Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания.


Скачать 367.33 Kb.
НазваниеМетодические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания.
страница5/5
ТипМетодические указания
filling-form.ru > Бланки > Методические указания
1   2   3   4   5


  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: морковь-600граммов, чернослив - 180граммов, рис длиннозерный - 150граммов, масло сливочное - 90граммов, сахар - 30граммов, соль по вкусу, зелень по вкусу

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: 800 гр картофельного пюре, 100 гр тертого сыра, 1 яйцо. 4 ст. ложки муки, черный и красный перец, 1 ст. ложка сметаны; для панировки: 4 яйца, 200 гр панировочных сухарей
    Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: творог ( 3 пачки ) — 600 г, яйцo куриное — 5 шт, сахар-песок — 1 стак., сметана — 100 г, масло сливочное — 1 ст. л.. ванилин, сухофрукты

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: 1/3 стак. риса, 20 г сливочного масла, 1 стак. молока, 1 яйцо, горсть ромового изюма, мускатный орех, 1 ст. л. сахара, соль.

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: крупа гречневая 250 г , масло 2 ст. ложки , творог 200 г, сметана 0.5 стакана , яйцо 2 шт., сахар 2 ст. ложки , соль 0.5 чайной ложки

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: 150 г сливочного масла, 2 отварных яйца, 1 лимон (выжать сок), 1 ст.л. перушки, мелко нарезать

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: белые свежие грибы   250 г. (нарезанных), вино столовое белое 11%   100 мл., лук репчатый   80 г. (мелко нарезанного), масло оливковое   40 мл., масло сливочное   20 г.,, перец молотый чёрный   5 г., петрушка   20 г., соль поваренная   5 г. (по вкусу), соус красный основной   300 г., томатная паста   40 г.         

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: почки, морковь, лук репчатый, картофель, соленые огурцы, чеснок, специи-соль, перец, растительное масло, сметана, зелень-по желанию и на вкус.

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: 300 г говядины; 2 луковицы; 1 яйцо; 1 чайная ложка молотых пшеничных сухарей; 1 ст. ложка пшеничной муки; 30 г сливочного масла; 1 ст. ложка томатной пасты; зелень; соль; перец.

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: филе рыбное - 150г, килька свежая (салака) - 250г, лук репчатый - 1 луковица, грибы свежие - 100г или грибы соленые - 60г, масло сливочное - 1-2 ст.л., сметана - 1 ст.л., зелень петрушки, соль - по вкусу.

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: рис 500 гр., филе баранины 500 гр., морковь 250-300 гр., 3-4 головки лука, 150 гр. подсолнечного масла, 50 гр. бараньего сала, чайная ложка смеси пряностей (ажгон, красный перец, барбарис).

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: баранина (лопатка) – 1 кг, картофель – 5-6 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., перец черный горошком – 5-6 шт., лист лавровый – 2 шт., масло подсолнечное, соль – 3 ч.л., перец черный молотый – по вкусу, зелень петрушки (или укропа) – по вкусу, перец красный , молотый – по вкусу, приправа зира – по желанию

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: свинина – 1 кг, сыр твердых сортов – 100 г, масло растительное, панировочные сухари, яйца, соль, перец, петрушка, чеснок, листья салата.

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: 500 г свининой корейки, растительное масло, перец черный молотый, соль - по вкусу.
    Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: квас - 500-600 мл, мясо (лучше говядина) - 150-200 г, свежие огурцы - 2 шт (100 г), редиска - 5-6 шт (100 г), яйца - 2-3 шт, зеленый лук - 50 г, зелень укропа, сметана, соль, перец

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: молоко   - 3стакана, вода - 2стакана, тыква – 250 граммов, пшено - 2ст. ложки, масло сливочное - 2ст. ложки, сахар ванильный - 1/4ч. ложки, сахар по вкусу.соль по вкусу

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: свинина – 300 г. рис – ½ ст., лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт., ткемали – 100 г., хмели-сунели – 2 ч. л., грецкие орехи (очищенные) – 50 г., подсолнечное масло, зелень, соль

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: яйца - 1/5штуки, говядина - 50граммов, отвар овощной - 350миллилитров, масло сливочное - 5граммов, лук репчатый - 20граммов, корень петрушки - 10граммов, морковь - 20граммов, картофель - 200граммов, вода - 15миллилитров, соль - 3грамма

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: свежая рыба – 1 кг, луковица – 1 шт, корень петрушки и сельдерея, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки или укропа.

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: бульон из говядины, огурцы соленые, маслины с косточками, мясо копченое - 200 г
    колбаса копченая - 200 г, лук репчатый - 2 шт, томат-паста - 3-4 ст. ложки, специи (какие есть, типа хмели-сунели), пучок укропа, сосиски - 6 шт

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: 100 г картофеля, 30 г перловой крупы, 30 г соленых огурцов, 20 г моркови, 15 г томат-пюре, по 10 г маргарина, сметаны, лука-порея и репчатого лука, зелень

  • Запишите технологическую схему приготовления блюда из имеющихся продуктов: 3 л воды, 700 г говядины с костью, 700 г квашеной капусты, 3 шт среднего картофеля, 1 большая морковь, 1 головка репчатого лука, растительное масло, соль, лавровый лист, сметана для подачи
  • 1   2   3   4   5

    Похожие:

    Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания. iconМетодические рекомендации по выполнению выпускной квалификационной...
    Разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования...

    Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания. iconМетодические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и...
    «Технология продукции общественного питания»: методические рекомендации. – Чпоу «Торгово – технологический колледж»/ Составители:...

    Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания. iconМетодические указания по выполнению дипломного проекта для студентов...
    Методические указания предназначены для студентов Института торговли и ресторанного бизнеса, обучающихся по специальности 260100....

    Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания. iconМетодические указания по выполнению дипломного проекта для студентов...
    Стандартом среднего профессионального образования по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания», утвержденным...

    Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания. iconМетодические указания ен. 01 Математика методические указания и контрольные задания по
    Методические указания предназначены для студентов заочной формы обучения по специальности Техническое обслуживание и ремонт автомобильного...

    Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания. iconМетодические указания и контрольные задания для студентов заочной...
    Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Альменевский аграрно-технологический техникум»

    Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания. iconМетодические указания по выполнению контрольных работ Комплексная...
    Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения по специальности

    Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания. iconМетодические указания по выполнению дипломного проекта (работы) для...
    Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

    Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания. iconВопросы к экзамену пм 06 Организация работы структурного подразделения...
    Отраслевые особенности предприятий индустрии питания, их функции и основные направления деятельности

    Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Специальность 260807 технология продукции общественного питания. iconМетодические указания к выполнению лабораторных работ
    Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 260807 Технология...

    Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


    Все бланки и формы на filling-form.ru




    При копировании материала укажите ссылку © 2019
    контакты
    filling-form.ru

    Поиск