Скачать 1.64 Mb.
|
Раздел II.I Ознакомление с профилем организации, ее структурой и прохождение инструктажа по ТБ Выполнить: Установить характеристику торгового предприятия: организационно-правовая форма собственности, месторасположение, район деятельности, ассортиментный профиль, формы продажи. Ознакомиться с режимом работы предприятия и организация охраны труда. Дать предложения по улучшению режима и условий работы предприятия (при необходимости). Ознакомиться со структурой штата работников магазина, отдела (секции), графиком выхода на работу. Самостоятельно составить график выхода на работу сотрудников отдела (секции) (учебный вариант). Ознакомление с организацией и оборудованием рабочих мест работников магазина, отдела (секции). Проанализировать занятость работников, оперативность их перемещения с учетом систематичности потока покупателей. Анализ состояния технического оснащения и эффективности использования оборудования и инвентаря. Проанализировать и дать заключение об эффективности использования площади торгового зала магазина, отдела (секции). Проанализировать состояние техники безопасности в магазине и сделать выводы о соблюдении правил охраны труда и техники безопасности. Раздел II.II Работа с нормативными документами, техническими регламентами, техническими условиями, сертификатами. Организация и порядок выполнения работ по завозу, выгрузке, рассортировке и приемке поступающих товаров. Изучение ассортимента товаров II.II.I Выполнить: Проанализируйте наличие и правильность заполнения сертификатов соответствия на представляемые товары, подлежащие обязательной сертификации и товары, не подлежащие обязательной сертификации (при наличии). Приложите по возможности копии сертификатов соответствия на 2 – 3 наименования товара. Ознакомление с формами и методами продажи товаров в магазине, отделе (секции) и видами услуг, оказываемых покупателями. Анализ соблюдения правил продажи и обмена товаров. Анализ и выводы о состоянии культуры обслуживания покупателей, характера записей в Книге отзывов и предложений, действенности применяемых мер по заявлениям покупателей. Участие в разборе заявлений, жалоб, конфликтных ситуаций и выработке решений по ним. Оформление 2 – 3 письменных ответов по заявлениям покупателей. Изучение методов воздействия руководителя организации на работников магазина, отдела (секции), используемых с целью повышения культуры обслуживания покупателей. Ознакомление с порядком проведения государственного инспекционного контроля за соблюдением Правил торговли и Федерального Закона «О защите прав потребителей». Ознакомление с актами проверки и работой по выполнению предписаний инспекторов (копии документов приложить к отчету). II.II.II Выполнить: Раскрыть наиболее распространенные методы оценки товарно-материальных запасов (ценностей). Рассказать о численности ассортиментных позиций в данном торговом предприятии, каково распределение между продовольственными и непродовольственными товарами в процентном соотношении. Дать характеристику ассортиментному перечню торгового предприятия, структуре ассортимента. Рассчитать и провести анализ полученных результатов показателей рациональности ассортимента: широты, полноты, степень новизны, глубины и устойчивости (таб. 1). Показатели таблицы 1: m – количество однородных групп товаров; д – количество видов, разновидностей или наименований товаров, имеющихся в наличии; б – базовое количество видов, разновидностей и наименований товаров, принятое за основу для сравнения; n – количество товаров разных наименований или торговых марок и (или) их модификации определенного вида; nгар – количество товаров разных наименований или торговых марок, одинаковых с утвержденным перечнем и принятых за образец; Аi – количество отдельного товара в натуральном выражении; Si – суммарное количество всех товаров, имеющихся в наличии в натуральном выражении; М – минимально допустимое количество товаров, определяющих торговый профиль организации; У – количество видов и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом; Н – количество новых видов и наименований товаров; вш, вп, вг, ву, вн – коэффициенты весомости показателей широты, полноты, глубины, устойчивости и новизны. Таблица 1 Номенклатура свойств и показателей ассортимента
Данные указать в таблицу по образцу (таб. 2): Таблица 2 Расчет показателей ассортимента
II.II.III Выполнить: Рассмотреть технологию погрузочно-разгрузочных работ торгового предприятия, процессы механизации, ее стадии. Дать характеристику операциям разгрузки и погрузки, как они организованы на предприятии, указать схемы механизации переработки грузов на складах, на основе учета каких факторов определяются. Проанализировать подбор оборудования для механизации складских работ на торговом предприятии. Раскрыть схему доставки продовольственных (непродовольственных) товаров в таре-оборудовании на предприятие. Указать нормы технического оснащения предприятий торговли. Раздел II.III Оценка качества товаров, поступающих в организацию органолептическими и инструментальными методами. Определение соответствия товаров установленным требованиям II.III.I Выполнить: Оценка качества товаров (по выбору студента один вид товара), реализуемых в магазине, по органолептическим показателям, инструментальным методом. Установление соответствия фактических значений показателей качества установленным требованиями (стандарты, ТУ). Ознакомление со стандартами, ТУ техническими документами, регламентирующими качество, имеющихся в магазине товаров. II.III.II Выполнить: Полученные данные оформите указанной таблицей 3:
Раздел II.IV Идентификация товаров однородной группы, определенного класса. Изучение маркировки продукции: установление соответствия характеристик товаров их маркировке II.IV.I Выполнить: Ознакомление с товарно-сопроводительными документами по приемке товаров по количеству и качеству: накладными, удостоверениями о качестве (для пищевых продуктов), сертификатами соответствия и декларациями соответствия, в отдельных случаях, гигиеническими заключениями, ветеринарными свидетельствами (сертификатами) (приложить по возможности копии счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, качественных удостоверений). Анализ правильности заполнения ТСД. Составление телефонограмм (телеграмм) поставщику при расхождении в количестве и качестве товаров и тары; заявок в Бюро товарных экспертиз; двустороннего акта приемки товаров; акта отбора образцов; акта закупки товаров от частных лиц (копии документов приложить к отчету). Сделать выводы о соблюдении требований к организации приемки товаров и тары. Изучение порядка и сроков составления претензий поставщикам (копии документов приложить к отчету). Проверка соответствия принимаемого товара товарно-сопроводительным документам по основным идентифицирующим признакам: наименование товара, сорт, класс, артикул, марка, наименование изготовителя, даты выпуска (изготовления). II.IV.II Выполнить: Ознакомиться с торговой маркировкой (ценниками, товарными и кассовыми чеками, правильностью заполнения ценников в соответствии с требованиями Правил продажи отдельных видов товаров). Проверка сведений, указанных на маркировке товара и в ТСД. Ознакомление с информационными знаками на маркировке товаров и их назначением. Определение соответствия сведений, указанных на маркировке, установленным сведениям стандартов. По предоставленным образцам товара (по выбору студента) расшифровать структуру и пример маркировки транспортной тары (или упаковки товара): а. Структура маркировки транспортной тары груза (рисунок 1). б. Пример расположения маркировки транспортной тары груза (рисунок 2). Структура маркировки транспортной тары груза на основе рисунка 1. 1 – манипуляционные знаки (предупредительные надписи); 2 – допускаемые предупредительные надписи; 3 – количество мест в партии, порядковый номер внутри партии; 4 – наименование грузополучателя и пункта назначения; 5 – наименование пункта перегрузки; 6 – надписи транспортных организаций; 7 – объем грузового места; 8 – габаритные размеры грузового места; 9 – масса брутто; 10 – масса нетто; 11 – страна-изготовитель и (или) поставщик; 12 – наименование пункта отправления; 13 – наименование грузоотправителя Рисунок 1. Структура маркировки груза Пример расположения транспортной маркировки транспортной тары груза на основе рисунка 2. 1 2 3 1 1 – манипуляционные знаки по ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов»; 2 – количество мест в партии, порядковый номер внутри партии; 3 – надписи транспортных организаций. Рисунок 2. Пример расположения маркировки транспортной тары груза Установление соответствия данных, приведенных на транспортной и потребительской маркировке товаров, требованиям, регламентированным действующими стандартами (на примере 3 – 5 товаров однородных и разнородных групп). Особо отметить наличие на маркировке информационных знаков и привести их расшифровку. Составление, с использованием информации для потребителей на маркировке, рекламного листка или проспекта (2 – 3 наименования товаров). |
Организация-разработчик: краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение "Сосновоборский механико-технологический... | Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) дневного отделения предназначено для закрепления теоретического материала и приобретения... | ||
Методические рекомендации по проведению преддипломной практики предназначены для специальности 43. 02. 10 «Туризм». Они содержат... | Методические рекомендации для обучающихся по составлению и выполнению отчета о прохождении производственной практики по специальности... | ||
Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) дневного отделения предназначено для закрепления теоретического материала и приобретения... | По окончании преддипломной практики студент обязан представить отчет о прохождении практики объемом не менее 30 страниц машинописного... | ||
Практическое обучение студентов является одной из важнейших составных частей образовательного процесса и эффективной формой подготовки... | По пм. 2 Ведение бухгалтерского учёта источников формирования имущества, выполнение работ по инвентаризации имущества и финансовых... | ||
По пм. 2 Ведение бухгалтерского учёта источников формирования имущества, выполнение работ по инвентаризации имущества и финансовых... | Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) дневного отделения предназначено для закрепления теоретического материала и приобретения... |
Поиск Главная страница   Заполнение бланков   Бланки   Договоры   Документы    |