Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания


НазваниеМетодические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания
страница3/12
ТипМетодические рекомендации
filling-form.ru > Договоры > Методические рекомендации
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12

Номенклатура, количество и требования,

предъявляемые к качеству подлежащих к поставке

пищевых продуктов и продовольственного сырья

по ЛОТу № ___

в ____________________________________________________


(наименование социального учреждения)



№№ п/п в Ассортиментном перечне

Наименование продовольственного товара и сырья в соот-ветствии с Ассортиментным перечнем с указанием качественных характеристик (сорт, вид, тип, категория и т.д.)

Фасов-ка

Ед.

изме-

рения

(кг, л, шт.)

Действующий нормативно-технический документ

(Технический регламент, ГОСТ, ОСТ, РСТ РФ, ТУ, СанПиН)

Объем поставки в соответствии с нормой

(кг, л, шт.)

1

2


3

4

5

6



Графа 2 Таблицы № 3 заполняется в строгом соответствии с нумерацией и расположением позиций наименований пищевых продуктов и продовольственного сырья по соответствующему Ассортиментному перечню с указанием функциональных и потребительских характеристик (сорт, вид, тип, категория и т.д.).
Примечание!
При формировании Таблицы № 3 по отдельному ЛОТу, состоящему из выделенной (-ных) товарной (-ных) группы (групп) заказчик заполняет Графы 1,2 Таблицы №3 только в части данной выделенной (-ных) товарной (-ных) группы (групп), сохраняя в указанных Графах нумерацию и порядок расположения пищевых продуктов, продовольственного сырья, закрепленный в соответствующем Ассортиментном перечне.
Графа 3 Таблицы № 3 указывает на вид и вес требуемой фасовки пищевых продуктов, продовольственного сырья.

Графа 4 Таблицы № 3 указывает на единицы измерения пищевых продуктов, продовольственного сырья – кг, л, шт.

Графа 5 Таблицы № 3 содержит сведения о наименовании и номере нормативно-технической документации, характеризующей предъявляемые Заказчиком качественные требования к поставляемым пищевым продуктам, продовольственному сырью - ГОСТ, ОСТ, РСТ РФ, ТУ, СанПиН и его номер.

Графа 6 Таблицы № 3 содержит сведения о количестве пищевых продуктов, продовольственного сырья, необходимых для приготовления блюд в соответствии с цикличным меню рационов питания на период действия контракта (гражданско-правового договора).
Внимание!
В случае принятия решения о проведении совместных конкурсов и (или) аукционов, заказчиком при которых является одно социальное учреждение (при передаче ему полномочий по проведению конкурса и (или) аукциона иными социальными учреждениями на основании соглашений сторон) или о проведении централизованной закупки, при которой заказчиком является уполномоченный исполнительный орган государственной власти Санкт-Петербурга (несколько уполномоченных органов), специализированная организация, казенное учреждение, Таблица № 1 (обычная) или Таблица № 2 (расширенная) заполняются по каждому социальному учреждению, с которым поставщик должен заключить контракт (гражданско-правовой договор), а Таблица № 3 заполняется как сумма таблиц № 1 и (или) Таблиц № 2.. При этом обоснование закупок (заполнение таблиц) осуществляет каждое социальное учреждение самостоятельно.
2.3. Заказчик составляет график поставки пищевых продуктов и продовольственного сырья по товарным группам по Таблице № 4 в зависимости от сроков реализации подлежащих к поставке пищевых продуктов, продовольственного сырья, условий хранения, наличия и состояния материально-технической базы и специфики организации питания в учреждения социальной сферы его потребности в пищевых продуктах и продовольственном сырья в течение цикла организации питания. График поставки включается в документацию как обязательное условие при исполнении контракта (гражданско-правового договора).

Таблица № 4

График поставки

пищевых продуктов и продовольственного сырья

по продовольственным группам3

№№ п/п

Наименование групп пищевых продуктов, продовольственного сырья

Дни недели

Время поставки

(до______час.)

1

2

3

4

1.

Хлебобулочные изделия







2.

Молоко и молочнокислая продукция







3.

Мясо и мясные товары







4.

Рыба и рыбные товары







5.

Плодоовощная продукция







6.

Мука и крупяные товары










и т.д.









3. Требования к квалификации участников закупки
3.1. В соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 04.02.2015 № 99 «Об установлении дополнительных требований к участникам закупки отдельных видов товаров, работ, услуг, случаев отнесения товаров, работ, услуг к товарам, работам, услугам, которые по причине их технической и (или) технологической сложности, инновационного, высокотехнологичного или специализированного характера способны поставить, выполнить, оказать только поставщики (подрядчики, исполнители), имеющие необходимый уровень квалификации, а также документов, подтверждающих соответствие участников закупки указанным дополнительным требованиям» (далее – Постановление) В соответствии с Постановлением оказание услуг общественного питания и (или) поставки пищевых продуктов, закупаемых для организаций, осуществляющих образовательную деятельность, медицинских организаций, организаций социального обслуживания, организаций отдыха детей и их оздоровления в случае, если начальная (максимальная) цена контракта (цена лота) превышает 500000 рублей обеспечивают исполнители (поставщики), имеющие необходимый уровень квалификации.
Внимание!
Закупка пищевых продуктов для нужд социальных учреждений рекомендуется обеспечивать посредством проведения конкурса с ограниченным участием.
Внимание!
Требования к квалификации и опыту не могут использоваться Заказчиком в качестве критерия оценки заявки на участие в конкурсе с ограниченным участием.
3.2. В соответствии с Законом и Постановлением Заказчик при формировании документации вправе установить следующие требования к квалификации и опыту поставщика для проведения предквалификационного отбора4:
3.2.1. Наличие опыта исполнения (с учетом правопреемства) контракта, договора на поставку пищевых продуктов в социальные учреждения в течение 3 лет до даты подачи заявки на участие в конкурсе. При этом стоимость ранее исполненного контракта (договора) составляет не менее 20 процентов начальной (максимальной) цены контракта, договора (цены лота), на право заключить который проводится конкурс с ограниченным участием.

3.2.1.1. Данное требование может быть подтверждено копией (копиями) ранее исполненного (исполненных) контракта (контрактов), договора (договоров) и документом (документами) о приемке поставленного товара.

3.3. Кроме указанных выше требований к участнику закупки (сформированных соответствии с Постановлением) Заказчик имеет право выдвинуть требование о представлении участником закупки полученной не ранее чем за шесть месяцев до даты размещения в единой информационной системе извещения о проведении конкурса с ограниченным участием выписки из единого государственного реестра юридических лиц или нотариально заверенную копию такой выписки (для юридических лиц), полученную не ранее чем за шесть месяцев до даты размещения в единой информационной системе извещения о проведении конкурса с ограниченным участием выписки из единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей или нотариально заверенную копию такой выписки (для индивидуальных предпринимателей), копии документов, удостоверяющих личность (для иных физических лиц), надлежащим образом заверенный перевод на русский язык документов о государственной регистрации юридического лица или физического лица в качестве индивидуального предпринимателя в соответствии с законодательством соответствующего государства (для иностранных лиц), полученные не ранее чем за шесть месяцев до даты размещения в единой информационной системе извещения о проведении конкурса с ограниченным участием.
Внимание!
Основной и дополнительные виды деятельности участника закупки должны соответствовать кодам ОКВЭД (Общероссийский классификатор видов экономической деятельности)  классифицированным в группировке 51.3 (оптовая торговля пищевыми продуктами), подтверждающим соответствие участника закупки предмету конкурса с ограниченным участием.
По итогам предквалификационного отбора Заказчик  выявляет участников закупки, которые соответствуют требованиям, установленным заказчиком в документации, заявка участника закупки не соответствующая требованиям или не содержащая документы и сведения, подтверждающие квалификацию и опыт отклоняется Заказчиком и не допускается к дальнейшему рассмотрению и оценке.
ВНИМАНИЕ!
Заказчик вправе в соответствии со статьей 31 Закона установить следующие единые требования:

- непроведение ликвидации участника закупки - юридического лица и отсутствие решения арбитражного суда о признании участника закупки - юридического лица или индивидуального предпринимателя несостоятельным (банкротом) и об открытии конкурсного производства;

- неприостановление деятельности участника закупки в порядке, установленном Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях, на дату подачи заявки на участие в закупке;

- отсутствие у участника закупки недоимки по налогам, сборам, задолженности по иным обязательным платежам в бюджеты бюджетной системы Российской Федерации (за исключением сумм, на которые предоставлены отсрочка, рассрочка, инвестиционный налоговый кредит в соответствии с законодательством Российской Федерации о налогах и сборах, которые реструктурированы в соответствии с законодательством Российской Федерации, по которым имеется вступившее в законную силу решение суда о признании обязанности заявителя по уплате этих сумм исполненной или которые признаны безнадежными к взысканию в соответствии с законодательством Российской Федерации о налогах и сборах) за прошедший календарный год, размер которых превышает двадцать пять процентов балансовой стоимости активов участника закупки, по данным бухгалтерской отчетности за последний отчетный период. Участник закупки считается соответствующим установленному требованию в случае, если им в установленном порядке подано заявление об обжаловании указанных недоимки, задолженности и решение по такому заявлению на дату рассмотрения заявки на участие в определении поставщика (подрядчика, исполнителя) не принято;

- отсутствие у участника закупки - физического лица либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа или главного бухгалтера юридического лица - участника закупки судимости за преступления в сфере экономики (за исключением лиц, у которых такая судимость погашена или снята), а также неприменение в отношении указанных физических лиц наказания в виде лишения права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью, которые связаны с поставкой товара, выполнением работы, оказанием услуги, являющихся объектом осуществляемой закупки, и административного наказания в виде дисквалификации;

- отсутствие между участником закупки и заказчиком конфликта интересов, под которым понимаются случаи, при которых руководитель заказчика, член комиссии по осуществлению закупок, руководитель контрактной службы заказчика, контрактный управляющий состоят в браке с физическими лицами, являющимися выгодоприобретателями, единоличным исполнительным органом хозяйственного общества (директором, генеральным директором, управляющим, президентом и другими), членами коллегиального исполнительного органа хозяйственного общества, руководителем (директором, генеральным директором) учреждения или унитарного предприятия либо иными органами управления юридических лиц - участников закупки, с физическими лицами, в том числе зарегистрированными в качестве индивидуального предпринимателя, - участниками закупки либо являются близкими родственниками (родственниками по прямой восходящей и нисходящей линии (родителями и детьми, дедушкой, бабушкой и внуками), полнородными и неполнородными (имеющими общих отца или мать) братьями и сестрами), усыновителями или усыновленными указанных физических лиц. Под выгодоприобретателями для целей настоящей статьи понимаются физические лица, владеющие напрямую или косвенно (через юридическое лицо или через несколько юридических лиц) более чем десятью процентами голосующих акций хозяйственного общества либо долей, превышающей десять процентов в уставном капитале хозяйственного общества;

- участник закупки не является офшорной компанией;

- об отсутствии в реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе информации об учредителях, о членах коллегиального исполнительного органа, лице, исполняющем функции единоличного исполнительного органа участника закупки - юридического лица.

4. Условия контракта

4.1. При формировании контракта Заказчик руководствуется нормативными правовыми документами, указанными в Приложении № 3 к настоящим Рекомендациям.

4.2. Для обеспечения максимальной безопасности и качества поставляемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, в целях защиты и сохранения здоровья, обслуживаемых социальным учреждением контингентов питающихся, Заказчик при формировании условий контракта уделяет особое внимание следующим разделам контракта5:
4.2.1. Права и обязанности исполнителя (поставщика)
При формировании указанного раздела, особое внимание уделяется обязанностям исполнителя (поставщика) в части соблюдения им требований, установленных Заказчиком в документации:

- к поставляемому ассортименту (наименованиям), качественным характеристикам, функциональным и потребительским свойствам, количеству (объемам) и ценам пищевых продуктов;

- к таре и упаковке пищевых продуктов;

- к условиям транспортировки пищевых продуктов;

- к лицам, осуществляющим транспортировку и сдачу пищевых продуктов;

- к сопроводительным документам, предъявляемым при сдаче пищевых продуктов;

- к исполнению графика поставки пищевых продуктов;

- к предоставлению гарантий качества и безопасности пищевых продуктов;

- к обеспечению замены пищевых продуктов не принятых Заказчиком;
Внимание!
При формировании обязанностей исполнителя (поставщика) Заказчику следует обратить особое внимание:

- на недопустимость привлечения к исполнению контракта сторонних организаций на условиях субподряда;

- на обязанность исполнителя (поставщика) в целях обеспечения качества и безопасности питания обслуживаемого в учреждении заказчика контингента в течение трех рабочих дней с момента заключения контракта (договора) предоставить заказчику сведения:

о наличии складских помещений, обеспечивающих в соответствии с требованиями нормативных и нормативно-технических документов (СанПиН, ГОСТ, ВНТП, СНиП) хранение пищевых продуктов с соблюдением правил товарного соседства, их оснащении торгово-технологическим и холодильным оборудованием, иными предметами материально-технического оснащения, наличии условий для фасовки и формирования заказов;

о наличии специализированного транспорта (собственного, по договору аренды, по договору на оказание транспортных услуг);

о квалификации физических лиц, непосредственно занятых при исполнении контракта (складские работники, водители, экспедиторы), с приложением копий медицинских и трудовых книжек;

о внедрении на предприятии исполнителя (поставщика) системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (с приложением результатов проверок Роспотребнадзора, сертификата соответствия - в случае проведения добровольной сертификации);

- на обеспечение возможности для Заказчика, а также привлеченных Заказчиком уполномоченных органов, свободного доступа в помещения, сооружения, предназначенные для хранения пищевых продуктов предприятия (организации) исполнителя (поставщика) для проведения проверок условий хранения, фасовки, приемки, отгрузки и транспортировки пищевых продуктов в соответствии с требованиями действующего законодательства к предприятиям и организациям, предоставляющим услуги по оптовой торговле пищевыми продуктами, а также запроса документов и информации, связанных с исполнением контракта.
4.2.2. Права и обязанности Заказчика.
При формировании указанного раздела, особое внимание уделяется следующим правам Заказчика:
по возможности запроса и получения от исполнителя (поставщика) информации, документов и материалов, по вопросам исполнения контракта;

по возможности самостоятельно или с привлечением уполномоченных органов проведения проверки соблюдения исполнителем (поставщиком) требований действующего законодательства по хранению, фасовке, приемке, отгрузке и транспортировке пищевых продуктов в помещениях и сооружениях исполнителя (поставщика);

по возможности отказа от подписания акта сдачи-приемки и расчета по счетам, выставленным исполнителем (поставщиком) за отчетный период при наличии у исполнителя (поставщика) нарушений требований действующего законодательства и требований, установленных контрактом, зафиксированных актами Заказчика и при не устранении исполнителем (поставщиком) указанных в актах претензий в срок, обозначенный Заказчиком;

по возможности проведения экспертизы исполнения условий контракта с привлечением экспертов, экспертных организаций до принятия решения об одностороннем отказе от исполнения контракта;

по возможности отказа от исполнения контракта по основаниям, установленным действующим законодательством, в том числе в одностороннем порядке - в случаях возникновения предпосылок срыва гарантированного социального питания в учреждении Заказчика вследствие отсутствия, утраты, угрозы утраты материально-технической базы исполнителя (поставщика), отсутствия замещения должностей, предусмотренных штатным расписанием, для обеспечения складского и транспортного обслуживания, работниками, отвечающими квалификационным требованиям, отсутствия на предприятии исполнителя (поставщика) действующей системы ХАССП.

4.2.3. Обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов.
Заказчик формирует данный раздел в следующем порядке:
определяет гарантии исполнителя (поставщика) по поставке пищевых продуктов строго соответствующих требованиям действующих нормативных и нормативно-технических документов и требованиям, указанным Заказчиком в документации по качественным характеристикам, показателям безопасности, потребительским и функциональным характеристикам;

определяет гарантии исполнителя (поставщика) по замене пищевых продуктов при обнаружении несоответствия их качества, функциональных и потребительских характеристик при приемке или использовании для приготовления блюд и кулинарных изделий.
4.2.4. Ответственность сторон.
В данном разделе Заказчик определяет:
случаи наступления ответственности исполнителя (поставщика) при нарушении им обязательств по контракту, в том числе к указанным случаям в целях обеспечения качества и безопасности гарантированного социального питания обслуживаемого контингента в учреждении Заказчика следует относить случаи возникновения предпосылок срыва питания, такие как: отсутствие, утрата, угроза утраты материально-технической базы исполнителя (поставщика); отсутствие замещения должностей, предусмотренных штатным расписанием, для обеспечения складского и транспортного обслуживания, работниками, отвечающими квалификационным требованиям; отсутствие на предприятии исполнителя (поставщика) действующей системы ХАССП);

размер неустойки (штрафа, пенни) и условия их применения;

условия расторжения контракта в одностороннем порядке.

1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12

Похожие:

Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания iconМетодические рекомендации для заказчиков по формированию документации
Целью Рекомендаций является оказание методической помощи заказчикам по формированию документации о закупке пищевых продуктов или...

Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания iconМетодические рекомендации по разработке документации о закупке на...
Методические рекомендации используются для описания пищевых продуктов, являющихся объектом закупки, Заказчик использует ассортиментные...

Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания iconСистема расчетов для общественного питания Версия ХХ
База продуктов содержит список продовольственного сырья и пищевых продуктов для разработки рецептур и меню рационов

Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания iconМетодические указания по выполнению дипломного проекта для студентов...
Методические указания предназначены для студентов Института торговли и ресторанного бизнеса, обучающихся по специальности 260100....

Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания iconМетодические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания
Порядок отбора проб и физико-химические методы испытаний предназначены для руководства в работе территориально-отраслевых санитарно-технологических...

Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания iconМетодические указания по выполнению дипломного проекта (работы) для...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания iconПостроение и порядок пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных...
Эти положения отражены в Федеральном законе о качестве и безопас­ности пищевых продуктов (от 2 января 2000 г.). Целью государствен­ной...

Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания iconПрограмма практики для студентов специальности 260501. 65 «Технология...
Практика – важный этап учебного процесса подготовки специалиста в области технологии и организации общественного питания

Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания iconМетодические рекомендации по порядку проведения экспертизы качества...
Санкт-Петербурга (далее Методические рекомендации) разработаны в соответствии с Законом Санкт-Петербурга от 26. 11. 2008 n 750-142...

Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания iconИсследование жирового компонента снеков и мучных кондитерских изделий в процессе хранения
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск