6. Контроль и оценка результатов освоения учебной ПРАКТИКИ
Контроль и оценка результатов освоения учебной практики осуществляется мастером в форме зачета/диф.зачета. Результаты освоения общих и профессиональных компетенций по каждому профессиональному модулю фиксируются в Таблице оформления результатов освоения компетенций студентами.
Результаты обучения
(освоенные профессиональные компетенции)
|
Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
|
Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
|
Оформление отчета/дневника;
выполнение индивидуальных заданий / практических работ
|
Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
|
Оформление отчета/дневника;
выполнение индивидуальных заданий / практических работ
|
Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
|
Оформление отчета/дневника;
выполнение индивидуальных заданий / практических работ
|
Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
|
Оформление отчета/дневника;
выполнение индивидуальных заданий / практических работ
|
Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
|
Оформление отчета/дневника;
выполнение индивидуальных заданий / практических работ
|
Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
|
Оформление отчета/дневника;
выполнение индивидуальных заданий / практических работ
|
Результаты обучения
(освоенные профессиональные компетенции)
|
Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
|
Изучать спрос покупателей.
|
Оформление отчета/дневника;
выполнение индивидуальных заданий / практических работ
|
Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.
|
Оформление отчета/дневника;
выполнение индивидуальных заданий / практических работ
|
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
|
Дневник по практике.
Квалификационный экзамен.
|
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
|
Ежедневный контроль выполнения заданий студентами в ходе работы на предприятии. Дневник по практике.
Квалификационный экзамен.
|
Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы
|
Ежедневный контроль выполнения заданий студентами в ходе работы на предприятии. Дневник по практике.
Квалификационный экзамен.
|
Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
|
Ежедневный контроль выполнения заданий студентами в ходе работы на предприятии. Дневник по практике.
Квалификационный экзамен.
|
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
|
Дневник по практике.
Квалификационный экзамен.
|
Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
|
Дневник по практике.
Квалификационный экзамен.
|
Результаты обучения
(освоенные профессиональные компетенции)
|
Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
|
Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.
|
Дневник по практике.
Квалификационный экзамен.
|
Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.
|
Дневник по практике
Квалификационный экзамен.
|
Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:
1 - ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);
2 - репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);
3 – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).
Студенты после прохождения практики сдают дневник на проверку и в форме устной или электронной презентации (по выбору студента) защищают свою работу. Преподаватели /мастера производственного обучения оценивают результаты работы студентов с учетом критериев оценивания работ.
Критерии оценивания защиты Дневника по практике:
соответствие содержания отчета заданию на практику;
соответствие содержания отчета цели и задачам практики;
логичность и последовательность изложения материала;
объем исследованной литературы, Интернет-ресурсов, справочной и энциклопедической литературы;
анализ и обобщение информационного материала;
наличие аннотации (реферата) отчета;
наличие и обоснованность выводов;
правильность оформления (структурная упорядоченность, ссылки, цитаты, таблицы и т.д.);
отсутствие орфографических и пунктуационных ошибок;
полнота раскрытия всех аспектов содержания практики (введение, постановка задачи, оригинальная часть, результаты, выводы).
Дневник по практике
Студенты-практиканты обязаны:
· полностью выполнить задания, предусмотренные программой практики;
· соблюдать действующие в организации правила внутреннего распорядка;
· изучать и соблюдать нормы охраны труда и пожарной безопасности;
· своевременно представить дневник-отчет на проверку.
Структура дневника
Титульный лист (Приложение 1)
Требования к студенту в период прохождения практики (Приложение 2)
Содержание дневника (Приложение 3)
Фотоматериалы подтверждающие освоение студентом компетенций
Приложения (используемые в работе документы торгового предприятия)
Характеристика студента с места прохождения практики
Приложения к дневнику
(используемые в работе документы торгового предприятия)
1. Лицензия на право деятельности - копия (по возможности)
2. Штатное расписание и структура предприятия (по возможности)
3. Устав организации (предприятия) или выписку из него(по возможности)
4. Устройство магазина и планировку помещений предприятия
5. Схему-планировку торгового зала
6. Заявку на товар
7. Перечень поставщиков
8. Краткое описание оборудования предприятия по группам
9. Планограммы
10. Фотографии торгового зала и выкладки товаров с участием студентов и результатами работы на разных участках
11. Ассортиментный перечень
12. Ассортимент полки (2 – 3 группы товаров)
13. Договор (сделка) поставки купли-продажи товаров
14. Сертификаты, качественные удостоверения на товары (2-3).
15. Товарно-транспортные накладные
16. Акты приемки
Защита дневника
По окончании практики в установленный кафедрой календарный срок студент представляет руководителю от кафедры письменный дневник/отчет, в котором в систематизированном виде излагает материалы прохождения практики в соответствии с программой. Изложение должно носить не повествовательный, а аналитический характер, с обязательными выводами и рекомендациями по улучшению коммерческой деятельности предприятия.
По итогам практики руководитель-представитель торгового предприятия рассматривает дневник, делает заключение о студенте по результатам работы на практике, результатам оценок и дает студенту отзыв-характеристику о прохождении практики (прикладывается к предписанию).
Отзыв-характеристика прикладывается к отчету о практике (после титульного листа) и сдается руководителю практики.
Отчет должен быть представлен в виде текста, отпечатанного с применением печатающих устройств ЭВМ на белой бумаге формата А4.
При компьютерном наборе текста следует использовать текстовый редактор Word со следующими параметрами: шрифт -Times New Roman, размер – 14 пт, межстрочный интервал – 1,5 пт.
Параметры страницы: отступ для первой строки абзаца -1,27 см, поля: левое – 20 мм, правое – 10 мм, верхнее и нижнее – 20 мм. Это составляет 1800 знаков на странице, включая пробелы, знаки препинания, т.е. 60-64 знаков в строке, 28-30 строк на странице. Выравнивание заголовков по центру, основной текст – по ширине страницы.
Необходимо соблюдать равномерную плотность, контрактность и четкость изображения по всей работе.
Работы сдаются в сброшюрованном виде.
Заголовки структурных элементов работы («Оглавление», «Список литературы» и т.д.) и разделов основной части следует располагать в середине строки, без точки в конце и печатать прописными буквами, не подчеркивая, 16-м полужирным шрифтом.
Заголовки параграфов и пунктов следует печатать с абзацного отступа строчными буквами (кроме первой прописной), без точки в конце, не подчеркивая, 14-м полужирным шрифтом. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.
Расстояние между заголовком и текстом, между заголовками раздела и подраздела должно быть равно двум интервалам.
Каждую главу работы рекомендуется начинать с нового листа (страницы), параграфы располагаются друг за другом
В процессе печатания или набора текста при переходе на следующую страницу не рекомендуется:
отрывать одну строку текста или слова от предыдущего абзаца;
начинать одну строку нового абзаца на заканчивающейся странице (новый абзац следует начинать на другой странице);
отрывать название таблицы от самой таблицы.
Страницы должны иметь сквозную нумерацию арабскими цифрами от титульного листа до последней страницы с приложениями, включая все листы с иллюстрациями, таблицами, схемами и т.д.; на титульном листе номер страницы не ставится, он учитывается в общей нумерации.
Номер страницы проставляют в центре нижней части листа без точки.
Структура отчета строится в соответствии с основными разделами программы.
Приложения номеруются в последовательности, обозначенной в тексте отчета.
Объем отчета должен быть не менее 20-25 страниц, не считая приложений.
Руководитель практики проверяет отчет и допускает (не допускает) его к защите.
Требования к Презентациям для защиты результатов прохождения Учебной практики (по выбору студента)
полнота раскрытия всех аспектов содержания практики (введение, постановка задачи, оригинальная часть, результаты, выводы);
изложение логически последовательно;
стиль речи;
логичность и корректность аргументации;
отсутствие орфографических и пунктуационных ошибок;
качество графического материала;
оригинальность и креативность;
В результате контроля и оценки по профессиональному модулю осуществляется комплексная проверка следующих профессиональных и общих компетенций при оценивании результатов на Квалификационном экзамене:
Таблица 1
Общие компетенции
|
Показатели оценки результата
|
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
|
1. Понимает значимость совей профессии в современном мире
2. Знаком с задачами и целями коммерческой деятельности
3.Эффективное выполнение самостоятельной работы при освоении профессионального модуля
4. Участие в конкурсах профмастерства по тематике профессионального модуля
5. Добросовестное выполнение учебных обязанностей при освоении профессионального модуля
6. Наличие положительных отзывов с мест практики
|
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
|
1.Эффективное выполнение самостоятельной работы при освоении профессионального модуля
2. Добросовестное выполнение учебных обязанностей при освоении профессионального модуля
3.Наличие положительных отзывов с мест практики
4. Организация собственной деятельность самостоятельно эффективно, используя стандарты предприятия правила торговли 5. Стремление к профессиональному росту
|
Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы
|
1. Навык анализа рабочих ситуаций, возникающих в процессе выполнения поставленных задач
2. Осуществляет контроль и оценку собственной деятельности в период прохождения практики
3. Умеет нести ответственность за результаты своей деятельности
|
Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
|
1. Обоснованность выбора и оптимальность состава источников, необходимых для решения поставленной задачи
2. Рациональное распределение времени на все этапы решения задачи
3. Совпадение результатов самоанализа и экспертного анализа разработанного плана
4. Проявляет креативность мышления
|
Общие компетенции
|
Показатели оценки результата
|
|
5. Осуществляет творческий подход в работе
|
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
|
1. Умеет использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
2. Обоснованно выбрать оптимальные источники, необходимые для решения поставленной задачи
3. Рационально использует информацию полученную с помощью ЭВМ
|
Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
|
Использование средств установления контакта
Умение задавать различные типы вопросов (открытые, альтернативные)
Использование приемы активного слушания
4. Владение приемами эффективного общения
|
Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.
|
1. Умение ставить цели, мотивировать свою деятельность и деятельность подчиненных
2. Умение организовывать и контролировать работу коллег и подчиненных с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.
|
Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.
|
1. Соблюдение требований действующего законодательства, нормативных документов, требований ГОСТов, Технических регламентов и технических условий
2. Соблюдение правил внутреннего распорядка предприятия: режим работы, характера работы предприятия, форм организации труда
|
Таблица 2
Профессиональные компетенции
|
Показатели оценки результата
|
Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
|
1. Приемка товаров по количеству и качеству в соответствии с П 6 и П 7
2. Проверка качества продовольственных товаров органолептическими методами и в соответствии с требованиями ГОСТ
3. Проверка комплектности и количественных характеристик отдельных групп товаров в соответствии с прилагаемыми документами
4. Распознавание дефектов товаров в соответствии с требованиями ГОСТа
5. Обоснованность выбора факторов, влияющих на качество товара при приемке товаров
6. Документальное оформление приемки товаров
7. Соблюдение правил по охране труда при приемке продовольственных товаров
|
Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку
|
1. Подготовка товара к продаже
2. Оформление витрин и ценников на товары
3. Выкладка и размещение товара в торговом зале
4. Консультирование покупателей о потребительских свойствах товаров.
5. Техника упаковки товара
6. Соблюдение безопасных условий труда при подготовке, продаже товаров и послепродажном обслуживании
|
Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
|
1. Навык продажи товаров методом самообслуживания.
2. Навык общения с покупателями
3. Вручение покупки покупателям
4. Обмен купленного товара, возврат денег покупателям
5. Услуги, оказываемых покупателям в магазине
6. Консультирование покупателей о потребительских свойствах товаров
7. Предоставление услуг предприятием розничной торговли
8. Соблюдение правил по охране труда и
|
Профессиональные компетенции
|
Показатели оценки результата
|
|
технике безопасности при предоставлении услуг покупателям
|
Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
|
1. Размещение и укладка товаров на хранение
2. Сроки хранения и контроль за режимом хранения и соблюдением санитарно-гигиенических требований требования к хранению
3. Технология хранения отдельных видов товаров
4. Контроль за сроками хранения товаров
5. Виды потерь товара: актируемые и не актируемые; ликвидные и неликвидные
6. Способы определения различных видов брака, нормы естественной убыли товаров и порядок их списания
7. Методы способы снижения потерь на предприятии
|
Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования
|
1. Соблюдение безопасных условий труда при подготовке, размещению товаров и выкладке продовольственных товаров на торгово - технологическом оборудовании
2. Подготовка продовольственных товаров в соответствии с правилами торговли на торгово -технологическом оборудовании
3. Размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании учетом планировки торгового зала и товарных групп
4. Обоснованность выбора мебели и немеханического оборудования для размещения и выкладки отдельных групп товаров
5. Обоснованность выбора и оптимальность состава источников, необходимых для решения поставленной задачи
|
Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
|
1. Подготовка товара к инвентаризации
2. Участие в инвентаризации на предприятии
3. Составлении документации по проведенной инвентаризации
|
Профессиональные компетенции
|
Показатели оценки результата
|
Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.
|
1. Проверка качества товаров внешним осмотром и качества упаковки
2. Проверка соответствия вида товара и маркировки
3. Проверка комплектности и количественных характеристик товара
4. Виды маркировки товаров, реализуемых в розничном торговом предприятии
5. Способы и методы нанесения маркировки на товар
6. Способы расшифровки маркировки различных видов в товаров в соответствии с установленными требованиями
7. Проверка правильности нанесения цен на товары
|
Приложение А
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
«Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского»
Национальный исследовательский университет
Институт экономики и предпринимательства
кафедра торгового дела
Специальность 100701 «Коммерция (по отраслям)
ДНЕВНИК
по учебной практике
Студента ___________________________________________________
фамилия, имя, отчество
Группа _______________________ курс _______________________
Специальность_______________________________________________________________________________________________________________________
Руководители практикой от ИЭП_______________________
_____________________________________________________
фамилия, имя, отчество
г. Нижний Новгород
200 ___ год
Приложение Б
ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К СТУДЕНТАМ ПРИ ПРОХОЖДЕНИИ ПРАКТИКИ
1. Выполнять установленные на предприятии правила внутреннего распорядка:
своевременно пройти медицинский осмотр;
своевременно являться на рабочее место;
иметь именную бейдж-карту;
стиккеровать все товары, которые вносятся в служебные помещения торгового предприятия, в случае отсутствия стиккера необходимо оплатить стоимость товара, в 5-ти кратном размере или стоимость места (в зависимости от вида предприятия);
все работники обязаны предъявить личные вещи и сумки для досмотра сотрудникам охраны; содержать в чистоте свое рабочее место;
бережно относиться к товару;
поддерживать порядок на предприятии;
правильно использовать тару, оборудование и инвентарь;
соблюдать правила торговли, санитарные правила и правила продажи отдельных видов товаров; быть вежливым и предупредительным
Запрещено на предприятиях торговли: курить; жевать и дегустировать товар; создавать брак на складе и в торговом зале; лазить по стеллажам; кататься на тележках и погрузчиках; разговаривать по сотовому телефону;
носить открытую обувь, обувь с мехом и без резиновой подошвы; ходить в наушниках; покидать самостоятельно рабочее место; находиться в раздевалке во время рабочей смены; выходить вовремя работы с территории торгового предприятия; если студенты разбили товар случайно (не преднамеренно) они не оплачивают его стоимость;
2. Соблюдать трудовую и производственную дисциплину.
3. Соблюдать нормы и правила безопасности труда, электробезопасности, пожарной безопасности.
4. Соблюдать правила санитарии и личной гигиены.
5. Посещать занятия и консультации, проводимые руководителями практики
6. Вести дневник практики, который является основным документом, подтверждающим прохождение и выполнения программы по практике.
По программе практики студентам необходимо:
1. Закрепить и отработать навыки выполнения работ, предусмотренные программой практики, в объеме 144 часа.
2. Выполнять работы на основе технической документации, применяемой на производстве.
3. Изучать и применять высокопроизводительные приемы и способы труда квалифицированных рабочих
4. Самостоятельно осуществлять мероприятия по наиболее эффективному использованию рабочего времени, электроэнергии, инструментов, механизмов.
5. Ознакомить родителей с требованиями предъявляемыми к студентам
6. Еженедельно родители знакомятся с результатами отработки практики и подписывают дневник.
Приложение В
Содержание дневника
Программа и выполнение работ по практике (оформление дневника)
Дата
|
Содержание выполненных работ
|
Содержание задания
|
Выполненная работа
|
Оценка
|
Роспись руководителя
|
Замечания руководителя практики (наставника)
|
1
|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Подпись родителей
Подпись руководителя практики от ИЭП Подпись руководителя практики от Торгового предприятия
Рабочая программа «Учебной практики» по профессиональному модулю: ПМ. 01. «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью» по специальности 100701 «Коммерция (по отраслям)», среднего профессионального образования, квалификация базовой подготовки «Менеджер по продажам» составлена в соответствии с требованиями ФГОС СПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО.
Автор: Слушкова А.В. - Старший преподаватель кафедры «Торговое дело».
Рецензент: ст. преподаватель кафедры «Торговое дело» Семенычева Е.А.
Программа одобрена на заседании кафедры «Торговое дело» от 28 августа 2014 года, протокол № 6
Заведующий кафедрой «Торговое дело» Чкалова О.В. |
