Пояснительная записка
Скачать 0.76 Mb.
|
19 Билет. 1.Дать определение понятию «реклама», указать ее виды, назначение, требования предъявляемые к ней. Ответ: Реклама – это распространяемая в любой форме, с помощью любых средств информация о торговом предприятии, товарах, услугах, предназначенная для неопределенного круга лиц и способствующая реализации товаров. Задачами торговой рекламы являются: 1) Стимулирование спроса и формирование потребностей населения, 2) Освоение и расширение рынка сбыта товаров, 3) Ускорение товарооборачиваемости, достижение сбалансированности спроса и предложения, 4) Формирование культуры потребления и развитие эстетических вкусов населения. К видам рекламы относятся: 1. Реклама в персе (в газетах, журналах). 2. Рекламные печатные издания (плакаты, буклеты, листовки, памятки, календари). 3. Наружная реклама (рекламные щиты, транспаранты, световые табло). 4. Реклама на транспорте (нанесенная на автобусы, рефрижераторы). 5. Радиореклама (объявления по радио). 6. Телевизионная реклама. Требования к рекламе: 1. Реклама должна вызывать интерес у потребителей. 2. Реклама должна быть корректной по отношению к другим фирмам (изготовителю, продавцу товара). 3. Реклама не должна вводить потребителей в заблуждение. 20 Билет. 1.Назвать методы изучения покупательского спроса, дать их характеристику. Ответ: Чтобы понять потребителей и при необходимости воздействовать на их спрос, проводятся маркетинговые исследования рынка. Технология изучения рынка состоит из пяти основных этапов: 1. Выявление проблемы; 2. Отбор источников информации; 3. Сбор информации; 4. Анализ собранной информации; 5. Применение результатов для решения проблемы. Под методом изучения покупательского спроса понимается система мероприятий направленных на выявление потребностей покупателей или потребителей услуг. К методам изучения покупательского спроса относятся: 1. Тестирование – предполагающее выявление покупательского спроса с применение вопросников или специальных автоматов (оборудования), например: нажать кнопку «да» или «нет» на вопрос: «понравился ли вам, наш метод обслуживания в торговом зале?», или «удовлетворены, ли вы качеством и ценой на кисломолочную продукцию «моли» производителя ООО «Бипико сыр» г. Биробиджан?». 2. Анкетирование - Анкета – самое распространенное орудие исследования при сборе первичных данных. Вопросы для анкеты должны быть четкими и простыми, т.е. не требующими длительного размышления, и тактичными. Задаваться вопросы должны в логической последовательности. Вопросы для анкеты могут быть следующих основных типов: 1. Альтернативные – предполагается выбрать один из двух ответов: Например: Вы покупаете колбасу? а) да, б) нет. 2. С выборочным ответом – предлагается три и более вариантов ответов: Например: Какую колбасу вы предпочитаете? а) вареную, б) полукопченую, в) варено-копченую, г) сырокопченую. В случае, когда невозможно предложить все варианты ответов (например, если ассортимент товара очень насыщен), указывается несколько наиболее вероятных и распространенных вариантов и добавляют «ваш вариант ответа». Иногда опрашиваемому разрешается выбрать несколько вариантов ответа; С предложением указать степень согласия или несогласия с сутью сделанного заявления: Например: Молочная колбаса вкуснее Докторской: а) согласен, б) не согласен, в) затрудняюсь ответить. Вопрос без заданной структуры – варианты ответов не предлагаются, опрашиваемый может ответить любым способом на вопрос: Например: Что вы думаете о колбасах, выпускаемых нашим мясокомбинатом? Завершение предложения – опрашиваемому предлагают незаконченные предложения и просят их завершить: Например: Когда я выбираю колбасу, для меня самое главное …; Подбор словесных ассоциаций – опрашиваемому навязывают по одному слову и просят назвать в ответ первое, пришедшее на ум слово: Например: «Что Вам приходит в голову, когда Вы слышите слово «колбаса»?; Оценочная шкала – опрашиваемому предлагают оценить любой признак по шкале от «неудовлетворительно» до «отлично»; Например: Оцените вкус вареных колбас, выпускаемых нашим мясокомбинатом по 5 – ти бальной шкале: 1 – неудовлетворительный; 2 – сносный; 3 – удовлетворительный; 4 – хороший; 5 – отличный. 3. Дегустация – метод характеризующийся предложением нового товара для пробы потребителю, обычно организуется в период определения спроса, при завозе нового товара и ознакомления с ним покупателя, предполагает в дальнейшем устный опрос дегустаторов или анкетирование с целью определения количества завозимой партии или установления окончательной цены на товар. 21 Билет. 1. Назвать органы управления и контроля в розничной торговле, дать характеристику их функциям. Ответ: Совокупность торговых предприятий, объединенных органами управления различных уровней и входящих в различные ведомства, образуют систему торговли. В условиях рыночной экономики розничные торговые предприятия представляют собой самостоятельное управление торговлей и сферой услуг. Отпадает необходимость в непосредственном руководстве и регламентировании их деятельности вышестоящими звеньями регионального и федерального уровней управления. Они проводят общее их регулирование торговой деятельности и контроль за ней в рамках законодательства Российской Федерации. Контроль за соблюдением организациями розничной торговли законодательства Российской Федерации осуществляют органы исполнительной власти и органы местного самоуправления: 1. Государственная инспекция по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей (Госторгинспекция) – она осуществляет контроль, за соблюдением правил торговли, за соблюдением правил торговли, за порядком применения цен на товары и услуги. Проводит проверки качества товаров, приостанавливает реализацию товаров, не соответствующих требованиям стандартов. 2. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Росптребнадзор) – осуществляет надзор в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия, а так же надзор на потребительском рынке и в сфере защиты прав потребителей. Территориальные управления Роспотребнадзора ведут контроль, за выполнением санитарных правил при строительстве и эксплуатации зданий и помещений предприятий торговли, проводят санитарно-эпидемиологические экспертизы товаров. 3. Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Ростехрегулирование) – осуществляет контроль за соблюдением требований государственных стандартов и правил обязательной сертификации. 4. Государственная противопожарная служба – производит надзор за соблюдением требований пожарной безопасности. Представители службы проводят обследования территории, зданий, помещений с целью контроля, за соблюдением правил пожарной безопасности и пресечения их нарушений. Так же контроль за деятельность предприятий торговли осуществляют: 5. Государственной инспекцией по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации (Минэкономразвития России). 6. Министерство РФ по антимонопольной политике и поддержке предпринимательства (МАП России). 22 Билет. 1.Рассказать об особенностях подготовки непродовольственных групп товаров к продаже, привести примеры товарных потерь. Ответ: Предварительная подготовка товаров к продаже – важнейшая операция торгово-технологического процесса в магазине – предварительная подготовка товаров к продаже. Подготовкой товара к продаже может заниматься продавец отдела в который поступает данный товар, либо подсобный рабочий в должностные обязанности которого вменены операции по подготовке товара к продаже. Подготовка товаров к продаже состоит из следующих процессов: 1. Проверка целостности упаковки. 2. Вскрытие упаковки. 3. Проверка маркировки. 4. Наличия инструктажей по эксплуатации, технических паспортов, гарантийных талонов. 5. Проверка комплектности товара. 6. Поступившая для реализации одежда, осматривается на целостность, правильность расположения отдельных деталей, наличие пуговиц, исправности застежек «Молния», далее утюжиться и вывешивается на вешала. 7. Посуда и товары бытовой химии (находящиеся в основной упаковке), перед подачей в торговый зал протирают. 8. После подготовки товара к продаже, к нему прикрепляют ценник с указанием наименования торного предприятия, наименования товара, сорт, цена, единица измерения (штук, килограмм, литров, метров и т.д.), на оборотной стороне ценника указывается дата его оформления, дата поступления товара для реализации согласно «Счет-фактуры», № счет фактуры, Ф.И.О. продавца оформившего ценник. При подготовке непродовольственных товаров к продаже случаются следующие виды товарных потерь: бой-лом – вследствие не аккуратного обращения; утечка товаров жидкой консистенции реализуемой на розлив. Эти потери могут относиться к нормируемым и ненормируемым (которые в дальнейшим должны быть возмещены по стоимости, материально ответственным лицом отвечающим за этот товар. 23 Билет. 1.Рассказать о требованиях к транспортированию товаров и погрузочно-разгрузочным работам в розничной торговой сети. Ответ: Товароснабжение – это совокупность мероприятий по удовлетворению потребности розничной торговой сети в товарах. К транспортированию товаров предъявляются следующие требования: 1. Перевозка товаров с базы, склада, осуществляется на основании заявки магазина. 2. Груз, предназначенный для транспортировки, должен быть оформлен «Товарно-транспортной накладной», которая является основным перевозочным документом. 3. Погрузка грузов на автомобиль, закрепление, укрытие и увязка их, производятся грузоотправителем, а выгрузка грузов из автомобиля, снятие креплений и покрытий – грузополучателем. 4. В обязанности шофера входит проверка соответствия укладки и крепления груза на подвижном составе требованиям безопасного движения и обеспечения сохранности подвижного состава. 5. Загрузка должна выполняться до полной вместимости кузова автомобиля, но не превышать его грузоподъемности. 6. Во избежание товарных потерь во время перевозки следует соблюдать правила укладки товаров, температурные режимы, сроки доставки, использовать тару, соответствующую перевозимым грузам. К правилам укладки товаров для транспортирования относятся: 1. Укладку груза надо производить плотно, чтобы улучшить использование всей емкости транспорта, и избежание перемещения груза в период транспортирования. 2. Запрещается производить погрузку во время дождя, если места погрузки не оборудованы навесами. 3. На упаковке товаров обязательно должна находится транспортная маркировка, содержащая манипуляционные знаки (изображения, указывающие на способы обращения с грузом) или предупредительные надписи «Беречь от влаги», «Открывать здесь», «Хрупкое, Осторожно», «На верх не ставить» и др. 4. Ящики с мороженными товарами, охлажденной рыбой, консервами, напитками укладывают в кузов плотно штабелем до полной загрузки автомобиля. 5. Бочки размещают в лежачем положении или ставят их вверх уторным днищем в один или два яруса в зависимости от их размера. При погрузке в два яруса в зависимости от их размера. При погрузке в несколько ярусов обязательно применение прокладок между ними. 6. Картофель и овощи упаковывают в мешки, кули, сетки, укладывают плотным штабелем. 7. Лотки помещают друг на друга плотными рядами так, чтобы все стойки входили в пазы верхних лотков. Стойки верхнего ряда увязывают между собой для устойчивости шпагатом или проволокой. 8. Ящики с овощами и плодами укладывают разными способами: перекрестным, вертикальным, с обязательными просветами между ними до 4-5 сантиметров. 9. Ящики с хрупкими и бьющимися товарами ставятся на расстоянии от бортиков с установкой распорок, для того, что бы во время движения транспорта не производило их движении и удары о борта. 10. Не допускается совместная перевозка сырых и готовых к употреблению продуктов, и остропахнущих продуктов, перевозка хлеба и других товаров, а так же продовольственных и непродовольственных товаров. 24 Билет. 1.Дать определение понятию «Культура торгового обслуживания», рассказать о основных моральных принципах продавца. Ответ: Культура торгового обслуживания – это совокупность характеристик и условий процесса торгового обслуживания, определяемых профессионализмом и этикой обслуживающего персонала. К моральным принципам и профессиональным характеристикам продавца относятся: вежливость, чуткость, компетентность, доступность персонала для покупателей, уровень мастерства работников, комфорт, эстетика предоставления услуги и т.п. При обслуживании покупателей продавец должен: 1. Приветливо встречать каждого покупателя. 2. Одинаково внимательно обслуживать его не зависимо от стоимости приобретаемой покупки. 3. Не проявлять резкости, раздражения, нетерпеливости в общении. 4. Предлагать покупателю взаимозаменяемые товары, товары сопутствующего ассортимента. 25 Билет. 1. Дать определение понятию «товаросопроводительные документы», рассказать о порядке приемки товаров в магазине по количеству. Ответ: Товаросопроводительными документами – называю документацию установленного образца, которая сопровождает товар и характеризует его качество, количество, цену. К товаросопроводительным документам относятся: 1. «Сертификат качества», «Удостоверение о качестве товара», «Ветеринарное свидетельство» - эти документы характеризуют качество товара, поступающего для реализации в магазины розничной торговой сети. 2. «Товарно-транспортная накладная», «Накладная», «Счет-фактруа», «Счет» - это документы характеризующие количество и стоимость товара поступающего в магазины розничной торговой сети. Приемка товаров в магазинах розничной торговой сети, не возможна без наличия этих документов. Приемка товаров по количеству осуществляется материально - ответственным лицом (кладовщик, продавец и др.), в должностные обязанности которого входит осуществление приемки товаров. Приема товаров по качеству осуществляется в следующей последовательности: Дополнительные вопросы к экзамену По ОП.03 Организация и технология розничной торговли
|
Похожие:
 | Пояснительная записка содержит 31 страницу, 3 таблицы, 24 рисунка, 4 библиографических источника, 1 фрагмента листинга | | Приложения 3 к Приказу Минфина РФ от 2 июля 2010 года №66н; 8 настоящая пояснительная записка |
 | Пояснительная записка к основной образовательной программе начального общего образования мбоу анно-Ребриковская сош | | Рекомендован методической комиссией областного государственного профессионального образовательного бюджетного учреждения «Технологический... |
| Форма 0503160 «Пояснительная записка» состоит из 22 выходных форм: (№№0503161, 0503162, 0503164, 0503166, 0503167, 0503168 –три формы,... | | Пояснительная записка к образовательной программе основного общего образования мбоу «Большемеминская средняя общеобразовательная... |
| Паспорт программы | | Целевой раздел |
| | Общие положения |