1-я международная научно-практическая конференция Вопросы идентификации и классификации товаров в таможенных целях: теория и практика
Скачать 2.64 Mb.
|
7.Налоговый кодекс Российской Федерации: текст Кодекса по состоянию 25 марта 2016 года. – М.:Проспект, 2016.8.Порядок выдачи лицензий [Текст]: Договор о Евразийском экономическом союзе.- Астана. - от 29.05.2014УДК 620.2(075):663.2 ИДЕНТИФИКАЦИОННАЯ ЭКСПЕРТИЗА ВИН В ТАМОЖЕННЫХ ЦЕЛЯХ О.Ю. Еремина Н.В. Серегина Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева», г. Орел, Россия Аннотация: В статье представлен теоретический обзор идентификационных признаков вин, необходимых для достоверной клакссификации вин в таможенных целях. Ключевые слова: идентификационные признаки вин, органолептические показатели вин, физико-химические показатели вин, микробиологические показатели вин. Идентификация исследуемого товарао бычно устанавливается его детализацией в ТН ВЭД ЕАЭС, которая определяет критерии таможенной классификации товаров. Это объясняется тем, что основное назначение идентификации – использование ее результатов при дальнейшей классификации. Качество вин определяют в ходе органолептической оценки, а также по результатам физико-химических и микробиологических исследований. Особенно важную роль играет органолептическая оценка, при которой можно выявить различия в винах, одинаковые по химическому составу. Органолептическая оценка позволяет отличать вина ординарные от марочных, молодые от выдержанных. В процессе дегустации фиксируют иоценивают следующие основные показатели– прозрачность, цвет, букет, вкус итип вина. Для характеристики степени прозрачности вина применяют специальные термины–кристально-прозрачное (с зеркальным блеском), совершенно прозрачное, прозрачное, нобез блеска, опалесцирующее, тусклое, мутноватое, мутное, очень мутное. Цвет является важным органолептическим показателем при дегустационной оценке вин.Поцвету вина можно судить оего составе, возрасте, обособенностях технологии, наличии пороков, недостатков или болезней. Для характеристики восприятия пахучих веществ вина применяют терминыаромат,букетизапах. Дегустацию проводят в следующих основных целях: оценки товарных качеств виноматериалов и готовых к выпуску вин; сопоставительной оценки однотипной продукции отдельных предприятий; оценки результатов тех или иных воздействий или факторов на качество вина; обнаружения и диагностики пороков, болезней или недостатков вина; подбора виноматериалов при составлении пробных купажей и оценки их качества; решения по судебным делам в арбитражных судах; утверждения новых марок винодельческой продукции. Химическая оценка основана на правилах объемного или весового анализа. С его помощью определяют титруемую кислотность, содержание сахаров, сернистой кислоты и другие показатели. Физические методы связаны с измерением температуры, давления и плотности, являющихся непосредственно показателями качества вина или оценивающих их косвенно. Микробиологический метод основан на определении микрофлоры вина и наблюдении за развитием отдельных микроорганизмов на различных этапах производства. Определение микробиологических показателей необходимо при контроле брожения, хересования, шампанизации и др., а также при оценке результатов лечения вин. В последнее время в практику вводятся тестовые анализы и математические методы. Определение содержания спирта в вине относится к числу основных анализов и производится для всех вин без исключения, так как является одним из наиболее достоверных признаков для ассортиментной идентификации вин. Таким образом, идентификационная оценка вин включает в себя оценку комплекса показателей, которые позволяют однозначно классифицировать в таможенных целях исследуемый объект и избежать недостоверной классификации. Список литературы |
Похожие:
 | Хіі международная научно-практическая конференция для студентов, аспирантов и молодых ученых | | Хіі международная научно-практическая конференция для студентов, аспирантов и молодых ученых |
 | Общества Электронных приборов (eds) Института электро- и радиоинженеров (ieee,usa) на базе Томского политехнического университета... | | Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования Институт менеджмента, экономики и инноваций |
| «xvi международная конференция посвященная проблемам общественных и гуманитарных наук» | | «xvi международная конференция посвященная проблемам общественных и гуманитарных наук» |
| «xvi международная конференция посвященная проблемам общественных и гуманитарных наук» | | «xvi международная конференция посвященная проблемам общественных и гуманитарных наук» |
| Хіі международная научно-практическая конференция для студентов, аспирантов и молодых ученых | | Актуальные проблемы лингвистики и лингводидактики иностранного языка делового и профессионального общения |