Рабочая программа товароведно-торговой практики разработана в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров»
Скачать 475.55 Kb.
|
| Согласовано в соответствии государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров). ______________Зав. кафедрой зоотехнии, товароведения и экспертизы продовольственных товаров, д. с.-х. н., профессор А.Е. Болгов «___»________________2012г. | |
| Одобрено на заседании кафедры зоотехнии, товароведения и экспертизы продовольственных товаров от _________________2012г. |
Рабочая программа товароведно-торговой практики разработана в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров).
Составитель программы: ст. преподаватель А.С. Майорова
ОГЛАВЛЕНИЕ
Пояснительная записка 4
Организационно-правовая деятельность торгового предприятия (организации) 5
Формирование и управление ассортиментом товаров в торговом предприятии (организации) 13
Организация и управление торгово-технологическими процессами в предприятии 18
Экспертиза потребительских товаров 26
Коммерческая деятельность торгового предприятия (организация) 27
Финансово-экономическая деятельность торгового предприятия (организации) 35
Заключение студента по итогам практики и пожелания 37
Заключение руководителя практики от торгового предприятия 38
Отзыв руководителя практики от вуза о качестве выполнения студентом программы практики 39
Дневник студента 40
Приложение 44
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Товароведно-торговая практика является составной частью учебного процесса и имеет большое значение в подготовке квалифицированных специалистов.
Программа практики составлена с учётом государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования второго поколения в соответствии с учебными планами специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров).
Цель практики:
– ознакомление со всеми стадиями товародвижения;
– приобретение необходимых навыков по обслуживанию покупателей, овладение навыками работы на весоизмерительном оборудовании, по распознанию ассортимента, оценки качества отдельных групп товаров;
– овладение системой профессиональных умений, навыков и опытом профессиональной деятельности;
– воспитание чувства ответственности, самостоятельности и деловых качеств студентов.
В ходе практики студенты приобретают умение и навыки в работе по анализу ассортимента, сопроводительной документации по качеству товаров, рекламных материалов, качества маркировки, упаковки, хранения, выявления свойств упаковочных материалов, в расшифровке маркировки и информационных знаков, определении факторов, влияющих на качество и конкурентоспособность товаров, в организации рабочего места продавца, подготовки товаров к продаже, в размещении и выкладке товаров в торговом зале, в обслуживании покупателей, в документальном оформлении операций в магазине.
Практика проходит в течение 4 недель.
План практики составлен из расчёта пятидневной рабочей недели и 7-ми часового рабочего дня.
Учебная практика проводится в розничных торговых предприятиях разных форм собственности г. Петрозаводска.
Общее руководство практикой на местах осуществляется руководителем предприятия или его заместителем. Непосредственное руководство осуществляется торговым работником, имеющим стаж и опыт работы в торговле (товаровед, зав. магазином, зав. отделом, старший продавец), закреплённым приказом по предприятию, который несёт ответственность за выполнение студентом программы практики и качества прохождения практики.
Руководитель практики от розничного предприятия обязан ознакомить студента с техникой безопасности при работе с различными механизмами, оборудованием и требовать полного соблюдения техники безопасности на предприятии.
Студент должен строго соблюдать правила внутреннего распорядка на предприятии.
В течение всего периода практики студент должен вести дневник и бережно хранить его, так как он является основным документом по практике. При утере дневника практика может быть не зачтена.
С целью контроля за работой студента, соблюдения им внутреннего трудового распорядка и оказания ему помощи в выполнении программы руководитель практики от университета посещает базу практики, просматривает дневник, даёт указания и подписывает его.
Студенты, прошедшее практику, в 2-месячный срок сдают на кафедру:
рабочую тетрадь вместе с дневником;
отзыв-характеристику руководителя практики, подписанный и заверенный печатью данного предприятия.
Отчёты и дневники, не заверенные на месте практики, кафедрой не принимаются. Не принимаются также небрежно составленные отчеты.
I. Характеристика торгового предприятия (организации)
Изучите основные данные, характеризующие работу торгового предприятия (организации): Устав, организационно-правовая форма деятельности (соответствие предприятия статусу юридического лица, порядок регистрации, наличие лицензии), товарный профиль, режим работы, охрана труда, техника безопасности, охрана предприятия.
Название предприятия__________________________________________________________
Местонахождение______________________________________________________________
Режим работы магазина_________________________________________________________
Организационно-правовая форма (форма собственности)____________________________
Порядок открытия и закрытия магазина; порядок сдачи магазина под охрану
_____________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Виды материальной ответственности_____________________________________________
Ознакомьтесь с организационным построением и структурой аппарата управления (штатным расписанием) торгового предприятия (организации)
Схема организационной структуры предприятия
Изучите права и обязанности руководителя, товароведа торгового предприятия (организации): должностные инструкции, содержание контракта.
Квалификационные требования к должностным лицам______________________________
_____________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Ознакомьтесь и проанализируйте ведение книги отзывов и предложений, контрольного и санитарного журналов
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Ознакомьтесь с устройством торгового предприятия (организации): состав помещений, площадь, емкость, техническая оснащенность. Проанализируйте соответствие материально-технической базы предприятия общетехническим требованиям устройства.
Тип магазина__________________________________________________________________
Площадь магазина_____________________________________________________________
Форма обслуживания___________________________________________________________
Методы продажи товаров, применяемые в магазине_________________________________
Планировка магазина______________________________________________
Рис. 1. Схема планировки магазина
Перечислите виды торгово-технологического оборудования, используемого на предприятии
Таблица 1
Торгово-технологическое оборудование розничного предприятия
| Вид оборудования | Назначение |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
Перечислите виды торгового инвентаря, используемого в магазине
Таблица 2
Торговый инвентарь
| Группа инвентаря | Вид инвентаря, назначение | Место использования |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
Похожие:
 | Товароведение (по группам однородных товаров) в части требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников и c учётом... | | Составлена в соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальностям... |
| | Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 080110.... | |
| Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 080110.... | | Составлено в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 060101... |
| Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников для специальности... | | Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности... |
| Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальностям | | Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности... |