Требования к прохождению профилактических медицинских осмотров, гигиенического воспитания и обучения, личной гигиене персонала.
Персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке; аттестацию на знание настоящих санитарных норм и правил не реже 1 раза в 2 года, для персонала пищеблока, а также лиц, участвующих в раздаче пищи детям, - не реже 1 раза в год. Неаттестованный персонал дошкольных образовательных организаций проходит повторное гигиеническое воспитание и обучение с последующей переаттестацией.
Каждый работник дошкольных образовательных организаций должен иметь личную медицинскую книжку, в которую должны быть внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, допуск к работе.
При отсутствии сведений о профилактических прививках работники, поступающие в дошкольные образовательные организации, должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.
Персонал дошкольных образовательных организаций должен соблюдать правила личной гигиены: приходить на работу в чистой одежде и обуви; оставлять верхнюю одежду, головной убор и личные вещи в индивидуальном шкафу для одежды, коротко стричь ногти.
Финансирование расходов на питание воспитанников.
Финансовое обеспечение питания отнесено к компетенции заведующего Организации, главного бухгалтера.
Расчёт финансирования расходов на питание обучающихся в Организации осуществляется на основании установленных норм питания и физиологических потребностей детей.
Объем внебюджетных средств, направленных на питание воспитанников, должен составлять не менее 80% от фактически полученной суммы родительской платы.
Объёмы финансирования расходов на организацию питания на очередной финансовый год устанавливаются с учётом прогноза численности детей в Организации.
Начисление оплаты за питание производится бухгалтерией на основании табелей посещаемости, которые заполняют педагоги. Число детодней по табелям посещаемости должно строго соответствовать числу детей, состоящих на питании в меню-требовании. Бухгалтерия, сверяя данные, осуществляет контроль рационального расходования бюджетных средств.
Плата за содержание Воспитанников Организации с родителей (законных представителей) производится в соответствии с законодательством РФ.
Отчетность и делопроизводство.
Заведующий осуществляет ежемесячный анализ деятельности ДОУ по организации питания детей, выполнение норм продуктов питания.
Отчеты об организации питания в ДОУ доводятся до всех участников образовательного процесса по мере необходимости, но не реже одного раза в квартал.
При организации питания в Организации должны быть следующие локальные акты и документация:
положение об организации питания;
договоры (контракты) на поставку продуктов питания;
примерное десятидневное меню, технологические карты кулинарных изделий (блюд),
анализ выполнения норм продуктового набора, норм потребления пищевых веществ, витаминов и минералов;
меню-требование на каждый день с указанием выхода блюд для возрастной группы детей (от 1,5 до 3 и от 3-х до 7 лет);
накопительная ведомость;
подсчет энергетической ценности полученного рациона питания и содержания в нем основных пищевых веществ проводится ежемесячно;
журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов (в соответствии с приложением СанПиН 2.4.1. 3049-13;
журнал бракераж готовой кулинарной продукции (в соответствии с приложением СанПиН 2.4.1. 3049-13);
журнал здоровья (в соответствии с приложением СанПиН 2.4.1. 3049-13;
журнал контроля за температурным режимом холодильных камер и холодильников;
книга складского учета поступающих продуктов и продовольственного сырья.
Табель посещаемости воспитанников.
Справки, акты, аналитические материалы по вопросам организации питания;
приказы по организации питания:
об утверждении и введении в действие Положения по организации питания;
о введении в действие примерного 10-дневного меню для детей;
об организации питания детей, распределении функциональных обязанностей между сотрудниками;
о контроле по питанию;
о графике выдачи пищи;
о питьевом режиме в организации;
о витаминизации 3-го блюда;
об утверждении состава, плана и Положения работы бракеражной комиссии;
о назначении ответственного за отбор и хранение суточных проб;
о назначении ответственного за составление меню - требования;
о назначении ответственного за поведение витаминизации третьих и сладких блюд;
утверждение производственного контроля (декабрь).
Заключительные положения.
Настоящее положение принимается Общим собранием работников ДОУ, утверждается приказом заведующего Организации.
Все изменения и дополнения в настоящее положение вносятся Общим собранием работников ДОУ и принимаются на его заседании.
Организация имеет право дополнять и изменять отдельные пункты настоящего Положения, не противоречащие законодательству РФ.
Настоящее Положение вступает в силу с момента подписания и действует до отмены либо принятия нового локального акта, регламентирующего вопросы организации питания.
|
