Программа дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология»


НазваниеПрограмма дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология»
страница9/17
ТипПрограмма дисциплины
filling-form.ru > Туризм > Программа дисциплины
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   17
Тема 18. Семинар 5. Потребление в сферах питания и одежды.

Особенности потребления в сфере питания и одежды. «Цивилизация аппетита» (С.Меннел). Причины ограничения количества потребления пищи. Причины отказа от различных видов пищи. Структуралисткие исследования в области потребления. Функции одежды. Одежда как язык (ф.Дэвис). Этапы распространения моды. Одежда и социальный статус. Теория просачивания (Г.Зиммель). Антимода.

Основная литература.

Рощина Я.М. Социология потребления. М., ГУ-ВШЭ, 2007. Глава 18. Питание и напитки. Глава 19. Одежда.

Corrigan P. The Sociology of Consumption. L.: Sage, 1997. - Clothing and fashion. p. 162-176.

Corrigan P. The Sociology of Consumption. L.: Sage, 1997. - Food and Drink. p.115-131. http://www.consumers.narod.ru/book/corrigan.html

Дополнительная литература.

Вайнштейн О. «Банты, рюши, цветы и кокарды»: теоретические и политические аспекты моды. \\ «Неприкосновенный запас» 2004, №5(37). http://magazines.russ.ru/nz/2004/37/

Ильин В.И.. Мода как социальный феномен. http://www.consumers.narod.ru/lections/fashion.html

Ильин В.И.. Поведение потребителей. Учебное пособие. Сыктывкар, 1998. Потребление одежды. http://www.consumers.narod.ru/book/clouth.html

Кон И.С.. Битва за штаны: этикет, мода, политика, идеология. \\ "Человек", 2001, №5. http://www.consumers.narod.ru/book/pants.html

Сайт «Сарафан», раздел «История костюма». http://www.sarafan.ru/san/SeG/ik/

Чарлз Н. и Керр М.. Поло-возрастные различия потребления пищи в семье. (Из книги Society & Social Science: a Reader. Ed. by J.Anderson and M.Ricci. London, Open University, 1990. (N.Charles and M.Kerr) P.36-42.) http://www.socnet.narod.ru/library/authors/Ilyin/hrest/charls.htm

Clark G.; Huberman M.; Lindert P.H. A British Food Puzzle, 1770-1850. // The Economic History Review > New Series, Vol. 48, No. 2 (May, 1995), pp. 215-237 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0013-0117%28199505%292%3A48%3A2%3C215%3AABFP1%3E2.0.CO%3B2-Z

Conway T.; Vickers R.; Ward H.; Rahe R. Occupational Stress and Variation in Cigarette, Coffee, and Alcohol Consumption. // Journal of Health and Social Behavior > Vol. 22, No. 2 (Jun., 1981), pp. 155-165 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0022-1465%28198106%2922%3A2%3C155%3AOSAVIC%3E2.0.CO%3B2-8

Coughenour C.M. Functional Aspects of Food Consumption Activity and Family Life Cycle Stages. // Journal of Marriage and the Family > Vol. 34, No. 4 (Nov., 1972), pp. 656-664 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0022-2445%28197211%2934%3A4%3C656%3AFAOFCA%3E2.0.CO%3B2-8

Davis F. Clothing and Fashion as Communication // The Psychology of Fashion / Ed. by Michael R. Solomon. Lexington, Mass.: D.C. Heath, 1985. P. 15-27.

Davis F. Fashion, Culture and Identity. Chicago: University of Chicago Press,1992.

Davis F. Fashion, Culture and Identity. Chicago: University of Chicago Press,1992. – (Хрестоматия)

Davis F. Fashion, Culture and Identity. Chicago: University of Chicago Press,1992.

Davis F. Of Maids Uniforms and Blue Jeans: The Drama of Status Ambivalences in Clothing and Fashion // Qualitative Sociology, 1989, 12(4). P. 337-55.

Devleeshouwer R. Costume et societé // Revue de l'Institut de Sociologie, 1977. P. 167-185.

Falk P. The consuming body. London, Sage, 1994. – Body, self and culture. p.10-44.

Friedmann H. The Political Economy of Food: The Rise and Fall of the Postwar International Food Order. // The American Journal of Sociology > Vol. 88, Supplement: Marxist Inquiries: Studies of Labor, Class, and States (1982), pp. S248-S286 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0002-9602%281982%2988%3CS248%3ATPEOFT%3E2.0.CO%3B2-4

Herpin N. Comment les gens qualifient-ils les tenues vestimentaires // Economiе et Statistique, 1984, 168: 374.

Hopper W.C. Income and Food Consumption. // The Canadian Journal of Economics and Political Science / Revue canadienne d'Economique et de Science politique > Vol. 9, No. 4 (Nov., 1943), pp. 487-506 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0315-4890%28194311%299%3A4%3C487%3AIAFC%3E2.0.CO%3B2-R

McCracken G. Culture and Consumption. New Approaches to the Symbolic Character of Consumer Goods and Activities. Bloomington: Indiana University Press, 1988. - Clothing as language. p57-70.

Mennell S. All Manners of Food. Eating and Taste in England and France from the Middle Ages to the Present. Oxford: Basil Blackwell, 1985.

Mennell S. On The Civilizing of Appetite // Theory, Culture & Society, 1987, 4(2-3). P. 373-403.

Smith S.D. Accounting for Taste: British Coffee Consumption in Historical Perspective. // Journal of Interdisciplinary History > Vol. 27, No. 2 (Autumn, 1996), pp. 183-214 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0022-1953%28199623%2927%3A2%3C183%3AAFTBCC%3E2.0.CO%3B2-D

The National Diet. The Social Science of Food Choice. L., N.Y.: Longman, 1998.

Thjrnton M.A. (1987). Sekt versus Schnaps un an Austrian Village. In Douglas M. (ed). Constructive drinking. Perspectives on Drink from Anthropology. Cambridge, Cambridge University Press.

Warde A. Consumption, Food and Taste. L.: Sage, 1997.

Wechsler H.; Thum D.; Demone H., Kasey E.H. Religious-Ethnic Differences in Alcohol Consumption. // Journal of Health and Social Behavior > Vol. 11, No. 1 (Mar., 1970), pp. 21-29 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0022-1465%28197003%2911%3A1%3C21%3ARDIAC%3E2.0.CO%3B2-0

ВОПРОСЫ К СЕМИНАРУ 5.

1. Чем могут быть рождены запреты на специфические виды пищи: например, кошерная пища, халяльная и т.д. (запреты на свинину, говядину, морепродукты... и т.д.), учитывая, что и в религиях эти запреты д.б. появиться по какой-то причине?

2. Зачем государству и церкви нужен контроль над питанием? Есть ли разница между этими институтами в органичениях?

3. Можно ли увидеть в тексте Меннела возрастание самоконтроля в питании с ходом истории? А сейчас в западном обществе - насколько велик самоконтроль?

4. Мода по Зиммелю - это что-то массовое ("все") или новаторское ("передовой отряд")? А в современном обществе? Есть ли вообще в западном обществе сейчас такое явление, как "мода"?

5. Согласны ли вы, что одежда - один из видов языка? Почему?

6. С чем сегодня в западном обществе в наибольшей степени связаны различия в одежде: статус, характер, функции (деловая. домашняя, спортивная и т.д. одежда)? А в других странах (Азия, Латинская Америка...)?

Тема 19. Семинар 6. Потребление в сферах туризма и культуры.

Трансэстетика потребления искусства (Ж. Бодрийяр). Высокое искусство и коммерция (Вайтли). Поп-арт и китч. Коммодизация современного театра (Кершоу). Высокое искусство как социальный капитал. История, предпосылки и этапы развития туризма (Лэш, Урри). Планы туристического восприятия (МакКаннелл). Туристическое созерцание.

Основная литература.

Рощина Я.М. Социология потребления. М., ГУ-ВШЭ, 2007. Глава 20. Потребление произведений культуры и искусства. Глава 21. Туризм.

Урри Д. Туристическое созерцание и окружающая среда. // Вопросы социологии. Выпуск 7. 1996 г. С. 70-99

DiMaggio P., Useem M. Social class and art consumption: The origin and consequences of class differences in exposure to the arts in America // Theory and Society. 1978. Vol. 5 N2.

Дополнительная литература.

Adler J. Travel as Performed Art. // The American Journal of Sociology, Vol. 94, No. 6. (May, 1989), pp. 1366-1391 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0002-9602%28198905%2994%3A6%3C1366%3ATAPA%3E2.0.CO%3B2-I

Cassia P.S. Tradition, Tourism and Memory in Malta. // The Journal of the Royal Anthropological Institute > Vol. 5, No. 2 (Jun., 1999), pp. 247-263 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=1359-0987%28199906%295%3A2%3C247%3ATTAMIM%3E2.0.CO%3B2-V

Corrigan P. The Sociology of Consumption. L.: Sage, 1997. - Tourizm. p. 132-1146.

DiMaggio P. Classification in Art. // American Sociological Review > Vol. 52, No. 4 (Aug., 1987), pp. 440-455 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0003-1224%28198708%2952%3A4%3C440%3ACIA%3E2.0.CO%3B2-C

DiMaggio P., Useem M. Social class and art consumption: The origin and consequences of class differences in exposure to the arts in America // Theory and Society. 1978. Vol. 5 N2. Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0304-2421%28197803%295%3A2%3C141%3ASCAACT%3E2.0.CO%3B2-X

Drummond K. The migration of art from museum to market: Consuming Caravaggio. // Marketing Theory 2006 6: 85-105. http://mtq.sagepub.com/cgi/reprint/6/1/85

Foss L. Art as Cognitive: Beyond Scientific Realism. // Philosophy of Science > Vol. 38, No. 2 (Jun., 1971), pp. 234-250 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0031-8248%28197106%2938%3A2%3C234%3AAACBSR%3E2.0.CO%3B2-Q

Furlough E. Genealogies of Leisure and Work Making Mass Vacations: Tourism and Consumer Culture in France, 1930s to 1970s. // Comparative Studies in Society and History, Vol. 40, No. 2. (Apr., 1998), pp. 247-286. Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0010-4175%28199804%2940%3A2%3C247%3AMMVTAC%3E2.0.CO%3B2-%23

Kershaw B. (1994) Framing the audience for the theatre. // The Authority of the Consumer. London and New York. 1994.

Langley. Gender, Talk, TV, Hockey, and "Canadian Identity": Feminist Takes on "Television Rejection". Canadian Journal of Communication > Vol. 28, No. 4 (2003) http://www.cjc-online.ca/viewarticle.php?id=813&layout=html

Lash S., Urry S. (1987) Economies of Sign and Space. L.: Sage,1987. p. 253-278.

McCannell, D. (1976) The Tourist. A New Theory of the Leisure Class. New York: Schocken Books.

Nash D. Tourism as an Anthropological Subject // Current Anthropology, Vol. 22, No. 5. (Oct., 1981), pp. 461-481 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0011-3204%28198110%2922%3A5%3C461%3ATAAAS%3E2.0.CO%3B2-S

Rofel L.B. "Yearnings": Televisual Love and Melodramatic Politics in Contemporary China. // American Ethnologist > Vol. 21, No. 4 (Nov., 1994), pp. 700-722 Stable URL: http://links.jstor.org/sici?sici=0094-0496%28199411%2921%3A4%3C700%3A%22TLAMP%3E2.0.CO%3B2-%23

Venkatesh A., Meamber L. Arts and aesthetics: Marketing and cultural production. // Marketing Theory 2006 6: 11-39. http://mtq.sagepub.com/cgi/reprint/6/1/11

Voss Z., Cova V. How sex differences in perceptions influence customer satisfaction: a study of theatre audiences. // Marketing Theory, Jun 01, 2006; 6: 201-221. http://mtq.sagepub.com/cgi/reprint/6/2/201

Whitely N. (1994) High Аrt and the High Street. // The Authority of the Consumer. London and New York. 1994.

Барабанов Е. Искусство на рынке или рынок искусства? // Художественный журнал, 2002, № 46. http://xz.gif.ru/numbers/46/rynok/

Борис Хлебников. Экономика и культура. Немецкий вариант. «Неприкосновенный запас» 2003, №6(32) http://magazines.russ.ru/nz/2003/6/ http://www.nz-online.ru/index.phtml?aid=20010739

Варгафтик А. "Пионеры" в концертном зале. Эксперт, 26 ноября 2001. http://www.smotr.ru/pressa/text/exp_philarm.htm

Павел Лукша. Экономика культуры - штрихи к науке нового века. \\ «Неприкосновенный запас» 2003, №6(32). http://magazines.russ.ru/nz/2003/6/ http://www.nz-online.ru/index.phtml?aid=20010684

Софронов-Антомони В. Индустрия наслаждения. // Логос # 4 2000 (25) http://www.ruthenia.ru/logos/number/2000_4/12.htm

Юрий Автономов. Взгляд на искусство через призму экономической теории. Спрос на рынке изобразительного искусства. «Неприкосновенный запас» 2003, №6(32) http://magazines.russ.ru/nz/2003/6/ http://www.nz-online.ru/index.phtml?aid=20010716

ВОПРОСЫ К СЕМИНАРУ 6.

1. Согласны ли вы, что современный этап развития туризма можно назвать "смертью туризма"? Или это смерть определенной формы туризма?

2. Считаете ли Вы, что телепередачи про путешествия, посещение туристических сайтов (достопримечательности разных стран, и т.д.) можно назвать "виртуальным туризмом"? Какие черты "процесса" необходимы, чтобы его можно было считать "туризмом"?

3. Как вы думаете, почему во второй половине ХХ века происходит опережающее развитие потребления "нематериальных" благ (в т.ч. туристического "созерцания") по сравнению с материальными?

4. Как вы считаете. что именно люди потребляют, путешествуя:

- созерцание ландшафта

- подлинность, реальность

- уход от действительности

- что-то еще?

5. Осталось ли в современности:

- высокое искусство

- народное искусство

- массовое искусство (массовая культура)?

6. Существует ли визуальное потребление? Созерцание - это вид потребления?

7. Является ли сегодня, по вашему мнению, потребление "высокого искусства" отличительной чертой высшего класса? (В России, в Европе...) Сохраняет ли современное искусство классовый характер?

8. Может ли "культурный капитал" в России быть трансформирован в экономический? А наоборот?
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   17

Похожие:

Программа дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология» iconПримерная программа Наименование дисциплины «Основы социологии» Рекомендуется...
«Социальная антропология», «Социальная психология», «Социология семьи», «Социология культуры», «Социология религии», «Этносоциология»,...

Программа дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология» iconПрограмма дисциплины «Социология труда и занятости» для направления 040100. 62 «Социология»
Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления 040100. 62 «Социология»...

Программа дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология» iconПрограмма дисциплины «Социология труда и занятости» для направления 040100. 62 «Социология»
Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления 040100. 62 «Социология»...

Программа дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология» iconПрограмма дисциплины «Социальная история» для направления 39. 03. 01. «Социология»
Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки 39....

Программа дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология» iconПрограмма дисциплины «Социология потребления»
Студенты, приступающие к изучению курса, должны иметь базовые знания в области экономической теории в объеме «Микроэкономика-1» и...

Программа дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология» iconМетодические указания по подготовке, оформлению и защите выпускных...
Методические указания по подготовке, оформлению и защите выпускных квалификационных работ для специальности 040201. 65 (020300) –...

Программа дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология» iconПрограмма учебной практики образовательной программы по направлению...
«Социология социальных процессов и социальных изменений» (набор 2013 г.), очная форма обучения

Программа дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология» iconПримерная программа дисциплины «История»
Нормативные документы для разработки ооп бакалавриата по направлению подготовки 040100 «Социология»

Программа дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология» iconПрограмма преддипломной практики для направления 39. 03. 01 “Социология”...
Преддипломная практика бакалавров проводится с целью выработки у студентов навыков исследовательской работы

Программа дисциплины «Экономическая социология (часть 2-я)» для направления 040100. 62 «Социология» iconРабочая программа дисциплины «Социология»
«Социология» по специальности 230101. 65 Вычислительные машины, комплексы, системы и сети

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск