Программа подготовки


НазваниеПрограмма подготовки
страница9/23
ТипПрограмма
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   23

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 7.
РАСЧЕТ СЫРЬЯ ПО ПЛАНУ МЕНЮ


ЗАДАНИЕ

  1. Введите формулы для расчета сырья на заданное количество порций.

  2. В формуле ссылку на ячейку, в которой хранится количество порций, сделайте абсолютной.

Расчет сырья на заданное количество блюд по плану меню



 

Салат картофельный с огурцами

Борщ с капустой и картофелем

Судак с картофелем жареным

Лангет с соусом

Кулебяка из дрожжевого теста

Итого

ед. измерения

г.

кг

г.

кг

г.

кг

г.

кг

г.

кг

кг

сырье/кол-во

1

305

1

156

1

270

1

246

1

24

 

1

картофель

77,5

23,6

60,5

9,4

298,8

80,7

400

98,4

 

 

212,2

2

огурцы соленые

2,5

0,8

 

 

 

 

 

 

 

 

0,8

3

лук зеленый

18,8

5,7

 

 

 

 

 

 

 

 

5,7

4

сметана

15

4,6

10

1,6

 

 

21,25

5,2

 

 

11,4

5

свекла

 

 

75

11,7

 

 

 

 

 

 

11,7

6

капуста







50

7,8

 

 

 

 

795

19,1

26,9

7

морковь

 

 

25

3,9

122,5

33,1

14,5

3,6

 

 

40,5

8

петрушка

 

 

6,5

1,0

 

 

 

 

7,42

0,2

1,2

9

лук репчатый

 

 

24

3,7

 

 

 

 

126

3,0

6,8

10

томатное пюре

 

 

15

2,3

 

 

 

 

 

 

2,3

11

сало свиное

 

 

10

1,6

 

 

 

 

 

 

1,6

12

сахар

 

 

3

0,5

 

 

 

 

 

 

0,5

13

уксус

 

 

8

1,2

 

 

 

 

 

 

1,2

14

судак

 

 

 

 

227

61,3

 

 

 

 

61,3

15

мука пшеничная

 

 

 

 

8,1

2,2

2,125

0,5

 

 

2,7

16

масло раст.

 

 

 

 

6

1,6




 

402,6

9,7

11,3

17

кулинарный жир

 

 

 

 

5,25

1,4

24

5,9

 

 

7,3

18

говядиня

 

 

 

 

15

4,1

7

1,7

 

 

5,8

19

соус Южный

 

 

 

 

 

 

170

41,8

 

 

41,8

20

маргарин

 

 

 

 

 

 

1,25

0,3

 

 

0,3

21

меланж

 

 

 

 

 

 

1,5

0,4

20,4

0,5

0,9

22

соль

 

 

 

 

 

 







70,4

1,7

1,7

23

дрожжи

 

 

 

 

 

 

 

 

20,4

0,5

0,5

24

перец

 

 

 

 

 

 

 

 

6

0,1

0,1

25

чай

 

 

 

 

 

 

 

 

11,4

0,3

0,3

26

лимон

 

 

 

 

 

 

 

 

0,106

0,0

0,0



1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   23

Похожие:

Программа подготовки iconРабочая программа дисциплины в12. Логопедический практикум Основная...
Основная образовательная программа подготовки бакалавра по направлению подготовки бакалавриата

Программа подготовки iconПримерная программа подготовки водителей транспортных средств категории...
Примерная программа содержит минимум требований к результатам и содержанию подготовки и является основой для разработки рабочих

Программа подготовки iconПрограмма разработана в соответствии с: Образовательным стандартом...
Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки подготовки...

Программа подготовки iconОсновная образовательная программа высшего образования направление...
...

Программа подготовки iconПрограмма академического бакалавриата профиль подготовки «Физическая химия»
Монина Людмила Николаевна. Практикум по физико-химическому анализу. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов...

Программа подготовки iconПрограмма подготовки специалистов среднего звена) по специальности...

Программа подготовки iconПрограмма производственной практики по гражданскому процессу Направление подготовки
Программа предназначена для студентов юридического факультета, обучающихся по направлению подготовки 40. 03. 01 Юриспруденция квалификация...

Программа подготовки iconПрограмма подготовки специалистов среднего звена по специальности...
Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования

Программа подготовки iconПрограмма предварительной подготовки данных «ассистент» Руководство...
Программа предварительной подготовки данных "Ассистент" (пппд «Ассистент») предназначена для подготовки данных, предоставляемых на...

Программа подготовки iconПрограмма предварительной подготовки данных «ассистент» Руководство...
Программа предварительной подготовки данных "Ассистент" (пппд «Ассистент») предназначена для подготовки данных, предоставляемых на...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск