Решение


НазваниеРешение
страница16/22
ТипРешение
filling-form.ru > Договоры > Решение
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   22


--------------------------------

<*> КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

<**> КОЕ - колониеобразующие единицы.

<***> БГКП - бактерии группы кишечных палочек.

<****> Наличие дрожжей на конец срока годности не менее 1 х 104 для айрана и кефира, не менее 1 х 105 для кумыса, допускается наличие дрожжей в продуктах, изготовляемых с их использованием в закваске.

<*****> Масса продукта (г), в которой не допускается 125 г (для сыров мягких и рассольных - в 5 образцах массой по 25 г каждый).
Примечания: 1. Гигиенические нормативы по микробиологическим показателям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов включают в себя следующие группы микроорганизмов:

санитарно-показательные, к которым относятся количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечных палочек - БГКП (колиформы), бактерии семейства Enterobacteriaceae, энтерококки;

условно-патогенные микроорганизмы, к которым относятся E. coli, Staphylococcus aureus, бактерии рода Proteus, B. cereus и сульфитредуцирующие клостридии, Vibrio parahaemolyticus;

патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы и Listeria monocytogenes, бактерии рода Yersinia;

микроорганизмы порчи, к которым относятся дрожжи, плесневые грибы, молочнокислые микроорганизмы;

микроорганизмы заквасочной микрофлоры и пробиотические микроорганизмы (молочнокислые микроорганизмы, пропионовокислые микроорганизмы, дрожжи, бифидобактерии, ацидофильные бактерии и другие) - в продуктах с нормируемым уровнем биотехнологической микрофлоры и в пробиотических продуктах.

2. Нормирование микробиологических показателей безопасности пищевых продуктов осуществляется для большинства групп микроорганизмов по альтернативному принципу - нормируется масса продукта, в котором не допускаются бактерии группы кишечных палочек, большинство условно-патогенных микроорганизмов, а также патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы и Listeria monocytogenes. В других случаях норматив отражает количество колониеобразующих единиц в 1 см3 (г) продукта (КОЕ/см3 (г)).
Приложение N 9

к техническому регламенту

Таможенного союза

"О безопасности молока

и молочной продукции"

(ТР ТС 033/2013)
ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ

ОКИСЛИТЕЛЬНОЙ ПОРЧИ И СОДЕРЖАНИЯ ПОТЕНЦИАЛЬНО ОПАСНЫХ

ВЕЩЕСТВ В ПРОДУКЦИИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ,

АДАПТИРОВАННЫХ ИЛИ ЧАСТИЧНО АДАПТИРОВАННЫХ НАЧАЛЬНЫХ

ИЛИ ПОСЛЕДУЮЩИХ МОЛОЧНЫХ СМЕСЯХ (В ТОМ ЧИСЛЕ СУХИХ), СУХИХ

КИСЛОМОЛОЧНЫХ СМЕСЯХ, МОЛОЧНЫХ НАПИТКАХ (В ТОМ ЧИСЛЕ СУХИХ)

ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА, МОЛОЧНЫХ КАШАХ, ГОТОВЫХ

К УПОТРЕБЛЕНИЮ, И МОЛОЧНЫХ КАШАХ СУХИХ (ВОССТАНАВЛИВАЕМЫХ

ДО ГОТОВНОСТИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПИТЬЕВОЙ ВОДОЙ)

ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА


Продукт, группа продуктов

Потенциально опасные вещества и показатели окислительной порчи

Допустимые уровни, мг/кг (л), не более (для сухих продуктов - в пересчете на восстановленный продукт)

1

2

3

Все молочные продукты

антибиотики:




левомицетин (хлорамфеникол)

не допускается (менее 0,0003)

тетрациклиновая группа

не допускается (менее 0,01)

пенициллин

не допускается (менее 0,004)

стрептомицин

не допускается (менее 0,2)

микотоксины:




афлатоксин M1

не допускается (менее 0,00002)

радионуклиды (в пересчете на готовый к употреблению продукт):




цезий-137

40 Бк/л

стронций-90

25 Бк/л

диоксины <*>

не допускаются (в пределах погрешности измерения)

меламин <**>

не допускается (менее 1 мг/кг)

Адаптированные начальные или последующие молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные), продукты на основе частично гидролизованных белков, молоко пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное, в том числе обогащенное, сливки стерилизованные, жидкие кисломолочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами, молоко сухое для детского питания, сухие и жидкие молочные напитки, низколактозные и безлактозные продукты

перекисное число

4 ммоль активного кислорода/кг жира (для сухих продуктов)

токсичные элементы:




свинец

0,02

мышьяк

0,05

кадмий

0,02

ртуть

0,005

пестициды (в пересчете на жир):




гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма- изомеры)

0,02

ДДТ <***> и его метаболиты

0,01

Адаптированные молочные смеси

осмоляльность

320 мОсм/кг

кислотность

60 °T (для жидких кисломолочных продуктов)

Последующие адаптированные смеси (формулы)

осмоляльность

320 мОсм/кг

кислотность

60 °T (для жидких кисломолочных продуктов)

Последующие частично адаптированные смеси (формулы)

осмоляльность

330 мОсм/кг

кислотность

60 °T (для жидких кисломолочных продуктов)

Каши сухие молочные, требующие варки, и каши сухие молочные быстрорастворимые (моментального приготовления)

токсичные элементы (в сухом продукте):




свинец

0,3

мышьяк

0,2

кадмий

0,06

ртуть

0,03

микотоксины (в сухом продукте):




охратоксин A

не допускается (менее 0,0005)

афлатоксин B1

не допускается (менее 0,00015)

дезоксиниваленол

не допускается (менее 0,05) (для каш, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку или крупу)

зеараленон

не допускается (менее 0,005) (для каш, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку или крупу)

фумонизины B1 и B2

0,2 мг/кг (для каш, содержащих кукурузную муку или крупу)

T-2 токсин

не допускается (менее 0,05)

пестициды (в пересчете на жир в сухом продукте):




гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма- изомеры)

0,001

ДДТ и его метаболиты

0,01

бенз(а)пирен

менее 0,2 мкг/кг

зараженность и загрязненность вредителями хлебных злаков

не допускаются

металлические примеси (в сухом продукте)

3 x , %, размер отдельных частиц не должен превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измерении

Каши молочные, готовые к употреблению, стерилизованные, каши молочные, готовые к употреблению, произведенные на молочных кухнях

токсичные элементы (в готовом продукте):




свинец

0,02

мышьяк

0,05

кадмий

0,02

ртуть

0,005

микотоксины:




охратоксин A

не допускается (менее 0,0005)

афлатоксин B1

не допускается (менее 0,00015)

дезоксиниваленол

не допускается (менее 0,05) (для каш, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку или крупу)

зеараленон

не допускается (менее 0,005) (для каш, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку или крупу)

фумонизины B1 и B2

0,2 мг/кг (для каш, содержащих кукурузную муку или крупу)

T-2 токсин

не допускается (менее 0,05)

пестициды (в пересчете на жир):




гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма- изомеры)

0,01

ДДТ и его метаболиты

0,01

бенз(а)пирен

менее 0,2 мкг/кг

зараженность и загрязненность вредителями хлебных злаков

не допускаются

металлические примеси

3 x , %, размер отдельных частиц не должен превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измерении

Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами

перекисное число

4,0 ммоль активного кислорода/кг жира (для продуктов с содержанием жира более 5 г/100 г и продуктов, обогащенных растительными маслами)

кислотность

150 °T

токсичные элементы:




свинец

0,06

мышьяк

0,15

кадмий

0,06

ртуть

0,015

пестициды (в пересчете на жир):




гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма- изомеры)

0,55

ДДТ и его метаболиты

0,33
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   22

Похожие:

Решение iconПамятка налогоплательщику для проведения всех необходимых мероприятий...
Принять решение о ликвидации (решение принимается уполномоченным органом согласно Уставу (участниками, акционерами, другими органами),...

Решение iconРешение от 07. 06. 2016 №131. Стр. 65-66 Решение от 07. 06. 2016...
Об утверждении Реестра муниципальных услуг (функций) сельского поселения «Село Богородское»

Решение iconРешение комиссии прошу направить
Решение комиссии прошу направить (указать почтовый адрес, по которому необходимо направить решение (в случае, если заявитель не желает...

Решение iconЗаконодательно этот вопрос решен следующим образом
Дело в суде выиграно, у вас на руках решение суда. Казалось бы, дело в суде выиграно, вынесено решение в вашу пользу и все сложности...

Решение iconРешение именем Российской Федерации
Мотивированное решение, в порядке подп. 2 п. 4 ч. 2 ст. 199 Гпк РФ принято в окончательной форме 21 октября 2013 г

Решение iconРешение 162 от 30. 11. 2016. Стр. 30 Решение 163 от 30. 11. 2016....
Российской Федерации, входящих в состав Дальневосточного федерального округа, и о внесении изменений в отдельные законодательные...

Решение iconРешение об отчислении студентов из академии принимает ректор академии,...
Российской Федерации в другое, утвержденного приказом Министерства общего и профессионального образования Российской Федерации от...

Решение iconРешение призывной комиссии, как и решение любого властно-распорядительного...
Решение о призыве гражданина на военную службу вправе принять только призывная комиссия, которая является коллегиальным органом,...

Решение iconРешение именем Российской Федерации
Верхотурский районный суд Свердловской области — 07. 04. 2011г решение по заявлению Гашева Ю. А. о признании действий сотрудников...

Решение iconРешение по жалобе № жс-84/2015 02. 09. 2015 г. Благовещенск (решение...
Государственное казённое учреждение управление автомобильных дорог Амурской области «Амурупрадор»

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Все бланки и формы на filling-form.ru




При копировании материала укажите ссылку © 2019
контакты
filling-form.ru

Поиск