Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами

Качественная фальсификация - подделка подлинных товаров с помощью различного рода пищевых или непищевых добавок или нарушений рецептур для изменения качественных показателей органолептических и других свойств продуктов.

Количественная фальсификация - это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема, длины и т.п.).

Стоимостная фальсификация - обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров с меньшими количественными характеристиками по цене товаров с большими количественными показателями (самый распространенный т.к. совмещает в себе другие и является главной целью корыстного обмана потребителей).

Информационная фальсификация - обман потребителя с помощью неточной или искаженной (ложной) информации о составе и/или свойствах товара. Данный вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, сертификате, маркировке и рекламе.

1. 
   Приемка товаров по количеству
   
2. 
   Технология возврата денег покупателю
   
3. 
   Жизненный цикл семьи и его влияние на поведение потребителей
   
4. 
   Понятие экспертиза товаров, его сущность
   

1. 
   Нормативно-правовые документы, регламентирующие правила транспортирования, приемки, складирования, хранения. Реализации товаров и предоставления сервисных услуг
   
2. 
   Снятие показаний контрольно-кассовых машин и оформление отчета после окончания работы на контрольно-кассовом аппарате
   
3. 
   Консюмеризм. Этика как основа маркетинговой политики. Права потребителей
   
4. 
   Этапы экспертизы товаров
   

1. 
   Назначения и функции и качеству складов
   
2. 
   Роль складских помещений в торгово-технологическом процессе и их виды
   
3. 
   Услуга как товар (см. Б-20, вопрос 3)
   
4. 
   Содержание маркетинга, его роль в экономике.
   

• 
  товаропроизводитель реализует масштабное изучение потребительских предпочтений и глубинные исследования их потребностей, в результате которых он определяет ассортимент производимых им товаров, стратегию и тактику сбыта, ценообразования, продвижения;
  
• 
  товаропроизводитель (или другой участник цепи товародвижения) выступает с инициативой организации канала сбыта товарного ассортимента , организуя для этого систему взаимоотношений участников этого канала, ее аппаратурное и технологическое обеспечение, систему формирования и гарантированности доходности субъектов сбытовой цепи, а также и управления их деятельностью, ограничивая вое влияние рамками сформированной товарной категории;
  
• 
  организатор сбытового канала формирует сбытовую сеть и направляет через не сформированную товарную категорию , информируя всех субъектов товаропроводящей цепи об уровнях цен, структуре и объеме товарного потока, стратегии и тактике его сопровождения мероприятиями по продвижению товаров для стимулирования их сбыта и других условиях сотрудничества;
  
• 
  предприятия розничной торговли берут на себя обязательства по приему товаров от поставщиков в соответствии с заранее согласованными условиями;
  
• 
  поставщики товарной категории поставляют, а предприятия розничной торговли принимают товарные потоки в рамках данной товарной категории;
  
• 
  участники сбытовой цепи обмениваются информацией, сопровождающей товарные потоки, формируют и направляют финансовые потоки, обеспечивающие взаиморасчеты, реализуют программы сопровождения товаров мероприятиями по их продвижению, обеспечивают сохранность находящихся в этой цепи товаров и подотчетность перед их собственником.
  

• 
  Наличие или отсутствие собственной товаропроводящей сети;
  
• 
  Назначение товарных запасов (начальные, промежуточные в товаропроводящей цепи, конечные);
  
• 
  Формы осуществления реализации товаров (оптовая, мелкоопт.,рознич)
  
• 
  Планируемый товарооборот по объему и весу;
  
• 
  Финансовый потенциал и опыт работы предприятия;
  
• 
  Виды товаров, ассортимент, физические объемы и специфические требования к их хранению;
  
• 
  Сезонность спроса на товары;
  
• 
  Виды имеющихся транспортных связей и планируемые маршруты и условия перевозок и разгрузочно-погрузочных работ;
  
• 
  Намеченный уровень механизации складских работ;
  
• 
  Необходимость складской обработки
  

• 
  Невозможность доступа посторонних лиц;
  
• 
  Невозможность извлечения товаров и служебной оргтехники, хранящихся на складе, без вскрытия штатных дверей и ворот;
  
• 
  Поддерживание соответствующего температурного режима и других условий хранения для обеспечения сохранности всех характеристик товаров и транспортных средств.
  

• 
  кладовые для хранения товаров и их подсортировки;
  
• 
  экспедиции по приему и отпуску товаров, рампы, разгрузочные и погрузочные площадки;
  
• 
  помещения для обработки товаров и подготовки к отпуску (распаковочные, сортировочные, фасовочные, упаковочные)