Программа подготовки

Скачать 1.16 Mb.

Название	Программа подготовки
страница	5/23
Тип	Программа

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 23

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 3.
Расчет сырья на одну порцию

В результате выполнения работы должны быть достигнуты следующие умение использовать электронные таблицы для решения профессиональных задач

Создайте таблицу для расчета сырья на одну порцию (90 г), если известно количество сырья на 1000г и вес одной порции.
Введите формулу для расчета массы на одну порцию используйте коэффициент пересчета

Брутто(на одну порцию (90г)= брутто* Коэффициент пересчета
Коэффициент пересчета=90/1000

Аналогично введите расчеты для столбца НЕТТО.

1034.(2009) Пельмени жаренные
Наименование продукта	на 1000г		на 1 порцию ( 90г)
Наименование продукта	брутто	нетто	брутто	нетто
тесто(пресное)
мука пшеничная	700	700	63,00	63,00
яйца	60	60	5,40	5,40
вода	260	260	23,40	23,40
соль	15	15	1,35	1,35
выход теста	1000		93,15	93,15
				0,00
фарш
говядина	272	200	24,48	18,00
свинина	270	230	24,30	20,70
лук репчатый	50	42	4,50	3,78
соль	9	9	0,81	0,81
перец	0,2	0,2	0,02	0,02
вода	90	90	8,10	8,10
выход фарша	1000		62,21	51,41
масса полуфабриката				144,558

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 23

Похожие:

	Рабочая программа дисциплины в12. Логопедический практикум Основная... Основная образовательная программа подготовки бакалавра по направлению подготовки бакалавриата		Примерная программа подготовки водителей транспортных средств категории... Примерная программа содержит минимум требований к результатам и содержанию подготовки и является основой для разработки рабочих
	Программа разработана в соответствии с: Образовательным стандартом... Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки подготовки...		Основная образовательная программа высшего образования направление... ...
	Программа академического бакалавриата профиль подготовки «Физическая химия» Монина Людмила Николаевна. Практикум по физико-химическому анализу. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов...		Программа подготовки специалистов среднего звена) по специальности...
	Программа производственной практики по гражданскому процессу Направление подготовки Программа предназначена для студентов юридического факультета, обучающихся по направлению подготовки 40. 03. 01 Юриспруденция квалификация...		Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности... Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования
	Программа предварительной подготовки данных «ассистент» Руководство... Программа предварительной подготовки данных "Ассистент" (пппд «Ассистент») предназначена для подготовки данных, предоставляемых на...		Программа предварительной подготовки данных «ассистент» Руководство... Программа предварительной подготовки данных "Ассистент" (пппд «Ассистент») предназначена для подготовки данных, предоставляемых на...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:

Все бланки и формы на filling-form.ru

Программа подготовки

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 3.Расчет сырья на одну порцию

Похожие:

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 3.
Расчет сырья на одну порцию