётный месяц. Это сальдо ежемесячно заключительными оборотами списывается с субсчёта 91/9 «Сальдо прочих доходов и расходов» на счёт 99 «Прибыли и убытки».

Следовательно, синтетический счёт 91»Прочие доходы и расходы» сальдо на отчётную дату не имеет.

Прочими доходами и расходами также являются доходы и расходы, образующиеся в результате чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии), которые отражаются непосредственно на счёте 99 «Прибыли и убытки». Доходы от чрезвычайных ситуаций отражаются по кредиту счёта 99, расходы – по дебету в корреспон­денции с соответствующими счетами.

Прочими доходами также являются поступления, возникающие как последствия чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии): стоимость материальных ценностей, остающихся от списания непригодных к восстановлению и дальнейшему использованию активов, которые отражаются в бухгалтерском учёте следующим образом:

  • оприходованы материалы, оставшиеся от чрезвычайных обстоятельств: Дебет 10 Кредит 99;

  • оприходованы товары, оставшиеся от чрезвычайных обстоятельств: Дебет 41 Кредит 99.

Прочими расходами также являются последствия чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии), которые отражаются в бухгалтерском учёте следующим образом:

  • списана стоимость материалов, уничтоженных в результате чрезвычайных обстоятельств: Дебет 99 Кредит 10;

  • списана стоимость товаров, уничтоженных в результате чрезвычайных обстоятельств: Дебет 99 Кредит 41.



1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   15

Похожие:

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические указания к практическим занятиям для студентов, обучающихся...
«Бухгалтерский учёт в общественном питании», который составлен в соответствии с рабочей программой данной дисциплины и с учётом требований...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconКонспект лекций по дисциплине опд. 10 «Валютно-финансовые операции»...
Виды валютных операций, осуществляемых на территории Российской Федерации

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconФедеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального...
Право на реализацию программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 43. 02. 01 Организация обслуживания в общественном...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению практических работ по учебной...
Методические рекомендации предназначены для студентов очного отделения, обучающихся по специальности) 43. 02. 01 (100114) «Организация...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconРабочая программа уп. 04. Учебной практики пм 04 «Контроль качества...
Рабочая программа учебной практики профессионального модуля разработана в соответствии с фгос по специальности спо 43. 02. 01 Организация...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconКурс лекций Специальность 43. 02. 01 Организация обслуживания в общественном питании
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические указания по прохождению производственной практики (преддипломной)...
Методические указания составлены в соответствии с рабочей программой преддипломной практики по специальности 100114

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconКонспект лекций для студентов всех форм обучения специальности 080110...
Налоги и налогообложение: Конспект лекций / Составитель Н. А. Леончик. – Кемерово, 2006. – 80 с

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconМетодические рекомендации по выполнению практических занятий по мдк...
Методические рекомендации по мдк 02. 03. Менеджмент и управление персоналом в организациях предназначенные для подготовки квалифицированных...

Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» iconУчебное пособие для студентов 3-4 курсов по дисциплине бухгалтерский учет в общественном питании
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, изучающих Бухгалтерский учет в общественном питании...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск